大蒜是溫江區(qū)的主要經(jīng)濟作物，常年種植面積5萬畝左右，占小春農(nóng)作物播種面積的50%。其產(chǎn)品已由過去的自給生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橐酝怃N種用為主的商品生產(chǎn)，且隨著溫江大蒜國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的申報成功，溫江大蒜的聲譽明顯提高，已有如禹王、想真、海納、瑞利達等著名企業(yè)對溫江大蒜進行多方位的考察，擬（已）投資溫江大蒜產(chǎn)品的貯藏保鮮和加工開發(fā)?？梢?，溫江大蒜除優(yōu)良的種性為異地種植者帶來了良好的效益外，其脂肪、大蒜素、鐵、鋅含量高的內(nèi)在品質(zhì)特征，將為農(nóng)產(chǎn)品貯藏、加工企業(yè)提供一個優(yōu)質(zhì)的原料基地。近年來，筆者對溫江大蒜的生產(chǎn)銷售情況作了一次較為系統(tǒng)、全面的調(diào)研，現(xiàn)報告于后。

一、溫江大蒜生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀

1.溫江大蒜生產(chǎn)的歷史 據(jù)溫江縣志載，距今約300年前的清乾隆年間，溫江盛產(chǎn)大蒜，且遠近聞名，交易頻繁。在今城東長安橋附近的濱江路一帶,南起“魚鳧金馬”塑像，北止成溫邛高速公路沿江安河而上1.5km的區(qū)域內(nèi)，形成了一條主要供大蒜交易的街道，名“蒜市街”。自古以來，溫江大蒜和其它蒜相比，明顯細(xì)嫩味濃、清脆化渣、，瓣肥脂重、余香悠長、辛辣汁稠，有“錢涂蒜汁，貼身不落”之說，為傳統(tǒng)川味菜系調(diào)味品之上乘，親朋相互饋贈之佳品。故眾多蒜商、小販常年往返于巴蜀，穿梭在川湘、川豫等地，將溫江大蒜播向了華夏的大江南北，也使溫江蒜市街的繁華持續(xù)到了本世紀(jì)初葉。至2002年，因城市的整體建設(shè)規(guī)劃，“蒜市街”的名字才塵封在了溫江的史冊。

縣志載，民國初期，溫江大蒜種植面積1000余畝，民國38年為1800余畝，到了上世紀(jì)50～70年代為2000～7000畝。70年代以后，溫江拓展了蒜產(chǎn)品的加工和出口外銷工作，1979年出口日本鹽漬蒜產(chǎn)品12.44萬kg，1980年14.5萬kg，1981年29.9萬kg。

正是由于溫江大蒜凡食者無不交口稱贊的卓越品質(zhì)，使溫江大蒜在近300年的歷史滄桑中繁衍了下來，并以其獨特的生態(tài)型凝固在了溫江本土上。然而，溫江大蒜真正全方位的發(fā)展還是在改革開放以后。

