要實(shí)特色現(xiàn)林果產(chǎn)品走出新疆，推向全國(guó)，走向世界的目標(biāo)，必須大力推進(jìn)林果產(chǎn)業(yè)由生產(chǎn)型向市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)型轉(zhuǎn)變、基地建設(shè)由規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)層次由林果產(chǎn)品初級(jí)加工型向精深加工型轉(zhuǎn)變。

近年來(lái)，新疆自治區(qū)黨委、政府大力推進(jìn)特色林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全區(qū)年新增林果面積超過(guò)百萬(wàn)畝，形成鋪天蓋地發(fā)展之勢(shì)。種植區(qū)域從過(guò)去的開(kāi)荒地、邊角地、房前屋后，開(kāi)始在耕地上高速度、高標(biāo)準(zhǔn)、高投入、高產(chǎn)出、高效益發(fā)展。截至2010年，全區(qū)林果種植總面積已突破1600萬(wàn)畝，12個(gè)優(yōu)質(zhì)特色林果主要品種有效株數(shù)接近8億株，總產(chǎn)量超過(guò)530萬(wàn)噸，初步形成了南疆環(huán)塔里木盆地優(yōu)勢(shì)林果主產(chǎn)區(qū)、吐哈盆地優(yōu)質(zhì)高效林果基地、伊犁河谷和天山北坡特色林果業(yè)產(chǎn)業(yè)帶。

雖然新疆特色林果業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，但相對(duì)內(nèi)地而言，整體發(fā)展水平依然不高，簡(jiǎn)單擴(kuò)大規(guī)模的增長(zhǎng)模式尚未發(fā)生根本性的轉(zhuǎn)變，資源優(yōu)勢(shì)尚未充分轉(zhuǎn)換成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，因而產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。尤其是果品流通領(lǐng)域的發(fā)展與生產(chǎn)規(guī)模不相匹配：一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，物流成本居高不下；二是果品品質(zhì)參差不齊，競(jìng)爭(zhēng)力大打折扣；三是數(shù)量龐大的中小企業(yè)和個(gè)體戶仍是流通市場(chǎng)主體，具有規(guī)模效應(yīng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、影響力大的龍頭企業(yè)不多；四是果品市場(chǎng)體系建設(shè)不合理，重硬件輕服務(wù)，多數(shù)果品批發(fā)市場(chǎng)都以傳統(tǒng)現(xiàn)貨交易為主，電子結(jié)算、代理結(jié)算等現(xiàn)代交易方式還處于萌芽階段。五是果品產(chǎn)銷脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重。

業(yè)內(nèi)專家告訴筆者，要實(shí)特色現(xiàn)林果產(chǎn)品走出新疆，推向全國(guó)，走向世界的目標(biāo)，必須大力推進(jìn)林果產(chǎn)業(yè)由生產(chǎn)型向市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)型轉(zhuǎn)變、基地建設(shè)由規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)層次由林果產(chǎn)品初級(jí)加工型向精深加工型轉(zhuǎn)變。

在基地建設(shè)提質(zhì)增效、出精品、創(chuàng)品牌的同時(shí)，把林果產(chǎn)品外銷平臺(tái)建設(shè)、實(shí)施品牌名牌戰(zhàn)略、做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)和提高市場(chǎng)開(kāi)拓能為作為重點(diǎn)和突破口，采取整體推介、展示展銷、交易洽談、產(chǎn)銷對(duì)接等方式和走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的有效措施，加大招商引資力度，加快培植、扶持一批林果業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，達(dá)到促銷新疆林果、宣傳新疆林果、打造新疆林果品牌的目的。

此次“金秋農(nóng)產(chǎn)品展銷行”活動(dòng)在新疆啟動(dòng)，農(nóng)業(yè)部和各省市區(qū)農(nóng)業(yè)部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、全國(guó)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)商、涉農(nóng)企業(yè)與合作組織代表云集吐魯番，交流思想，尋求合作，必將成為新疆果業(yè)轉(zhuǎn)型的一個(gè)有力推手。

