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(1.嘉興職業(yè)技術學院生物與環(huán)境分院，浙江嘉興 314036； 2.嘉善縣大云鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站)

嘉興黑豬是目前嘉興地區(qū)主要養(yǎng)殖品種,素以產(chǎn)仔多、性成熟早、耐粗飼、適應性強、肉質優(yōu)、雜交效果明顯而著稱。養(yǎng)殖地區(qū)已遍及浙江全省及毗鄰的上海、福建、安徽等省(市)，是浙江省的重點保護品種。20世紀70年代末,我國曾贈送法國5頭嘉興黑豬,該國育種專家利用嘉興黑豬繁殖力特強的優(yōu)點,經(jīng)過20多年的培育,對提高法國豬種質量起了重要作用。

豬的采食、飲水、排泄、休息等維持行為可標示動物的健康狀態(tài)[1]，為探討高溫季節(jié)嘉興黑豬的行為性體溫調(diào)節(jié)特征，特進行本試驗，以便為嘉興黑豬的高溫防暑管理提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗動物 隨機選擇健康后備母豬15頭，其中嘉興黑豬5頭(體重114±7 kg)、長嘉豬5頭(153±33 kg)、大長豬5頭(188±6 kg)。

1.2飼養(yǎng)管理 采用雙列式限位欄飼養(yǎng)(長250 cm寬85 cm高120 cm)，自動飲水器飲水，每日喂料兩次(分別為08:30，16:30)，飼喂量為嘉興黑豬2.5 kg/次，長嘉豬和大長豬3 kg/次，專人負責飼養(yǎng)，按常規(guī)管理。

1.3測定項目 在相同溫度條件下觀測3個品種豬各5頭，在外界干擾較少時段11:30～13:30連續(xù)觀察120 min。測定項目及要求如下。

采食：采食飼料(不含地面游戲)；

飲水：飲水(不含玩耍飲水器)；

排泄：排糞或排尿；

靜立：持續(xù)1 min以上并無其他行為之立位；

活動：在飼養(yǎng)欄內(nèi)走動、游戲；

橫臥：四肢伸直，乳頭外露之臥位；

伏臥：四肢彎曲，腹部朝下之臥位。

體感溫度：用干濕球溫度計(86-201-2)測定試驗開始和結束時舍內(nèi)、舍外的干球溫度(Td)和濕球溫度(Tw)。按下式計算體感溫度(ET)：ET=0.65×Td+0.35×Tw。

直腸溫度：每次行為觀察后將獸用體溫計(分辨率0.1℃)，插入直腸6 cm深處測定。

2 結果與討論

2.1氣溫與直腸溫度關系 詳見圖1。

圖1 氣溫與直腸溫度關系

由圖1可見，3個品種豬的直腸溫度和氣溫呈正相關和線性回歸關系。長嘉豬和大長豬的直腸溫度明顯高于嘉興黑豬，上升幅度比較平緩，嘉興黑豬的直腸溫度較低。

2.2體感溫度和直腸溫度關系 詳見圖2。

圖2 體感溫度與直腸溫度關系

由圖2可見，3個品種豬的直腸溫度和體感溫度均呈正相關，從圖中可見：嘉興黑豬的直腸溫度隨體感溫度的變化與長嘉豬和大長豬的變化一樣，嘉興黑豬的體溫受環(huán)境溫度的影響較大長豬小，體溫偏低。嘉興黑豬為38.6℃，長嘉豬為39.1℃，大長豬為39.0℃。

2.3直腸溫度分布圖 詳見圖3。

圖3 直腸溫度分布圖

由圖3可見，嘉興黑豬、長嘉豬、大長豬在環(huán)境溫度為19.3～33.5℃時的直腸溫度范圍均在37.5～40.0℃之間，其中嘉興黑豬的直腸溫度以37.5～38.5℃之間為主，長嘉豬和大長豬則以38.0～39.0℃之間分布較多，而37.5℃以下和40～40.5℃之間分布較少。

2.4維持行為模式比例圖 詳見圖4。

圖4 維持行為比例圖

由圖4可見，嘉興黑豬、長嘉豬、大長豬在觀察測定的120 min內(nèi)，各種維持行為(飲水、排泄、靜立、活動、橫臥、伏臥)的比例，前二位都是靜橫臥和采食，尤以嘉興黑豬的采食時間最多(13%)，而長嘉豬和大長豬分別為9%和7%，但其飼喂量嘉興黑豬則為2.5 kg/次，長嘉豬和大長豬為3 kg/次。由此可見，嘉興黑豬的采食模式為少食多餐型。

2.5個體維持行為時間 詳見圖5。

圖5 個體維持行為時間

由圖5可見，嘉興黑豬、長嘉豬和大長豬夏季的飲水、排泄時間幾乎相等，嘉興黑豬的采食時間為7.68 min/h，相對于長嘉豬5.26 min/h和大長豬4.18 min/h的采食時間較長，差異顯著；而嘉興黑豬的靜立時間是0.08 min/h，相對于長嘉豬0.34 min/h，大長豬0.01 min/h顯著減少。嘉興黑豬和大長豬的活動時間(0.1 min/h,0.06 min/h)顯著低于長嘉豬(0.78 min/h)。在橫臥時間中，嘉興黑豬和長嘉豬明顯低于大長豬，這可能與各豬種的體重有關。

2.6品種間安靜、活動時間的差異 詳見表1。

表1 安靜、活動時間在品種間的差異

由表1可見，在120 min的觀測時間內(nèi)，嘉興黑豬的安靜時間明顯低于大長豬和長嘉豬，為103.88 min，而活動時間為0.20 min，明顯小于長嘉豬的活動時間1.56 min。

