蔡 晨

欣慰發(fā)自內(nèi)心，作為旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的杭州，對(duì)需求的回應(yīng)還是靈敏的。我們按網(wǎng)索驥電話了旅游公司，那邊回答：“對(duì)于首爾來(lái)說(shuō)，自由行的確是最合適的選擇……”他們不但包辦對(duì)韓國(guó)的個(gè)人旅游簽證，而且僅僅只用了三天時(shí)間，就辦妥了來(lái)回的機(jī)票與住宿，對(duì)我們的首爾深度游的攻略設(shè)計(jì)周詳，包括出境的領(lǐng)隊(duì)，韓國(guó)的導(dǎo)游都及時(shí)取得了聯(lián)系。

不要惶惶不可終日浮光掠影的瘋狂奔波，把時(shí)間掌握在自己的手里。浦東到首爾飛行近3個(gè)小時(shí)，小憩一覺(jué)醒來(lái)，用過(guò)了航空餐，飛機(jī)就開(kāi)始下降了。一出仁川機(jī)場(chǎng)，預(yù)約的導(dǎo)游就帶大家登上大巴開(kāi)往首爾。路上稍堵之后，就來(lái)到首爾廣場(chǎng)。和世界上繁多的廣場(chǎng)別無(wú)他樣，道路四通八達(dá)呈放射狀。市政府前的草坪舞臺(tái)，以“舞蹈與演出”為主題拉開(kāi)了序幕，據(jù)說(shuō)晚上還有首爾交響樂(lè)團(tuán)的演奏，節(jié)目都是免費(fèi)的。

離首爾廣場(chǎng)一步之遙，有一條值得向世人炫耀的景色優(yōu)美宜人的“理想漫游之路”，最富盛名的貞洞街。

食色可餐貞洞街

去韓國(guó)之前，學(xué)校里一位來(lái)自韓國(guó)的韓語(yǔ)教師stella就告訴我，那是個(gè)會(huì)讓人挨餓的國(guó)家，因?yàn)楸热藚⑦€要貴的“雪花牛肉”不是尋常百姓消費(fèi)得起的。外國(guó)人在韓國(guó)住上一個(gè)月，肥的變瘦，瘦的成精。作為一個(gè)一生都將與減肥為友的女人，這是一個(gè)令人心馳神往的地方！說(shuō)不定就能變成魔鬼身材呢？來(lái)到貞洞街的餐廳一看，果然如此！韓食一般都是一個(gè)主菜配上飯、湯和泡菜。傳說(shuō)中擺滿一桌子的泡菜，盤子碟子一大堆，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去十分豐盛，而且五顏六色。但近前一看，辣泡菜3種，腌蘿卜2種，生菜葉子一大盤，一碟辣醬……給人的感覺(jué)不是在正式吃飯，而是廚房里準(zhǔn)備用來(lái)做菜的原料。幾天下來(lái)，眾驢友基本上已經(jīng)達(dá)成了結(jié)論性的認(rèn)識(shí)：韓國(guó)人的那些冷菜是放之四海皆準(zhǔn)的綠葉，點(diǎn)菜的人只要決定你要哪一朵花兒（主菜）就行了。晚間，與老公一起外出貞洞街“打野食”。來(lái)到了當(dāng)?shù)厝说摹皡墙贰保瑵M懷期待地品嘗了韓國(guó)烤肉，結(jié)果與我家附近的“韓林烤肉”差不多。雖然不是“雪花牛肉”，但吃起來(lái)“烹然心動(dòng)”那是確實(shí)的，味道還是不錯(cuò)的，預(yù)先腌漬過(guò)的調(diào)料比較特別，放了很多辣椒，看起來(lái)很恐怖，但吃起來(lái)并不太辣。

細(xì)一想，就像韓國(guó)人和韓劇一樣，有點(diǎn)形式大于內(nèi)涵的感受。傳統(tǒng)韓國(guó)的飲食好處是培養(yǎng)了韓國(guó)人吃苦精神，但壞處是一遇到好吃東西，極易“繳械投降”。Stella不止一次地說(shuō)過(guò)，韓國(guó)人到中國(guó)工作幾個(gè)月后，往往要胖5公斤，這就是最好的佐證！

