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        四川火鍋

        2011-05-31 03:34:26儲澤羲
        新語文學習·小學作文 2011年6期
        關(guān)鍵詞:牛油四川人火鍋

        儲澤羲

        我的奶奶是四川人,所以我很愛吃川菜,也很能吃辣。在眾多的四川美食中,我最愛吃的還是火鍋,那霧氣繚繞的氛圍,又麻又辣的味道,真是讓人欲罷不能!

        四川火鍋和南京火鍋大不相同,它是一個由磚砌成的像灶臺一樣的桌子,桌面是由瓷磚或大理石鋪成的,中間有一個大圓洞,里面擺著一個金燦燦的火鍋,鍋中盛滿了紅彤彤的火鍋湯料,里面漂著辣椒、花椒等等,還有很多我不知道的秘制調(diào)料。因為鍋里放了許多牛油,所以無論火有多旺,鍋面總能保持平靜,可是在那層牛油的下面,鮮美滾燙的濃湯就像哪吒鬧海般沸騰著??傊?,這四川火鍋是又香又麻,聞著就讓人流口水。

        其次,四川火鍋的涮食和南京的也不太一樣,南京人喜歡涮羊肉,而四川人喜歡涮鵝腸。好的鵝腸一定是新鮮的,被店家清理得很干凈,看上去晶瑩剔透,略帶粉紅。夾起時,因為它又滑又長,所以我每次夾的時候都恨不得站到板凳上。放入火鍋里,心里倒數(shù)“4、3、2、1”,如此反復三下,一根鵝腸就涮好了,這時只要用嘴輕輕一吸,整根鵝腸就會迅速地鉆進你的嘴里。幾根下肚之后,舌尖微麻,但是沒過一會兒,那香辣的味道就會不停地往你的口腔里鉆,辣得你直伸舌頭。

        不能再說了,我的嘴里已經(jīng)全是口水啦!什么時候能再去四川呢?我真的好想念那美味的四川火鍋啊!

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