文/黃家沙

龍泉窯牡丹紋瓷賞

文/黃家沙

細(xì)部紋飾組圖

圖一：通體施梅子青釉，釉色玉潤。喇叭形大口，長粗頸，窄肩，橢圓形腹，下部外展，隱圈足。頸部縱向飾四株折枝牡丹紋；腹部飾纏枝牡丹紋。

圖二：通體施青釉，釉質(zhì)滋潤。爐身外模印貼花纏枝牡丹紋，枝葉疏簡。1953年在上海青浦區(qū)重固鎮(zhèn)高家臺任氏家族墓出土。

圖三：胎質(zhì)細(xì)膩，釉色青綠閃黃。蓋面與肩腹部刻劃纏枝牡丹紋，刀法精獷，紋飾簡潔。自北宋以后出現(xiàn)刻花，以刀為筆，有的嚴(yán)謹(jǐn)工整，有的肆意奔放。

龍泉窯是宋、元著名的青釉瓷窯，窯址因在今浙江龍泉，故名。明清時期，龍泉皆屬處州府，故明人又稱其為“處州瓷”、“處瓷”、“青處瓷”。龍泉窯現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)窯址400多處，其中以龍泉縣境內(nèi)最為密集，多達(dá)300余處。民間傳說宋代龍泉產(chǎn)生因章生一、章生二兩兄弟，生一所燒之瓷為哥窯，生二所燒為弟窯。弟窯即為龍泉窯。

唐、五代時期，南方青瓷主要有浙江紹興、上虞地區(qū)的早期越窯。北宋初年，位于浙江西南部與福建接壤處，傍依甌江支流的龍泉窯，深受越窯、婺州窯和甌窯的影響，專燒青釉瓷。以大窯、金村為代表的龍泉窯早期制品與越窯與甌窯相似。北宋至南宋前期，龍泉窯紋飾以刻花輔以篦劃工藝為主，主要產(chǎn)品有盤、碗、瓶、盆、罐等，釉色以青中閃灰或青中閃黃為主。

南宋時金兵南下，趙構(gòu)逃至臨安建都，政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心的南移，空前繁榮，如陸游所言：“大駕初蹕臨安，故都及四方士民商賈輻輳?！贝藭r官、民用瓷激增，而當(dāng)時越窯、婺窯的衰落，給龍泉窯的發(fā)展帶來了機(jī)遇。至南宋中期，已相當(dāng)成熟，形成獨特的時代風(fēng)格。

元代除龍泉之外，云和、麗水、永嘉和武義等地也都燒制龍泉青瓷。其釉色與北方的臨汝、耀州窯相似。于是出現(xiàn)了龍泉、臨汝、耀州中國青瓷燒造上三足鼎立的局面。龍泉窯衰落于明末清初，歷經(jīng)4個朝代，燒造歷史長達(dá)七八百年之久。產(chǎn)品生產(chǎn)量大，銷售范圍廣，在我國陶瓷史乃至紋樣裝飾中占有重要的位置。

釉青花靚 貼飾花簡

龍泉窯白胎青瓷，是龍泉瓷的主流。釉色在北宋早期為淡青色，北宋中晚期出現(xiàn)青黃色，南宋時青瓷色彩豐富，有豆青、黃綠、灰綠、菜綠、粉青、梅子青等，其中粉青和梅子青兩種青釉最為著名。

南宋以后，龍泉窯大多追求與注重釉色本身的裝飾美，由于釉面均勻，釉層增厚，呈色也發(fā)生了顯著的變化。釉層豐滿，晶瑩潤澈，出現(xiàn)了“似冰”、“如玉”的粉青、梅子青等翠青色釉，為世所稱頌。明代龍泉窯出口歐洲，在法國流行時，巴黎人陶醉于青翠的釉色而又苦于無法用適當(dāng)?shù)恼Z言表述時，正遇杜爾夫的作品《牧羊女亞司泰來》上演，劇中描寫的牧羊人雪拉同出場時穿了一件非常漂亮的青色衣裳，于是人們就將“雪拉同”用作龍泉青瓷的代名詞。釉呈失透狀，色青綠粉潤、純正不雜。釉亦蝦青釉，釉層肥厚，光澤柔和，具有玉質(zhì)感。

