張淑紅，李春香，高鳳菊

（唐山師范學(xué)院 生命科學(xué)系，河北 唐山 063000）

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是生物化學(xué)教學(xué)中的重要組成部分，不僅是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)知識(shí)的重要途徑，也是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力和協(xié)作精神的重要實(shí)踐性環(huán)節(jié)。學(xué)生所學(xué)到的生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能通過生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證、運(yùn)用、總結(jié)和延伸，最終達(dá)到理解并掌握的目的，為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[1]。但是傳統(tǒng)的教師講、學(xué)生聽、然后按實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)操作的實(shí)驗(yàn)教學(xué)形式已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代教育的發(fā)展，嚴(yán)重束縛了學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，所以生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系應(yīng)該在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等方面進(jìn)行改革，改革傳統(tǒng)教學(xué)模式，構(gòu)建新型生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，突出學(xué)生主體作用，充分挖掘?qū)W生的發(fā)散思維和定向思維能力，引導(dǎo)學(xué)生大膽實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和動(dòng)手操作能力，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

1 整合、優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教材，合理安排實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

隨著生物化學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代生物化學(xué)發(fā)展和學(xué)生渴求知識(shí)的需要，特別是某些實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目不符合本實(shí)驗(yàn)室條件和學(xué)生水平的要求。針對(duì)上述情況，本學(xué)科教師結(jié)合本實(shí)驗(yàn)室實(shí)際情況，參考國內(nèi)數(shù)十種生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，精選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，編寫了適合本實(shí)驗(yàn)室學(xué)生使用的實(shí)驗(yàn)講義。內(nèi)容涉及生物化學(xué)課程中的糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸和酶等方面，實(shí)驗(yàn)技術(shù)包括離心、電泳、層析、滴定和分光光度法等；每個(gè)實(shí)驗(yàn)都配以詳細(xì)的原理、步驟和注意事項(xiàng)等講解，便于學(xué)生預(yù)習(xí)，盡量改善實(shí)驗(yàn)課上學(xué)生的盲目性；并對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行整合，增加綜合性實(shí)驗(yàn)。例如：將酶的特性研究與酶活力測(cè)定兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組合成一個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)，從不同方面分析酶活力的影響因素，激發(fā)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析、運(yùn)用知識(shí)解決問題的能力；另外對(duì)于某些具有多種操作方法的實(shí)驗(yàn)，講義對(duì)近年來科研中常用的各種實(shí)驗(yàn)方法都做了詳細(xì)的講解，以利于學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)方法的選取和改進(jìn)；設(shè)置必做實(shí)驗(yàn)和選做實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，給學(xué)有余力的學(xué)生創(chuàng)造培養(yǎng)和發(fā)揮個(gè)性特長的條件；鑒于學(xué)生水平的要求，在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容前面增添“基礎(chǔ)操作訓(xùn)練”一章，要求學(xué)生在正式進(jìn)行各種實(shí)驗(yàn)操作之前，必須掌握各種基礎(chǔ)操作，強(qiáng)化基本技能培訓(xùn)和規(guī)范操作，促進(jìn)學(xué)生科學(xué)實(shí)驗(yàn)思維的形成和科學(xué)素質(zhì)的提高。

2 改變教學(xué)模式，突出學(xué)生主體性

目前生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)的基本程序大多為：教師準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)、教師講解、學(xué)生被動(dòng)聽、學(xué)生依照教材按部就班操作[2]。這種程序化的教學(xué)方法，造成了學(xué)生思維定勢(shì)和機(jī)械操作，學(xué)生缺乏主動(dòng)性，限制了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題能力的培養(yǎng)。為了突出學(xué)生主體性，增強(qiáng)教學(xué)效果，必須以學(xué)生為主，充分發(fā)揮學(xué)生在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中的主體地位，留下自主學(xué)習(xí)的空間，徹底改變以教師為核心的傳統(tǒng)教學(xué)方法。

