雖然零食自帶包裝，儲(chǔ)存不是特別困難，

但是，當(dāng)你吃著不再香脆的薯片、潮濕發(fā)軟的餅干、有點(diǎn)橡皮糖口感的腰果時(shí)，

就知道在天氣多變的夏季，零食儲(chǔ)存問(wèn)題是時(shí)候提上議事日程了。

夏季存零食 冰箱不可靠

萱萱是典型的宅女，工作之余最大的愛(ài)好就是宅在家里，看書(shū)上網(wǎng)，時(shí)間倒是好過(guò)，也不用在戶外忍受惱人的高溫和突如其來(lái)的暴雨。但是，到了飯點(diǎn)咕咕叫的肚子成了她的煩惱。對(duì)于從不做飯的萱萱來(lái)說(shuō)，零食就是貼心伴侶，解餓的餅干、消磨時(shí)間的瓜子、看碟最佳伴侶薯片，還有可口的堅(jiān)果、果脯、糕點(diǎn)、巧克力……除了冰箱，萱萱有一個(gè)巨大的儲(chǔ)物箱來(lái)存放這些零食，只要是拆開(kāi)了易回潮的零食，她都用密閉的保鮮盒儲(chǔ)存，冰箱放不下的時(shí)候，就放在大的密封盒里，在盒子角落還放一點(diǎn)防潮袋，可以吸收潮氣。

對(duì)于糕點(diǎn)類(lèi)的零食，萱萱是盡量不放冰箱的，進(jìn)了冰箱的面包口感會(huì)發(fā)硬。要解決這個(gè)問(wèn)題第一要訣就是在吃不完的情況下，用保鮮袋裝上，把平時(shí)吃過(guò)的餅干包裝里面的防潮袋留下，再用保鮮盒密封儲(chǔ)存。就萱萱看來(lái)，夏季儲(chǔ)存零食的最大要訣就是防潮，對(duì)抗方法是使用保鮮盒分類(lèi)密封儲(chǔ)存。盡量不要過(guò)于依賴(lài)冰箱，因?yàn)楸淅镆灿泻芏嗳庋劭床坏降募?xì)菌，而且也有冰化成的水，而拆開(kāi)的零食沒(méi)有了密封包裝，很容易受到細(xì)菌的侵蝕。

重點(diǎn)推薦：4大類(lèi)零食儲(chǔ)存基本原則

膨化類(lèi)：1.開(kāi)封盡量吃完，沒(méi)吃完可用小夾子把開(kāi)口處夾緊，再用保鮮盒儲(chǔ)存。2.可準(zhǔn)備一些防潮劑，與食品分開(kāi)放置。3.如果因?yàn)榇娣挪划?dāng)回潮了，還有一個(gè)補(bǔ)救方法，就是放到冰箱急凍，冰5-10分鐘，就會(huì)恢復(fù)口感。

飲品類(lèi)：1.酸奶最好購(gòu)買(mǎi)日期最近的，有的人喜歡買(mǎi)大瓶裝的酸奶，喝不完下次再喝。其實(shí)酸奶開(kāi)封后最好一次喝完。實(shí)在沒(méi)有喝完，需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn)，在攝2℃至6℃之間保質(zhì)期大約為兩周到三周。在放進(jìn)冰箱時(shí)要擰緊瓶蓋，在瓶口處可用透明膠帶纏繞一圈，讓其密封性更好。2.對(duì)于開(kāi)封后的果汁，最好存放進(jìn)冰箱，避免其營(yíng)養(yǎng)成分的流失。為避免冰箱異味影響口感，可放一些茶葉或者半個(gè)檸檬，達(dá)到除臭增香的效果。

糕點(diǎn)類(lèi)：1.糕點(diǎn)食品最不好存放，實(shí)在要存，建議使用保鮮盒放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方，時(shí)間不超過(guò)1天。2.如果需要存放很長(zhǎng)時(shí)間，可以將糕點(diǎn)放入冰箱，準(zhǔn)備食用時(shí)，提前1小時(shí)把糕點(diǎn)取出來(lái)，這樣才能保證其口感。3.糕點(diǎn)很容易串味，不要把糕點(diǎn)與其他食品、雜物一起存放。

干果類(lèi)：1.最好的方法是放在冰箱冷藏，或放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。2.不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中。3.存放葡萄干、杏干等果脯時(shí)，一定要注意控制環(huán)境溫度，不可過(guò)濕或者過(guò)干。還要時(shí)常打開(kāi)透透氣，太干了味道就會(huì)不好，太濕了就會(huì)發(fā)霉。

TIPS 特殊零食特殊存

1.雖然零食類(lèi)食品大多含有保鮮劑，儲(chǔ)存時(shí)間比較長(zhǎng)，要注意的是，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的零食，在口感和營(yíng)養(yǎng)方面肯定會(huì)大打折扣。

2.用冰箱存放巧克力是錯(cuò)誤的方法，將巧克力放進(jìn)冰箱冷藏后，不但會(huì)失去原來(lái)的醇厚香味和口感，而且會(huì)導(dǎo)致其迅速繁殖細(xì)菌發(fā)霉變質(zhì)。正確方法是先用塑料密封，再置于冰箱。取出時(shí)不要立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至接近室溫時(shí)再食用。

3.果汁中的維生素化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，會(huì)漸漸分解。特別是維生素C，在冰箱內(nèi)放置兩三天就基本損失殆盡了。建議購(gòu)買(mǎi)果汁要盡量選擇出廠不久的產(chǎn)品并及時(shí)喝完。開(kāi)封后的果汁在冰箱存放最多3至5日。

4.貯存花生仁，可先將其曬干，攤晾，再用塑料袋密閉起來(lái)，可以放入一小包花椒，然后將塑料袋置于干燥、低溫、避光的地方。這樣可使花生仁保存兩年以上。

5.作為女生的健康零食，紅棗是很多人的心頭好。在儲(chǔ)存紅棗時(shí)按每500克紅棗放30-40克鹽的比例，將鹽分層撒放到紅棗上，然后封好，紅棗就不會(huì)壞。