劉和發(fā)

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，合肥230036）

千年茶法安徽茶（一）

劉和發(fā)

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，合肥230036）

1 稅茶榷茶貢茶（唐代公元618～907年）

中國(guó)自秦漢至唐代中期的千年間，對(duì)鹽、鐵實(shí)行管榷（國(guó)家壟斷），對(duì)米、粟、絲、麻、竹、木實(shí)行課稅（征稅），以實(shí)國(guó)庫(kù)。茶未入賦。

唐代在李世民、李隆基苦心經(jīng)營(yíng)下，開(kāi)創(chuàng)了貞觀、開(kāi)元盛世，河清海晏、國(guó)泰民安，形成了以長(zhǎng)安為中心的東方大國(guó)。其時(shí)，境外、國(guó)外來(lái)朝來(lái)貢者絡(luò)繹不絕，涌于道，列于朝，盛況空前。他們帶來(lái)了珍稀貢品，帶走了大唐濃郁的文化。形成于宮廷和上流社會(huì)的茶文化也被傳至東瀛，至今仍完好地保存著，今又回傳中國(guó)。

但是，經(jīng)天寶十四年（公元755年）至廣德二年（公元763年）的“安史之亂”（安祿山、史思明叛亂），血染中原，哀鴻遍野，國(guó)庫(kù)支絀，國(guó)體衰微。十一年內(nèi)亂，摧毀了盛世景觀，歌舞升平的風(fēng)光不再，盛世大唐已開(kāi)始走下坡路。倒霉的是王朝統(tǒng)治者，受害的總是百姓。

1.1稅茶加重賦稅，增加稅種，以斂取錢財(cái)充實(shí)國(guó)庫(kù)，是戰(zhàn)后唐王朝的一項(xiàng)重要國(guó)策。茶，在劫難逃。

建中三年（公元782年），戶部尚書兼任的判度支使（管中央財(cái)政收支，權(quán)任極重）趙贊奏請(qǐng)置常平倉(cāng)（國(guó)家倉(cāng)庫(kù)，收儲(chǔ)糧食、絲麻等，賤時(shí)買進(jìn)，貴時(shí)下價(jià)賣出），需本百萬(wàn)貫（一貫一千文）。德宗準(zhǔn)奏。贊乃于諸道津要置吏稅商貨，每貫稅二十文，竹、木、茶、漆什一稅一（即十分之一），以充常平之本。這原是國(guó)家集納資本的臨時(shí)措施，經(jīng)二年常平資本有了，興元元年（公元784年），停征竹、木、茶、漆之稅。貞元九年（公元793年）德宗準(zhǔn)鹽鐵使張滂奏，復(fù)征茶稅，當(dāng)年獲錢四十萬(wàn)貫，稅源之豐，始料不及。自此，稅茶成為定制，一定千年不變。（《舊唐書》）

唐代，中國(guó)茶葉發(fā)展進(jìn)入興盛時(shí)期，淮河以南的四十三州產(chǎn)茶最盛，許多地方茶樹“彌谷披崗”，歙州祁門縣業(yè)于茶者十之七八，崗嶺之上高下無(wú)遺土，盡皆植茶。茶葉市場(chǎng)發(fā)達(dá)，北方城鄉(xiāng)遍開(kāi)店鋪，煮茶賣之。行人可投錢取飲，以壽州為中心的茶葉集散地，貨如山積，色額甚多，舟車相繼，由淮水運(yùn)往北方。歙州祁門茶市又是一番情景，每年二三月間，赍銀緡繒素（錢、絲綢）前來(lái)求市者，摩肩接跡，數(shù)千里不絕于道路。

茶市興旺，促進(jìn)了茶葉的發(fā)展，安徽主要茶區(qū)基本是唐代形成的，據(jù)陸羽《茶經(jīng)》載：淮南有舒州（唐代轄今太湖、宿松、岳西、潛山、桐城等），壽州（唐代轄今六安、霍山、霍邱、金寨、舒城、廬江等）；江南有宣州（唐代轄今長(zhǎng)江以南，黃山、九華山以北的東流、至德、青陽(yáng)、貴池、石臺(tái)、南陵、繁昌、銅陵、宣城、寧國(guó)、廣德、郎溪、太平、涇縣、旌德和江蘇溧水等），歙州（唐代轄今歙縣、績(jī)溪、休寧、黟縣、祁門和江西婺源等）。