“疆”字較為形象地概括了新疆的地形特征，右半邊是三“一”夾著兩個(gè)“田”字，而新疆境內(nèi)，三列幾乎平行的東西走向的山脈，阿爾泰山、天山和昆侖山由北往南，正好夾著兩大盆地：準(zhǔn)噶爾和塔里木。天山綿延于準(zhǔn)噶爾盆地和塔里木盆地之間，由數(shù)列東西走向的平行山脈及其間的盆地、谷地組成。

筆者搭乘烏魯木齊往返庫(kù)爾勒的航班飛越天山時(shí)總遇到明顯的氣流顛簸，窗外云霧繚繞，天山在云縫里時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，常暗恨為何看不清楚。回去一研究才知道這是因?yàn)樾陆慕邓亢退Y源分布極不均勻，自西向東橫亙新疆中部的天山山脈，攔截了西風(fēng)帶來(lái)的豐富水汽，其降水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于平原區(qū)，新疆地表水資源的一半發(fā)源于天山。焉耆盆地、哈密盆地、吐魯番盆地、拜城盆地以及伊犁、烏什等谷地都是依靠天山山區(qū)的降水，加上少量的冰雪融水來(lái)養(yǎng)育才能存在。

新疆四季分明，日照充足，晝夜溫度相差大，新疆有句俗語(yǔ)“早穿棉襖，午穿紗，抱著火爐吃西瓜”，正是其真實(shí)寫照。正因?yàn)檫@樣獨(dú)特的水土光熱資源，才造就了新疆瓜果優(yōu)良的品質(zhì)。也正是因此，新疆才得以與美國(guó)加州、地中海沿岸、大洋洲、南非、中亞并列為世界六大果品產(chǎn)地。

突出的經(jīng)濟(jì)效益

“一車是226箱，一箱是12.4公斤，一公斤是5.5元，一共是15413.2元，你看看沒(méi)有錯(cuò)就給錢吧?！惫P者8月初在吐魯番葡萄溝采訪時(shí)，正趕上買買提大叔在田頭拿著計(jì)算器同湖南來(lái)的客商討價(jià)還價(jià)。這一車鮮無(wú)核白葡萄是準(zhǔn)備發(fā)往長(zhǎng)沙的，順利完成交易的買買提大叔很高興，同筆者聊起了今年葡萄的市場(chǎng)行情，他認(rèn)為因?yàn)榻衲昶咸褱p產(chǎn)，價(jià)格還會(huì)繼續(xù)走強(qiáng)。

據(jù)測(cè)算，目前在新疆瓜果園藝作物畝均產(chǎn)值是糧食作物的4.5倍，經(jīng)濟(jì)作物的1.9倍，是新疆種植業(yè)中效益最高的產(chǎn)業(yè)。有人曾計(jì)算過(guò)，瓜果產(chǎn)品經(jīng)貯藏、保鮮、包裝、加工、反季節(jié)供應(yīng)后將增值1至5倍以上，葡萄干精選包裝后可增值2倍，杏加工成杏脯可增值5倍，鮮果、石榴、酸梅等加工成果汁后可增值5倍。在南疆五地州，特色瓜果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為地區(qū)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

近幾年自治區(qū)黨委、人民政府一直把發(fā)展特色林果業(yè)作為農(nóng)民增收的主要途徑。目前，全疆林果總面積已突破1600萬(wàn)畝，12個(gè)優(yōu)質(zhì)特色林果主要品種有效株數(shù)接近8億株，農(nóng)民人均林果業(yè)收入超過(guò)600元，林果業(yè)在農(nóng)民增收中的貢獻(xiàn)率達(dá)到35%以上，一些林果業(yè)發(fā)展較早的地區(qū)，林果業(yè)收入占農(nóng)民純收入的50%以上。

