商務(wù)部市場(chǎng)秩序司負(fù)責(zé)人，最近在全國(guó)生豬屠宰行業(yè)管理人員和規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班上透露，商務(wù)部計(jì)劃出臺(tái)30項(xiàng)屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以提升肉品安全質(zhì)量水平。

目前，已頒布8項(xiàng)，報(bào)批3項(xiàng)，征求完意見、準(zhǔn)備送審15項(xiàng)，正在起草4項(xiàng)。商務(wù)部要求各級(jí)商務(wù)主管部門要積極推動(dòng)地方法規(guī)的修訂工作，加強(qiáng)與《食品安全法》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的銜接。近期，商務(wù)部將抓緊出臺(tái)或修訂《畜禽屠宰檢驗(yàn)規(guī)程》、《禽畜肉水分限量》等標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)商務(wù)部有關(guān)消息，按照商務(wù)部的統(tǒng)一部署，各地人民政府及商務(wù)主管部門嚴(yán)格按照《生豬管理?xiàng)l例》和有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)一批不符合定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置規(guī)劃、達(dá)不到法律規(guī)定設(shè)立條件的屠宰企業(yè)責(zé)令限期整改，或取消定點(diǎn)屠宰資格。截至目前，全國(guó)已淘汰屠宰企業(yè)2556家，責(zé)令不達(dá)標(biāo)企業(yè)限期整改3441家。

2011年，商務(wù)部利用中央財(cái)政專項(xiàng)資金1.1億元，支持云南、陜西等西部8個(gè)試點(diǎn)省區(qū)、59家屠宰企業(yè)對(duì)屠宰生產(chǎn)線、檢驗(yàn)、污水處理設(shè)備及企業(yè)的內(nèi)部信息化管理系統(tǒng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，以提升屠宰企業(yè)的信息化管理水平。