豐富的茶葉資源，繁榮的茶葉市場(chǎng)，撩起了王朝統(tǒng)治者從茶中斂財(cái)?shù)挠?，于是皇帝的圣諭，大臣的奏章，政府的法規(guī)、法令等等，一起來(lái)“圍剿”茶利。

自貞元九年張滂復(fù)征產(chǎn)茶縣和茶商稅，每年均可得稅銀四十萬(wàn)貫入國(guó)庫(kù)，原擬以此錢賑水旱災(zāi)害?！叭欢悷o(wú)虛歲，遭水旱處亦未賞以錢拯瞻?！保ā杜f唐書》）

穆宗長(zhǎng)慶年間（公元821～824年）鹽鐵使王播圖寵自幸，乃加茶稅，十稅其五，江淮、浙東西、嶺南、福建、荊襄等稅自領(lǐng)，戶部只領(lǐng)兩川茶稅。王播歷任鹽鐵轉(zhuǎn)運(yùn)使，長(zhǎng)慶二年任淮南節(jié)度使，不顧南方大旱，大肆搜刮，每月以錢物敬奉皇帝，名曰“羨余”（官員以賦稅盈余為名向皇帝進(jìn)貢，白居易有《重賦》詩(shī)：“繒帛如山積，絲絮似云屯；號(hào)為羨余物，隨月獻(xiàn)至尊”。）太和元年（公元827年）任滿回朝，向繼任皇帝敬宗獻(xiàn)銀碗數(shù)千只，絹綾數(shù)十萬(wàn)匹，以買官，果然進(jìn)升為尚書左仆射（宰相）。王播對(duì)茶實(shí)行暴稅，也受到同朝官員彈劾，右拾遺（諫官）李玨是其中之一，玨上書曰：“如此厚斂以傷國(guó)體……陛下初即位，詔懲聚斂，今反增茶賦，必失人心?！比欢鄄患{忠言，因“播極斂，陰中帝欲”。（《新唐書》）

1.2榷茶即實(shí)行官園種植，官場(chǎng)制作，官賣商買，對(duì)植、造、買賣實(shí)行絕對(duì)壟斷，與民爭(zhēng)利。此一變革爆發(fā)于大和九年（公元835年）唐文宗李昂時(shí)期，李昂任命王涯為江南榷茶使，王涯領(lǐng)命于江淮間強(qiáng)令百姓將茶樹盡移官園，采摘茶葉全由官場(chǎng)制造，百姓私茶全部焚毀，民怨如潮，官場(chǎng)嘩然。大和九年十二月左仆射（宰相）令狐楚奏：“江淮間數(shù)年以來(lái)，水旱疾疫，凋敝頗甚，愁嘆未平……忽奏榷茶，實(shí)為蠹政（壞政）……豈有令百姓移茶樹就官場(chǎng)中栽，摘茶葉于官場(chǎng)中造，有同兒戲，不近人情……朝班相顧而失色，道路以目而吞聲”。（《舊唐書》）

王涯、王播這兩個(gè)酷吏是同鄉(xiāng)（山西太原），同朝，同時(shí)在“甘露之變”（宮廷內(nèi)亂）中，為專權(quán)宦官，仇士良腰斬于城外獨(dú)柳樹下，民怨其酷，以瓦礫擊之。

榷茶之政，隨王涯的斃命而終止，僅實(shí)行兩個(gè)月就夭折。

其實(shí)，榷茶并非王涯的“專利”，是文宗皇帝李昂派王涯去實(shí)行?！吧嫌兴?，下必甚焉”，歷來(lái)為此。給李昂出這個(gè)餿主意的原是一個(gè)小人，江湖游醫(yī)魚鄭。魚鄭這個(gè)小人是一個(gè)“跑官”的能手，專跑豪門，勾結(jié)權(quán)貴，宦官王守澄薦于文宗，“上訪以富人之術(shù)，乃以榷茶為對(duì)，其法以江淮百姓茶園，官自造作，分命使者主之”。（《舊唐書》）