首先，指導(dǎo)學(xué)生分組輪流準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)。指導(dǎo)學(xué)生自己動(dòng)手配制藥品、準(zhǔn)備材料、調(diào)試儀器和預(yù)做實(shí)驗(yàn)，把學(xué)生置于實(shí)驗(yàn)的中心，使其與實(shí)驗(yàn)的成敗緊密相關(guān)，這樣學(xué)生對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)了解透徹，主動(dòng)去思考實(shí)驗(yàn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)其主體性。如醋酸纖維薄膜電泳實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過程中，學(xué)生會(huì)考慮到電極緩沖液的時(shí)效性。事實(shí)證明，由于學(xué)生具有很強(qiáng)的求知欲和好奇心，所以非常容易接受這種教學(xué)形式。其次，引導(dǎo)學(xué)生充分預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。課前安排學(xué)生講解實(shí)驗(yàn)的有關(guān)內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生預(yù)習(xí)情況，有重點(diǎn)地講解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容[3]。這樣可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性，加深他們對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的理解，鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，并且提高教師講解的針對(duì)性，使教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)突出。另外，在實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中做到精講多練，放手讓學(xué)生自己操作，遇到問題讓學(xué)生自己討論解決，凡是能夠由學(xué)生自己動(dòng)腦動(dòng)手解決的問題，盡量讓他們獨(dú)立完成；在實(shí)驗(yàn)過程中還注意培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問題及創(chuàng)新思維能力，引導(dǎo)學(xué)生正確觀察與記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析、討論、推理。比如：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)聚丙烯酰胺凝膠電泳和醋酸纖維薄膜電泳兩個(gè)實(shí)驗(yàn)分離血清蛋白的步驟和結(jié)果進(jìn)行比較和分析，討論兩種電泳方式的特點(diǎn)和適用范圍，有利于提高學(xué)生綜合分析問題的能力。

3 改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法，提高教學(xué)效果

良好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以增強(qiáng)學(xué)生的自信心，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)積極性，所以在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，應(yīng)該充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造力，鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行改進(jìn)。如氨基酸紙層析實(shí)驗(yàn)中，教材中的幾種氨基酸分離效果較差，學(xué)生在充分理解分離原理后，利用更換展層劑或氨基酸的方法分別對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了改進(jìn)，很大程度上提高了教學(xué)效果；醋酸纖維薄膜電泳分離血清蛋白實(shí)驗(yàn)中，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)點(diǎn)樣量、電流、染色和脫色時(shí)間進(jìn)行改進(jìn)，最終得到清晰的電泳圖譜；在測(cè)定土豆中過氧化氫酶的Km值的實(shí)驗(yàn)中，引導(dǎo)學(xué)生采用滴定和分光光度計(jì)兩種方法進(jìn)行結(jié)果的測(cè)定和比較，確定效果最佳的實(shí)驗(yàn)方案，最終選定利用高錳酸鉀滴定法測(cè)定，此實(shí)驗(yàn)材料簡單，結(jié)果較準(zhǔn)確，大大提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。這種教學(xué)方法極大地激發(fā)了學(xué)生動(dòng)手操作的積極性，并且逐步培養(yǎng)了他們的研究能力。

4 完善考試方法，增強(qiáng)綜合素質(zhì)測(cè)試

一些學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課馬馬虎虎，基礎(chǔ)操作不準(zhǔn)確，或者偏重書本理論知識(shí)，忽視實(shí)驗(yàn)技能操作的訓(xùn)練，出現(xiàn)了“高分低能”的現(xiàn)象。為此，本學(xué)科教師制定了合理的成績?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)考試成績包括平時(shí)成績、筆試成績和實(shí)驗(yàn)操作成績。平時(shí)成績體現(xiàn)了學(xué)生上課的態(tài)度，筆試成績體現(xiàn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握程度，實(shí)驗(yàn)操作成績體現(xiàn)了學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力[4]。通過生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)考試，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，端正了其學(xué)習(xí)態(tài)度，提高了學(xué)生實(shí)踐操作能力、分析問題、解決問題的能力。

通過幾年的實(shí)驗(yàn)改革實(shí)踐，本學(xué)科教師及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并加以解決，改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式，構(gòu)建了新型生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，已逐步取得了較好的教學(xué)效果。充分的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備以及預(yù)習(xí)避免了學(xué)生上課的盲目性，綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)驗(yàn)方法的改進(jìn)充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極主動(dòng)性，完善的考試制度端正了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)為學(xué)生提供了一次系統(tǒng)鍛煉的機(jī)會(huì)，促進(jìn)他們實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。