*云無(wú)心

吃昂貴的安利紐崔萊蛋白粉，并不比喝豆?jié){、吃豆腐有更多的好處。

如果你不喜歡喝酒，不必為了所謂的“保健作用”去喝葡萄酒。直接吃葡萄或者喝葡萄汁更可靠實(shí)惠。

雞精的主要成分還是味精，并不比味精“高貴”。雞粉才是由雞肉加工而來(lái)的。

要美味，喝雞湯；要營(yíng)養(yǎng)，吃雞肉。雞肉中的蛋白質(zhì)在燉的過(guò)程中只有一小部分會(huì)溶到湯里，只喝雞湯不吃雞肉的話，相當(dāng)于扔掉了90%以上的蛋白質(zhì)。

沒(méi)有任何證據(jù)說(shuō)明吃多了雞肉，會(huì)得卵巢囊腫。

食用酸菜時(shí)，同時(shí)吃含維生素C的新鮮蔬菜水果，可以將致癌物亞硝胺的量減少四分之三。

對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)，吃魚可能不算很麻煩，也并不比吃魚油更貴。不管是對(duì)于心血管健康還是孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)，吃魚都是比魚油更好的選擇。

“肥”的魚所含的魚油多一些，比如沙丁魚、鯉魚、鯰魚、比目魚、青魚、鱒魚、金槍魚、三文魚等等。

蘋果醋，也是醋。把蘋果醋跟普通的醋一樣作為調(diào)料使用，毫無(wú)疑問(wèn)是沒(méi)有問(wèn)題的。指望蘋果醋來(lái)抗病、美容、減肥等等，實(shí)在是不靠譜。

螺旋藻是一種很安全的野菜。跟蘿卜白菜相比，它的營(yíng)養(yǎng)成分還比較豐富。不過(guò)，指望每天吃上幾克來(lái)治病強(qiáng)身，根據(jù)目前的科學(xué)證據(jù)來(lái)看，實(shí)在是一件很不靠譜的事情。

想想不能進(jìn)食的病人，輸?shù)囊后w是多少錢一瓶，就知道即使是有靠輸液就能長(zhǎng)出來(lái)的雞翅和雞腿，那一定比普通雞翅、雞腿貴上不知多少倍。

豆?jié){中本來(lái)就沒(méi)有什么鈣，所以喝豆?jié){加糖不會(huì)影響鈣的吸收。

補(bǔ)充很多的鈣并沒(méi)有廣告中所鼓吹的那些“功能”——那種“腰酸背痛腿抽筋”服了某某鈣就活蹦亂跳的廣告，如果在美國(guó)的話是違法的。

對(duì)于那些容易缺鈣而食譜中鈣又不多的人，適當(dāng)補(bǔ)鈣還是有必要的。就普通人而言，正如美國(guó)膳食指南所指出的那樣：營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)該主要從食物中獲取。鈣片，雖然在某些情況下被推薦，并不能代替健康的飲食。

阿膠和魚膠的氨基酸組成不符合人體的需求，在營(yíng)養(yǎng)方面的價(jià)值非常差。

沒(méi)有證據(jù)證明燕窩中含有豐富的表皮生長(zhǎng)因子。如果真有，還能到達(dá)細(xì)胞表面，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)并不是好事。細(xì)胞分裂過(guò)于旺盛，就成了癌癥。

土豆中含有比較多的維生素C，其含量比西紅柿、菠蘿、葡萄、李子、香蕉、桃、蘋果、萵筍、茄子等要高至少一倍。

沒(méi)有可靠的證據(jù)證明喝果汁能夠?qū)е路逝?。不過(guò)，如果你想最大限度地利用水果的營(yíng)養(yǎng)成分，與其喝果汁，不如直接吃水果。

特侖蘇并不比普通牛奶更有利于成骨。

阿膠、芝麻、核桃仁、紅棗、冰糖和著黃酒蒸，不會(huì)產(chǎn)生什么神奇的物質(zhì)。所以，固元膏沒(méi)有傳說(shuō)中的效果。

每天飲用兩升溴酸鹽濃度在每升10毫克左右的水，幾十年下來(lái)，得癌癥的概率會(huì)高十萬(wàn)分之幾。你還認(rèn)為喝水也會(huì)得癌癥嗎？

“隔夜菜”確實(shí)可能會(huì)產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽。但這一過(guò)程，與隔不隔夜無(wú)關(guān)，只與保存條件有關(guān)。