據(jù)統(tǒng)計，上世紀(jì)80年代末至90年代初，溫江大蒜種植面積1.2萬畝左右，平均單產(chǎn) 266～411kg（頭）、153～360kg（薹）。隨著改革的推進，市場對經(jīng)濟影響的加深，巴、蜀、云、貴、湘、豫、鄂等地的蒜商、小販、蒜農(nóng)頻繁往來，互通信息，引種串換，使溫江大蒜很快在那些地方安營扎寨，溫江大蒜所獨具的優(yōu)良種性也逐漸凸現(xiàn)。據(jù)云南農(nóng)大教授韓嘉義等自1987年以來連續(xù)5年對24個大蒜品種的研究成果，溫江大蒜經(jīng)過低溫處理，能顯著地提早抽薹和蒜頭的成熟期，且適期內(nèi)播種的“馬尾率”（二次生長）低。尤其是溫江大蒜蒜薹上市比其它蒜早15～20天，市場價值十分突出。進而云南農(nóng)大韓教授等草擬了云南的“大蒜栽培技術(shù)規(guī)范”，在此規(guī)范中溫江大蒜作為可選用的早熟良種之一被納入，此規(guī)范作為云南的地方標(biāo)準(zhǔn)“DB53/026～92”于1992年9月1日實施。據(jù)云南省澄江縣、洱源縣、大理州返饋的信息，溫江大蒜自1987年被先后引入以來，均表現(xiàn)出了高產(chǎn)、高獨頭率、商品性好、早熟等一系列優(yōu)良特性，其產(chǎn)量比以前種植的當(dāng)?shù)厮狻⑴碇萦踩~蒜以及產(chǎn)于彭州的“溫江大蒜”等每畝增產(chǎn)500kg左右，比溫江蒜至調(diào)入地播種收獲后再做種每畝高100kg左右。尤其是大理州，經(jīng)多年對100余個大蒜品種的篩選，最終確定了溫江大蒜為當(dāng)?shù)氐奈ㄒ煌茝V良種。故原產(chǎn)于溫江的溫江大蒜在云南的種植面積迅速擴大，由此產(chǎn)生出3個結(jié)果：①在云南形成了一個新的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。據(jù)1990～2004《云南農(nóng)業(yè)統(tǒng)計年鑒》，2001年及其以前無大蒜統(tǒng)計數(shù)字，2002年為蔥蒜合并統(tǒng)計，2003年至今大蒜面積約30萬畝，其中大理州約占60%，溫江大蒜所占分額約70%。②外地對溫江蒜種的需求日益增加，價格不斷攀升，使溫江大蒜的生產(chǎn)自發(fā)地由上世紀(jì)80年代末的1萬余畝逐漸地發(fā)展到近年的5萬余畝，占整個小春農(nóng)作物播種面積的50%。③溫江大蒜在全國大蒜業(yè)的聲譽日益提高，“溫江大蒜協(xié)會”被推舉為全國蔬菜流通協(xié)會大蒜專業(yè)委員會副主任委員單位。2006年5月，中國蔬菜流通協(xié)會、中國食品進（出）口商會在江蘇邳州舉辦的“第四屆中國大蒜節(jié)”上，溫江永寧鎮(zhèn)從600多個參評鄉(xiāng)鎮(zhèn)中脫穎而出，被評為“中國蒜業(yè)十強鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。溫江大蒜于2006年獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，此乃成都第六、溫江首個國家級品牌。

2.溫江大蒜生產(chǎn)現(xiàn)狀

（1）概況 溫江大蒜水旱(稻、蒜)輪作種植，分翻耕稻草覆蓋栽植和免耕稻草覆蓋栽植兩種，翻耕面積50%～70%，免耕面積30%～50%。由于2002～2006年大蒜價格和效益直線上升，翻耕面積呈上升趨勢。分凈作和間套作，約各占50%，其主要間套作物為蔥、蔬。9月初至9月下旬栽植，栽植期主要集中在9月上中旬，且有逐年提早的趨勢。平均畝株數(shù)3.412～3.595萬，平均每畝施肥量：N15.1～18.8kg、P2O58.24～12.9kg、K2O6.1～10.6kg，其中有機氮占總氮量的9.9%～14.6%。溫江大蒜幾乎無蟲害發(fā)生，僅個別年份極少數(shù)田塊有零星的蚜蟲危害。農(nóng)藥的施用主要在于防病治病和除草，所用除草劑多數(shù)為龍旋風(fēng)加二甲戊樂靈（一封一殺）進行免耕除草，目前也在推廣一種新型的免耕仿生物滅生性除草劑——20%百速頓。溫江大蒜的病害主要為半知菌亞門真菌所引起的葉枯、灰霉、紫斑病等，其病害發(fā)生的適宜溫度15～20℃，恰置春秋兩季大蒜退母前后和鱗芽花莖生長兩個生育階段，防病治病所用殺菌劑多為農(nóng)資門市配藥。近年來，病害的發(fā)生逐年加重，農(nóng)藥投入量呈遞增趨勢。溫江大蒜3月下旬至4月上旬收獲蒜薹，5月上旬收獲蒜頭，5～8月貯晾、銷售蒜頭。溫江大蒜的產(chǎn)量、價格2002～2006年度呈上升態(tài)勢。