元龍泉窯青釉貼花鳳尾尊（圖一）

貼花是南宋龍泉青瓷的裝飾手法之一，多采用模壓、堆貼。即將胎土通過模壓制成牡丹花和花葉，然后再將其貼附在器胎上。南宋中期后，龍泉窯貼花盛行，這是因為在釉層肥厚而又失透的情況下，北宋盛行的刻劃花裝飾因難以取得理想的紋飾效果，于是貼花應(yīng)運而生，出現(xiàn)了貼花和堆花，并取代了刻花工藝成為主要表現(xiàn)形式。

此外用貼花和堆花工藝表現(xiàn)龍泉窯青釉牡丹纏枝紋，是各種紋飾瓷器中最為疏簡的一類。貼花龍泉窯印花牡丹紋多為纏枝，由于模具雕刻精細(xì)，所以模壓出的牡丹，朵朵精致細(xì)膩，柔媚生動。同時完整的纏枝牡丹紋，無法采用模壓一次形成，所以纏枝采用花與葉分別模壓和堆貼；而纏枝更是無法模壓成型，只能采用捏塑或刻劃的方法來表現(xiàn)。

圖四：此瓶胎色灰白，通體施翠青釉，開冰裂紋。腹部刻劃纏枝牡丹紋，刀法工瓦，游刃有余；花瓣和葉片上的篦劃紋，采用多層篦劃工藝，更顯婀娜多姿。

圖五：盤口外折平沿，沿口為蓮瓣形，婉轉(zhuǎn)柔和，腹壁斜內(nèi)收，矮圈足，造型規(guī)整。盤內(nèi)模印的牡丹紋格外柔美婉約，胎白微灰，厚重，釉層豐厚，釉質(zhì)柔和。

寫意花獷

龍泉窯牡丹紋飾，有的工整，有的奔放。工放不同風(fēng)格的形成，與制作者的興趣愛好、工藝的不同有關(guān)，也涉及瓷窯興衰形勢等諸多原因。北宋時期龍泉窯牡丹紋飾以刻花為主，器多精品，刀法精細(xì)，在薄釉的潤色下牡丹靚麗。南宋龍泉窯以施釉厚重見長，多印花貼塑，而刻花工藝因難以見效而淡出。至元末明初，雖然也有較精致的刻花，但整體而言，勢趨衰弱。

元龍泉窯青釉貼花奩式爐（圖二）

元龍泉窯青釉暗花盤（圖五）

北宋龍泉窯青釉刻花梅瓶（圖四）

器巨花大 釉肥花隱

龍泉青釉瓷多大器，宋末時就出現(xiàn)高達(dá)1.5米的青瓷大瓶，胎體厚重，周身飾纏枝牡丹紋。元代青釉纏枝牡丹紋尊，通體以牡丹為飾，采用纏枝或折枝的形式貼印于尊的頸、腹處，葉片肥厚，花朵飽滿，體現(xiàn)著時代水平。元龍泉窯青瓷，大多胎體厚重，胎色白中帶灰或淡黃。粉青釉色帶黃綠，光澤較強，呈半透明，有細(xì)紋片。大型瓷器的燒制，工藝嚴(yán)謹(jǐn)而保持不變形。

元龍泉窯青釉纏枝牡丹紋平頂蓋罐（圖三）

南宋時龍泉窯青釉以石灰堿釉取代以往的石灰釉。石灰釉是以石灰石為主要溶劑的釉。釉面硬度大，光澤強，透明度高，高溫黏度較小，易于流動，釉層較薄，這都有利于釉下刻花的顯現(xiàn)。石灰堿釉，具有高溫黏度大，燒成時不易流釉的特點，使釉面光澤柔和，無刺眼感覺，所以釉層厚，粉青釉可達(dá)2.5毫米，梅子青釉可達(dá)3毫米，在紋飾的深處釉層則更厚。在厚釉覆蓋的情況下，牡丹紋飾高處色淡，深處色濃，若隱若現(xiàn)，含而不露，具有一種神秘的美感，對于這種不能一目了然的紋飾，于是就有了“暗花”的名稱。由于刻紋深淺不同，于是就形成了特殊的釉面色感，為了追求這種藝術(shù)效果，還特意在胎面的某些部位有意作條狀突起。這種藝術(shù)手法被稱為“出筋”。

《上海工藝美術(shù)》雜志特約供稿

編輯：沈海晨 haichenwowo@163.com