王涯斃命，令狐楚繼任榷茶使，復(fù)行貞元之制，十稅其一。

唐武宗時(shí)期，會(huì)昌元年～六年（公元841～846年）鹽鐵使崔珙又增江淮茶稅，是時(shí)，茶商所過(guò)州縣重復(fù)交稅，商道各處皆建房舍為茶商落腳，茶貨則按斤收錢，曰“榻地錢”。這樣就有正稅、過(guò)境稅、榻地錢。三稅過(guò)后，茶利幾何？這就導(dǎo)致了走私，私販茶商與正稅茶商互相爭(zhēng)利，爭(zhēng)貨源，爭(zhēng)舟船，爭(zhēng)運(yùn)夫。

公元847年又換了皇帝，玄宗李忱即位，年號(hào)大中?！耙怀熳右怀肌?，裴休出任鹽鐵使，首要任務(wù)是整治混亂的茶葉市場(chǎng)。大中六年（公元852年）上書宣宗：“厘清橫稅”，派“強(qiáng)干官吏先于出茶山口及廬、壽、淮南境內(nèi)布置把捉”私販。又曰“欲尋究根本，須舉綱條”。必須立法，開(kāi)殺戒。

私賣三次皆達(dá)三百斤者，處死；集體長(zhǎng)途販運(yùn)，茶雖少，皆處死；雇夫載運(yùn)五百斤，屯積、牙儈交易一千斤者，皆處死；園戶私賣百斤以上，杖背；三犯加重徭役；毀茶園處，追究刺史，縣令責(zé)任；私商允許自首；廬州、壽州、淮南茶皆加半稅。

其時(shí)江淮茶為大餅，一斤為五十兩，致是每斤又加稅錢五，名曰“剩茶錢”。（《舊唐書》、《新唐書》）

茶市經(jīng)裴休立法整治“天下稅茶，倍增貞元”，貞元稅茶，年稅入為四十萬(wàn)貫。

唐代自建中二年（公元781年）開(kāi)征茶稅，至天佑四年（公元907年）李唐王朝滅亡的126年，若以貞元元年（公元785年）十稅其一，年得稅利40萬(wàn)貫計(jì)，這126年總計(jì)可得5040萬(wàn)貫，它是支撐即將傾覆的李唐王朝大廈的一支重要的經(jīng)濟(jì)支柱。

無(wú)論封演的見(jiàn)聞，楊華的手錄，還是《舊唐書》、《新唐書》輯錄的王播貪婪，王涯的榷茶，裴休的整頓茶市，都反映了淮南的舒州、壽州、廬州，江南的宣州、歙州、池州，這6州茶產(chǎn)、茶稅在唐代都占有十分重要的地位。

1.3貢茶貢，下獻(xiàn)于上，曰貢，古已有之。貢茶，自周武王伐殷，巴蜀之地即以茶為貢品，至今已三千余年。唐代貢茶，貢區(qū)之廣，茶品種類之多，數(shù)量之大，前無(wú)古人，這實(shí)際是一處實(shí)物稅。

接納貢品的中央部門是吏部，吏部下設(shè)專管宮廷膳飲的官為膳夫，經(jīng)管貢茶是膳夫職責(zé)，楊華有一部《膳夫經(jīng)手錄》，足以看出唐代貢茶的概況：

