□鐘岷源

臺灣飯局文化中的政商身影

□鐘岷源

毋庸置疑，島內(nèi)飯局文化由來已久。透過飯局里的政商影子，我們看到的是飲食之道里的政治利益、社會關(guān)系、人際規(guī)則和文化滋味，當(dāng)中有組織，有派系，有結(jié)交，有承諾，有陰謀，所謂飯局之妙不在“飯”而盡在“局”也。

“民以食為天，對于中國人來說，吃是頭等大事。但很多時候，吃飯并非為了滿足口腹，而是在飯桌上辦事。比如前兩年島內(nèi)最有名的例子，陳水扁女婿趙建銘的‘三井宴’，就是在日本料理桌上吃出的炒股內(nèi)線交易案?！迸_灣著名政論家、電視“名嘴”黃創(chuàng)夏與本刊記者談及此話題，很有他的見解。

“黑美人”、“梅花餐”風(fēng)行一時

黃創(chuàng)夏說：“很長一段時間，位于臺北大稻埕的‘黑美人’酒家?guī)缀醭闪伺_灣飯局文化的代名詞。”

黑美人股東、18歲就到酒家當(dāng)服務(wù)生的張武吉也曾告知媒體，“黑美人”酒家一度被視為臺北的高級應(yīng)酬場所，從市長、議長到“立委”都是?？?，魚翅、鮑魚是基本菜單。據(jù)說有幾屆省議會議長的人選就是在這里圈定的，企業(yè)主們上百萬甚至千萬的訂單也是在酒酣耳熱之際搞定的。

另一位股東江朝正回憶說，許多政見不同的“立委”，白天在“立法院”里大打出手，晚上到了“黑美人”，卻能抱成一團唱卡拉OK。還有“立委”在包廂里對官員說：“你把這瓶紹興酒干掉，我就讓你的預(yù)算過關(guān)！”張武吉透露，當(dāng)年的民進黨主席黃信介，口頭禪就是：“你在‘立法院’不給我面子，晚上到‘黑美人’看我怎么修理你！”

當(dāng)然，飯局的花樣也往往反映出當(dāng)時的社會氛圍。

20世紀(jì)80年代，隨著臺灣經(jīng)濟的起飛，島內(nèi)民眾在飲食上日益奢侈起來。時任臺當(dāng)局“行政院長”的蔣經(jīng)國為改革宴客鋪張陋習(xí)，開始倡導(dǎo)五菜一湯組成的“梅花餐”。臺當(dāng)局在臺視、中視、華視大打廣告，警誡民眾“臺灣人每年可以吃掉一條高速公路”。據(jù)中視總經(jīng)理江奉琪回憶，當(dāng)時宣傳效果還不錯，一時間吃“梅花餐”成了島內(nèi)的全民運動，尤其公務(wù)人員更是嚴(yán)格貫徹。

為了符合蔣經(jīng)國的要求，飯局上即使一桌10多人，還是五菜一湯，只是在分量上做文章。但中國人講究排場，五菜一湯時常讓請客者覺得沒面子，最后老百姓就變通為“雙梅花餐”、“三梅花餐”。

“隨著蔣經(jīng)國的去世，這個威權(quán)時代的‘梅花餐’，到了李登輝的時候就沒了，后來更是銷聲匿跡?！秉S創(chuàng)夏說。

有趣的是，早年給蔣經(jīng)國當(dāng)英文秘書的馬英九，2009年在他上任執(zhí)政之后，力倡“不送禮不送花不應(yīng)酬”的運動，加上經(jīng)濟不甚景氣，“立委”請吃飯的情況就越來越少。

“飯局妹”成為政商“大紅人”

“飯局妹”是指商界人士在飯桌上和生意伙伴或者官員商談事宜時找來陪客的年輕漂亮女性。她們的基本外貌要求“高檔”不用說，身高至少要165厘米以上，當(dāng)然，最重要的就是要玩得起、不能“白目”（指說話不留心眼，經(jīng)常說出事實而傷害朋友）、且口風(fēng)緊，“即使客人是知名度甚高的大人物，也不能隨便亂問”。

臺灣政商界向有“成事在酒桌”、“無酒色不歡”的風(fēng)氣。據(jù)了解，過去許多商界人士為了與官員“喬”（商量、調(diào)解之意）事情更順利，通常都會找“飯局妹”來炒熱氣氛，酒酣耳熱之際，官員的耳根子就會特別“軟”。沒有鶯鶯燕燕在旁，事情都會特別難“喬”。