例如巴州若羌縣大力發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)，截至2009年底，全縣紅棗種植面積14萬(wàn)畝，農(nóng)民人均純收入超過(guò)1萬(wàn)元，其中來(lái)自紅棗的收入占到88%，成為西部省區(qū)第一個(gè)人均收入過(guò)萬(wàn)元的縣。

和田地區(qū)和田縣將核桃產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的主渠道，2009年核桃總面積已達(dá)30萬(wàn)畝，總產(chǎn)達(dá)1.7萬(wàn)多噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.4億多元，人均核桃收入1470元，占農(nóng)牧民人均純收入的45％，現(xiàn)薄皮核桃正逐步進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量逐年以20％速度遞增，預(yù)計(jì)到“十二五”末，全縣核桃產(chǎn)量將突破5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值將增加到10億元，人均核桃收入將達(dá)到3900元。

喀什地區(qū)葉城縣2009年實(shí)現(xiàn)林果產(chǎn)值10.25億元，農(nóng)民人均林果收入2350元。預(yù)計(jì)到2015年，全縣林果面積將達(dá)到90萬(wàn)畝，其中30萬(wàn)畝核桃精品豐產(chǎn)園將進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量將達(dá)到10萬(wàn)噸，全縣農(nóng)民人均僅核桃純收入就突破3600元。伊犁州伊寧縣已掛果的9000畝紅提葡萄平均畝產(chǎn)量達(dá)到1300公斤，畝純利潤(rùn)4000元。

據(jù)了解，全疆林果業(yè)產(chǎn)值上億元、農(nóng)牧民人均林果業(yè)純收入上千元的縣市共有10多個(gè)。特色林果業(yè)帶來(lái)的顯著經(jīng)濟(jì)效益極大地激發(fā)了農(nóng)民的種果熱情，鋪就了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的致富路。

良好的政策氛圍

向西開(kāi)放的地緣優(yōu)勢(shì)，為發(fā)展特色林果業(yè)產(chǎn)業(yè)提供了良好的平臺(tái)。新疆地處亞洲地理中心，周邊與8個(gè)國(guó)家接壤，發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)明顯。亞歐大陸橋的全線貫通已成為我國(guó)通向中西亞的重要陸路通道，17個(gè)國(guó)家一類口岸、11個(gè)二類口岸已成為我國(guó)開(kāi)拓中亞、南亞、西亞和東歐市場(chǎng)的前沿陣地，發(fā)展外向型林果業(yè)產(chǎn)業(yè)空間廣闊。

西部大開(kāi)發(fā)和林業(yè)大發(fā)展政策，為新疆發(fā)展特色林果業(yè)產(chǎn)業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。黨和國(guó)家一直關(guān)心支持新疆的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)和林業(yè)重點(diǎn)工程以來(lái)，中央加大了對(duì)新疆的政策傾斜和投資力度。2007年，國(guó)務(wù)院又專門下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)新疆經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的若干意見(jiàn)》，進(jìn)一步加大了針對(duì)新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策和資金支持力度。自治區(qū)黨委、人民政府也高度重視林果業(yè)發(fā)展，把特色林果業(yè)確立為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一；2008年召開(kāi)了特色林果業(yè)工作會(huì)議，制定下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步提高特色林果業(yè)綜合生產(chǎn)能力的意見(jiàn)》。之后中央進(jìn)一步加大對(duì)口援疆扶持力度，召開(kāi)中央新疆工作座談會(huì)，19個(gè)省市對(duì)口支持新疆。這些政策，為新疆大力發(fā)展林果業(yè)產(chǎn)業(yè)，從組織、政策、資金和技術(shù)上提供了全方位的政策保障。

