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        白蘿卜越辣越防癌

        2011-05-14 12:05:37
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2011年2期
        關(guān)鍵詞:芥子油防癌白蘿卜

        白蘿卜是蔬菜佳品,營養(yǎng)成分豐富,富含B族維生素和多種礦物質(zhì),其中維生素C含量為梨的10倍;它具有抗病毒、抗癌功效;其所含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動,即所謂順氣,減少糞便在腸道中停留的時(shí)間,預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。白蘿卜中的干擾素誘生劑,其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高,吞咽中不易被降解,無副作用。近年來國內(nèi)一些醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),將白蘿卜中含有的干擾素誘生劑注射到小白鼠體內(nèi),其體內(nèi)的惡性腫瘤縮小50%~60%。

        白蘿卜中含有芥子油和菜苷,能與多種酶發(fā)生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。因此,白蘿卜越辣,這種成分越多,防癌性就越好。

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