3 小結與討論

經(jīng)本次觀察測定，在環(huán)境溫度19.3～33.5℃之間，豬的直腸溫度隨著環(huán)境溫度的上升而上升，這與趙海云等(2004)[1]報道基本相同。嘉興黑豬的上升幅度為0.11℃/℃，直腸溫度以37.5～38.5℃之間為主，而長嘉豬和大長豬的直腸溫度以38.0～39.0℃之間分布較多。由此可見，嘉興黑豬的體溫調(diào)節(jié)能力有其明顯特點。

據(jù)Derno等(1995)[2]報道，在環(huán)境溫度6℃、12℃、18℃、24℃、30℃條件下飼養(yǎng)長白豬，第9周測得長白豬的產(chǎn)熱量分別為956、785、743、689、685 kJ/kg LW 0.75 d，環(huán)境溫度升高，產(chǎn)熱量下降。產(chǎn)熱量與活動量相伴，活動量(ACT)每提高1 counts/min產(chǎn)熱量增加24 J/kg0.75h，在18℃時活動產(chǎn)熱占總產(chǎn)熱量的25%、而38℃時降至4%[3]。

據(jù)本次120 min的觀察時間內(nèi)，嘉興黑豬、長嘉豬、大長豬的安靜時間分別為103.88 min、107.52 min和111.40 min，而活動時間分別為0.20 min、1.56 min和0.12 min，嘉興黑豬的活動時間明顯低于長嘉豬。則安靜時間較多、活動量減少、產(chǎn)熱量下降，可能是直腸溫度增幅甚微的原因之一，也是嘉興黑豬直腸溫度偏低的一個因素。

Aarnink等(2001)[4]曾報道，豬的伏臥姿勢和排泄同樣受環(huán)境溫度影響，室溫每上升1℃，橫臥豬的百分比上升0.2%，在熱平衡條件下育肥豬每d有90%時間躺臥，其中主要是橫臥(>60%)。在本次試驗中，環(huán)境溫度在19.3～33.5℃之間的3個品種豬橫臥時間百分比均超過83%，這與Bruce等(1984)[5]報道基本相同。處于熱環(huán)境中的豬根據(jù)體重不同其休息時間約占63%～95%，體重大者所占時間較長，在3個品種中嘉興黑豬的體重最輕，而休息時間也最少(103.88 min)。且休息時多為橫臥，有25%～30%的豬體與地板接觸，這樣可促進豬體與地面的熱傳導，有利于散熱。嘉興黑豬正因其體重較小，單位體表面積較大，即使其橫臥時間較短也同樣能調(diào)節(jié)體熱維持體溫。

豬的行為表現(xiàn)中，豬的采食行為是反應生長狀況的重要指標之一，采食行為能動態(tài)表現(xiàn)豬對熱應激的反應。H.Xin等(1992)[6]報道，環(huán)境溫度為23.4～40℃變溫條件下飼養(yǎng)的豬只，日采食量明顯降低，高溫環(huán)境下采食速度均明顯下降。本試驗中嘉興黑豬的采食時間7.68 min/h略長于長嘉豬5.26 min/h和大長豬4.18 min/h的采食時間，但采食量不變。

據(jù)艾地云(1996)[7]報道，在持續(xù)高溫環(huán)境下(28～35℃)，豬日采食量較常溫下降低14%，據(jù)郭春華等(2005)[8]報道，豬的采食量隨環(huán)境溫度的升高而降低，呈二次函數(shù)下降。在高溫環(huán)境下嘉興黑豬通過降低采食速度，減少腸胃蠕動，從而降低了熱負擔，達到了維持體溫的目的。

經(jīng)以上觀察測定可初步認定，在高溫條件下嘉興黑豬、長嘉豬和大長豬體溫調(diào)節(jié)的共同特點是隨著環(huán)境溫度的上升直腸溫度升高，安靜時間增加，活動時間減少。嘉興黑豬的行為性體溫調(diào)節(jié)特征是采食時間較長。

[1]趙海云等.初夏季節(jié)二花臉與長白及約克夏公豬的行為性體溫調(diào)節(jié)反應[J].家畜生態(tài),2004,25(3):40-43.

[2]Derno M, W.Jentsch, Hoffmann.L. Effect of long time exposure to different environmental temperatures on heat productionof growing pigs [J]. Livestock Production Science, 1995,43(2):149-152.

[3]顏培實,伊藤敏男.Relationship between physical activity and heat production in piglets [J].日本畜產(chǎn)學會報,2001,72(7):69-73.

[4]Aarnink, A.J.A., Schrama, J.W., Verheijen, R.J.E., Stefanowska, J. Pen fouling in pig houses affected by temperature. In: R.R., S., R., B., R.W., B. (Eds.), Livestock Environment VI. The Society for Engineering in Agricultural, Food, and Biological Systems, Galt House Hotel Louisville[J]. Kentucky,2001:180-186.

[5]Bruce, J. M. and Boon, C. K. A note on the relationship between induced mechanical stress and thermal stress in recumbent pigs[J]. Anim. Prod., 1984,38:309-311.

[6]H. Xin and J. A. DeShazer. Fedding patterns of growing pigs at warmconstant and cyclic temperatures[J]. Transactions of the ASAE, 1992,35(1).

[7]艾地云.常溫與高溫季節(jié)肥育豬主要營養(yǎng)采食量研究[J].中國詞料,1996(11):9- 11.

[8]郭春華等.高溫和低溫對生長育肥豬生產(chǎn)性能影響模式的研究[J].養(yǎng)豬雜志,2005(5):12-16.