專項(xiàng)的資金支持

為支持新疆林果業(yè)發(fā)展，新疆自治區(qū)財(cái)政林業(yè)專項(xiàng)投入逐年增加。2006至2007年每年安排林果業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金1000萬(wàn)元；2008年5000萬(wàn)元；從2009年開(kāi)始，每年遞增1000萬(wàn)元，到2013年達(dá)到并穩(wěn)定在1億元。

重點(diǎn)用于林果業(yè)災(zāi)害綜合防控體系建設(shè)、良種推廣補(bǔ)貼及繁育體系建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)、外向型林果基地建設(shè)、縣鄉(xiāng)兩級(jí)林果技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)、節(jié)水灌溉技術(shù)推廣補(bǔ)助、技術(shù)人員和果農(nóng)的技能培訓(xùn)補(bǔ)助、對(duì)南疆三地州和國(guó)家級(jí)貧困縣及自治區(qū)級(jí)貧困縣的村級(jí)林果技術(shù)員或有害生物監(jiān)測(cè)員給予補(bǔ)助等。同時(shí)，利用國(guó)家重點(diǎn)林業(yè)工程建設(shè)資金，推進(jìn)林果業(yè)發(fā)展。積極爭(zhēng)取國(guó)家資金，加快綜合防控體系建設(shè)。自治區(qū)農(nóng)口和涉農(nóng)專項(xiàng)資金以及各級(jí)人民政府每年安排的農(nóng)業(yè)農(nóng)村公益性、基礎(chǔ)性項(xiàng)目專項(xiàng)資金，都要拿出一定比例支持林果業(yè)發(fā)展。2009年自治區(qū)財(cái)政累計(jì)投入林果業(yè)發(fā)展財(cái)政專項(xiàng)資金1.3億元。

基地布局進(jìn)一步優(yōu)化

多年以來(lái)，新疆各地按照適地適樹(shù)、突出重點(diǎn)、規(guī)模發(fā)展的原則，立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，面向國(guó)際市場(chǎng)，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，深入推進(jìn)林果基地建設(shè)，深化樹(shù)種品種結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，突出發(fā)展香梨、紅棗、核桃、葡萄等優(yōu)勢(shì)樹(shù)種，積極發(fā)展巴旦木、開(kāi)心果、酸梅、小漿果等特色樹(shù)種，穩(wěn)步發(fā)展石榴、蘋果、杏、枸杞等傳統(tǒng)樹(shù)種，林果基地布局進(jìn)一步優(yōu)化，特色更加鮮明。

經(jīng)過(guò)多年努力，南疆塔里木盆地初步建成了以杏、核桃、紅棗、香梨、蘋果等為主，面積超過(guò)1200萬(wàn)畝的特色林果主產(chǎn)區(qū)，尤其是葉爾羌河流域，形成了十分壯觀的大果園；吐哈盆地、伊犁河谷及天山北坡一帶建成了若干個(gè)以葡萄、紅棗、枸杞、時(shí)令水果、設(shè)施林果為主的高效林果基地，初步建成了區(qū)域化布局、科學(xué)化栽培、規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的特色林果業(yè)產(chǎn)業(yè)帶。

產(chǎn)業(yè)化水平進(jìn)一步提升

新疆各地以扶持發(fā)展林果貯藏保鮮和精深加工為重點(diǎn)，大力培養(yǎng)發(fā)展龍頭企業(yè)，積極推動(dòng)林果業(yè)向高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高投入、高產(chǎn)出、高效益方向發(fā)展，不斷提高加工轉(zhuǎn)化率，延伸林果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。涌現(xiàn)了以中糧屯河、果業(yè)集團(tuán)、冠農(nóng)股份、香梨股份、鄉(xiāng)都酒業(yè)、天海綠洲、大德恒、華隆科技、拓普公司、宋峰物流等為代表的一批果品貯藏、保鮮、加工企業(yè)。

