“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，這是古人對(duì)葡萄酒的禮贊，現(xiàn)代人說(shuō)“葡萄酒是女人的最后一滴眼淚”，它代表了浪漫，高雅，憂(yōu)傷還有寧?kù)o。是不是人們天生就會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生一種別樣的情懷呢?！耙恢в猩钠咸丫啤保?dāng)看到鄉(xiāng)都酒業(yè)這支廣告語(yǔ)的時(shí)候，不知為什么，在那一瞬間我的內(nèi)心深處流過(guò)一種莫名的悸動(dòng)。

聽(tīng)說(shuō)過(guò)好酒、美酒，這樣的比喻還是頭次看見(jiàn)，我想這背后一定有它與眾不同的地方，帶著好奇與疑問(wèn)，記者來(lái)到了庫(kù)爾勒，參觀了鄉(xiāng)都酒業(yè)的釀酒基地并對(duì)釀造車(chē)間的工作人員龔姐進(jìn)行了采訪(fǎng)。

來(lái)到鄉(xiāng)都時(shí)已經(jīng)是下午四點(diǎn)多，下車(chē)后首先看到的是一片葡萄種植基地，這里是鄉(xiāng)都自己的基地，里面的葡萄就是為了釀酒而種的。接下來(lái)，龔姐首先介紹了葡萄酒的歷史和文化，然后帶我們參觀了釀酒生產(chǎn)線(xiàn)和地下酒莊。在她的講解過(guò)程中，我不僅了解葡萄酒釀造、存儲(chǔ)的全過(guò)程，更重要的是，在她的眼睛里我看到了一種感情的流露，那種感情就像媽媽對(duì)孩子的疼愛(ài)。也許在她的心里，早就把自己釀的酒當(dāng)做了自己的孩子。之后在對(duì)龔姐的訪(fǎng)問(wèn)中我漸漸明白這里的酒為什么稱(chēng)之為“有生命的葡萄酒了”。

惡劣的成長(zhǎng)環(huán)境

據(jù)說(shuō)釀造葡萄酒并不難，但是要釀出好酒卻不是一件容易的事情，釀造好的葡萄酒最基本的一條就是要有好的原料，鄉(xiāng)都酒業(yè)釀酒一直堅(jiān)持采用自己種植的葡萄。但這里環(huán)境惡劣，向遠(yuǎn)處望去，除了看到鄉(xiāng)都的那片葡萄基地外，其他的地方大部分都是戈壁，寸草不生，這里本身葡萄產(chǎn)量就不高，一旦遇到災(zāi)害產(chǎn)量的會(huì)更少?？杉词乖谶@樣惡劣的環(huán)境下，鄉(xiāng)都酒業(yè)仍然堅(jiān)持做有機(jī)產(chǎn)品，葡萄從不噴施農(nóng)藥、也從不用施化肥，建立了真正意義上的有機(jī)綠色葡萄園，保證葡萄的純天然生長(zhǎng)，因此也決定了鄉(xiāng)都系列產(chǎn)品的高品質(zhì)――來(lái)自天山南麓的有機(jī)生態(tài)葡萄酒，這樣釀出來(lái)葡萄酒怎能不具有生命力。

先進(jìn)的工藝技術(shù)

鄉(xiāng)都酒業(yè)聘請(qǐng)了法國(guó)勃艮第一級(jí)酒莊“波瑪酒莊”園主、CFPPA國(guó)際葡萄酒學(xué)院教授多米尼克華先生，尊崇“隨身隨性”的人性化釀造理念，將法國(guó)傳統(tǒng)釀酒理念與有機(jī)葡萄園完美融合，使之成為中國(guó)最地道的法式葡萄酒堡。在鄉(xiāng)都一直秉承著這樣一個(gè)理念，那就是要“尊重葡萄酒，尊重釀酒師”，他們堅(jiān)信不同的心態(tài)釀出來(lái)的酒是不一樣的。在他們的心中葡萄酒是活的，是有生命和靈魂的。而且還采用了先進(jìn)的釀造設(shè)配，從硬件上保證了酒的品質(zhì)。

