孔明珠
　　上海作協(xié)會(huì)員
　　美食專(zhuān)欄作家
　　資深家庭煮婦
　　
　　過(guò)去上海人管吃西餐叫“吃大餐”，究竟是崇洋媚外，還是相對(duì)家庭小菜，西餐分量足，奶油重，價(jià)錢(qián)貴，出去吃一次是件大事兒呢？來(lái)到美國(guó)德州，女兒帶我去了家海鮮餐廳，店大、菜盤(pán)大、味道美，真可以叫大餐。
　　美國(guó)到處都是連鎖餐廳，樣子長(zhǎng)得一樣，味道也一樣，肚子餓的時(shí)候它們就像救星，填飽沒(méi)問(wèn)題，但若帶著享受美食的想法，不免索然無(wú)味。眼前這家海鮮店很特別，曲徑通幽坐落在一個(gè)美麗的花園內(nèi)，中間有廊棚似的過(guò)道，如果多幾盞紅燈籠，我會(huì)誤以為來(lái)到中國(guó)的江南庭院。
　　點(diǎn)餐后，先上一盤(pán)油炸海鮮，魷魚(yú)圈、龍蝦肉，招牌菜油炸鱷魚(yú)肉聽(tīng)上去恐怖，味道和雞肉沒(méi)什么兩樣；長(zhǎng)棍面包用餐巾裹著，熱的，用手撕開(kāi)蘸味道濃郁的奶油雞肉蘑菇吃；生牡蠣不夠肥美，也許產(chǎn)地太遠(yuǎn)，不夠新鮮，美國(guó)人和日本人不一樣，他們蘸番茄醬和檸檬汁，再挑一些白色的碎奶酪放在上面吃。
　　美國(guó)菜都很巨型，另一盆全是烤的東西，龍蝦肉卡在堅(jiān)硬的殼中，挖出來(lái)鮮美無(wú)比，鮮貝串是烤的，培根卷蝦也是烤的，焦香可口。海鮮飯我有點(diǎn)吃不慣，和意大利海鮮飯一樣米飯是夾生的，內(nèi)行說(shuō)，就是要這樣的口感，熟米飯爛塌塌的，就不對(duì)了。
　　龍蝦湯是這餐中最得人心的，可以打95分以上。德州人被稱(chēng)為鄉(xiāng)下人，比較樸實(shí)，那碗龍蝦湯盛到即將溢出，湯水沿著碗邊淌下，也沒(méi)揩干凈。內(nèi)里可真是實(shí)打?qū)嵱昧希帕诵“胪臊埼r肉，還有蘑菇等；湯的調(diào)味料復(fù)雜，用我的舌頭就品出十來(lái)種香料。舀一勺入口，滾滾燙，奶味馥郁，回味良久。
　　
　　在美國(guó)吃免費(fèi)早餐
　　
　　這是一家叫“IHOP”的全美連鎖餐廳，專(zhuān)門(mén)供應(yīng)早餐。周日中午時(shí)分，我們睡一大懶覺(jué)，醒來(lái)驅(qū)車(chē)去那里填肚子。
　　早餐店的服務(wù)員老奶奶很多，為我們服務(wù)的她至少有60歲吧。端那一盤(pán)好幾份巨型飲料和巨型餐出來(lái)，需要多大的體力呀，但是她干得開(kāi)開(kāi)心心，得空聽(tīng)意見(jiàn)，贊美客人的衣著打扮，讓人心情愉悅，這也是實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值吧！
　　那天同去6人，好玩的是，我們3人是去吃免費(fèi)早餐的。那是女兒妞妞在網(wǎng)上申請(qǐng)到的，我有點(diǎn)不相信，靠打印下來(lái)的兩張紙就不用付錢(qián)了嗎？
　　整家飯店看上去只有我們捏著兩張紙頭提出免費(fèi)申請(qǐng)，老奶奶拿到紙頭大吃一驚，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這事呀，于是急忙去請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。妞妞是在微博上看見(jiàn)這消息的，大概總公司搞促銷(xiāo)活動(dòng)，阿靈頓附近沒(méi)人知道有這回事兒，可既然是連鎖店，就必須響應(yīng)總公司的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
　　過(guò)了一陣，老奶奶笑嘻嘻回來(lái)，說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)同意了，你們點(diǎn)餐吧，并鼓勵(lì)妞妞，這頓吃好，再上網(wǎng)去申請(qǐng)，再來(lái)吃。
　　菜單上最普通每份6.5美金，貴的也就10美金左右，花樣繁多。我挑了土豆餅、兩只荷包蛋、兩根香腸組合。妞妞點(diǎn)了甜的可麗餅，澆了很多草莓果醬，還有人點(diǎn)一堆早餐餅上面澆奶油和果醬，有人點(diǎn)炒雞蛋、培根加早餐餅，有人點(diǎn)漢堡包加水果，反正都是高高堆起的巨型早餐。再看咖啡（不免費(fèi)），碗口大的咖啡杯，熱咖啡上堆著雪白的冰奶油，好像冰雪覆蓋的瑞士山脈，杯子重得必須雙手舉起來(lái)喝。
　　早餐店整天供應(yīng)套餐，中午、晚上去都一樣，搭配肯定是比平時(shí)在家用早餐豐富。幾年前妞妞第一次去時(shí)英文還不好，真有點(diǎn)犯難，因?yàn)辄c(diǎn)這樣的早餐，服務(wù)員要問(wèn)你很多問(wèn)題，因?yàn)榭梢匀我庹{(diào)換搭配，培根換香腸，炒雞蛋換煎雞蛋，面包油炸還是烘的，醬需要什么醬，喝什么等等。如果你熟悉，就可以提各種要求，大概也算是一種去飯店吃早餐的樂(lè)趣吧！畢竟在家要和媽媽提那么多要求，大清早的，媽媽忙亂不堪，孩子又多，嘰嘰喳喳地提要求，老娘不發(fā)火才怪呢！