□ 袁亞祥

一、第三季度果市銷(xiāo)售回顧

今年第三季度上海果市價(jià)格雖同比上年明顯上漲，但面對(duì)豐盛的貨源和不利的氣候條件以及其他農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的高位盤(pán)整，銷(xiāo)量和價(jià)格與二季度相比上升空間不大。9月“中秋國(guó)慶節(jié)”前夕，商戶大都在節(jié)前貯存了大量貨源，節(jié)日一過(guò)，剩余的只能降價(jià)處理。節(jié)日期間基本上維持平日的行情，節(jié)前小漲，節(jié)后降價(jià)。

西瓜充斥市場(chǎng)，傳統(tǒng)品種交易萎縮。由于氣候的原因，今年夏季西瓜上市普遍推遲，7—8月市場(chǎng)大部分被西瓜占據(jù)，今年西瓜價(jià)格上漲不少，且一直維持高價(jià)，在缺乏特色果品的情況下，同時(shí)受到多品種冷飲的沖擊，市民對(duì)作為大眾水果的西瓜消費(fèi)熱情不高；加上如伏蘋(píng)、早熟梨等早秋水果的提前加盟，客觀上阻礙了西瓜銷(xiāo)售。杧果、李、杏、櫻桃番茄、荔枝等時(shí)令鮮果由于口感不佳、消費(fèi)者不適應(yīng)等原因，銷(xiāo)售冷淡。9月，蘋(píng)果、梨、哈密瓜等大量上市，水果市場(chǎng)供求關(guān)系發(fā)生較大變化，從而導(dǎo)致交易萎縮。

主副食品價(jià)格上漲，淡化果市地位。第三季度由于受糧食、淡水魚(yú)、雞蛋、蔬菜等價(jià)格上漲的影響，加上長(zhǎng)途運(yùn)輸費(fèi)用因燃料上漲而提高，經(jīng)營(yíng)費(fèi)用也上漲，水果價(jià)格同比上年攀升，同時(shí)也制約了消費(fèi)。特別是豬肉價(jià)格處于高位，淡水魚(yú)價(jià)格居高不下，菜價(jià)忽上忽下，客觀上分流和制約了水果的消費(fèi)份額，由此也動(dòng)搖了水果作為主要休閑食品的中心地位。上海相關(guān)果品市場(chǎng)的信息顯示，第三季度水果營(yíng)業(yè)額比上年同期減少約15%，眾多運(yùn)銷(xiāo)戶虧多賺少，慘淡經(jīng)營(yíng)。立秋過(guò)后，杧果、山竹、荔枝、龍眼等南方水果因價(jià)高而陸續(xù)淡出市場(chǎng)，大量新鮮上市的蘋(píng)果、梨、桃、葡萄、哈密瓜等北方水果取而代之，加之上海郊區(qū)如上海蜜梨、錦繡黃桃和農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)以及嘉定馬陸的有機(jī)葡萄等的加盟，果市呈現(xiàn)出一派喜人景象，價(jià)格開(kāi)始逐步走低。

新季果價(jià)高，維持時(shí)間較短。新上市的早熟梨、水蜜桃、有機(jī)葡萄等，剛開(kāi)始出于嘗鮮的需要，無(wú)形當(dāng)中抬高了市場(chǎng)價(jià)格，隨著其他時(shí)令鮮果的上市，只有降低“身價(jià)”而走向“平民”。7月吃桃已經(jīng)成為一種消費(fèi)習(xí)慣，價(jià)格曾一度處于高位，隨后由于四川成都、山東蒙陰、江蘇無(wú)錫、浙江奉化等地的水蜜桃加盟，價(jià)格很快下降。葡萄銷(xiāo)售情況也是如此。之后柿、蜜柚等上市，價(jià)格高，銷(xiāo)量低。因此，在大量新季水果上市的情況下，少數(shù)品種的高價(jià)位也只是一瞬間的事。與北方水果價(jià)格 “降聲一片”相比，南方水果相當(dāng)多的品種依舊占有一定市場(chǎng)份額，總體價(jià)格高于北方水果。如福建蜜柚售價(jià)7元/kg，精品蜜柚甚至達(dá)到了9.60元/kg，海南菠蘿等都以高價(jià)面市。部分水果批發(fā)商表示，杧果、石榴、山竹、番木瓜等南方水果價(jià)格在中秋節(jié)前期出現(xiàn)上漲，此時(shí)廉價(jià)的北方水果大量沖擊市場(chǎng)，因此造成南方水果高價(jià)而銷(xiāo)售不佳。部分運(yùn)銷(xiāo)商只好停止南方水果銷(xiāo)售，取而代之的是“北果南運(yùn)”搶占市場(chǎng)。

二、第四季度果市預(yù)測(cè)

綜觀四季度果市走向，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家普遍認(rèn)為，根據(jù)市場(chǎng)貨源情況，10—12月秋果集中上市，價(jià)格相對(duì)偏低一些。尤其是大量上市的蘋(píng)果、梨等北方水果,會(huì)形成一個(gè)個(gè)上市小高峰。根據(jù)蘋(píng)果各產(chǎn)區(qū)反映，預(yù)測(cè)今年全國(guó)蘋(píng)果增產(chǎn)200萬(wàn)t以上，增幅約5%，總產(chǎn)量達(dá)3800萬(wàn)t左右，而收購(gòu)價(jià)格卻不高。行家預(yù)測(cè)，第四季度上海水果銷(xiāo)售將繼續(xù)延續(xù)第三季度行情，有漲有跌，總體銷(xiāo)售價(jià)格呈下降態(tài)勢(shì)，銷(xiāo)量可能會(huì)有所增長(zhǎng)?？梢灶A(yù)料，第四季度上海水果總體價(jià)格會(huì)出現(xiàn)平穩(wěn)局面，也不排除以名、特、優(yōu)、新及稀有品種等水果價(jià)格會(huì)出現(xiàn)小幅上漲。