嚴(yán)格的管理程序

酒釀好了之后還有一個(gè)關(guān)鍵的步驟就是存放，怎么存放，存放多久等這些細(xì)節(jié)都會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，鄉(xiāng)都自己配有存儲(chǔ)葡萄酒的地下酒莊，與其他酒莊不同的是，這里的每個(gè)設(shè)計(jì)都帶有鄉(xiāng)都人自己的感情和文化特色。釀好的酒要先放在木桶里儲(chǔ)存一段時(shí)間然后再裝瓶，即使是裝瓶后的葡萄酒也要再放一定的時(shí)間再發(fā)出去，工作人員說(shuō)，這樣做是為了讓葡萄酒處于一種安靜的最佳狀態(tài)，不僅口感好而且更能體現(xiàn)出田園特色，正如李瑞琴董事長(zhǎng)說(shuō)的“下去就是為了上來(lái)”，這樣才體現(xiàn)出破繭成蝶的魅力。

高品質(zhì)的市場(chǎng)定位

目前，鄉(xiāng)都酒業(yè)出產(chǎn)有鄉(xiāng)都干白、鄉(xiāng)都干紅、鄉(xiāng)都解百納、鄉(xiāng)都拉菲特、鄉(xiāng)都安東尼、鄉(xiāng)都典藏等幾款不同風(fēng)格的葡萄酒。這些注入了鄉(xiāng)都文化的產(chǎn)品定位于中高端市場(chǎng)，適合中、高等收入人群。從創(chuàng)立至今，鄉(xiāng)都酒業(yè)很少做廣告，堅(jiān)持以品質(zhì)說(shuō)話(huà)，因此一直以來(lái)得到了政府的大力支持，成為了政府舉辦宴會(huì)的指定產(chǎn)品。目前已經(jīng)行銷(xiāo)國(guó)內(nèi)新疆、北京、上海、廣州、深圳、福建等十余個(gè)省市自治區(qū)，其中以新疆為主打市場(chǎng)。憑借高貴的品質(zhì)迅速席卷了新疆省內(nèi)的高端市場(chǎng)，占有率高達(dá)70%，成為了新疆葡萄酒聞名全國(guó)的一張高貴名片。

鄉(xiāng)都人說(shuō)，未來(lái)三年，是培育產(chǎn)品市場(chǎng)及品牌的過(guò)程，產(chǎn)品著重內(nèi)陸銷(xiāo)售，三年以后，產(chǎn)品將以有機(jī)概念向國(guó)際市場(chǎng)推進(jìn)。

這樣一步步走過(guò)來(lái)，鄉(xiāng)都人在每一瓶葡萄酒身上都傾注了太多太多，他們不僅僅是要把酒釀出來(lái)，而是把自己對(duì)鄉(xiāng)都的感情也加進(jìn)去，釀造出真正屬于鄉(xiāng)都的葡萄酒。難怪他們會(huì)把它當(dāng)做孩子一樣呵護(hù)，對(duì)他們而言，這是他們辛勤付出的成果，這樣釀出來(lái)的酒當(dāng)然就是有生命的。

鄉(xiāng)都，葡萄故鄉(xiāng)，美酒之都，法語(yǔ)意為金色的田野——一個(gè)充滿(mǎn)希望而神往的地方；鄉(xiāng)都，一支將葡萄賦予了高貴生命的美酒，以她高貴的品質(zhì)和豐富的內(nèi)涵正奇跡般地創(chuàng)造著嶄新的葡萄酒文化；鄉(xiāng)都，用它的實(shí)際行動(dòng)證明了好葡萄酒不再是歐洲國(guó)家的專(zhuān)有名詞，我們也可以做自己的品牌，也可以釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。