（2）2007年度生產(chǎn)特點

①栽植期偏早 集中在2006年9月5～19日，其旬均溫比大蒜萌發(fā)的適宜溫度（16～20℃）高2.6～4.7℃。苗期氣溫偏高（10月均溫19℃，比歷年高2.3℃；11月均溫 13.3℃，比歷年高1.5℃），水分充足（10月降水 48.8mm，比歷年多31%；11月降水17.1mm，比歷年多1%），苗子生長旺盛、柔嫩、發(fā)育快，從栽植至出苗的時間為12～15天，比常年早3～5天；退母出現(xiàn)在11月15日前后，比常年提早3～5天。暖秋（10月均溫比常年高2.3℃，11月高1.5℃）造成部分田塊秧孫子秋不死，出現(xiàn)秧孫子同蒜爭肥、水、光的現(xiàn)象，給人以雜草叢生的感覺。病菌滋生溫度適宜，寄主食源柔嫩，蒜的主要病害葉枯、灰霉、紫斑等的發(fā)病程度顯著重于常年。退母后至入冬氣溫回落至常年正常值（11月均溫13.3℃，比歷年高1.5℃；12月均溫6.9℃，比常年高0.1℃，1月均5℃，比常年低0.2℃），退母期溫度從高至低的變化相對于常年更劇烈，大蒜植株體內(nèi)的養(yǎng)分虧缺及生理黃葉相對于常年更甚，且秧孫子及染病蒜葉迅速枯黃、死亡，給人以秋季蒜田“黃”的整體印象。退母后，蒜株經(jīng)過一段時間的自身調(diào)節(jié)，根系的吸收功能增強，自身的綠色器官量增加及低溫對病害的抑制，至2007年2月，蒜田整體“黃”的現(xiàn)象逐漸消失。

②密度偏小 平均為3.6萬株/畝（變幅3.08～4.01萬株/畝）。據(jù)試驗，在我區(qū)生態(tài)條件下，大蒜頭、薹高產(chǎn)的適宜栽植密度為4～5萬株/畝。

③施肥比例不恰當(dāng) 畝平施肥量為：N17.8kg、P2O512.9kg、K2O10.6kg，其中有機氮占總氮量的14.6%，微量元素(B，Zn)幾乎未施。而蒜頭畝產(chǎn)大于600kg的施肥量為：畝施 N21kg、P2O55kg、K2O15kg，且有機氮占總氮量的30%以上。在“氮素含量高，有效磷含量中等，有效鉀含量偏低，44%的土壤缺鋅，普遍缺硼”（據(jù)全國第二次土壤普查）的土壤條件下，減磷、增鉀、增施有機肥和B、Zn微肥無疑將對溫江大蒜的產(chǎn)量、質(zhì)量、效益產(chǎn)生正向影響。

④產(chǎn)量、價格有所下降 但效益仍相當(dāng)于同季節(jié)作物小麥、油菜的2倍。蒜薹平均畝產(chǎn)346.3kg，平均單價1.95元/kg；蒜頭平均畝產(chǎn)385.0kg，平均單價2.72元/kg，平均間套作收入49元/畝，平均畝產(chǎn)值1771.5元，平均生產(chǎn)成本1088.2元/畝，平均畝收益683.3元。而小麥高產(chǎn)田塊單產(chǎn)400kg，單價1.5元/kg，畝產(chǎn)值600元，扣除成本242元/畝，每畝純收入358元。油菜高產(chǎn)田塊單產(chǎn) 200kg，單價 3.5元 /kg，產(chǎn)值 700元，扣除成本343元/畝，每畝純收入357元?？梢姡词乖?007年大蒜價格明顯走低的情況下，大蒜的種植比較效益仍明顯高于同季節(jié)作物的小麥、油菜。

