文學(xué)評(píng)論家、散文家、詩(shī)人 楊獻(xiàn)平

男人下廚房

文學(xué)評(píng)論家、散文家、詩(shī)人 楊獻(xiàn)平

男人下廚房，就好像女人碼頭扛大包，雖然活兒有輕重之別，但性質(zhì)卻是相同的。古人云：“君子遠(yuǎn)庖廚?！贝蟾旁诠湃搜劾?，庖廚是女人們的專利，肉類禽蛋，油鹽醬醋，油垢血污，這些不是大男人，特別是士大夫們可以親近的地方。我有時(shí)傻傻地想：那李清照下不下廚房？那柳如是進(jìn)不進(jìn)庖廚？答案或許很簡(jiǎn)單，有錢就不下，沒(méi)錢就得下，可是像李清照、柳如是這般嬌弱女人，又怎敢掄起如滿月之菜刀，殺死一只雞或是一條魚呢？也許我是吃飽了撐的，吃現(xiàn)代的飯，操古人的心，古人的事情古人自會(huì)解決，你只要把你自己的肚子填飽就好！

而在我的老家，十年前卻還保持著這種風(fēng)俗，雖然沒(méi)有以往的強(qiáng)烈，但誰(shuí)家媳婦讓自個(gè)兒男人下廚房，除非不在家，不然就會(huì)受到公婆指責(zé)的。有懶得要命的男人，哪怕躺在床上睡大覺(jué)，媳婦忙得脫不開身，眼見日過(guò)正午，黃昏來(lái)臨，也不肯蹲在灶臺(tái)下面，替媳婦點(diǎn)點(diǎn)火，添添水什么的，就那么不吭不哈地躺著，實(shí)在餓極了，就跑到父母那里，找點(diǎn)吃的，然后就四處溜達(dá)，找人閑話連篇去了。

這種男人固然有點(diǎn)不近人情，把庖廚推給媳婦，而且推得一干二凈，除了摸碗動(dòng)筷子之外，連廚房的邊兒都不著，好像那是一塊燒紅了的烙鐵一般。當(dāng)然，無(wú)怨無(wú)悔的女人為此付出了很多，有領(lǐng)情的男人，對(duì)媳婦說(shuō)句好話，媳婦就感激涕零，愈發(fā)勤苦不懈了；至于那些不知道疼媳婦的男人，我倒想把他們當(dāng)做過(guò)街的耗子一樣，人人打上一拳，并擰著耳朵告訴他：媳婦不容易，你要疼疼她！我想這樣之后，這些男人就會(huì)羞愧滿面的，也必定反省一番，然后湊到老婆面前，半天憋出一句暖心話來(lái)，媳婦的心也會(huì)像三九寒天見到春天太陽(yáng)一般通身溫暖。

但時(shí)過(guò)境遷，女人的翻身做主已到達(dá)全盛時(shí)期，陰盛陽(yáng)衰已成定局。城鎮(zhèn)當(dāng)然先行一步了，鄉(xiāng)村也不甘落后，只是多年來(lái)極少回家，想來(lái)老家的鄉(xiāng)俗也乘著城市來(lái)的風(fēng)潮改頭換面不少吧。為女人而歡欣鼓舞的同時(shí)，也不覺(jué)為男人捏一把汗。

想想吧，幾千年下來(lái)，男人都是往廳堂里一坐，老婆恭恭敬敬地端菜送飯，舀湯送酒的，享受慣了，一旦從飯桌上跌下來(lái)，就鳳凰落架不如雞了。常見一些兇悍的婦道人家，更是仗著這席卷全球的女權(quán)主義大風(fēng)，充分利用來(lái)之不易的權(quán)利，不但在家庭決策權(quán)上與男人分庭抗禮，而且在家務(wù)活兒上也對(duì)男人強(qiáng)行攤派。男人混得有權(quán)勢(shì)倒還罷了，如若是一文不名，三棒子打不出一個(gè)屁來(lái)，那就更慘了，回家給你冷菜是高抬你，給你黑臉白眼是容忍你，訓(xùn)你罵你那是教育你。這時(shí)候，你要問(wèn)了：教育什么？老婆就虎吼說(shuō)：教育你上進(jìn)！你只好低下當(dāng)年高傲得像只公雞的頭顱，蹲在墻角一聲不吭。自己也看不起自己了，突然覺(jué)得這世界簡(jiǎn)直黑白不分，無(wú)理可講，頓覺(jué)人生黯淡無(wú)光了。

