□馬春宇 王 昶 袁軍平

基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的探索與實踐

□馬春宇 王 昶 袁軍平

項目教學是社會崗位的現(xiàn)實需求，也是提高學生綜合素質(zhì)的有效途徑，而基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學更是高等職業(yè)院校教學改革的重要發(fā)展方向。文章以一實例介紹了基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的實施過程，在此基礎上總結了該教學模式的優(yōu)勢，以及該教學模式成功實施的質(zhì)量保障機制。

真實訂單；生產(chǎn)性實訓；項目教學

一、引言

項目教學法是以項目式任務來設置教學模塊進行教學，是一種以專業(yè)技能課為基礎，以項目任務為載體組織課程內(nèi)容，以完成工作任務為主要學習方式的教學模式，其目的在于加強課程內(nèi)容與工作之間的聯(lián)系，提高對學生職業(yè)能力培養(yǎng)的效率[1]，項目教學是社會崗位的現(xiàn)實需求，也是提高學生綜合素質(zhì)的有效途徑。

項目教學作為職業(yè)教育中的一種新模式，具有較多的理論為其提供足夠的理論支撐，包括現(xiàn)代認知理論、建構主義理論、情境學習理論等等[2]，具有持續(xù)探索的必要性。近幾年，各高等職業(yè)院校在項目教學方面做了廣泛、深入的探索與實踐，并取得了卓有成效的進展，但大多是基于模擬訂單的項目教學，而基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的探索與實踐相對較少。

生產(chǎn)性實訓是高等職業(yè)教育工學結合人才培養(yǎng)的重要途徑。生產(chǎn)性實訓是以技術生產(chǎn)為載體，以“做中學”為特點，以專業(yè)應用能力、生產(chǎn)質(zhì)量和效益為標志的專業(yè)思想、專業(yè)水平、專業(yè)能力的綜合學習。生產(chǎn)性實訓的教學方法和手段是“教、學、做”一體化，重在強化學生具體的應用能力和專業(yè)動手能力[3]。

本文即以廣州番禺職業(yè)技術學院珠寶首飾工藝及鑒定專業(yè)為例，介紹了基于真實訂單生產(chǎn)性實訓培養(yǎng)珠寶首飾行業(yè)高技能人才的探索與實踐，并總結出該教學模式的突出優(yōu)勢和質(zhì)量保障機制。

二、真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的案例實施過程

得益于廣州市政府財政和國家示范性高等職業(yè)院校建設項目的大力支持，廣州番禺職業(yè)技術學院珠寶學院建設了集教學、培訓、生產(chǎn)、技術研究、職業(yè)技能鑒定和職業(yè)素質(zhì)訓導“六位一體”的珠寶首飾類專業(yè)開放性生產(chǎn)性實訓基地，為開展基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學奠定了硬件基礎。

為充分發(fā)揮該生產(chǎn)性實訓基地的作用，專業(yè)帶頭人組織專業(yè)教師積極籌備，經(jīng)過前期的技術儲備和嚴格公正的招投標程序接到了廣州番禺職業(yè)技術學院生產(chǎn)20000枚?；盏挠唵?，并簽訂了具有法律效力的訂單合同，合同中嚴格規(guī)定了產(chǎn)品交貨的質(zhì)量標準、損耗標準和日程期限，從而為開展基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的有益探索提供了良好的機遇。其實施過程如圖1所示。

（一）了解基礎、設定目標

珠寶首飾工藝及鑒定專業(yè)二年級學生已經(jīng)學習過貴金屬首飾材料、首飾制作工藝、流行飾品材料及生產(chǎn)工藝、首飾表面處理技術等職業(yè)能力課程，具有一定的理論基礎和操作技能，但距離完成符合質(zhì)量標準的產(chǎn)品生產(chǎn)任務還有一定的差距，希望能通過此次基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學進一步全面提高其職業(yè)能力，具體目標如圖2所示，由圖2可知，本次生產(chǎn)性實訓的目標包括知識、能力、素質(zhì)三個方面的要求。