二、溫江大蒜產(chǎn)銷方式及存在問題

自農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以來，溫江大蒜的生產(chǎn)一直是以家庭為單位。由于溫江大蒜獨特的優(yōu)良品質(zhì)和優(yōu)異卓著的種性，刺激了各地蒜商交流、貿(mào)易的內(nèi)力和本地蒜農(nóng)種蒜的積極性，使溫江大蒜種植面積自發(fā)地從20世紀(jì)80年代的1萬余畝發(fā)展到現(xiàn)在的5萬畝左右，使本地個體小規(guī)模蒜商如雨后春筍般的增加，但目前尚無一個正規(guī)的企業(yè)、大公司介入溫江大蒜的生產(chǎn)和銷售。由此決定了至目前為止，溫江大蒜的生產(chǎn)、銷售具備了自主、自由、自發(fā)的特征，進而決定了溫江大蒜生產(chǎn)上尚存蔥蒜同類作物間套作（間套作面積占42%～49%，其中90%以上田塊的間作作物為蔥），病害交叉感染，病原菌在土壤中日積月累，病害逐年加重，農(nóng)藥的投入量逐年增加（2003、2004、2007年的每畝農(nóng)藥投入金額分別為：20、35、70元），栽植期偏早，栽植密度偏小，磷肥施用過量，有機肥、鉀肥和微肥（B、Zn）的施用量不夠，蒜農(nóng)對蒜病的防治知識普遍缺乏，90%以上農(nóng)戶不知所用藥劑為何，只知所用藥劑由農(nóng)資店老板配等一系列有悖于大蒜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)律本身的現(xiàn)象普遍存在。銷售上，規(guī)范化、組織化、有序化程度低，以假冒真的事件時有發(fā)生，防不勝防。如2006年云南大理在溫江調(diào)入大蒜800個車皮，約合4.8萬t，而當(dāng)年溫江大蒜的總產(chǎn)量僅2.4474萬t，約合400個車皮，即2006年從溫江調(diào)入云南大理的大蒜約1/2不是溫江大蒜。

三、溫江大蒜試驗示范工作現(xiàn)狀及存在問題

溫江大蒜的試驗示范工作始于2001年。2001年溫江區(qū)農(nóng)發(fā)局（原溫江縣農(nóng)業(yè)局）成立了專門的大蒜課題組，先后進行了大蒜的密度、肥料（N肥）雙因素試驗，大蒜不同N、P、K用量的三因素四水平正交試驗，大蒜不同N、P、K用量的“3414”肥料試驗，冷貯對大蒜生育影響的試驗，大蒜不同品種氣生鱗莖后代種子生產(chǎn)及性狀、產(chǎn)量的觀察試驗。與此同時，對溫江大蒜生產(chǎn)、耕作現(xiàn)狀作了調(diào)研，在永寧八角、萬春和林建立了大蒜標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，筆者主筆草擬了溫江大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，溫江大蒜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，溫江大蒜申請地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的一系列技術(shù)文件，溫江大蒜各年度的栽培技術(shù)意見等等。通過上述工作，為溫江大蒜的規(guī)范化種植積累了大量的科學(xué)數(shù)據(jù)，使溫江大蒜的種植水平尤其是示范區(qū)的種植水平得到較大的提高，促使近年來溫江大蒜的產(chǎn)量呈現(xiàn)了上升的趨勢。但就試驗示范工作本身而言，尚存在著一些問題：①試驗因素未能涵蓋影響大蒜生產(chǎn)、生育的主要因素，如栽植期尚未涉及。②遺漏了有機肥對提高土壤肥力進而提高產(chǎn)量、品質(zhì)的作用。③大蒜在溫江是個大作物，而在全市全省則是一個小作物，在很大程度上缺失了上級的指導(dǎo)、考核，導(dǎo)致科技人力、物力、財力投入不夠。④示范、宣傳、推廣仍是溫江大蒜規(guī)范生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)。

