摘 要：民俗文化的吸引力越來(lái)越強(qiáng)，民俗旅游作為一種高層次文化類型的旅游活動(dòng)已經(jīng)越來(lái)越熱，九江的民俗文化豐富多彩，但其民俗文化旅游卻未受到重視。對(duì)九江民俗文化進(jìn)行了系統(tǒng)梳理，并探討了九江民俗文化旅游開發(fā)模式。

關(guān)鍵詞：民俗文化；民俗旅游；開發(fā)模式；九江

中圖分類號(hào)：F590.31 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2011）36-0181-02

一、九江民俗文化分類梳理

（一）物質(zhì)民俗

1.生產(chǎn)民俗[1]。鄱陽(yáng)湖獨(dú)特的漁業(yè)民俗：九江捕魚業(yè)最有名的是九江永修縣吳城鎮(zhèn)，漁民入冬開港，主事者發(fā)布公告，規(guī)定開港時(shí)間、守則并要舉行開港祭湖儀式，在三聲銅鑼和鞭炮聲中，各船競(jìng)發(fā)，分段捕撈，屆時(shí)有指揮船發(fā)號(hào)施令。開湖第三天，要到預(yù)定的捕魚湖灘水灣走一圈“看水”，每到一處焚三支香、磕三個(gè)響頭以求得神靈原諒。捕魚工具，一般常見的為船、網(wǎng)、鉤、叉等，此地具地方特色的工具是爬白船和“卡”。農(nóng)耕民俗：勺子碓龍骨車是具有地方性的農(nóng)耕工具民俗，勺子碓是借用水流舂米的一種省時(shí)、省力的工具；收割后的“嘗新”習(xí)俗；在祭祀方面，有對(duì)土地神、谷神雷神以及牛的崇拜，“牛崇拜”可以說(shuō)是農(nóng)耕民俗的共性。

2.飲食民俗。魚：九江魚宴，尤以湖口的全魚宴最為著名。九江人魚肉并重，過(guò)年過(guò)節(jié)，婚喪嫁娶，請(qǐng)客辦酒，講究“無(wú)魚不成席”，怎么也得上盤魚以示“加敬”，不僅因?yàn)椤蚌a鱖鯉魴，美如牛羊”，更因?yàn)橛小棒~（余）”就意味著福祿有余，年年有余，吉祥完美。九江與魚文化有關(guān)的風(fēng)俗很多，打造漁船作興吉祥的口彩，販魚苗有業(yè)內(nèi)的行話，開湖撒網(wǎng)講究禁忌等。竹筍：九江地處江南地帶，盛產(chǎn)竹子和竹筍。竹筍吃法很多，葷素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒、可做湯，如筍燒肉、筍燒魚等。另外，筍還可加工成筍干、筍絲、腌筍、筍脯、油燜筍等多種食品，吃起來(lái)更加方便。筍因其各個(gè)部位鮮嫩程度不同，也要分別食用。上部嫩頭，宜用來(lái)炒食，或做肉丸、魚丸的配料等；中部切成筍片，能供單燒或與其他菜肴搭配；根部質(zhì)地較老，除供煮煨肉、烹雞湯外，還可以放入壇中經(jīng)發(fā)酵制成霉筍，然后燉吃也很好。茶俗：廬山盛產(chǎn)中國(guó)十大名茶之一的廬山云霧茶，廬山產(chǎn)茶歷史悠久，加上曾為全國(guó)“三大茶市”之一的九江茶市的影響，廬山及周邊地區(qū)的茶俗茶藝異彩紛呈，別具特色?？蛠?lái)敬茶、以茶會(huì)友的習(xí)俗由來(lái)已久，非常普遍，而且花樣繁多。如茶葉茶、凍米茶、菊花茶、芝麻豆子茶，還有暑期勞作出汗過(guò)多而補(bǔ)充鹽分的“咸茶”，招待貴客的“甜茶”，婚嫁喜事孝敬長(zhǎng)輩的“新娘茶”等在長(zhǎng)期的種茶、采茶、制茶和品茶的勞作和生活中，茶歌、茶調(diào)、茶舞、茶戲也應(yīng)運(yùn)而生。民間更流傳著“龍女一碗茶救廬山”、“黃婆賣酒不如茶”、“憨忠慈悲化仙茶”、“陸羽鎖定第一泉”等許多傳奇。發(fā)生在東林寺的“虎溪三笑”公案也是茶韻幽深的茶文化典故。

