史軼范 劉 靜

(河南西峽縣食用菌技術(shù)推廣中心,西峽 474500)

利用蜜環(huán)菌菌枝拌萌發(fā)菌直接播種,是天麻有性繁殖的一項(xiàng)新技術(shù)。該技術(shù)不需要先培養(yǎng)蜜環(huán)菌床,省工、省時(shí),減少雜菌感染機(jī)會(huì),且因使用新鮮木段伴播,營(yíng)養(yǎng)豐富,原球莖接菌快,接菌率高,緩解了蜜環(huán)菌對(duì)天麻種子萌發(fā)的抑制,增產(chǎn)效果顯著。

1 場(chǎng)地選擇及材料準(zhǔn)備

1.1 場(chǎng)地選擇 天麻種子萌發(fā)需要共生萌發(fā)菌提供營(yíng)養(yǎng),同時(shí)需要適宜的溫度、濕度等環(huán)境條件。天麻栽培要求場(chǎng)地為冬暖夏涼,排灌方便,土壤質(zhì)地為腐殖質(zhì)土或沙質(zhì)壤土,pH 5～6的林蔭地、坡地或平地。場(chǎng)地應(yīng)交通便利,便于運(yùn)輸各種材料。采取室內(nèi)、庭院栽培,以細(xì)沙做填充料的,當(dāng)年應(yīng)分穴,否則會(huì)因礦質(zhì)元素缺乏而影響天麻的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2 材料準(zhǔn)備

(1)木段、樹枝、樹葉。每穴 (60厘米×70厘米)需準(zhǔn)備新鮮無病斑雜菌的栗、櫟、青杠樹、樺樹等樹種木段12～14根,直徑3～5厘米,長(zhǎng)50～60厘米,木段細(xì),益于傳菌,但當(dāng)年必須分穴;手指粗細(xì)、長(zhǎng)5～6厘米的斜口小樹枝1.5～2.0千克;當(dāng)年栗、櫟樹落葉1.5～2.0千克。

(2)菌種。水浸蜜環(huán)菌菌種2瓶,1 500毫升(內(nèi)含菌枝總量不少于90個(gè)),萌發(fā)菌8103、8104或石斛小菇500克左右。蜜環(huán)菌要求菌索生長(zhǎng)旺盛、健壯,生長(zhǎng)速度快,分枝力強(qiáng),菌齡60天左右;萌發(fā)菌要求經(jīng)過多次使用,示范效果好,菌齡適中,濕度適宜,萌發(fā)率高,拌種后24小時(shí)能完全恢復(fù)。

(3)種子。提供粉狀種子的箭麻,只要溫度適宜即可發(fā)芽。箭麻提早育種,延長(zhǎng)原球莖生長(zhǎng)時(shí)間,對(duì)提高營(yíng)繁莖接菌率,白、米麻的生長(zhǎng)速度及當(dāng)年天麻產(chǎn)量效果顯著?？刹捎脺厥矣N,如4月播種,可在2月于溫室栽培箭麻;5月播種的,于3月上旬栽培。應(yīng)注意:所選用的箭麻種子必須經(jīng)過45～60天 (0～3℃)的低溫處理;溫室溫度保持20℃左右,每周澆水一次;溫度較高時(shí)要開窗通風(fēng);最好同時(shí)選用多種來自不同地區(qū)的箭麻,采取人工授粉,授粉時(shí)應(yīng)選用來自不同地區(qū)的天麻花粉雜交,以提高種子的雜種優(yōu)勢(shì)。一般授粉后15～18天天麻蒴果成熟,成熟的蒴果一次播種不完,可置于冰箱0～4℃保藏備用。

2 播種

2.1 播前準(zhǔn)備

(1)除去場(chǎng)地的雜草、石塊,并進(jìn)行藥物處理,防止白蟻、螻蛄、蠐螬、蚯蚓、跳蟲等為害,如果土壤濕度不足,可提前澆水造墑,使土壤相對(duì)含水量保持在60%左右。

(2)將木段兩側(cè)對(duì)砍3～4個(gè)魚鱗口,然后和樹枝一起用0.25%的硝酸銨溶液或天麻生長(zhǎng)素100倍液浸泡,樹葉用清水浸泡,以泡透為準(zhǔn),撈出瀝水后備用。

(3)播種前3～5天拌種,拌種時(shí)每穴用飽滿的天麻蒴果8～10個(gè),將萌發(fā)菌揭成片狀,盡可能保持原樹葉形狀,不要撕碎。將粉狀種子由蒴果抖出,輕輕撒在菌葉上,邊撒邊拌勻,避免種子集中粘在幾片葉上,影響發(fā)芽和接菌效果。將拌好的菌葉裝入食品袋中,置于陰暗、潮濕、干凈的環(huán)境中恢復(fù)。