截至2009年，全區(qū)果品貯藏保鮮與加工企業(yè)達(dá)168家，年貯藏保鮮與加工處理能力181萬(wàn)噸，實(shí)際貯藏保鮮與加工能力126萬(wàn)噸，林果產(chǎn)業(yè)化水平有了明顯的提高。杏子加工初具規(guī)模，葡萄酒（汁）生產(chǎn)能力在國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)中占有重要地位。部分林果精深加工產(chǎn)品，具有較高科技含量，在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。30多家林果業(yè)企業(yè)已發(fā)展成為國(guó)家和自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)力明顯提高，實(shí)力不斷增強(qiáng)，推動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民持續(xù)增收。

科技支撐能力進(jìn)一步提高

新疆各地地把提高林果業(yè)科技管理水平和綜合效益作為林果基地建設(shè)的重點(diǎn)和突破口，強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)。良種使用率普遍提高，嫁接改良、矮化密植、配方施肥、整形修剪等先進(jìn)適用技術(shù)和重點(diǎn)樹(shù)種的標(biāo)準(zhǔn)化豐產(chǎn)栽培技術(shù)不斷推廣應(yīng)用，無(wú)公害、綠色和有機(jī)果品基地快速發(fā)展。大力實(shí)施百萬(wàn)果農(nóng)技能培訓(xùn)工程，積極推行林果業(yè)發(fā)展首席專家制度，進(jìn)一步強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新和科技成果轉(zhuǎn)化，科技支撐能力明顯提高。

幾年間，全區(qū)培訓(xùn)林果技術(shù)人員和農(nóng)民技術(shù)骨干120多萬(wàn)人次，立項(xiàng)啟動(dòng)了100多項(xiàng)林果課題研究和推廣項(xiàng)目，建成各類林果示范基地300多個(gè)，特別是通過(guò)整合各級(jí)各類技術(shù)力量，縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩級(jí)林果綜合服務(wù)隊(duì)伍得到加強(qiáng)，一支反應(yīng)快、懂技術(shù)、能力強(qiáng)、有經(jīng)驗(yàn)，面向農(nóng)民、面向千家萬(wàn)戶的綜合技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已初步形成，應(yīng)對(duì)各種突發(fā)性災(zāi)害的應(yīng)急處置能力得到提升，林果業(yè)科學(xué)管理水平明顯提高，綜合生產(chǎn)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，農(nóng)民從中獲得了很大收益。

市場(chǎng)開(kāi)拓能力進(jìn)一步增強(qiáng)

新疆全區(qū)各種林果專業(yè)合作組織發(fā)展到近200個(gè)，10多萬(wàn)名農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人活躍在林果產(chǎn)品流通市場(chǎng)，拓寬了銷售渠道，拓展了市場(chǎng)空間。果品出口態(tài)勢(shì)良好，出口注冊(cè)果園878個(gè)、面積100萬(wàn)畝，136家包裝企業(yè)獲得出口認(rèn)證。以杏醬為主的果醬成為新疆重要的出口產(chǎn)品，葡萄酒（汁）在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，在市場(chǎng)上占有一定份額。

自治區(qū)連續(xù)舉辦多屆特色林果產(chǎn)品博覽會(huì)，簽約項(xiàng)目365個(gè)，成交總額108億元。在廣州市舉辦了新疆特色林果產(chǎn)品廣州交易會(huì)，簽約項(xiàng)目495個(gè)，引進(jìn)資金152億元，為招商引資、開(kāi)市場(chǎng)搭建了平臺(tái)，增強(qiáng)了特色林果業(yè)的發(fā)展后勁。外向型優(yōu)質(zhì)特色林果產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力明顯提高，天棗素、杏仁油精華素等精深加工產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位：“庫(kù)爾勒香梨”、“吐魯番葡萄”、“吐魯番葡萄干”、“哈密大棗”、“莎車巴旦木”獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)；“庫(kù)爾勒香梨”成為中國(guó)馳名商標(biāo)；若羌紅棗、吐魯番葡萄、阿克蘇蘋果、紅棗、核桃和葡萄被北京奧運(yùn)會(huì)指定為專供產(chǎn)品。

