茅益
　　出生于1963年，1982年畢業(yè)于上海飲食服務(wù)學(xué)校烹飪專業(yè)系，畢業(yè)后分配到上海杏花樓集團(tuán)的百年老店“大鴻運(yùn)酒樓”廚房部工作。在這百年老店的氛圍下，在資深師輩們的教導(dǎo)下，茅益掌握了滬、蘇錫、淮揚(yáng)菜系的理念及烹飪技法。1985年至1986年兼職擔(dān)任上海虹橋賓館、銀河賓館的烹飪職業(yè)班專業(yè)老師，培養(yǎng)了一批目前活躍在餐飲行業(yè)的技術(shù)人才。
　　1993年，茅益出國擔(dān)任阿聯(lián)酋阿布扎比皇宮賓館總廚。在兩年的工作期間，與來自歐洲及東南亞的廚藝精英們相互交流學(xué)習(xí)，使他對飲食文化有了充分認(rèn)識，并掌握了西菜及東南亞菜系的一些技能，熟悉了冷餐會、酒會、自助餐的運(yùn)作過程及技能。
　　1995年回國后，他在“阿毛燉品大酒店”任行政總廚期間，挖掘傳統(tǒng)名菜，推陳出新，結(jié)合市場需求，推出了系列營養(yǎng)滋補(bǔ)燉品，深受食客追捧，生意非常紅火。
　　2002年他東渡日本，在東京吉祥寺CHINA DOLL任職。期間相識了許多日本同行，了解了當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)和先進(jìn)的調(diào)味品工藝，尤其對日本料理的裝盆造型以及菜肴原味的保持，使他大開眼界。
　　2004年起，在上海海港賓館、火鮑坊創(chuàng)作料理等店展示了他在中菜創(chuàng)意層面的技能。
　　2007年，他和投資方一起創(chuàng)辦上海金鳳金凰餐飲管理公司，開設(shè)了“GOLDEN鳳凰餐廳”，任行政總廚。他從國外挖掘烹