（二）提出項目、明確要求

由訂單合同可知，本次生產(chǎn)性實訓的任務非常明確，就是完成校徽20000枚的生產(chǎn)任務，但這對于組織教學活動來說顯然過于籠統(tǒng)，因此在總體任務的框架之下對任務進行細化、對各個環(huán)節(jié)的要求進行明確十分必要，是保證教學效果的基礎條件。基于上述認識，采取了如下措施：（1）將所有學生進行分組并指定組長，全面負責本組的進度控制、人員管理、安全監(jiān)控；（2）每個組別指定總QC員，全面負責本組的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合訂單合同的要求；（3）每個組別指定物料收發(fā)員，全面負責本組的耗材損耗控制；（4）制定詳細的考勤制度，保證全員參與和整體進度。

圖1 基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目數(shù)學的實施過程

圖2 基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的目標設定

（三）制訂計劃、明確分工

組長領到生產(chǎn)任務之后，向本組同學傳達實訓要求，并在結合個人興趣和組織需要的前提下對人員進行分工，并制定詳細的生產(chǎn)計劃。需要指出的是，在各組的分工確定之后，要分類對不同崗位的人員,尤其是對產(chǎn)品質(zhì)量負責人等關鍵崗位的人員進行集中培訓與指導，確保生產(chǎn)的順利進行。

（四）實施計劃、加強管理

在制定周密生產(chǎn)計劃的基礎之上，要求學生做到嚴格執(zhí)行、強化管理，管理的內(nèi)容主要包括：（1）質(zhì)量管理，產(chǎn)品質(zhì)量和每個工藝環(huán)節(jié)均密切相關，因此除指定總QC員以外，還要針對每個典型工序指定工序QC員，負責本工序的產(chǎn)品質(zhì)量并做詳細的記錄，發(fā)現(xiàn)嚴重的質(zhì)量問題要及時與組長進行匯報與溝通，避免大批量廢品的出現(xiàn)而造成人力物力的浪費；（2）進度管理，每個工序的進度最終都會影響到總體生產(chǎn)任務的進展，因此要求組長對各個工序的進度情況進行監(jiān)控，如遇某個工序出現(xiàn)短板之后，要及時調(diào)撥人員進行支援；（3）損耗管理，要求每位學生樹立強烈的物料損耗意識，做到厲行節(jié)約、規(guī)范管理，尤其是物料收發(fā)人員，在領料和退料之后均要做詳細的記錄，并定期對物料損耗情況進行盤點與統(tǒng)計。

此外，在生產(chǎn)計劃實施過程中，不可避免會遇到一些工藝難題，此時應著重引導學生自行分析、自主解決，從而培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。當學生不能獨立解決時，可以通過工藝難題分析會等方式，由教師和學生共同探討解決方案。

（五）作品提交、自我評價

經(jīng)總QC員檢查過關之后，由收發(fā)人員將各組的產(chǎn)品階段性地上交，并由教師按照訂單合同的要求進行最終檢驗。對于存在質(zhì)量問題較多的組別或缺陷類型，需要通過集中會議、個別指導等方式予以指出和糾正。

在所有生產(chǎn)任務完成之后，由學生進行自我評價和相互評價，尤其加大了組長對組員評價的比重，以強化組長的個人威信和約束力度。

（六）成績評定、交流總結

每位學生的最終成績采取多元化和精確量化的評價方式來進行，具體的評價指標和評價權重如表1所示，評價指標包括考勤紀律、工作效率、工作質(zhì)量、工作態(tài)度、安全生產(chǎn)、損耗控制等方面的表現(xiàn)，評價主體包括自我評價、組內(nèi)互評、組長評價、教師評價等若干部分，以保證評價的科學性和公平性。

表1 實訓成績評定方案

三、真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的優(yōu)勢

（一）增強實訓成就感、提高學習積極性

與基于模擬訂單項目教學不同，真實訂單生產(chǎn)性實訓的成果是真正的產(chǎn)品，具有較高的觀賞價值和使用價值，能產(chǎn)生看得見、摸得著的效益，因此更能使學生充分認識到所學知識與技能的價值所在，從而刺激學生掌握知識、提高技能的積極性，明確學習的目的，端正學習的態(tài)度。本項目的目標產(chǎn)品—廣州番禺職業(yè)技術學院校徽成品如圖3所示，該產(chǎn)品具有精美的外觀、精致的質(zhì)感、實用的價值，在全校師生范圍內(nèi)推廣佩戴，必然會極大地提高學生的成就感和榮譽感，提高學生進一步學習的積極性。