雖然新疆特色林果業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，但相對(duì)內(nèi)地而言，整體發(fā)展水平依然不高，簡(jiǎn)單擴(kuò)大規(guī)模的增長(zhǎng)模式尚未發(fā)生根本性的轉(zhuǎn)變，資源優(yōu)勢(shì)尚未充分轉(zhuǎn)換成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，因而產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

游資盯上吐魯番葡萄干

說(shuō)起2010年游資炒作農(nóng)產(chǎn)品，大家可能對(duì)“蒜你狠、豆你玩、姜你軍”記憶猶新，但除了業(yè)內(nèi)人士，很少有人知道當(dāng)時(shí)游資同樣盯上了新疆特產(chǎn)——吐魯番葡萄干。

筆者在全疆最大的干鮮葡萄商貿(mào)企業(yè)吐魯番宋峰物流（集團(tuán)）有限公司采訪時(shí)了解到，去年9月份曾經(jīng)有上億神秘資金殺入吐魯番葡萄干購(gòu)銷市場(chǎng)，麻袋裝現(xiàn)金，瘋狂的掃貨，一舉將葡萄干（通貨）從12-13元/公斤抬高至18-19元/公斤，一時(shí)間弄得人心惶惶。面對(duì)如此高價(jià)，一方面內(nèi)地終端消費(fèi)市場(chǎng)并不認(rèn)可，減少入市拿貨；另一方面吐魯番葡萄干行內(nèi)的老牌收購(gòu)商也停止收貨，拒絕擊鼓傳花。最終這批游資大敗而走，賠本過(guò)半，當(dāng)他們賣掉最后一批貨時(shí)，葡萄干（通貨）已經(jīng)被打壓至8-9元/公斤，直到年底才逐步恢復(fù)至12-13元/公斤?；仡欉@段歷史，宋保憲董事長(zhǎng)不禁感慨：還好這批游資并不懂葡萄干市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)律，一不了解維族果農(nóng)兄弟習(xí)慣于慢慢地一批批出貨，二是游資沒(méi)有自己的葡萄干銷售渠道，否則價(jià)格的波動(dòng)幅度和波動(dòng)時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)，對(duì)市場(chǎng)的正常經(jīng)營(yíng)傷害更大。

在筆者看來(lái)，雖然去年的一波游資炒作沒(méi)有傷害到吐魯番葡萄干市場(chǎng)，甚至還讓最后接盤的部分老牌收購(gòu)商大賺了一筆，但今年的形勢(shì)仍舊不容樂(lè)觀。受去冬今春新疆嚴(yán)重凍害影響，葡萄干預(yù)計(jì)減產(chǎn)50%，總產(chǎn)只有不到10萬(wàn)噸，庫(kù)爾勒香梨等瓜果產(chǎn)品也有不同程度減產(chǎn)。被市場(chǎng)規(guī)律教訓(xùn)過(guò)一次的游資今年會(huì)不會(huì)卷土重來(lái)，誰(shuí)也不知道。

防控風(fēng)險(xiǎn)能力亟待加強(qiáng)

林果業(yè)的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)很大。一是防范和抵御自然風(fēng)險(xiǎn)能力差。由于資金投入不足、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，災(zāi)害綜合防控體系不健全，使得抵御低溫凍害、大風(fēng)沙塵、有害生物等自然災(zāi)害能力不高。2008年全疆受災(zāi)面積達(dá)700多萬(wàn)畝，直接經(jīng)濟(jì)損失近40億元。今年吐魯番葡萄受嚴(yán)重凍害面積達(dá)到1.6萬(wàn)畝，絕收超過(guò)5000畝，葡萄種植戶損失慘重。

