撰文/倪松堯 吳冬乾 趙艷 候笛鳴 孫建霞 李淑波***

**靖江市斜橋農(nóng)技站

一、茬口安排

水果玉米7月上中旬播種，10月上旬開始采收。平菇在8月份裝袋接種，30-40天滿袋后，于9月份搬到玉米大行間開袋出菇。

二、模式栽培主要技術(shù)

(一)水果玉米

1、適時(shí)播種

本地宜選用揚(yáng)甜1號(hào)、種都水果玉米等。一般在7月播種，采用大小行種植方式，小行距40cm，大行距80cm，每667m2適宜種植密度3500株左右。

2、田間管理

①施足底肥 結(jié)合耕翻每667m2施足腐熟農(nóng)家肥3000kg、三元復(fù)合肥50kg、過磷酸鈣30kg、微量元素硫酸鋅1.5kg,硼砂1.5kg。

②合理追肥 當(dāng)苗4葉期，每667m2追施尿素6kg、氯化鉀6kg。拔節(jié)期（7-8葉），667m2施尿素10kg、氯化鉀15kg。在大喇叭口期（抽雄前）重施攻穗肥，667m2施尿素15kg、氯化鉀7.5kg。

③水分管理 在大喇叭、抽穗、揚(yáng)花和灌漿期遇旱澆水。

④防治病蟲 病害主要有葉斑病。葉斑病可用75%百菌清或甲基托布津100g兌水50kg噴霧。蟲害主要應(yīng)抓好苗期地下害蟲和中后期玉米螟的防治，重點(diǎn)以防為主。苗期地下害蟲可用48%樂斯本50g兌水50kg澆灌于植株根部周圍。玉米螟：每667m2用3%辛硫磷顆粒劑250g加細(xì)沙5kg拌勻，在玉米小喇叭口期撒入心葉。

㈡平菇

1、品種選擇

選擇適合本地種植，抗逆性強(qiáng)的品種灰美2號(hào)、特抗650等。

2、菌袋制作及發(fā)菌管理

8月份制作栽培袋，培養(yǎng)料配方為棉籽殼80%，麩皮18%，生石灰1%，過磷酸鈣1%，料含水量65%左右。宜用熟料栽培，可減少原料的病、蟲及雜菌污染。栽培袋選用22cm×50cm聚乙烯袋，每袋裝干料重1.2kg左右，裝袋后常壓滅菌，溫度達(dá)100℃以上保持8-10小時(shí)。冷卻后接種，接種后移到培養(yǎng)室進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)。

發(fā)菌期間栽培袋應(yīng)單層排放于地面上或呈“井”字型堆放，以防袋內(nèi)料溫過高而燒死菌絲。當(dāng)溫度過高時(shí)，及時(shí)打開門窗通風(fēng)，并向地面和四周噴水降溫。發(fā)菌時(shí)室內(nèi)空氣濕度保持在65%左右， 一般1個(gè)星期檢查一次栽培袋發(fā)菌情況。

3、出菇期管理

平菇菌絲長滿后，搬到田間擺放在玉米大行間，進(jìn)行出菇管理。當(dāng)原基形成，菇蕾出現(xiàn)后，去掉兩頭的塞子及套環(huán)，將塑料袋口向外翻，露出菇蕾。此時(shí)噴水增加濕度，保持菇袋周圍的空氣相對濕度在85%-90%，以促使平菇子實(shí)體形成，然后蓋上薄膜保濕。利用玉米的自然遮蔭，形成一定的散射光，正好適合平菇子實(shí)體分化所需，不需加蓋草簾或遮陽網(wǎng)。

4、采收

菌蕾出現(xiàn)之后，經(jīng)過5-10天即可采收。每批菇采收后，要將菌袋表面殘留的死菇、菌柄清理干凈，以防腐爛。停止噴水4-5天，隨后適當(dāng)噴水保持料面濕潤，約經(jīng)10天左右，料面再度長出菇蕾，按第一批菇的管理辦法進(jìn)行管理。