四、2007年蒜頭價格走低的原因分析

據(jù)調(diào)查，2007年我區(qū)大蒜頭平均價格2.72元/kg，只相當(dāng)于2006年的43%。究其原因，主要是我區(qū)的大蒜以外銷為主，價格受國際大蒜市場和省外大蒜市場價格的左右，而2007年全國大蒜市場價格普遍走低。據(jù)2007年6月3日中國蔬菜流通協(xié)會大蒜專業(yè)委員會工作會議結(jié)論，2007年全國大蒜價格偏低的主要原因有四點：“一是由于前幾年大蒜種植給蒜農(nóng)帶來了良好的經(jīng)濟收益，使2006年大蒜播種面積由960萬畝增加到1015萬畝，增長幅度過快，致使產(chǎn)量大幅度增加；二是出口不暢；三是保鮮企業(yè)2006年虧損，影響2007年的貯藏積極性；四是暖冬造成的提前上市，影響收購價格明顯偏低”。

五、大蒜市場前景的粗略估計

隨著消費者對大蒜營養(yǎng)價值、藥用價值、保健價值認(rèn)識的不斷加深和我國大蒜品質(zhì)的不斷提高以及大蒜深加工產(chǎn)品的進一步開發(fā)，有專家預(yù)測，大蒜在全球的需求量將呈遞增趨勢。我國是全球最主要的大蒜生產(chǎn)國、消費國和出口國。從生產(chǎn)效益看，1畝大蒜至少相當(dāng)于2畝小麥（或油菜），其良好的經(jīng)濟效益刺激著大蒜種植面積的不斷擴大。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，我國大蒜種植面積已從1998年的685.9萬畝增加到2007年的1015萬畝。這必將帶來市場有效供給能力的不斷增強和大蒜深加工企業(yè)和大蒜出口企業(yè)的增加。據(jù)統(tǒng)計，我國大蒜的出口企業(yè)從2001年的156家增加到了2007的500余家。從市場角度看，我國大蒜在生產(chǎn)成本和市場價格方面都具有絕對的優(yōu)勢。大蒜是勞動密集型產(chǎn)品，我國農(nóng)村勞動力資源豐富，生產(chǎn)成本低，勞動力成本是發(fā)達國家的1/6～1/20，發(fā)展大蒜生產(chǎn)具有絕對的優(yōu)勢。我國大蒜種植歷史悠久，品種類型多樣，種植技術(shù)成熟，單位面積產(chǎn)量在世界上處于領(lǐng)先地位。從管理角度看，各級人民政府把農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)業(yè)企業(yè)的培植放在了政府工作的重要位置，大蒜的出口管理逐步完善，行業(yè)協(xié)調(diào)進一步加強。從2002年始，大蒜的出口就從配額管制方式轉(zhuǎn)變?yōu)橐话阍S可證管理。從溫江大蒜獨特、獨一的優(yōu)良品性和超強的生態(tài)適應(yīng)性看，溫江大蒜已是我國大蒜主產(chǎn)區(qū)——云南大蒜產(chǎn)業(yè)優(yōu)良品種的最佳選擇，已成為四川想真企業(yè)有限公司有機大蒜的最佳品種選擇，溫江已成為該企業(yè)有機大蒜產(chǎn)品的原料生產(chǎn)基地和瑞利達有限公司冷貯保鮮的粗加工原料基地。