2.2 播種 天麻有性繁殖播種的方式很多,但從試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐看,以條播效果比較好,產(chǎn)量也較其他方式高,主要原因可能是萌發(fā)菌相對(duì)集中,受環(huán)境影響的程度小。播種:穴深70厘米,穴大小100×100(厘米)、條播的寬度為100厘米、長(zhǎng)度不限。無論穴播或條播,都應(yīng)該在穴與穴之間或條播行與條播行之間留有排水溝,排水溝深度應(yīng)低于天麻種植穴底部。要隨開穴隨種植,以免跑墑。種植時(shí),穴底應(yīng)有厚10～15厘米的松軟沙土,上撒一層經(jīng)清水浸泡過的櫟樹葉 (用量為整穴的1/2),撒勻捺實(shí),均勻放置6～7根木段,用力下壓,形成條形槽,取出木段,將拌有種子的萌發(fā)菌均勻撒入槽內(nèi),然后依次再將木段放回原處。在木段的魚鱗口及兩端放置蜜環(huán)菌菌枝,然后,在兩個(gè)木段間工字形置入小樹枝,樹枝的兩端或一端與木段的魚鱗口接觸,上覆2～3厘米的填充料,填充料為干凈、無污染的細(xì)沙或沙質(zhì)壤土。填充料要捺實(shí),不能有孔隙,以防雜菌感染。然后進(jìn)行第二層播種,方法同第一層。第二層上覆6～10厘米填充料,為了減少土壤水分損耗,保持濕度,可在天麻穴上鋪一層樹葉或秸桿,40天后去掉覆蓋物,防止雜菌侵入。

3 管理

3.1 水分 天麻對(duì)水分十分敏感,從粉狀種子到長(zhǎng)成箭麻,不同時(shí)期及同一時(shí)期的不同因子 (種子、原球莖、白麻、米麻、蜜環(huán)菌等)對(duì)水分的需求也不一致。水分的管理在一定程度上決定天麻有性繁殖的產(chǎn)量高低和生產(chǎn)的成敗。天麻有性繁殖對(duì)水分的需求規(guī)律為前干、中濕、后干,前期和后期需水量較小,相對(duì)含水量在60%左右;中期需水量大,宜保持在65%～70%,播后15～20天不能澆水,并要避免雨淋。

3.2 溫度 溫度是影響天麻生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素。天麻有性繁殖過程中,早春和后秋溫度偏低,中期溫度高,適宜天麻生長(zhǎng)的時(shí)間短,這是限制天麻產(chǎn)量的重要因素之一。因此,采取前、后期覆蓋地膜,高溫季節(jié)遮陰降溫,可拉長(zhǎng)天麻養(yǎng)分積累時(shí)間,是天麻有性繁殖獲得高產(chǎn)的主要措施。地膜覆蓋時(shí)應(yīng)注意:一是必須密切注意穴內(nèi)的溫度變化,防止溫度忽高忽低,穴溫高于25℃時(shí)應(yīng)及時(shí)去膜;二要經(jīng)常揭膜透氣,并及時(shí)補(bǔ)充水分;三是11月上旬必須去膜,使天麻逐漸適應(yīng)低溫環(huán)境,能順利越冬、休眠。

3.3 病蟲害防治 天麻生于地下,病蟲害防治極為不便,為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)天麻,不宜使用高毒、高殘留農(nóng)藥。提倡生態(tài)防治,預(yù)防為主。

(1)病害防治。①塊莖軟腐病,麻體腐爛,有腥臭味。是高溫、高濕危害造成的生理性病害,高溫期要做好防暑降溫及排水工作,以防止?fàn)€麻。②天麻黑莖病,麻體從基部變黑,黑而不爛,似水漬狀。是麻體受機(jī)械損傷、高溫、水浸或凍害后受真菌侵入引起。生產(chǎn)中應(yīng)防止踐踏,加強(qiáng)溫度、水分管理,避免低溫時(shí)發(fā)生凍害。③雜菌危害,主要危害菌材,影響天麻生長(zhǎng)。生產(chǎn)中要嚴(yán)格挑選菌種,不帶雜菌;栽培穴中填充料要填實(shí),不留空隙,選擇無病害感染的菌材栽培。

(2)蟲害防治。蠐螬、螻蛄,每100平方米內(nèi)用90%敵百蟲或50%辛硫磷0.15千克加水后拌土10～15千克撒施。跳蟲,發(fā)生盛期用1∶800敵敵畏或0.1%的魚藤精噴施或澆灌。白蟻,應(yīng)選擇無白蟻的場(chǎng)地栽種,在發(fā)生為害時(shí)可用無蟻粉毒殺。介殼蟲,由菌材帶入穴內(nèi),發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)翻挖、焚燒不再留用。