說(shuō)到這里，大家可別當(dāng)真，尤其是那些經(jīng)常挨老婆白眼的弟兄們，一定要沉住氣。不是說(shuō)三十年河?xùn)|，四十年河西嗎？不要緊。你們有的是時(shí)間。況且，相比之下，溫柔善良、通情達(dá)意的好女人好媳婦仍占多數(shù)，在東方的這片國(guó)土上，處處都可以看到她們賢惠的身影。再說(shuō)，怕老婆在現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不是缺點(diǎn)了，而是一種美德。有調(diào)查說(shuō)，有百分之七十以上的成功男人都有怕老婆的毛病。想來(lái)也是，老婆的嚴(yán)厲管束和高壓“政策”，也是催男人奮進(jìn)的一種壓力和動(dòng)力。成家之后，老婆不給你壓力誰(shuí)給你壓力？沒(méi)有壓力的男人或許就不是真正的男人了！我們不是常說(shuō)“有壓力才有動(dòng)力”嗎？講的似乎就是這個(gè)道理。所以，好男人不逞一時(shí)之勇，好男人要有好的忍耐力和堅(jiān)持不懈的上進(jìn)心！總之，好男人要忍辱負(fù)重，寧彎不折。

男人的成功可不是一朝一夕的功夫，需要持久的自我強(qiáng)化和自我鍛煉，還要有相應(yīng)的機(jī)遇和條件。但男人一旦飛黃騰達(dá)起來(lái)，是女人可望而不可即的，雖然這話有點(diǎn)蔑視女性的味道，但事實(shí)如此，請(qǐng)各位女士原諒。就像蘇軾老兒一樣，前30年在官場(chǎng)上混來(lái)混去，到底沒(méi)混出個(gè)名堂，不也是整天唉聲嘆氣，怨天尤人么？到50歲的時(shí)候，突然就給皇帝兒子當(dāng)了老師，從一個(gè)小縣衙門部門領(lǐng)導(dǎo)一步登天，當(dāng)了太子少傅，正一品的官。這是遠(yuǎn)的，再說(shuō)一個(gè)近的。我的一位堂哥，早年上了個(gè)中專，后投門路進(jìn)了市政府機(jī)關(guān)。與一位半大不小的官小姐戀上了愛(ài)，好不容易結(jié)了婚。因?yàn)榧彝l件有限，自己職位低，老受堂嫂夫人的氣，在家里就像一個(gè)皮球一樣，任老婆踢。官小姐一生氣，他就得像李蓮英伺候慈禧那老婦人一樣，躬身哈腰的，生怕“鳳顏一怒，摔盆砸碗！”整天愁眉不展。后來(lái)搞上一個(gè)相當(dāng)于部隊(duì)副連級(jí)別的小科長(zhǎng)，這下可就“天翻地覆慨而慷”了。嫂子大人臉也圓了，說(shuō)話也溫柔了。那年回家，到其家中小坐，嫂子大人滿是熱情，只是三句不離本行。干什么？夸我那位堂兄唄！一會(huì)說(shuō)，這個(gè)東西我們不缺，那個(gè)東西送給堂哥的媽吧……反正是這個(gè)東西那個(gè)親戚一大堆。聽得我好生羨慕，仿佛我的那位堂哥，美國(guó)總統(tǒng)布什都沒(méi)他威風(fēng)。

我是在給現(xiàn)當(dāng)時(shí)一事無(wú)成的男同胞們打氣，只要大家受氣不喪氣，頭低心不低，那么屬于你們的光輝歲月就會(huì)乘風(fēng)破浪，撲騰一聲掉在你面前的。

可是，富貴不要忘本，發(fā)達(dá)也要念舊。不要以為飛黃騰達(dá)了，就可以為所欲為，反過(guò)來(lái)欺負(fù)老婆?！霸憧分薏幌绿?，貧賤之交不可忘”這句格言要牢記。閑的時(shí)候，可以反過(guò)來(lái)想想：沒(méi)有老婆的當(dāng)初就沒(méi)有你們的現(xiàn)在。是不是這樣的道理？當(dāng)然了，你的腰板可以挺起來(lái)，你的頭顱可以昂得像喜馬拉雅山，口氣大得撐破天。也可以不做洗碗刷盤子、洗衣服、刷馬桶等等之類的瑣碎活計(jì)，但廚房還是要進(jìn)的，而且要經(jīng)常進(jìn)。不說(shuō)一日三餐由你掌勺，最起碼每個(gè)周末都要小試牛刀。為啥呢?以前的人們常說(shuō)“大隱隱于朝，中隱隱于市，小隱隱于野?！爆F(xiàn)在不同了，叫“大隱隱于廚?！敝劣陔[于野的，大都是沒(méi)出息的荷鋤滿山轉(zhuǎn)的陶淵明。會(huì)掌勺，烹小鮮，炸油條，這都是你們看家本領(lǐng)，千萬(wàn)不可丟。好幾千年的孔夫子不是說(shuō)過(guò)“治大國(guó)如烹小鮮”嗎？這煎煮烹炒燴燜蒸澆等等十八般武藝?yán)锩?，包含著豐富的人生哲學(xué)和政治斗爭(zhēng)策略。