由此可見，盡管2007年的大蒜價格在全國、在我區(qū)處于一個低點位，但隨著大蒜市場需求量的增加，今后的價格將逐步回升，至少不會出現(xiàn)過低的局面。

六、關(guān)于溫江大蒜發(fā)展的思考

綜上所述，溫江大蒜種植比較效益高，至少相當(dāng)于同季節(jié)作物小麥、油菜的2倍；歷史悠久，至今已逾300年；品質(zhì)優(yōu)良，自古就烙上了厚重的“細(xì)嫩味濃、清脆化渣、瓣肥脂重、余香悠長、辛辣汁稠”的地理烙??；種性卓著，生態(tài)適應(yīng)性超強，自發(fā)地成為了省外諸多蒜區(qū)的優(yōu)良種源。然而，溫江大蒜經(jīng)多年種植，種瓣內(nèi)病毒累積，種性退化，品質(zhì)降低，產(chǎn)量潛力的發(fā)揮受到了較大的限制；經(jīng)營分散，有序化程度較低，質(zhì)量參差不齊，假冒偽劣時有發(fā)生；面積相對較小，整體作用的發(fā)揮受限制；生產(chǎn)幾乎停留于農(nóng)民傳統(tǒng)種植經(jīng)驗，尚有較大的潛力等待挖掘；目前僅作種用，蒜農(nóng)的收益不可預(yù)測，波動太大，其產(chǎn)品的深層次開發(fā)尚未觸及。因此，溫江大蒜的發(fā)展應(yīng)加大投入，抓住國家對溫江大蒜實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的契機，樹好品牌，管好品牌，用好品牌，發(fā)揮并延伸品牌效應(yīng)，多層次、全方位進行。

1.抓好溫江大蒜專用地理標(biāo)志的管理和使用 實施溫江大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護是一項全新的工作，其起始和核心在于專用標(biāo)志的管理和使用。在溫江大蒜在生產(chǎn)自發(fā)、經(jīng)營分散的情況下，欲通過專用標(biāo)志的管理使用來達到對溫江大蒜品牌的保護，尚有許多工作要做。因此建議：成立專門機構(gòu)研究草擬管理使用辦法；撥出專項經(jīng)費，抽出專門人員，以確保該項工作的順利開展。

2.抓好以溫江大蒜提純、復(fù)壯、原種基地建設(shè)為載體的本土農(nóng)業(yè)企業(yè)的培植或以其為技術(shù)參與的農(nóng)業(yè)企業(yè)的引進 種性的純、壯及由此而產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營是溫江大蒜品牌保護和品牌效應(yīng)發(fā)揮的基礎(chǔ)。因此建議：以科技項目的形式對溫江大蒜的提純、復(fù)壯工作給予大力支持，以期達到在溫江本土上培植一個以溫江大蒜原種生產(chǎn)、經(jīng)營為載體的農(nóng)業(yè)企業(yè)或引進一個以其為技術(shù)參與的農(nóng)業(yè)企業(yè)，力爭3～5年時間內(nèi)，溫江大蒜的生產(chǎn)用種均源于該企業(yè)，溫江大蒜的外銷種用產(chǎn)品亦源于該企業(yè)。屆時，溫江大蒜專用地理標(biāo)志才真正具有較高的含金量。

3.抓好溫江大蒜綜合配套技術(shù)研究及在此基礎(chǔ)上的標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)溫江大蒜的生產(chǎn)分散，幾乎停留于農(nóng)民經(jīng)驗，很多生產(chǎn)操作有悖于大蒜高產(chǎn)栽培本身。如：栽植期過早，偏施化肥，病蟲害防治藥不對路、期不逢時，微量元素肥料普遍未施，等等。因此建議：以科技項目的形式對溫江大蒜綜合配套技術(shù)研究及其標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)給予大力支持，以期最大限度地挖掘我區(qū)大蒜生產(chǎn)的潛力，提高大蒜生產(chǎn)的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，提高蒜農(nóng)收入，同時亦為溫江大蒜的企業(yè)化運作提供一個有益的補充。

