賴(lài)景濤,范雪雁

(廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所,廣西 南寧 530001)

木薯渣發(fā)酵的制作方法

賴(lài)景濤,范雪雁

(廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所,廣西 南寧 530001)

木薯渣能量含量高,營(yíng)養(yǎng)較為全面,在廣西,它來(lái)源廣泛,價(jià)格低廉,常年貨源不斷,但作為畜禽飼料,卻因其適口性差和不宜保存受到極大限制,把木薯渣發(fā)酵后,能很好的解決這兩大問(wèn)題,從而起到降低飼料成本,緩解飼料短缺和提高木薯渣利用價(jià)值的作用,以下本人介紹一下木薯渣發(fā)酵的常規(guī)制作方法。

1 主要原材料

木薯渣、發(fā)酵劑、玉米粉、大桶/發(fā)酵池、薄膜。

2 制作過(guò)程

方法一:將25 kg玉米粉與一包發(fā)酵劑混合均勻后,再與500kg木薯渣混合均勻,放入池或大桶中壓實(shí)密封好即可。

方法二:25 kg玉米粉與一包發(fā)酵劑混合均勻成混合料,將木薯渣放入池或大桶中,20 cm左右為一層,每層上面撒一層混合料,亦可作500kg木薯渣,壓實(shí)密封好。

方法三:發(fā)酵劑一包,玉米粉2.5 kg放入桶中,用28℃～35℃溫水(放手入水中不燙手為宜)攪拌成糊狀,保溫10min～20min,見(jiàn)桶內(nèi)上層有泡沫狀出現(xiàn),即可加清水25 kg,攪拌均勻作成稀釋液,擱置8 h～12 h后備用,把500kg木薯渣鋪平在干凈的水泥地面上,用25 kg玉米粉撒在木薯渣上面用釘耙翻耙,不斷潑上稀釋液,邊潑邊耙,潑完為止,再將木薯渣裝入池或大桶中壓實(shí),用薄膜密封好。

以上三種發(fā)酵方法,以方法三發(fā)酵效果最佳。

3 發(fā)酵溫度和時(shí)間

在氣溫20℃以上發(fā)酵要2 d～3 d,氣溫低于20℃以下發(fā)酵要3 d～4 d,聞見(jiàn)濃郁的甜酒味或面包香味即可用來(lái)飼喂。

4 注意事項(xiàng)

4.1 原料質(zhì)量控制

1) 木薯渣的水份含量控制在60%左右,以手緊抓一把,手指間能見(jiàn)水印,但沒(méi)有水滴,掉落地面下能散開(kāi)為標(biāo)準(zhǔn),如含水量過(guò)多,應(yīng)濾掉多余水分,或拌玉米粉吸水份,使含水量達(dá)到要求。

2) 統(tǒng)糠、麥麩可代替玉米粉。

3) 木薯渣要求新鮮,不能霉?fàn)€變質(zhì)。

4) 發(fā)酵過(guò)程中會(huì)有脹氣現(xiàn)象,應(yīng)打開(kāi)薄膜放氣并立即密封。

5) 木薯渣每次使用后都應(yīng)該密封好,以免引起發(fā)霉變質(zhì),導(dǎo)致不能飼喂。

6) 木薯渣必須存放在陰涼干燥處,切勿高溫暴曬及雨淋。

4.2 原料發(fā)酵劑

目前市場(chǎng)上常用的木薯渣發(fā)酵劑有:活力100(由廣西武鳴立大飼料廠(chǎng)出品),生態(tài)寶(由湖南湘祁生物科技有限公司生產(chǎn)),木薯渣發(fā)酵劑(由南寧諾美微生物制品研究服務(wù)中心生產(chǎn)),活力99生酵劑(江西省宜春市圣宇畜牧有限公司出品),以上發(fā)酵劑均為一包可發(fā)酵500kg木薯渣。

4.2 合格的木薯渣

發(fā)酵成功的木薯渣,手感潤(rùn)滑,氣味醇香,適口性好,營(yíng)養(yǎng)水平和消化利用率都能得到提高,可減少5%左右的蛋白飼料的用量,且動(dòng)物食后不易造成拉稀,密封保存可達(dá)1年;本人曾用發(fā)酵過(guò)的木薯渣做育肥淘汰成年奶牛試驗(yàn),育肥兩個(gè)半月,荷斯坦奶牛日增重可達(dá)2.25 kg,娟姍?？蛇_(dá)1.4 kg。

S816

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1001-9111(2011)04-0083-01

2011-02-10

2011-05-22

賴(lài)景濤(1980-),女,廣西柳州市人,畜牧師,主要從事奶牛飼養(yǎng)管理研究。