蜀茶，首推蒙頂，產(chǎn)于四川雅州名山縣蒙山之頂，自漢至唐代中期皆為宮廷首選的貢茶，身價(jià)尊貴，“束帛（布五匹為一束）不得一斤”，民廣植之，歲產(chǎn)數(shù)百萬(wàn)斤。饒州浮梁（今江西景德鎮(zhèn)）茶。池州（安徽）至德茶。蘄州茶、鄂州（湖北）茶。衡州衡山、潭州陽(yáng)團(tuán)（湖南）茶。渠江（四川）薄片茶。江陵（今湖北枝江等地）楠木茶。施州（湖北建始等地）方茶。建州（今福建南平等地）茶。以上以多為貴。湖州（浙江吳興即今長(zhǎng)興等地）顧渚紫筍茶。峽州（今湖北宜昌等地）茱萸簝、碧澗茶、明月茶、香山茶、小江源茶。舒州（今安徽潛山）天柱茶，“甚甘香芳美”。岳州（今湖南岳陽(yáng)等地）氵邕湖茶。蘄州蘄水（今湖北浠水）團(tuán)黃、團(tuán)薄餅。壽州霍山（今安徽六安霍山）小團(tuán)，“其絕好者，上于漢美”。睦州（今浙江淳安）鳩坑茶。福州正黃茶。常州宜興茶。宣州（今安徽宣城）鴉山茶。東川（四川涪江流域）昌明茶。歙州、祁門（安徽）、婺州（今浙江金華）、婺源（江西）方茶，“人皆尚之，商賈開(kāi)赍，數(shù)千里不絕于道路”。以上皆少而精。這些貢茶，皆為膳夫一一點(diǎn)評(píng)的記實(shí)。

《新唐書》記載的貢茶地區(qū)有十七處：懷州河內(nèi)郡（今河南沁陽(yáng)）、峽州夷陵郡（今湖北宜昌）、歸州巴東郡（今湖北秭歸、巴東等）、夔州云安郡（今重慶東部）、金州漢陰郡（今陜西安康）、興元府漢中郡（今陜西漢中）、壽州壽春郡（今安徽六安、霍山等）、廬州廬江郡（今安徽舒城、廬江等）、蘄州蘄春郡（湖北蘄春、浠水等）、申州義陽(yáng)郡（河南信陽(yáng)）、常州晉陵郡（今江蘇常州）、湖州吳興郡（今浙江長(zhǎng)興）、睦州新定郡（今浙江淳安）、福州長(zhǎng)樂(lè)郡（今福建長(zhǎng)樂(lè)）、饒州鄱陽(yáng)郡（今江西波陽(yáng)）、溪州靈溪郡（今湖南古丈一帶）、雅州廬山郡（今四川雅安一帶）。

各處皆不注茶名，僅以茶、細(xì)茶、茶芽名之，唯湖州吳興郡貢茶，特注“紫筍茶”。

紫筍、陽(yáng)羨茶本不出名，步入宮廷是陸羽力薦的，時(shí)陸羽寓居苕溪，苕溪源于東天目山，經(jīng)長(zhǎng)興、湖州而入太湖。依天目而臨太湖，是歷代不第文人寄情山水的佳境，陸羽在此結(jié)識(shí)了詩(shī)僧皎然（祖籍宣城）、詩(shī)人張志和（安徽祁門人）、女詩(shī)人李季蘭等，他們常聚而品茗，互有詩(shī)作唱和，與皎然關(guān)系最善，他們同住長(zhǎng)興妙喜寺，后陸羽移居他處，皎然常叩門相訪：“叩門無(wú)犬吠，欲去問(wèn)西家。報(bào)道山中去，歸來(lái)每日斜”。陸羽對(duì)紫筍茶情有獨(dú)鐘，曾給友人信說(shuō)：此物恨未得帝嘗。

南宋安徽績(jī)溪人胡仔，亦寓居苕溪，自號(hào)苕溪漁隱，著《苕溪漁隱叢話》，集錄了唐玉川子（盧仝）關(guān)于紫筍茶入貢的過(guò)程：御史大夫李棲筠，巡視江南，在宜興一寺中，山僧獻(xiàn)佳茗，適野人陸羽至，亦賞之而后曰：此茶“芬香甘辣，冠于他境，可薦于上。棲筠從之，始進(jìn)萬(wàn)兩”。自此以后，每年清明日必貢到，先薦宗廟，然后分賜近臣。

安徽在唐代的貢茶，北有舒州（潛山）天柱茶，此茶為武宗宰相李德裕所器重而聞名入貢?；羯叫F(tuán)。南有宣城鴉山茶。歙州祁門茶，歙州司馬張途謂其“色黃而香”，楊華謂其“制置精好，不雜木葉?！苯匀胴暋?/p>

（未完待續(xù)）

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1006-5768(2011)03-0099-03

2011-03-17