熊鵬輝

湖南省石門縣中醫(yī)院，湖南 石門 415300

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，為最常用的滋補(bǔ)品之一。蜂蜜所含的單糖不需經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。同時，蜂蜜又作為一味中藥，常應(yīng)用于中醫(yī)臨床及中藥炮制和中藥制劑中?，F(xiàn)就蜂蜜的來源、功效、化學(xué)成分、中醫(yī)臨床應(yīng)用及在中藥炮制和中藥制劑中的應(yīng)用分述如下。

1 蜂蜜的來源

蜂蜜作為中藥始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品［1]，又稱為“巖蜜”、“石蜜”、“石飴”、“白蜜”、“食蜜”、“蜜糖”、“沙蜜”、“蜂糖”等?！氨窘?jīng)原作石蜜，蓋以生巖石者為良耳，而諸家反致疑辯。今正題曰蜂蜜，正名也?！保?]《中國藥典》2010年版一部收載蜂蜜來源于節(jié)肢動物門昆蟲綱蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所釀的蜜［2]。

2 蜂蜜的功效

蜂蜜氣芳香，味極甜，甘平，歸肺、脾、大腸經(jīng)。具補(bǔ)中、潤燥、止痛、解毒之功，外用生肌斂瘡。用于脘腹虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘、解烏頭類藥毒，外治瘡瘍不斂，水火燙傷。［2]《神農(nóng)本草經(jīng)》載蜂蜜“安五臟，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年?！薄侗静菥V目》載蜂蜜“和營衛(wèi)，潤臟腑，通三焦，調(diào)脾胃。”“入藥之功有五，清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱，熱則性溫，故能補(bǔ)中，甘而平和，故能解毒，柔而濡澤，故能潤燥;緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功。［1]”

3 蜂蜜的化學(xué)成分

蜂蜜含葡萄糖和果糖，約占65－85%，蔗糖極少，不超過8%，水分16－25%;糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的淀粉酶、氧化酶、還原酶、轉(zhuǎn)化酶、芳香物質(zhì)和維生素 (以B族維生素最多)等。

4 蜂蜜作為中藥在中醫(yī)臨床中的應(yīng)用

4.1 解毒、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生“癮疹瘙癢，白蜜不以多少，好酒調(diào)下，有效。”“天行虜瘡，取好蜜通摩瘡上，以蜜煎升麻，數(shù)匕試之?！薄翱谥猩徝劢笄嗳~含之?！保?]試驗證明，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭氏陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用，臨床上常將蜂蜜直接涂于患處，可減少滲出，減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。

4.2 提高免疫力 蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可提高人體免疫力。試驗研究證明，用蜂蜜飼養(yǎng)小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

4.3 改善睡眠 蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鈣、鎂、磷等能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解神經(jīng)系統(tǒng)緊張，促進(jìn)睡眠，并有一定的止痛作用。

4.4 潤腸通便，促進(jìn)消化 實驗證明，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。同時，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常?！皬堉倬爸侮柮鹘Y(jié)燥，大便不通，蜜煎導(dǎo)法，誠千古神方也。［1]”

4.5 保肝作用 蜂蜜能為肝臟的代謝活動提供能量準(zhǔn)備，能刺激肝組織再生，起到修復(fù)損傷保護(hù)肝臟的作用。

4.6 抗疲勞 蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況，消除疲勞癥狀。

4.7 保護(hù)心血管 蜂蜜“主治：心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中。［1]”蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用。

4.8 潤肺止咳 蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，臨床常用來輔助治療肺結(jié)核和氣管炎。

5 蜂蜜作為輔料在中藥炮制及中藥制劑中的應(yīng)用

5.1 蜂蜜在中藥炮制中的應(yīng)用［3]蜂蜜常作為輔料與藥物共制，以達(dá)到協(xié)同增效的作用。如蜜灸款冬花，可增強(qiáng)其潤肺止咳作用;蜜灸黃芪可增強(qiáng)其補(bǔ)脾益氣之功效。

5.2 蜂蜜在中藥制劑中的應(yīng)用［3]蜂蜜作為輔料與藥物細(xì)粉共同制成可塑性的固體藥劑—蜜丸，常用于治療慢性病和需要滋補(bǔ)的疾病。由于蜂蜜含有較豐富的營養(yǎng)成分，具滋補(bǔ)作用，符合祖國醫(yī)學(xué)“精不足者，補(bǔ)之以味”，“除眾病，和百藥”的論述。

綜上所述，蜂蜜不僅是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，更是一種中藥，而廣泛應(yīng)用于中醫(yī)臨床和中藥炮制及中藥制劑中。

［1]［明]李時珍．本草綱目［M]．哈爾濱：北方文藝出版社，第4冊：865－866．

［2]國家藥典委員會．中國藥典 (Ⅰ部) ［S]．北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2010：337．

［3]熊鵬輝．蜂蜜在中藥炮制及制劑中的應(yīng)用［J]．時珍國醫(yī)國藥，2005，16(1)：35．