不過，由于狗仔文化猖獗，不少政壇人士諱于酒店出入復(fù)雜，又怕被媒體偷拍，擔(dān)心出入“應(yīng)酬場所”斷送仕途，因而將飯局轉(zhuǎn)戰(zhàn)私人招待所與隱秘性高的餐廳。至于陪吃飯的女人，“正妹”雖然很辣，但過重的“風(fēng)塵味”容易讓人反胃，這也是為何會彈琴、說話輕聲細語、不拼酒的鋼琴教師孫仲瑜，會在藍營飯局文化掀起一股“清新風(fēng)”，這類的“百合花”作陪更是官員們樂見的。

“飯局妹”的人群中當(dāng)然也有很多女明星面孔。富豪們?yōu)榱遂鸥换驑?biāo)榜自己的地位，一擲千金與女明星共進晚餐。

對明星們而言，參加飯局本是平常事。最常見的是以商業(yè)目的為主的飯局。每開拍一部電影或某個產(chǎn)品要發(fā)布新款，參演演員或代言明星都可能受到主辦方的邀請，與投資方、公關(guān)公司高層、地方政府人員等應(yīng)酬。有些女明星在這種場合應(yīng)對自如，不僅讓賓主盡歡，還會為自己爭取到不少好處。也許下一部電影的女主角就是她，或者又簽下一單廣告合同。

女明星還會抱著社交目的參加飯局。和很多人猜想的有差距，現(xiàn)實中，女明星們的社交圈相對狹窄，對她們而言，若想拓展人脈資源，為自己的事業(yè)、生活尋求突破，通常得通過參加聚餐或時尚聚會才能認(rèn)識更多對自己有用的人。當(dāng)然，大多數(shù)情況下，女明星在政商面前看似受寵，其實充當(dāng)?shù)倪€是助興的角色。

“熟女殲滅國民黨”

“民進黨人喜歡找年輕小眉眉，國民黨人喜歡找熟女，為什么?。恳驗槊襁M黨是街頭起家的，充滿革命情懷，小眉眉會崇拜他們；國民黨人要的是那些能夠理解體貼他們的‘知心姐姐’，要的是蔣夫人的那種美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)?！秉S創(chuàng)夏的觀察，真是通俗而深刻。

其實，國民黨“立委”吳育升的婚外情，就被戲稱“熟女殲滅國民黨”。吳的這位紅顏知己——鋼琴教師孫仲瑜，由于形象清新甜美、精通音樂藝術(shù)，是許多政商人士飯局力邀的“熟女”。據(jù)說超過1/3的藍營“立委”，都跟孫仲瑜吃過飯。

藍營飯局文化沿襲二三十年，發(fā)展成一套飯咖文化。一名藍營人士分析，不論吃飯的地點是私人招待所或是大飯店、小餐館，飯局一定會遵守“一不二要”原則：出席的政治人物“不”帶原配，與會的女人“要”漂亮、“要”單身。

藍營人士說，藍營與企業(yè)人士在飯局“拼經(jīng)濟”，“但一群男人吃飯很奇怪”，邀約做東的企業(yè)人士就會安排女人“暖場”，唱歌、催酒、聊天、聽男人講黃色笑話比賽，金主希望賓主盡歡。

隨著國會成為重要政治舞臺，邀請做東的企業(yè)人士與藍營“立委”吃飯，會找傳播妹與酒店妹參加飯局；藍營“飯咖”文化開始變調(diào)，從初期“怡情作樂”變?yōu)椤翱v欲享樂”。

民進黨在野時，黨內(nèi)大事常在粉味和酒味中搞定，執(zhí)政后的飯局文化也從“在野等級”提升到“執(zhí)政等級”。聚會場所不再是過去的“阿公店”、卡拉OK，而是高檔飯店或私人俱樂部，陪酒作樂的常是氣質(zhì)出眾的正妹，甚至是幼齒辣妹。

綠營“立委”余政道、高志鵬、民進黨社運部主任郭文彬等人，都曾遭媒體拍到出入私人招待所，且找了多名年輕辣妹陪喝酒、吃飯。

民進黨出身草莽，早年打江山的“酒國文化”是傳統(tǒng)、也是不爭的事實，民進黨前主席許信良還撂下“沒上過酒家，不是男人”的名言。酒酣耳熱之際，黨內(nèi)也常把“民主進步黨”用閩南語戲稱為“飲酒進步黨”。

島內(nèi)另一“名嘴”、國民黨“立委”邱毅對于藍綠的飯局文化持有自己的看法。他告知本刊記者說，飯局妹影響政黨的形象，該除去這項陋習(xí)。

吳育升婚外情事件爆發(fā)后，一些愛上酒店的民代們，遭到高層頻頻關(guān)切，要求他們神經(jīng)繃緊一點，不得再去聲色場所流連忘返。

（摘自《南風(fēng)窗》）