（二）產(chǎn)生經(jīng)濟效益，彌補耗材損失

傳統(tǒng)的實訓教學，實訓耗材的消費占教學成本的比例非常之高，尤其是珠寶首飾工藝及鑒定專業(yè)相關課程，所用的物料、工具等耗材均價格昂貴，耗材消費成為教學活動的沉重負擔。而基于真實訂單生產(chǎn)性實訓的產(chǎn)品獲得的經(jīng)濟效益，在一定程度上彌補了實訓教學的耗材損失，實現(xiàn)了提高教學質(zhì)量和降低教學成本的雙贏。此外，真實訂單必然要考慮到成本與收益的平衡，因此在教學過程中十分強調(diào)耗材損耗的控制，有利于養(yǎng)成學生強烈的損耗控制意識，提高損耗控制的能力，這恰恰契合珠寶首飾企業(yè)的管理方式和對員工素質(zhì)的要求，在潛移默化中提高了學生的綜合職業(yè)素質(zhì)。

（三）強化質(zhì)量意識、熟悉產(chǎn)品標準

模擬訂單項目教學，盡管也制定了相應的質(zhì)量驗收標準，但由于沒有交貨壓力，在執(zhí)行環(huán)節(jié)可能會存在把關不嚴、疏于監(jiān)控等問題，而基于真實訂單生產(chǎn)性實訓的交貨要求是剛性的、無可置疑的，因此在整個實訓過程中非常關注產(chǎn)品質(zhì)量的控制，從每一個工序的檢驗到最終產(chǎn)品的檢驗都受到嚴格的監(jiān)控，質(zhì)量不達標意味了返工或者拖延工期，所以參與實訓的每一位同學都能樹立強烈的質(zhì)量意識。對于產(chǎn)品質(zhì)量標準，每個學生也都獲得了直觀的感性認識，尤其是工序QC員和總QC員對產(chǎn)品質(zhì)量標準更是了然于心、駕輕就熟，培養(yǎng)了較強的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗能力。

（四）強化進度意識、提高調(diào)度能力

模擬訂單項目教學的交貨日期不具有足夠的強制性，因此個別學生會存在初期拖進度、后期趕進度的情況，從而養(yǎng)成了學生消極怠工、執(zhí)行拖沓的壞習慣，與企業(yè)所期望的雷厲風行、令行禁止的作風格格不入，而真實訂單生產(chǎn)性實訓存在嚴格的交貨期限，某個工序的滯后都會導致整個生產(chǎn)任務的延遲，因此整個過程中進度控制都擺在非常重要的位置，使每位學生都樹立了強烈的進度意識。而各組的負責人要根據(jù)實際進度情況，及時對人員進行調(diào)度安排，在此過程中大大提高了管理溝通、組織協(xié)調(diào)的調(diào)度能力。

四、真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的質(zhì)量保障機制

真實訂單生產(chǎn)性實訓涉及問題多、實施難度大，處理不當非但不能提高教學效果，還可能由于產(chǎn)品質(zhì)量不達標、交貨時間延遲等問題而適得其反，在充分總結本次真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學經(jīng)驗與教訓的基礎上，提出了成功實施真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的質(zhì)量保障機制，如圖4所示，詳細論述如下。

（一）工作任務典型化

完成生產(chǎn)任務是基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的重要目的，但不是首要目的。完成生產(chǎn)任務仍然是為教學工作服務的，因此在選擇訂單時需具有針對性和典型性，在必要時還需要對訂單進行系統(tǒng)化處理從而分解出典型的工作任務。如對于本教學案例的真實訂單，如果只是為了完成生產(chǎn)任務則簡單得多，可以采用更簡化、更粗糙的工藝即可達到交貨要求，但是為了讓工作任務更有利于培養(yǎng)學生的職業(yè)技能，我們對訂單進行了系統(tǒng)化處理，采用首飾制作的工藝流程和質(zhì)量標準來制作?；?，包括焊接、點膠、執(zhí)模、拋光、電鍍等幾個典型首飾制作的工序，每個工序都著重培養(yǎng)學生的一種首飾制作核心能力，從最終實踐的效果來看，該訂單的任務具有典型性和有效性。