聽(tīng)說(shuō)在首爾各地出現(xiàn)很多“food truck(快餐卡車)”，吸引了好奇心強(qiáng)烈的外國(guó)顧客。菜單也是清一色的炒年糕、魚餅、米腸及法式蛋餅、意大利面等應(yīng)有盡有。到了晚上9時(shí)多，陸續(xù)有幾輛白色卡車停在了首爾建國(guó)大學(xué)附近。有人從卡車上下來(lái)擺放葡萄酒瓶，從真空容器中拿出芝麻菜、羅勒、蝦肉以及煮熟的意大利面。準(zhǔn)備妥當(dāng)后，在卡車四周擺了些椅子和簡(jiǎn)易桌子，坐滿了我們14名客人。伴隨著雨聲，我們就著奶酪漢堡、薯?xiàng)l喝著白酒。奶酪漢堡和白酒很合適。薯?xiàng)l和熱狗不但價(jià)格低，還能吃飽。導(dǎo)游小李說(shuō)，韓國(guó)學(xué)生每到周末就在街上吃卷餅、喝啤酒，感覺(jué)很棒非常好。年輕的廚師在卡車?yán)镉瞄蠙煊统疵?、烤肉、拌沙拉。店名?jù)說(shuō)就是“簡(jiǎn)樸的卡車生意”的意思。當(dāng)天推出了秘魯式海鮮沙拉 Ceviche（9000韓元）、牛排沙拉（9000韓元）和意大利面（7000韓元）等菜系。就餐的樸某說(shuō)：“廚師把面煮到軟硬適中程度，恰到好處。用蜆子湯熬制的濃湯比西餐廳的還好吃。”快餐卡車在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)不景氣的環(huán)境下深受歡迎。網(wǎng)絡(luò)上甚至出現(xiàn)了公交車和西餐廳相結(jié)合的新詞“bustaurant”。

據(jù)說(shuō)在首爾，異域風(fēng)味快餐卡車最密集的地方是梨泰院。每到周五、周六晚上，三四十輛快餐卡車就沿著地鐵6號(hào)線梨泰院站沿線一字排開(kāi)。菜單有卷餅、漢堡、熱狗、比薩、玉米面豆卷、埃及三明治等，從晚10-11時(shí)一直營(yíng)業(yè)到第二天早晨6時(shí)。廚師康先生將后背展示給我們看，T恤上寫著他的SNS地址，他很有誠(chéng)意的說(shuō)：“多數(shù)快餐卡車廚師，都把網(wǎng)絡(luò)地址寫在名片或T恤上。請(qǐng)記住我的地址吧?！?/p>

貞洞街是德壽宮大漢門右側(cè)小路到西大門前的那一段路。景象與喧囂繁華的首爾廣場(chǎng)儼然涇渭分明。貞洞街已經(jīng)走過(guò)百年，曾是朝鮮時(shí)代“兩班”釋（即士大夫貴族）的聚居地，他們因一塵不染的清高和節(jié)儉樸素的生活習(xí)慣著稱。20世紀(jì)初，隨著開(kāi)放港口，西洋公館、教堂、學(xué)堂等西洋建筑開(kāi)始入駐，逐漸形成東西合璧，安然靜謐的獨(dú)特風(fēng)格。2008年世界興起徒步熱，貞洞街被評(píng)為十大徒步名街，越來(lái)越多的游客在此留下了自己的腳印和美好的回憶。走在這條街上，就無(wú)需羨慕咱們杭州的南山路和北山街，那里的路只是樹(shù)蔭濃密而已，但是實(shí)在已經(jīng)不再清凈。而貞洞街卻能感受韓國(guó)過(guò)去鮮活的歷史。

利用春假勤工儉學(xué)的導(dǎo)游小李來(lái)自杭州，在首爾女子大學(xué)留學(xué)，明年她就要畢業(yè)了。對(duì)貞洞街的美景她有自己的感受，說(shuō)在這條路上：春天，新綠掛滿枝頭散發(fā)的淡淡清香，秋天，隨意掉落的紅葉點(diǎn)綴街頭；到了冬天，皚皚白雪蜿蜒鋪滿了一路。聽(tīng)了她的詩(shī)意吟誦，我想還會(huì)在冬天的時(shí)候再次來(lái)首爾一游的。

印刷 打鐵與藝術(shù)混搭

在消費(fèi)和享樂(lè)的城市里，開(kāi)發(fā)猶似不足，首爾一直在求新求變。城市建設(shè)還在攢勁走向“高端”。但古都的后街仍存在拒絕變化的古老小巷。仍有人固守?fù)]灑汗水的體力勞動(dòng)，數(shù)碼時(shí)代依舊沿用最傳統(tǒng)的印刷技術(shù)。

