盛 梅，梁家棟

（1.日照市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 莒縣 276500；2.莒縣科學(xué)技術(shù)局 ）

山東省為傳統(tǒng)的大蔥栽培區(qū)，章丘大蔥聞名全國。黃淮海地區(qū)大蔥生產(chǎn)多為秋播，來年夏栽冬收。該方式雖然產(chǎn)量較高，但由于收獲期集中，市場供應(yīng)量大，價(jià)格一般偏低。近年來，我們經(jīng)過試驗(yàn)與示范，探索出了大蔥冬栽春蓋夏收豐產(chǎn)栽培技術(shù)，并得到大面積推廣。該方式生產(chǎn)的大蔥可接茬秋冬大蔥(冬季曬干蔥)排開供應(yīng)，既能緩和市場供應(yīng)淡旺季的矛盾，又可增加收益。其栽培技術(shù)如下：

1 整畦育苗

1.1 苗床選擇：選擇地勢較高、地力肥沃、灌排方便、耕作層深厚的生茬地塊(非蔥蒜類前茬)，每畝施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg，耕翻耙實(shí)后整成畦長5～10 m、畦面寬90～110 cm、畦埂寬30 cm的育苗畦田。疏通好灌排水溝，以利管理。畦田內(nèi)施三元復(fù)合肥50 g/m2、晶體敵百蟲克，拌勻施入0～15 cm土層內(nèi)，耢平后待用。

1.2 育苗時(shí)間：過早育苗，蔥苗長勢過旺，一是容易通過春化階段造成來年抽薹，二是蔥苗過大造成栽植困難，故當(dāng)?shù)匾话氵x擇9月上中旬播種育苗。

1.3 品種選擇：該方式栽培大蔥由于栽培密度大，要選擇葉片上沖、直立性好、較抗倒伏、適宜密植的品種，同時(shí)要考慮選擇側(cè)芽蔥發(fā)生率高、生長茂盛的品種，生產(chǎn)上一般選擇章丘大蔥的系列品種，來自日本的鐵桿大蔥也可種植。

1.4 播種育苗：用當(dāng)年產(chǎn)的新種子，播種前做好發(fā)芽試驗(yàn)。播種時(shí)如墑情不足，首先要澆足底墑水，待畦面無積水后，撒播蔥籽2～3 g/m2。采用溝播、撒播均可，播撒時(shí)可將蔥籽與適量細(xì)沙混勻并多次重復(fù)，力求做到下種勻、稀播量，然后覆細(xì)土5～10 mm（破畦埂取土），畝用施田補(bǔ)150 mL噴霧防除雜草。播種后育苗畦成暗溝陽畦，一溝一畦。

1.5 苗期管理：播種后至齊苗一般需7～10天，出苗前至子葉伸直前一般不澆水，以免造成畦面板結(jié)和淤積。最好采取地膜覆蓋或遮陽網(wǎng)浮面覆蓋育苗，以保證畦面疏松透氣，出苗70%時(shí)揭除遮陽網(wǎng)、地膜。幼苗長至一葉一心時(shí)，要及時(shí)噴灑敵百蟲或辛硫磷防治地蛆。苗高5 cm左右時(shí)看天適當(dāng)澆水一二次，每畝隨水沖施碳酸氫銨15～20 kg或尿素5 kg。適宜定植壯苗標(biāo)準(zhǔn)為2～3片真葉，不徒長，苗高在15～20 cm。

2 冬前定植

定植在11月初立冬前進(jìn)行。定植田畝施腐熟有機(jī)肥3 000 kg，耕翻20～30 cm，再表施三元復(fù)合肥75 kg，生物鉀肥 5～10 kg，5%辛硫磷顆粒劑 2～3 kg。耙勻耢平后整成壟高10～15 cm、壟寬70 cm、壟間距30 cm的小高壟，再覆蓋幅寬90 cm的地膜。然后按行距15 cm（邊行靠邊）、株距6 cm在地膜上打孔栽植。每小高壟栽植5行，每畝定植4.0萬 ～4.5萬株。定植時(shí)可使蔥葉著生方向與行向垂直，定植深度以不埋沒蔥心為宜。定植后澆大水，淤封定植孔。定植緩苗后地上部基本停止生長，在大雪封凍前應(yīng)架設(shè)風(fēng)障防寒，以保護(hù)幼苗安全越冬。

3 春后蓋膜

根據(jù)采收上市時(shí)間確定覆蓋方式，可采取大拱棚或小拱棚覆蓋，也可不采取任何覆蓋措施。實(shí)行大拱棚覆蓋的，定植前就應(yīng)埋設(shè)好大拱棚骨架，也可直接定植在大拱棚內(nèi)；若新建，為降低成本，可適當(dāng)降低棚高，以能方便人工作業(yè)即可。2月上旬立春前覆蓋棚膜（可用上年換下的無破損舊膜），不加蓋草苫。小拱棚可在2月下旬進(jìn)行覆蓋。覆蓋后，棚內(nèi)溫度宜保持在5～28℃，不澆水。在棚溫迅速回升、大蔥進(jìn)入發(fā)葉盛期前，揭除或者損壞地膜，隨即澆水并隨水沖施尿素，一般每畝沖施尿素10～15 kg，白天溫度控制在15～25℃，并加強(qiáng)通風(fēng)散濕。進(jìn)入3月中下旬，應(yīng)逐步加大通風(fēng)量，直至撤去棚膜。此后可根據(jù)蔥苗長勢合理施肥澆水，但也應(yīng)見干見濕，以促進(jìn)蔥葉的速發(fā)和假莖的伸長與增粗。

4 病蟲防治

4.1 整地施藥：為避免地下害蟲的為害，在育苗和定植時(shí)，可結(jié)合土地耕翻施入5%辛硫磷顆粒劑進(jìn)行防治。

4.2 加強(qiáng)田間管理：苗期應(yīng)注意灰霉病、霜霉病的危害。覆蓋后要注意通風(fēng)散濕，合理澆水，促控結(jié)合，防止行間過度郁蔽。

4.3 及時(shí)防治：對大蔥紫斑病、霜霉病，在發(fā)病初期可用75%百菌清或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，隔7～10天噴一次，連續(xù)防治二三次；對銹病可用20%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液進(jìn)行防治；對生育后期易發(fā)生的大蔥薊馬或生長期蠅蛆為害，可用20%菊·馬乳油或21%增效氰·馬乳油5 000倍液進(jìn)行防治，隔7天左右噴一次，連續(xù)防治二三次。

5 收獲上市

4月下旬后，可隨時(shí)根據(jù)市場需要收獲上市。大拱棚栽培集中收獲期一般在5月中旬，小拱棚及地膜覆蓋栽培可延續(xù)收獲到6月上旬，每畝可收獲鮮蔥4 500～6 000 kg，收入可達(dá)到3 000～5 000元。