（二）社會(huì)民俗

1.社會(huì)組織民俗。九江在千年前孕育出一個(gè)怪胎——游民文化，游民文化在百年前又旁生出一種地域文化——碼頭文化。從游民文化中旁生出來(lái)的碼頭文化，其“團(tuán)結(jié)”精神的指向是“團(tuán)伙”，而不是“團(tuán)隊(duì)”。在碼頭上盛行占地盤、拜把子，當(dāng)年九江就有“青幫”、“紅幫”兩大派系。想在碼頭立足，混碗飯吃，有兩條途徑。一是逞兇斗狠，憑實(shí)力打進(jìn)去。但是強(qiáng)龍壓不過(guò)地頭蛇，更多的買進(jìn)去，從小弟到小頭目都有明碼標(biāo)價(jià)。光花錢還不能買進(jìn)去，還得要人引薦。這就出現(xiàn)一個(gè)奇特現(xiàn)象，只要一個(gè)村子里出來(lái)一個(gè)吃碼頭飯的人，往往會(huì)通過(guò)引薦帶出一大串來(lái)。

2.民間娛樂(lè)習(xí)俗。武寧采茶戲：武寧采茶戲（民間習(xí)稱“武寧茶戲”）起源于“茶歌”即“采茶調(diào)”。采茶歌早于乾隆初年就出現(xiàn)于元宵燈會(huì)上，形成燈戲。在茶行坐唱的“唱生”的“板凳戲”發(fā)展成“三小戲”，最終形成富有濃厚地方特色的武寧采茶戲。九江傳統(tǒng)戲?。褐袊?guó)古代戲曲，曲藝中關(guān)于九江的劇目很多。話本《廬山遠(yuǎn)公話》，描寫東晉高僧慧遠(yuǎn)的傳奇故事。雜劇《蘇小卿》（全名《蘇小卿月夜販茶船》或簡(jiǎn)名《販茶船》）劇文寫的是到九江做茶葉生意的茶商馮魁拆散一對(duì)年輕戀人而被九江官府制止，有情人終結(jié)良緣的美事?！肚嗌罍I》為白居易詩(shī)《琵琶行》所張本。京劇如《臥龍吊孝》（又名《柴?？凇罚?；《三國(guó)演義》周瑜與諸葛亮斗智情節(jié)；《九江口》是根據(jù)元末明初九江逸史所作。九江清音、湖口漁鼓、瑞昌船鼓、《觀音送子》、《天官賜?！?、《繡鞋山》、《鞋子塔》、《大姑》等。九江舞龍：最負(fù)盛名的是彭澤板龍和湖口草龍。彭澤板凳龍燈通常由家家戶戶的板凳接在一起串起來(lái)，現(xiàn)在為了方便則用兩米多長(zhǎng)的木板作為底座，用木棒穿孔連接成長(zhǎng)龍構(gòu)成龍身的主體，耍龍的人手舉著木棒出迎。板座上是用竹篾做成的龍身、龍尾骨架，把竹篾彎曲成彩虹的形狀，外面糊上彩紙，龍身由一節(jié)節(jié)木板連接構(gòu)成，所以叫做板龍。一般還在龍頭上裝飾有八仙、雷公、雷母、鳳凰、鹿角、風(fēng)爪等形象，再加上龍須、龍眼、龍角、龍珠等，貼上龍鱗龍?chǎng)?，繪上花紋圖案以及剪紙等工藝品，造型生動(dòng)，包含了中華民族“龍”大部分特征，看起來(lái)有騰云駕霧的勢(shì)頭。湖口草龍則以草繩串起草把制作成龍，以表達(dá)祈盼風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登的愿望，呈現(xiàn)出古樸典雅的神韻。

