據(jù)《ScientiaHorticulturae》的報道（2012 年 7 月），來自奧地利維也納自然資源和生命科學(xué)大學(xué)作物科學(xué)系的研究人員研究了奧地利茨威格葡萄的漿果皺縮現(xiàn)象。漿果皺縮是影響葡萄漿果發(fā)育的生理障礙，會降低葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量。漿果皺縮的原因目前還不清楚，也沒有有效防止和治愈的辦法。果園里漿果皺縮的發(fā)生似乎存在時空隨機(jī)性，甚至在同一株葡萄藤上也如此。詳細(xì)的癥狀描述對于了解漿果皺縮的分子背景很關(guān)鍵。在此，研究人員用相關(guān)參數(shù)描述了漿果皺縮癥狀，旨在清晰分辨健康漿果和皺縮果實(shí)。研究人員于2009—2010年對奧地利5個葡萄園的茨威格葡萄品種的皺縮現(xiàn)象進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，皺縮漿果的果實(shí)直徑和果實(shí)可塑性顯著降低?；ㄆ?7～73天后皺縮漿果的可溶性固形物含量和總花青素含量顯著下降，兩者都可以作為皺縮漿果早期檢測的關(guān)鍵指標(biāo)。此項研究中未檢測到漿果皺縮對同株沒有癥狀的果實(shí)的系統(tǒng)影響。另外，葡萄汁液中幾種氨基酸含量受漿果皺縮的影響：13種氨基酸含量下降，2種氨基酸被誘導(dǎo)，4種沒有顯著變化。