圖3 真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學產(chǎn)品實物圖

圖4 真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學上的質(zhì)量保障機制

（二）真實訂單持續(xù)化

教學的過程是持續(xù)的，持續(xù)的訂單是長期開展真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的基本保障，有了持續(xù)的訂單，才會有持續(xù)的真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學。在高質(zhì)量完成教學任務的基礎上，能接到社會上的訂單，本身就具有一定的難度，而能持續(xù)地接到社會上的訂單難度就更大，因此需要企業(yè)的積極參與、學校的積極爭取和政府的積極推動。

（三）師資隊伍專業(yè)化

生產(chǎn)產(chǎn)品意味著不是紙上談兵而是真槍實彈的操作，這就需要師資隊伍具有深厚的理論基礎、高超的生產(chǎn)技術和豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，才能實現(xiàn)實訓作品產(chǎn)品化，這對高等職業(yè)院校的師資隊伍建設提出了更高的要求。本案例得以成功實施的關鍵是具有高度專業(yè)化的師資隊伍，既有高職稱、高學歷的研發(fā)技術人員，又有企業(yè)聘請的操作能力強、生產(chǎn)經(jīng)驗豐富的技師，多元化、復合型的師資隊伍為成功實施本次項目教學提供了人員保障。

（四）生產(chǎn)環(huán)境全真化

實際生產(chǎn)對車間和設備的要求更加嚴格，如采用以演示為主的設備進行生產(chǎn)必然會面臨始料未及的困難，因此，生產(chǎn)環(huán)境包括設備的種類、車間布局等等均要符合生產(chǎn)的要求。本項目實施所依托的珠寶首飾工藝生產(chǎn)性實訓基地在布局設計、設備選型、管理模式等方面均借鑒了珠寶首飾企業(yè)的實際經(jīng)驗，規(guī)模相當于中型首飾企業(yè)，具有高度仿真的企業(yè)生產(chǎn)氛圍，完全勝任了真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學的要求。

（五）教學組織模塊化

真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學需要在項目設計、人員安排、耗材準備、設備調(diào)試等各個環(huán)節(jié)花費較多的時間，分散的教學安排十分不利于教學的組織與實施，而模塊化的教學組織方式是唯一理想的選擇，即將某一個獨立的教學項目集中安排在某個時間段內(nèi)，待完成該項目之后再開始其它的教學任務。

（六）教學參與全員化

真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學涉及的工藝流程長、工藝難度大，因此需要更多的教師參與其中，結合自己的知識結構和技能結構為項目實施出一份力，最終保證項目教學的順利進行。本次項目教學的實施涵蓋了珠寶學院的大部分教師，包括專業(yè)課程的任課教師、實訓指導教師、實訓室管理人員、倉庫管理人員，甚至包括了行政秘書，如此程度的全員參與也是該項目得以成功實施的重要條件之一。

五、結語

基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學對適應“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，面向社會，面向市場”的職業(yè)教育辦學方針，對提高高等職業(yè)教育水平、提高學生就業(yè)競爭力具有重要的意義，是中國高等職業(yè)教育改革的重要發(fā)展方向。然而，此種教學模式對師資隊伍的要求高，需要企業(yè)、學校和政府部門的多方努力，因此它的大面積普及目前仍存在一定的困難。相信隨著國家對職業(yè)教育的日益重視，在國家政策的大力扶持下，基于真實訂單生產(chǎn)性實訓項目教學能更廣泛地開展，從而實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生的三方共贏。

[1]王詩文.高職教育以工作過程為導向的項目教學改革初探[J].教育與職業(yè),2009(35)：76-78.

[2]曾玉章,唐高華.職業(yè)教育項目教學的理論依據(jù)與實踐價值[J].教育與職業(yè),2010(02)：80-82.

[3]邱開金.高職生產(chǎn)性實訓教學規(guī)程及質(zhì)量監(jiān)控[J].職教論壇,2009(04)：42-44.

馬春宇（1981-），男，廣州番禺職業(yè)技術學院珠寶學院講師，華南理工大學博士生，研究方向為珠寶首飾制作工藝的教學與研究。

廣州市教育系統(tǒng)首批建設創(chuàng)新學術團隊項目（穗教科2009-11）。

G71

A

1001-7518（2011）30-0079-04

責任編輯 吳學仕