一、征集宗旨：
　　關(guān)注新鮮、低脂的健康素食，提倡慢生活的現(xiàn)代飲食理念，構(gòu)建安全的飲食保障。
　　二、主辦單位：
　　上海孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)聯(lián)合發(fā)展有限公司
　　承辦單位：上海市食品研究所《食品與生活》雜志社
　　三、征集時(shí)間：
　　2011年8月15日起通過《食品與生活》雜志、上海市食品研究所官網(wǎng)（www.sfri.com.cn）、《食品與生活》雜志網(wǎng)站（http://spsh.qikan.com）面向上海地區(qū)征集“孫橋杯”創(chuàng)意素食菜譜。
　　2011年9月15日截稿。讀者可通過郵件形式傳發(fā)至本刊編輯部（郵箱為sfdlf@vip.sina.com）。
　　四、征集要求：
　　1.菜肴制作以新鮮蔬菜、菌菇、豆制品等素食為主料；
　　2.原料搭配要注重科學(xué)合理，烹飪過程力求簡單易操作；
　　3.菜肴數(shù)量不限，但必須原創(chuàng)，詳細(xì)寫明制作步驟，并附上成品圖片。
　　五、評(píng)委會(huì)組成
　　由上海市著名美食評(píng)論家、上海市烹飪協(xié)會(huì)秘書長、上海孫橋農(nóng)業(yè)聯(lián)合發(fā)展有限公司代表、《食品與生活》雜志社社長、《旅游時(shí)報(bào)》總編、國家級(jí)烹飪大師、上海市三級(jí)甲等醫(yī)院營養(yǎng)科主任、“和記小菜”總經(jīng)理組成評(píng)委會(huì)。
　　六、評(píng)選規(guī)則：
　　征集的所有菜譜經(jīng)初選評(píng)出30份入圍菜譜，再由評(píng)委會(huì)選出10份優(yōu)秀菜譜進(jìn)入決賽。決賽根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)制作、評(píng)委品嘗打分，評(píng)出“最佳創(chuàng)意菜肴獎(jiǎng)”、“最具營養(yǎng)菜肴獎(jiǎng)”、“最佳風(fēng)味菜肴獎(jiǎng)”三個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)。
　　七、征集獎(jiǎng)勵(lì)：
　　1.決賽評(píng)出的單項(xiàng)獎(jiǎng)：
　　最佳創(chuàng)意菜肴獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金1 000元。
　　菜肴設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)新、奇、特和時(shí)代特征，并盡可能將素食食材的本味表現(xiàn)出來，使菜肴呈現(xiàn)美感，色彩搭配豐富。
　　最具營養(yǎng)菜肴獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金1 000元。
　　原料搭配應(yīng)考慮各種蔬菜的忌、宜特性，合理搭配，使菜肴具最優(yōu)的營養(yǎng)素配比，保證其營養(yǎng)能被身體充分吸收利用，符合現(xiàn)代人的健康理念。
　　最佳風(fēng)味菜肴獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金1 000元。
　　菜肴或是我國地方菜系中的一款，或是海外異域風(fēng)情特色菜，總之帶有各地濃郁的風(fēng)味特色，制作精細(xì)，風(fēng)格獨(dú)特。
　　2.獲得優(yōu)秀菜譜的選手（7名），每位獎(jiǎng)金300元。
　　3.其余入圍選手（20名），每位獎(jiǎng)金100元。
　　4.入圍者（30名）另贈(zèng)送2012年全年12期《食品與生活》雜志一份。