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        中藥膳食解春困

        2011-12-25 05:10:00錢(qián)靜莊上海中醫(yī)藥大學(xué)副教授上海市食療學(xué)會(huì)理事上??破兆鲄f(xié)醫(yī)療衛(wèi)生專業(yè)委員
        檢察風(fēng)云 2011年6期
        關(guān)鍵詞:風(fēng)寒陽(yáng)氣氣溫

        文/錢(qián)靜莊 上海中醫(yī)藥大學(xué)副教授 上海市食療學(xué)會(huì)理事、上??破兆鲄f(xié)醫(yī)療衛(wèi)生專業(yè)委員

        中藥膳食解春困

        文/錢(qián)靜莊 上海中醫(yī)藥大學(xué)副教授 上海市食療學(xué)會(huì)理事、上海科普作協(xié)醫(yī)療衛(wèi)生專業(yè)委員

        中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰“春三月,此為發(fā)陳。天地俱生,萬(wàn)物以榮。夜臥早起,廣步于庭……”此春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也。

        上面一段話的意思是立春至立夏是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié),天地間生氣勃勃,草木欣欣向榮。為適應(yīng)這種環(huán)境,人們應(yīng)該夜臥早起,廣步于庭,就是在庭院里披發(fā)散步。這是春季的養(yǎng)生方法。

        俗話說(shuō):“春季孩兒臉,一日有三變?!贝杭練夂蜃兓喽?,表現(xiàn)為風(fēng)寒、風(fēng)溫、風(fēng)濕、風(fēng)熱、多風(fēng)俱有,有時(shí)一日內(nèi)早、午、晚氣溫相差懸殊,尤其是早春氣候乍暖還寒,很容易患呼吸道疾病。因?yàn)榇杭緯r(shí)人體陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā),皮膚腠理從冬季的緊密轉(zhuǎn)為疏松,如果遇到春寒的天氣,皮膚的肌腠又由松弛轉(zhuǎn)為緊密,皮膚毛孔忽開(kāi)忽閉的調(diào)節(jié)功能來(lái)不及適應(yīng),非常容易發(fā)生流行性感冒、哮喘和心血管疾病,所以古訓(xùn)有“春捂秋凍”,早春如天氣溫暖也不宜早脫衣服,特別是有慢性呼吸道疾病,如慢性氣管炎、常常感冒的病人,老人、小孩和體質(zhì)虛弱者都不宜早脫冬衣。

        春季應(yīng)對(duì)的五臟為肝,春季進(jìn)補(bǔ)重在養(yǎng)肝健脾。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,肝主疏泄條暢,保證全身氣血運(yùn)行通暢;肝又主藏血液,調(diào)節(jié)人體血液的分布;它還有調(diào)節(jié)人體情緒,促進(jìn)肝臟分泌膽汁,促進(jìn)脾胃的消化功能。肝應(yīng)對(duì)木,脾應(yīng)對(duì)土,酸入肝,甘入脾。如肝功能受損則導(dǎo)致氣血運(yùn)行紊亂,如春季攝入過(guò)多的酸味則造成肝火太旺,“木克土”,這樣勢(shì)必會(huì)傷害了脾臟的功能。我們知道,脾胃主人體的消化功能,影響了脾胃的消化功能,就會(huì)導(dǎo)致食滯及不思飲食。因此,春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循唐代醫(yī)家孫思邈所說(shuō):“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”,意思是在春季應(yīng)當(dāng)少吃酸味的食物,而多吃甘甜的食物,有利于補(bǔ)養(yǎng)肝和脾臟。雜糧如黑米、糯米、燕麥等;蔬菜如刀豆、扁豆;干果如紅棗、桂圓等。

        冬至春來(lái),晝漸長(zhǎng),夜?jié)u短。人們睡眠時(shí)間縮短,所以白天易感到困倦。這種昏昏欲睡感,俗稱“春困”。隨著春天氣溫漸升,人體皮膚血管舒緩,皮膚末梢血液增多,造成大腦供血相對(duì)減少,促使中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生抑制、鎮(zhèn)靜和催眠作用。這是正常的生理現(xiàn)象。但是春陽(yáng)升發(fā)易使人困倦時(shí),正確的應(yīng)對(duì)方法,除了適當(dāng)室外運(yùn)動(dòng)外,多吃一些蔥、姜、蒜及韭菜等溫陽(yáng)辛散膳食,有助于解“春困”。

        中醫(yī)古訓(xùn)道:“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰?!睘槭裁创合臍夂蜓谉幔匆B(yǎng)陽(yáng),秋冬氣候寒冷反要養(yǎng)陰呢?春夏季節(jié)氣溫高,人們往往貪圖涼快,這樣傷了脾胃,損傷了陽(yáng)氣,所以提倡春夏養(yǎng)陽(yáng);秋冬季氣溫低,助溫食物吃得多,容易發(fā)生牙齦腫脹、口舌潰瘍,應(yīng)該注意養(yǎng)陰。為了順應(yīng)春季的陽(yáng)氣升發(fā),還可選吃一些溫補(bǔ)陽(yáng)氣,幫助陽(yáng)氣升發(fā)、疏散風(fēng)寒的食物,如韭菜、洋蔥、大蒜、香菜、生姜、蔥和魔芋等。當(dāng)然,只是適當(dāng)吃些陽(yáng)氣升發(fā)、疏散風(fēng)寒的以上食物,因?yàn)榇罅砍詼匮a(bǔ)陽(yáng)氣的食物會(huì)使人體郁熱而使肝火太旺,所以還得吃一些清解肝熱的蔬菜。

        編輯:黃靈 yeshzhwu@gmail.com

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