4.抓好溫江大蒜產(chǎn)品深加工企業(yè)的引進，促成溫江大蒜品牌外延延伸 大蒜深加工在溫江尚屬空白，而其無疑是我區(qū)大蒜產(chǎn)業(yè)健康、平穩(wěn)、長足發(fā)展的重要基礎(chǔ)。因此，應(yīng)抓住我區(qū)良好的自然、生態(tài)、人文環(huán)境，和“一方投資熱土”美譽在外的契機，千方百計招引大蒜深加工企業(yè)落戶溫江。使溫江大蒜品牌在外延上得到擴展，溫江大蒜產(chǎn)品的附加值得到大幅度的提高。據(jù)調(diào)查，四川想真企業(yè)有限公司擬在溫江投資一個有機大蒜項目，投資金額8000萬元人民幣（協(xié)議已簽），其產(chǎn)品有：每袋（100g）售價500日元（折人民幣32.5元）的有機蒜頭，價值相當(dāng)于溫江大蒜最高價格年（2006）的 40倍；每袋（16g）售價 150日元（折人民幣9.75）的有機蒜片，價值相當(dāng)于溫江大蒜最高價格年（2006）的76倍。由此可見，大蒜產(chǎn)品中深加工對提高產(chǎn)品附加值的巨大作用。因此，對擬（已）落戶溫江的大蒜中深加工企業(yè)應(yīng)在政策上給予支持，項目上給予扶持，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)上給予積極配合，以吸引更多的大蒜中深加工企業(yè)落戶溫江。

5.抓好溫江大蒜用種地產(chǎn)量效益的追蹤調(diào)研，努力促成溫江大蒜品牌效益的放大 溫江大蒜近乎100%銷往云南大理作種。云南大理常年種植大蒜17～19萬畝，2007年 21萬畝，2007年約需蒜種4.6萬t，相當(dāng)于溫江大蒜常年總產(chǎn)量的2倍。可見，銷往大理的溫江大蒜是否純、正，將關(guān)系到溫江大蒜在云南大理的產(chǎn)量、效益，進而影響到溫江大蒜來年在本地的銷路和價格。換句話說，溫江大蒜產(chǎn)業(yè)的根基目前及今后一段時間內(nèi)在云南大理。因此，規(guī)范本地市場，打擊、杜絕假冒和對云南大理溫江大蒜產(chǎn)量效益的追蹤調(diào)研，將是溫江大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩個輪子。同時，也只有云南大理溫江大蒜的產(chǎn)量、質(zhì)量、效益顯著提高后，溫江大蒜的品牌效應(yīng)才能得以延伸和放大。換言之，云南大理將是溫江大蒜品牌效應(yīng)放大、增強的一座橋梁。

6.抓好大蒜新品種的引進示范 隨著消費者對大蒜認(rèn)識的不斷加深，大蒜育種在全球國蓬勃開展，新品種層出不窮。引進、示范、篩選適于我區(qū)生態(tài)的大蒜良種，將是我區(qū)大蒜產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展基礎(chǔ)的基礎(chǔ)。

7.抓好其它相關(guān)工作 如：抓好溫江大蒜高產(chǎn)栽培成熟技術(shù)的普及推廣，提高農(nóng)民科學(xué)種田的整體水平；抓好農(nóng)技推廣隊伍的自身建設(shè)，提高農(nóng)技人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力；調(diào)查研究種植業(yè)（大蒜）和養(yǎng)殖業(yè)（蓄禽）共存、共發(fā)展的關(guān)系，尋求二者的最佳結(jié)合點。合理利用養(yǎng)殖業(yè)所產(chǎn)生的畜禽糞便，增加土壤有機質(zhì)，提高土壤肥力，促進農(nóng)產(chǎn)品的有機化。在溫江城市化進程整體規(guī)劃的前提下，作好溫江大蒜的區(qū)域規(guī)劃，使二者的發(fā)展同步、協(xié)調(diào)；加強領(lǐng)導(dǎo)，保障支撐，改善工作條件，提高工作效率。