何謂益生菌？國際營養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)可的定義是：益生菌系一種對(duì)動(dòng)物有益的細(xì)菌，它們可直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌叢的平衡。自上世紀(jì)90年代初以來，形形色色的“益生菌”類保健品風(fēng)靡了整個(gè)世界，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。最新研究發(fā)現(xiàn)，飯后服用益生菌更有利活菌發(fā)揮效用。具體該怎么用呢？
　　1.如何飲用？
　　當(dāng)溫度超過40℃時(shí)，益生菌會(huì)逐漸進(jìn)入衰亡階段。因而，最好是在2～10℃的冷藏條件下取出后直接食用。
　　2.喝多少才夠？
　　一般每天喝1瓶（約100毫升，以每瓶100億個(gè)活性乳酸菌計(jì)）活性乳酸菌乳飲品就能滿足人體所需。
　　3.如何保存？
　　一般保質(zhì)期在1個(gè)月以內(nèi)，冷藏溫度控制在2～10℃。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存。
　　4.幼兒、孕婦適合補(bǔ)充益生菌嗎？
　　一般出生3個(gè)月后的嬰幼兒即可開始逐漸補(bǔ)充一些含有益生菌的乳制品。孕期容易便秘，補(bǔ)充益生菌也是非常有幫助的。
　?。ū究Y料庫）