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        從新宿到曼哈頓

        2011-12-29 00:00:00葛文潮
        食品與生活 2011年3期


          雖然不叫外賣很久了,但生平第一次的外賣依然印象深刻,那滋味依然刻骨銘心。
          那是住在東京北新宿的時候,北新宿離“聲名狼藉”的大久保不遠。大久保開了一個室內(nèi)大排擋,里面隔了好多攤位,都是賣各國風味小吃的,有賣水餃面條的,有賣印度薄餅的,有賣韓國冷面的,但只有一家做馬來菜的攤位生意最好味道也最好,我被他們家的滑蛋炒牛河徹底征服,那炒得焦里透黑的河粉裹著軟滑的蛋漿,入口就像小時候把頭埋在錦緞里,用臉頰蹭來蹭去時那種綿軟柔滑的感覺。那個歲月晚上看錄相帶或看書或?qū)懙诙煲坏膱蟾婵偸且胶芡聿潘?,每每凌晨兩三點饑腸轆轆,一次忍不住給鋪頭打了個電話,問能不能送外賣,接電話的老板娘說當然能,15分鐘后,一碗滾熱鮮美爽滑無比的滑蛋炒河粉送上門來,至此以后,宵夜不愁。
          餐飲業(yè)里似乎披薩是最適合送外賣的,據(jù)說在曼哈頓的Domino披薩店,光送外賣的外賣郎就十多個人,而店面并不比一家小理發(fā)鋪大多少。有趣的是最不適合送外3dqXAPr0wi92PL9Lm8b1Dg==賣的壽司店送外賣最勤快,一個電話后最晚20分鐘左右就到了。壽司之不適合外賣,主要是壽司最好吃的時間就在剛做完后的那兩分鐘里,在飯還帶著余溫魚肉還緊繃時吃最美味,外賣一送把最好吃的時間送掉了。
          雖然不叫外賣很久了,雖然很多外賣菜單都是別人塞進家里的,但有一份外賣菜單是我自己拿回來的,百年老鋪Veniero’s的外賣菜單。這家稱得上紐約最好的蛋糕甜品店,近年也放下架子開起網(wǎng)店送起外賣了,他們家的奶酪蛋糕濃郁細膩,滋味悠長。我拿回這份外賣菜單很久了,但一次都沒訂過,有些東西不試不知道,有些東西不試也知道,為了不破壞對美好事物的那份感覺,想吃了還是去東村店里買,有些東西現(xiàn)買和外賣味道可能是一樣的,但一些程序省略掉后,美好的感覺也被省略掉了。

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