近幾年來，農(nóng)副產(chǎn)品價格的漲漲跌跌成為消費者、生產(chǎn)者、經(jīng)營者和有關部門普遍關注的焦點，雞蛋價格也隨著農(nóng)副產(chǎn)品的漲跌大起大落，小小雞蛋，關乎著百姓的民生。

從2010年下半年開始，雞蛋價格出現(xiàn)上漲，當年“十一”期間達到高點，185元/箱，然后開始下滑到10月14日的165元/箱，隨后又開始上漲，一直持續(xù)到今年春節(jié)前期的205元/箱；2011年春節(jié)過后，雞蛋價格開始走低，低點出現(xiàn)在3月份，當時160元/箱，之后開始上漲，最近一次高點出現(xiàn)在7月23日，210元/箱，當前價格為203元/箱。

據(jù)北京水屯市場信息辦對一個月以來的雞蛋價格監(jiān)測結(jié)果顯示，雞蛋價格呈現(xiàn)了連續(xù)上漲勢頭，當前批發(fā)價格已經(jīng)達到203元/箱（22.5公斤），零售價格達到9.5-10元/公斤，月環(huán)比上漲7.8%。新發(fā)地市場提供的數(shù)據(jù)顯示，散雞蛋7月中旬價格為9.4元/公斤，下旬漲到9.6元/公斤，近幾天達到了9.8元/公斤。

據(jù)了解，北京市場上流通的雞蛋大都來自河北張家口、內(nèi)蒙古赤峰、遼寧朝陽和京郊等地，外埠供應量超過90%。

按往年慣例，本市雞蛋價格在7月份淡季是較低的，而今年恰恰相反，原因何在？

養(yǎng)殖成本上升，養(yǎng)殖戶補欄積極性減弱，推高產(chǎn)地價格。

夏季雨天多，蛋品進京受阻，不易倉儲，終端蛋價上漲。

市場人士分析，目前蛋價已處于高位，養(yǎng)殖戶利潤也相當可觀，就當前情況看，保障京城蛋品供應沒問題。盡管現(xiàn)在正是淘汰蛋雞的季節(jié)，但據(jù)了解，由于目前蛋價較高，產(chǎn)地大部分養(yǎng)殖場、戶都推延了蛋雞淘汰時間；隨著補欄的不斷、有序進行，蛋價在未來一段時間內(nèi)繼續(xù)上漲的可能性不大。

業(yè)內(nèi)人士建議，北京是雞蛋消費的大城市，蛋價過高勢必會對消費者產(chǎn)生壓力，但由于本市雞蛋自給率供應不足，只能滿足不到10%的市場需求，因此建議：在京郊等地增建一些大型養(yǎng)殖場，增加京城蛋品自給率，緩解蛋品的供應壓力；在大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建立相應的蛋品倉儲基地，在蛋價高時，及時發(fā)放，補充市場；蛋價低時，及時收儲，增加市場需求，這樣，對穩(wěn)定京城蛋價，保證農(nóng)民收入將起到積極的作用。