忠武路的印刷巷位于地鐵4號(hào)線忠武路站附近。聚集著4000至5000家印刷相關(guān)企業(yè)。其他地方難得一見(jiàn)的三輪摩托車，滿載著一人高的印刷紙張行駛在街道上。油墨味和汗味浸透了附近的小巷。文來(lái)洞的鐵匠鋪、機(jī)器制作所、零配件加工一條街，洋溢著肌肉力量的街巷。身穿運(yùn)動(dòng)衫的年輕人渾身油光，他們很高興地接受了我們拍照與合影的邀請(qǐng)。

筆者溜達(dá)走訪了首爾的跳蚤市場(chǎng)。許多人把收藏一冬的舊衣拿到集市，擺在二三平米的折疊床上?！斑@是過(guò)去女朋友穿過(guò)的襯衫，請(qǐng)你拿走吧?！憋@然，這位男生在整理自己的過(guò)去。一位年過(guò)四十的女人說(shuō)“這是我當(dāng)年最風(fēng)光時(shí)穿過(guò)的迷你裙，法國(guó)的名牌。”希望把曾屬于她的“時(shí)代”轉(zhuǎn)交給新的主人。市場(chǎng)處處在尋覓著的分明是新的緣分。

黃鶴洞跳蚤市場(chǎng)是追溯時(shí)光的樂(lè)園，有各種老式商品。很舊的留聲機(jī)、只有在電影中才會(huì)看到的古香古色的朝鮮李王朝的王妃長(zhǎng)裙。當(dāng)然也有很多白給我也不會(huì)要的舊物件。賣舊唱片的小老板男女都有，那位蓄著胡子扎著馬尾辮的男子，一邊嚼著泡菜一邊說(shuō)：“無(wú)聊了就喝上幾口（酒），還無(wú)聊就再做點(diǎn)小生意，日子就是這么過(guò)來(lái)的?！毙±罱o我們翻譯。

這里是出售原創(chuàng)作品的地方。據(jù)說(shuō)在出貨的都是經(jīng)過(guò)10比1競(jìng)爭(zhēng)的個(gè)性藝人。如僅用10秒就可以畫好的10元肖像、只等30分鐘就可以刻好的印章、“絕非吃過(guò)的”冰棍木棒制作的手機(jī)鏈……獨(dú)具特色的小玩藝多得很。著名的西班牙旅行家達(dá)里奧(譯音)夫婦用亞馬孫河邊揀來(lái)的石頭和種子制作首飾，在這里開(kāi)出了專賣店。店門口的廣告用英語(yǔ)介紹說(shuō)，店里有：“輾轉(zhuǎn)印度、巴西、埃塞俄比亞等的偏僻地區(qū)收集自然的東西，驢友周游世界別忘了抽空制作飾品拿到這里來(lái)賣，再用那筆錢又可以開(kāi)始新的旅途?！?/p>

在市場(chǎng)里聊著，就能聊出各自的故事和喜好。有位來(lái)自山東的黃珊珊帶來(lái)的是拉線皮影和麥秸畫：“原想在韓國(guó)可能賣不動(dòng)，沒(méi)想到一天競(jìng)銷出去十幾萬(wàn)韓元……后悔沒(méi)多帶點(diǎn)來(lái)。”一位來(lái)自釜山的長(zhǎng)發(fā)披肩的藝術(shù)青年，在酒杯上畫了一只花貓的特寫，眼神栩栩如生，然后用酒精噴槍的火苗高溫留存。有人打算將他畫的另一只黑貓酒杯一塊買來(lái)，他說(shuō)：“那是朋友小笨貓，這是我家養(yǎng)的聰明貓，要比那只貴兩倍的?！边@里出售的東西無(wú)不浸透著主人的辛勞和自負(fù)，所以價(jià)格得要多少給多少。

“PLATOON KUNSTHALL”是用鐵皮集裝箱搭建的三層建筑，名曰綜合文化空間藝術(shù)館。來(lái)這個(gè)市場(chǎng)的人，多是為了享受圈里人的氛圍。人們踏著流行歌曲的旋律在賣場(chǎng)空隙走動(dòng)。有的人把東西擺放在草墊上，邊喝著啤酒邊談生意。不時(shí)就有獨(dú)立樂(lè)隊(duì)的演出和就地拍賣活動(dòng)。畫家、攝影家、文身師、模特等經(jīng)常光顧，于是這里的夜市逐漸有了名氣，每天來(lái)光顧的人多達(dá)幾千人。