（三）精神民俗

1.民間信仰。儺文化：贛儺品類豐富，是中國(guó)儺文化的重要組成部分，被稱為研究中國(guó)乃至人類文明發(fā)展的“活化石”。贛儺脫胎于古代儺祭，堪稱“中國(guó)儺文化的活化石”。九江彭澤縣老屋灣的“打野貓”充溢著古代鄉(xiāng)人儺的意蘊(yùn)，是一種充滿宗教意義的逐疫儀式，這在當(dāng)今中國(guó)儺文化中實(shí)屬鮮見。從表現(xiàn)形式而言，有“開口儺”、“閉口儺”，“文儺”、“武儺”之別；從藝術(shù)角度而言，則有“儺戲”、“儺舞”相輔相成。

2.民間藝術(shù)。湖口青陽(yáng)腔：青陽(yáng)腔演唱時(shí)一般只用大鼓、大鐃、大鑼等伴奏而不用管弦，獨(dú)唱與幫腔結(jié)合，一唱眾和，同時(shí)在演唱中運(yùn)用“滾調(diào)”的方法，在唱腔中加入“滾白”和“滾唱”，形成長(zhǎng)于敘事的特點(diǎn)。其唱腔靈活多樣，語(yǔ)言通俗易懂，極大地提高了戲曲聲腔的可塑性和表現(xiàn)力。其表演講究“文戲武唱”，娛樂(lè)性、趣味性強(qiáng)，火爆熱鬧，常穿插表演竄刀門、盤吊桿、翻高臺(tái)、跳火圈等技藝。瑞昌剪紙：剪紙是中國(guó)民間傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)的瑰寶之一，瑞昌素有“剪紙之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。剪紙是開在瑞昌的一朵民間藝術(shù)奇葩，瑞昌剪紙以簡(jiǎn)練優(yōu)美、構(gòu)圖勻稱、造型生動(dòng)、剪法明快為特點(diǎn)。以剪刀為工具，陰、陽(yáng)剪法俱用。題材多取民間傳說(shuō)、花卉鳥獸、戲劇人物等。一幅好的剪紙，既可作門窗、頂棚、筐籮、家具的裝飾；也可作枕套、鞋面、門簾、桌布的繡樣。有“剪紙之鄉(xiāng)”美譽(yù)的瑞昌，民間剪紙藝術(shù)歷史悠久，作品題材廣泛，個(gè)性鮮明，風(fēng)格各異。剪紙作品或有陰柔之麗，精巧、秀美、嚴(yán)謹(jǐn)；或具陽(yáng)剛之美，古樸、堅(jiān)實(shí)、豪放；或陰陽(yáng)互交，虛實(shí)相生，剛?cè)嵯酀?jì)。創(chuàng)作上，瑞昌剪紙采用非鏤空剪紙手法，時(shí)而模糊時(shí)而清晰，具有含蓄、隱秀的神韻。星子金星硯：金星硯也稱金星宋硯，以星子縣橫塘鎮(zhèn)和平村駝嶺、玉泉、正悟山等地出產(chǎn)的金星石為原料。傳統(tǒng)金星硯的造型與圖飾因取材于當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)、山水和人文傳說(shuō)而極具地域性，其風(fēng)格古樸大方，簡(jiǎn)略寫意，地方風(fēng)貌濃郁，是中國(guó)民間藝術(shù)之瑰寶。修水禇硯：修水“赭硯”：因石質(zhì)以赭色為主而得名，分素硯、雕硯兩大類，素硯有二十多個(gè)品種規(guī)格，雕硯有高、中、低三個(gè)檔次，三百余個(gè)圖案品種。赭硯被美譽(yù)為“觸筆細(xì)而不滑，發(fā)墨速而不粗”。

