農(nóng)業(yè)部稱去年未檢出皮革奶
　　農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室稱，近期農(nóng)業(yè)部門并未發(fā)現(xiàn)含有用皮革廢料或動(dòng)物毛發(fā)等物質(zhì)水解成皮革水解蛋白的生鮮乳制品，“皮革奶”死灰復(fù)燃的報(bào)道并不屬實(shí)。去年的抽檢顯示，全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全狀況總體良好。
　　農(nóng)業(yè)部門將對(duì)全國(guó)30個(gè)?。▍^(qū)、市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)進(jìn)行生鮮乳中違禁添加物專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，其中檢測(cè)項(xiàng)目為三聚氰胺、皮革水解蛋白和堿類物質(zhì)，所有的樣品均檢測(cè)三聚氰胺，30%的樣品檢測(cè)皮革水解蛋白和堿類物質(zhì)。
　　2011年，農(nóng)業(yè)部將通過例行監(jiān)測(cè)、飛行抽檢、隱患排查等方式，進(jìn)一步強(qiáng)化生鮮質(zhì)量安全監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)任何違法違規(guī)行為，將堅(jiān)決打擊，從重處罰，絕不姑息。
　　
　　火鍋底料添加罌粟將重罰
　　針對(duì)一些餐飲單位使用來源不明、標(biāo)示不清的食品調(diào)味料和食品添加劑制作火鍋底料而造成食品安全隱患的事件，衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食藥監(jiān)局4部委近日聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求地方各級(jí)食品安全監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品調(diào)味料和食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用單位全面開展專項(xiàng)檢查。
　　對(duì)在食品調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為，以及涉嫌造假、超范圍使用食品添加劑的企業(yè)，將依法從嚴(yán)、從重、從快處罰。
　　
　　可口可樂回應(yīng)：焦糖色素不會(huì)致癌
　　美國(guó)公眾科學(xué)中心（CSPI）曾發(fā)布一份研究報(bào)告，稱可口可樂、百事可樂等其他飲料食品中廣泛運(yùn)用的焦糖色素很有可能致癌，應(yīng)被嚴(yán)令禁止使用。對(duì)此，可口可樂公司表示，其公司所使用的焦糖色素并不會(huì)導(dǎo)致癌癥。美國(guó)飲料協(xié)會(huì)也作出回應(yīng)稱，沒有任何證據(jù)表明焦糖色素中的化合物能夠?qū)е氯祟愔掳?br/>　　
　　我國(guó)10%的市售大米存在鎘金屬超標(biāo)
　　有研究團(tuán)隊(duì)采樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)10%的市售大米存在鎘金屬超標(biāo)，人們食用這種大米之后會(huì)導(dǎo)致“骨痛病”。但是，迄今沒有官方或醫(yī)療單位確認(rèn)上述癥狀究竟為何??；更為嚴(yán)重的是，我國(guó)幾乎沒有關(guān)于重金屬污染土地的種植規(guī)范，大量被污染土地仍在正常生產(chǎn)稻米。
　　據(jù)了解，上海市售大米主要來自東北、江蘇等地，土地重金屬污染較輕，且大米在進(jìn)入正規(guī)糧油便利店、超市、賣場(chǎng)之前，供應(yīng)商須提供產(chǎn)地合格證。
　　
　　香港建議征收“嬰兒奶粉離境稅”
　　越來越多的內(nèi)地父母開始選用進(jìn)口嬰兒奶粉，但是這些奶粉在內(nèi)地的售價(jià)通常偏高。香港于春節(jié)前就已出現(xiàn)了進(jìn)口嬰幼兒奶粉的搶購(gòu)潮。在春節(jié)假期期間，內(nèi)地游客挽著數(shù)罐大號(hào)奶粉進(jìn)出酒店的情景也十分常見。澳門的奶粉銷售情況也出現(xiàn)了“不正常”現(xiàn)象。
　　“奶粉荒”引發(fā)香港家長(zhǎng)和議員要求開征“嬰兒奶粉離境稅”，不過港府表示，征收離境稅將會(huì)違反世界貿(mào)易組織有關(guān)自由貿(mào)易的規(guī)定。
　　
　　加州西梅卷起滬上“新食尚”
　　營(yíng)養(yǎng)又美味的零食——加州西梅自上市以來一直都深受消費(fèi)者的喜愛。2011年初，美國(guó)加州西梅協(xié)會(huì)將西梅入菜，推出了一系列新穎的西梅菜單，如加州西梅栗仁小甘藍(lán)沙拉、加州西梅奶香布丁、西梅冰糖百合甜湯、加州西梅藍(lán)帶芝士雞胸、蜜意午后之西梅芝士蛋糕，這樣一款款酸甜可口的中西方菜肴令你品嘗濃郁甘草芳香的同時(shí)，展開一次全新的味覺之旅。
　　據(jù)上海交通大學(xué)附屬市六醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任葛聲介紹，加州西梅與新鮮梅子一樣富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素。平時(shí)家中烹煮米飯時(shí)也可添加入幾顆西梅，均衡營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，更能促進(jìn)食欲。
　　
　　美國(guó)發(fā)布新版飲食指南
　　今年1月31日美國(guó)發(fā)布新版飲食指南，呼吁美國(guó)人控制體重并大幅減少每日所攝入的食鹽量。目前美國(guó)人平均每天食鹽攝入量約3466毫克，其中大部分鹽攝入來自包裝加工食品以及餐館飲食。新版美國(guó)飲食指南建議，每人每日所攝入的食鹽量應(yīng)減少至2300毫克（約1茶匙）以內(nèi)，而年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應(yīng)減少至1500毫克以內(nèi)。
　　其他建議包括減少脂肪、糖和細(xì)糧的攝入量，代之以粗糧、水果、蔬菜、低脂奶制品、瘦肉、禽類和海鮮；避免過量飲食，使蔬菜和水果的攝入量占所有食物一半以上，并以水代替含糖飲料等。
　　這份飲食指南首先將作為營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目、校餐、針對(duì)老年人的上門送餐服務(wù)以及醫(yī)生建議食譜的依據(jù)。
　　
　　加州連鎖餐館須標(biāo)食物熱量
　　一項(xiàng)要求連鎖餐館在菜單上標(biāo)注食物熱量數(shù)值的新規(guī)定日前在美國(guó)加州正式生效，加州成為美國(guó)第一個(gè)采取這一規(guī)定的州。
　　根據(jù)新規(guī)定，在加州境內(nèi)擁有20家以上分店的所有連鎖餐館必須在其菜單和前臺(tái)廣告上公布每樣食物的熱量數(shù)值，以使消費(fèi)者對(duì)進(jìn)食何種食物心里有數(shù)，促使人們改變不健康的飲食習(xí)慣。