在江南區(qū)論峴洞衣飾藝術(shù)館，導(dǎo)游小李遇到了來(lái)自中國(guó)美術(shù)學(xué)院的上海姑娘陳琛，她說(shuō)：“曾看到杭州商場(chǎng)賣的衣裳比這里更貴。所以就看上了頗有點(diǎn)個(gè)性的東東，淘了好幾件手縫手繪短衣短褲，不知不覺(jué)就掉入隨便買的氛圍?！?/p>

徒步繞古城 走李明博走過(guò)的路

朝鮮王朝初期，首爾城墻為保護(hù)首都而建。但是在日本殖民統(tǒng)治時(shí)期和近代，因電車軌道和公路建設(shè)的需要，市區(qū)的城墻大部分被拆了（只剩下位于山地的10.5公里城墻）。首爾城廓西大門至清涼里、龍山至鐘路、西大門至惠化洞的城墻殘缺不全，余下的城墻也被長(zhǎng)期廢棄在山腳下。作為城市歷史的見(jiàn)證，城墻于幾年前得到修繕。我徒步了從北岳山紅蓮寺到肅靖門、燭臺(tái)巖，從臥龍公園至肅靖門、青云臺(tái)、白岳峰、青云臺(tái)區(qū)段的其余將近12公里的城墻散步路。

首爾城廓之所以如此有魅力，是因?yàn)槌抢娜肟诤苌衩?。不是入口深藏而難以找到，但是其入口設(shè)計(jì)的確獨(dú)特，眼見(jiàn)但不得而入。具有代表性的有從惠化門經(jīng)駱山公園到興仁之門的路，以及從北岳山臥龍公園到彰義門的路。都經(jīng)過(guò)大學(xué)路和北村韓屋村這兩個(gè)標(biāo)志性的繁華街，但常走大學(xué)路和北村的人，很少會(huì)走到首爾城廓上去。他們只在繁華街轉(zhuǎn)游，走不到城廓上，是因?yàn)榇蟛糠质谞柍抢?，像要塞一樣隱藏在山麓上。

守衛(wèi)首爾600多年的城廓，如今依然如故。瞭望最美的黃土路。尤其北岳山城廓路鄉(xiāng)情融融，令人流連忘返。走在不鋪水泥的土路感覺(jué)就是不錯(cuò)，一般的山路無(wú)法相比擬。從被指定為“首爾市優(yōu)秀眺望名所”的木柵往下看，首爾市的樓頂一一映入眼瞼，李明博還是在當(dāng)首爾市市長(zhǎng)的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在這里。甚至遠(yuǎn)處的吉祥寺和作家李泰俊古宅、城北洞和蘆原區(qū)一帶傳統(tǒng)韓族建筑也盡收眼底。可以把景福宮和光化門附近的大廈看得一清二楚。比在任何外國(guó)城廓上眺望的風(fēng)景還要美而幽靜。

在首爾城廓內(nèi)散步，從曲墻到白岳峰之間的小路最美。那里看似亂石堆砌，卻散發(fā)出美妙神韻。留意觀察城廓的曲線，仿佛一條巨龍，龍頭就是白岳山，龍尾就是青瓦臺(tái)。那條龍一邊戲珠一邊飛騰，沿著這條路蜿蜒前行，欣賞青山環(huán)繞城市的素雅美景，有種置身于秀美宜人的“都市世外桃園”的感覺(jué)。

導(dǎo)游小李說(shuō)，沿城墻石路步行要走整整一天。我假如有機(jī)會(huì)再來(lái)，她會(huì)專程陪我們來(lái)徒步。原來(lái)她在首爾找了男朋友，婚后就留在韓國(guó)了。他們的相識(shí)就是起源于這條石路的。

釋“兩班”。在高麗時(shí)代，將各級(jí)官員分為文班(文官)、武班(武人)，依據(jù)各自的等級(jí)授予俸祿。由于在朝堂之上，文官站立于東面，武將站立于西面，因此兩班又有東、西兩班的稱呼。泛指朝鮮王朝時(shí)期的貴族。