二是特色林果生產(chǎn)前期投入大，投入周期長(zhǎng)，見(jiàn)效慢。一旦遭遇自然災(zāi)害，農(nóng)戶往往沒(méi)有足夠資金迅速恢復(fù)生產(chǎn)，如遇大災(zāi)導(dǎo)致果樹(shù)死亡，前期投入就難以收回，因?yàn)?zāi)減收甚至致貧情況時(shí)有發(fā)生，對(duì)農(nóng)民收入增長(zhǎng)構(gòu)成極大影響。

三是林果業(yè)至今未列入國(guó)家和自治區(qū)政策性保險(xiǎn)補(bǔ)貼范圍，果農(nóng)關(guān)心的資產(chǎn)保全性問(wèn)題無(wú)法解決。

四是應(yīng)對(duì)和轉(zhuǎn)移市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力非常有限。從農(nóng)業(yè)基本特征來(lái)看，由于果品收入彈性和價(jià)格彈性低，加之果品市場(chǎng)是一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，未來(lái)隨著果品供給的大量增加，價(jià)格下降也就越快，農(nóng)民增收的幅度會(huì)有所減慢。另外，林果相對(duì)棉花、小麥等農(nóng)作物而言，退出成本較高，果樹(shù)定植后，無(wú)法根據(jù)市場(chǎng)變化在品種、面積上作相應(yīng)的增減，一旦果品價(jià)格下跌過(guò)快，會(huì)在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)影響到農(nóng)民收入。

從產(chǎn)業(yè)角度來(lái)看，新疆林果產(chǎn)業(yè)還處在初級(jí)階段，缺乏依靠提高精深加工率，追求產(chǎn)品增值率來(lái)規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的手段。

果品加工業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民增收作用尚需加強(qiáng)

目前，大多數(shù)新疆果品加工企業(yè)與果農(nóng)之間沒(méi)有形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制。加工企業(yè)對(duì)果品多采取一次性收購(gòu)方式，不簽訂任何合同，自由買賣，隨行就市，有的雖然簽訂了合同，但大多只涉及果品數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格等內(nèi)容，而對(duì)二次分配和利益返還方面在契約上沒(méi)有明確的規(guī)定，果農(nóng)無(wú)法得到加工、流通、銷售各環(huán)節(jié)帶來(lái)的平均利潤(rùn)。

林果生產(chǎn)和加工需求相脫節(jié)的問(wèn)題還沒(méi)有得到有效解決，林果產(chǎn)業(yè)化的整體優(yōu)勢(shì)沒(méi)有得到充分發(fā)揮?，F(xiàn)階段新疆林果生產(chǎn)在數(shù)量、品種、品質(zhì)、規(guī)格等方面還不能很好地適應(yīng)加工業(yè)的需求，一方面果農(nóng)分散獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，相互協(xié)調(diào)困難，導(dǎo)致果品質(zhì)量無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化，難以滿足企業(yè)對(duì)果品品質(zhì)、規(guī)格等方面的要求；另一方面，全疆缺乏具有市場(chǎng)開(kāi)拓能力的大型產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，致使果品加工業(yè)的發(fā)展仍然沿著傳統(tǒng)的“種什么→加工什么→賣什么”的模式發(fā)展，“原料→加工→市場(chǎng)”緊密結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈尚未真正形成。

果品加工企業(yè)中，中小型企業(yè)數(shù)量較多，平均規(guī)模偏小，果品加工仍以初加工產(chǎn)品為主，精、深加工產(chǎn)品比例偏低，加工增值和綜合利用水平低，目前，新疆果品總產(chǎn)量的70%以上仍是鮮食，加工轉(zhuǎn)化率不足30%。

果品流通領(lǐng)域的發(fā)展與生產(chǎn)規(guī)模不相匹配

從對(duì)新疆林果主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查情況看，當(dāng)前果品流通組織化程度低、管理落后、經(jīng)營(yíng)粗放、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等狀況還沒(méi)有得到根本性改變，突出表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