你們想想，要?dú)⒁粭l魚，是不是會(huì)反抗?反抗怎么辦？你就要想法捉住它。一只綁住兩只腳的雞突然掙脫開來(lái)，滿廚房飛，你惱火不惱火？再說(shuō)，你要做條香噴噴的紅燒魚，要放什么調(diào)料，怎么放，放在什么地方，什么時(shí)候放？這都是有講究的。就跟收拾一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一樣，怎樣去捉住他的把柄，什么時(shí)候松手，把這把柄呈給上一級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)，什么時(shí)候添油加醋，無(wú)中生有，一招致之死地……這都要講究一個(gè)火候；還有呢，比如要清除你耳邊的雜音，就像對(duì)付一只掙脫綁繩的公雞一樣，它咯咯亂叫，可是你不能有失風(fēng)度，只好把怒氣壓在心里，尋個(gè)適當(dāng)時(shí)機(jī)，一把抓住，首先砍下腦袋，看它還如何亂叫？如此等等等等，我沒(méi)有飽滿的廚房經(jīng)驗(yàn)，也只能淺嘗輒止，點(diǎn)到為止，余下的就請(qǐng)諸位方家細(xì)細(xì)參研去吧。真可謂：“庖廚何其小，庖廚何其大，庖廚出英杰，庖廚大世界！”

當(dāng)然了，大多數(shù)男人可沒(méi)有想到這么多。好男人下廚房，大都是為了解愛(ài)人之困乏，疼愛(ài)自己伴侶也。偶爾下下廚房，對(duì)自己也是一種鍛煉和陶冶。你想想看，自己做了幾樣好菜，送到妻子兒女老人面前，眾人嘖嘖，連稱色香味俱全，好吃，好吃！你的心里還不跟吃了顆人參果一般的舒暢？這也是對(duì)自己的一種價(jià)值確認(rèn)方式。有科學(xué)研究表明：鼓勵(lì)和贊美可以促人成才，看來(lái)斯言甚是。盡管你可能做的沒(méi)有夫人好，而夫人卻表?yè)P(yáng)你了，你就渾然覺(jué)得：本人就是天下第一、唯我獨(dú)尊的食神了！如若夫人躺在床上悄悄告訴你：今晚你炒的菜沒(méi)放鹽，其實(shí)不怎么好吃。你的自信心就會(huì)大打折扣，有一種上當(dāng)?shù)母杏X(jué)。天下聰明賢惠的夫人們，千萬(wàn)不要在這個(gè)時(shí)候告訴丈夫，說(shuō)他做的菜一點(diǎn)都不好吃。為什么呢，你們自己知道！

說(shuō)來(lái)也巧，因媳婦有事外出幾日，自個(gè)兒在家煮米飯，烹小鮮，原是小小體驗(yàn)，卻沒(méi)想到，敷衍成了一篇小文章。吞云吐霧，胡說(shuō)亂侃。可真要論起廚房之技，我倒汗顏?？稍谙孪眿D可是廚房好手，與高手差那么一點(diǎn)點(diǎn)，但也能夠滿足我這個(gè)原來(lái)粗食淡飯養(yǎng)大的農(nóng)民子弟了。品嘗著媳婦烹制的小鮮，心中常覺(jué)美不可言。記得臨行時(shí)請(qǐng)教媳婦說(shuō)：“怎樣才能把菜炒得好吃？”媳婦笑道：“自己炒的怎么都好吃，只是千萬(wàn)別忘了放鹽！”至此方才大悟：所謂的人，其實(shí)就是骨頭；所謂的菜，本質(zhì)原是鹽！就這么簡(jiǎn)單。

欄目主持：胡宏梅