（四）語(yǔ)言民俗

民間傳說(shuō)：九江陳年封缸酒是甜黃酒系列，長(zhǎng)期封存，酒色由淡黃轉(zhuǎn)金黃，最后呈琥珀色，性平穩(wěn)，鮮甜醇厚，氣味濃郁，有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、舒筋活血、增進(jìn)人體血液循環(huán)之功效。民間有“飲封缸、暖骨頭，清香可口如甘露”之譽(yù)。九江陳年封缸酒早被稱為酪酒，后來(lái)民間傳說(shuō)稱之為“陳年封缸酒”。

二、九江民俗文化旅游開發(fā)模式

1.靜態(tài)開發(fā)——民俗欣賞開發(fā)。政府有關(guān)部門應(yīng)該吸引各方投資建設(shè)九江民俗博物館，收藏、展覽、研究九江民俗文化，用以宣傳教育和科學(xué)研究，可以彰顯九江的文化創(chuàng)造，教育、保護(hù)和傳播民俗文化遺產(chǎn)，吸引更多的人來(lái)九江旅游，特別是具有一定文化素質(zhì)的旅游者，了解和體驗(yàn)九江民俗風(fēng)情。

2.動(dòng)態(tài)開發(fā)——民俗活動(dòng)開發(fā)。九江民間文藝活動(dòng)多種多樣，豐富多彩，異彩紛呈。九江修水的寧河戲和全豐花燈，九江文曲戲、星子西河戲、武寧打鼓歌和南浦漁歌、瑞昌采茶戲和民歌、九江縣“三聲腔”山歌和采茶戲等眾多民俗文藝活動(dòng)都可開發(fā)出來(lái)，從而豐富九江旅游市場(chǎng)，吸引更多海內(nèi)外游客來(lái)九江旅游觀光和體驗(yàn)九江當(dāng)?shù)鬲?dú)特的民俗風(fēng)情。這樣便能更好地將九江民間文藝得以發(fā)揚(yáng)光大和文化傳承及保存下來(lái)。

3.商品開發(fā)——民俗旅游紀(jì)念品開發(fā)。只有濃厚的民族特色和地方特色才能吸引游客 [2]。九江有著獨(dú)特而豐富的民俗資源，更應(yīng)打造具有九江特色的民俗商品。九江應(yīng)大力開發(fā)有代表性、制作精巧的民俗商品，如具有九江紅色文化的廬山紅、中國(guó)民間藝術(shù)瑰寶星子金星硯和修水禇硯、湖口草龍編制絕技等。除制作好這些民俗商品外，還可以設(shè)立作坊，讓游人參與制作。九江民俗商品開發(fā)設(shè)想：（1）形式多樣化，如廬山紅的開發(fā)制作為首飾、項(xiàng)鏈、擺件等，便于攜帶；（2）改進(jìn)包裝，樹立商品外觀形象，民俗商品的包裝要有新意；（3）民俗商品的開發(fā)要以創(chuàng)新為主流，以紀(jì)念性開發(fā)為側(cè)重點(diǎn)。

4.服務(wù)營(yíng)銷——民俗旅游服務(wù)開發(fā)。民俗旅游作為旅游活動(dòng)中不可缺少的一部分，其服務(wù)質(zhì)量非常重要，只有讓游客切實(shí)感受到九江人民給他們帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而對(duì)民俗旅游給予充分的肯定與認(rèn)可，游客才有可能故地重游，因此要加強(qiáng)九江民俗旅游服務(wù)開發(fā)，提高服務(wù)質(zhì)量，形成民俗旅游的“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”一條龍服務(wù)，以服務(wù)贏得市場(chǎng)，以服務(wù)營(yíng)銷增強(qiáng)旅游競(jìng)爭(zhēng)力，并且加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)，培養(yǎng)一大批旅游專業(yè)人才，尤其培養(yǎng)出一批優(yōu)秀民俗導(dǎo)游隊(duì)伍。

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[責(zé)任編輯 吳迪]