——物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，物流成本居高不下。一是農(nóng)村道路等級(jí)低、路況差，導(dǎo)致果品在途時(shí)間長(zhǎng)、運(yùn)輸損耗大；二是現(xiàn)代化冷藏儲(chǔ)運(yùn)基礎(chǔ)設(shè)施滯后，特色果品冷鏈體系建設(shè)剛剛起步，目前全疆只有不到10%的鮮果在冷鏈保證的情況下運(yùn)銷，鮮果在運(yùn)輸過(guò)程中腐損率較高；三是遠(yuǎn)離國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，導(dǎo)致出疆果品運(yùn)輸成本非常高。

筆者通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前運(yùn)輸果品出疆的大部分是“回頭車”，來(lái)自山東臨沂的貨車司機(jī)張師傅給筆者算了一筆賬，以載重30噸的車為例，來(lái)一次新疆吐魯番單程運(yùn)費(fèi)至少要2.4萬(wàn)元，他入疆拉的是電器，老板給了3萬(wàn)元的運(yùn)費(fèi)；出疆拉鮮葡萄每噸運(yùn)費(fèi)只有700元，算一算還得賠錢。如果能免除一路上8000-9000元的過(guò)路過(guò)橋費(fèi)就好了。

——果品品質(zhì)參差不齊，競(jìng)爭(zhēng)力大打折扣。一是果農(nóng)管理水平低和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)差，重造輕管現(xiàn)象比較普遍；二是盡管許多果品獲得國(guó)家地理標(biāo)識(shí)，取得市場(chǎng)通行證，但受行政區(qū)劃的限制，各自為政，造成品質(zhì)不一，品牌不一，混淆了區(qū)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)地域性產(chǎn)品統(tǒng)一的品質(zhì)認(rèn)識(shí)。

——在果品流通領(lǐng)域，數(shù)量龐大的中小企業(yè)和個(gè)體戶仍是流通市場(chǎng)主體，整體素質(zhì)不高，而具有規(guī)模效應(yīng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、影響力大的龍頭企業(yè)不多，作為林果產(chǎn)業(yè)的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的作用尚未有效發(fā)揮。一是果品流通業(yè)仍是果品加工業(yè)的配套產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有成為果品加工業(yè)發(fā)展的推動(dòng)性產(chǎn)業(yè)；二是對(duì)提高果品生產(chǎn)加工的支撐作用不強(qiáng)，對(duì)林果生產(chǎn)服務(wù)少，加上流通效率低，盈利能力弱，目前更多的是關(guān)注如何“榨取”上游企業(yè)的利潤(rùn)，而沒(méi)有和加工企業(yè)一道形成共生共榮的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系；三是果品流通企業(yè)對(duì)林果生產(chǎn)的作用還局限于林果產(chǎn)成品的流通上，對(duì)產(chǎn)前、產(chǎn)中支援能力低。

——果品市場(chǎng)體系建設(shè)不合理。全疆規(guī)模大、設(shè)施完善、功能齊全、輻射力強(qiáng)的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)少，特色果品專業(yè)市場(chǎng)起步晚。多數(shù)地方注重硬件服務(wù)，忽視流通服務(wù)，全疆幾乎所有果品批發(fā)市場(chǎng)以傳統(tǒng)現(xiàn)貨交易為主，電子結(jié)算、代理結(jié)算等現(xiàn)代交易方式還處于萌芽階段。

——果品產(chǎn)銷脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重。個(gè)體經(jīng)銷商為主的流通主體，由于其逐利性、小規(guī)模等特點(diǎn)，使其在產(chǎn)銷銜接中缺乏穩(wěn)定性。對(duì)新疆四大林果基地調(diào)查表明，有近95%以上農(nóng)戶直接銷售或通過(guò)個(gè)體商販銷售，通過(guò)訂單銷售很少。