李猛 胡國林 周榮林 吳永開

（1.江西省陶瓷研究所，江西景德鎮(zhèn)333000；2.景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院，江西景德鎮(zhèn)333000；3.景德鎮(zhèn)陶瓷歷史博覽區(qū)，江西景德鎮(zhèn)333000）

1 引言

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷窯爐經(jīng)歷了從宋代的龍窯、元代的饅頭窯、明代的葫蘆窯、馬蹄窯，最后到蛋形窯（鎮(zhèn)窯）的發(fā)展歷程，他們各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年，共同鑄就了瓷都景德鎮(zhèn)的輝煌。葫蘆窯在景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展史上有著杰出的地位和深遠(yuǎn)的影響，后世的鎮(zhèn)窯（蛋形窯）就是在葫蘆窯的基礎(chǔ)上演變而來，它是景德鎮(zhèn)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。

2010年10月19日，“2010年中國景德鎮(zhèn)國際陶瓷博覽會”隆重開幕的第二天，在景德鎮(zhèn)古窯民俗博覽區(qū)復(fù)建的明代葫蘆窯正式點火，這一壯舉對發(fā)掘中國陶瓷文化資源，發(fā)展景德鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)以及有效保護(hù)和充分利用優(yōu)秀的陶瓷文化遺產(chǎn)起到了重大作用。

景德鎮(zhèn)窯爐學(xué)會受市文化局邀請，參與了明代葫蘆窯復(fù)活工作，本文僅對明代葫蘆窯及其結(jié)構(gòu)特點與工作原理作一探索性介紹，談一些參與這一實踐活動的體會。

圖1 《天工開物》上所載葫蘆窯插圖及其結(jié)構(gòu)示意圖Fig.1 Illustrations of calabash kiln and its structure in TianGong KaiWu（Works on Science）

圖2 湖田明代葫蘆窯遺址[3]Fig.2 A Ming Dynasty calabash kiln site in Hutian

2 調(diào)研考察

明代宋應(yīng)星在《天工開物》上對景德鎮(zhèn)葫蘆窯有配圖的文字記載；“凡瓷器經(jīng)過畫過釉之后，裝入匣缽（裝時手拿微重，后日燒出，即成坳口，不復(fù)周正）。缽以粗泥造，其中一泥餅托一器，底空處以沙實之。大器一匣裝一個，小器十余共一匣缽。缽佳者裝燒十余度，劣者一、二即壞。凡匣缽裝器入窯，然后舉火，其窯上空十二圓眼，名曰天窗?；鹨允r辰為足。先發(fā)門火十個時，火力從下攻上，然后天窗擲柴燒二時，火力從上透下。器在火中，其軟如棉絮，以鐵叉取一，以驗火候之足。辨認(rèn)真足，然后絕薪止火?！眻D1即為該書中插圖及其結(jié)構(gòu)示意圖[1]。

圖3 復(fù)建葫蘆窯設(shè)計示意圖Fig.3 Design for the revived calabash kiln

圖4 復(fù)建中的葫蘆窯[4]Fig.4 The revived calabash kiln in construction

圖5 葫蘆窯實測燒成曲線Fig.5 The real firing curve of the calabash kiln

清代《南窯筆記》上也有對景德鎮(zhèn)葫蘆窯的記載：“窯形似臥地葫蘆，前大后小，如育嬰兒鼎器也。其制：用磚周圍結(jié)砌，如篷如橋洞。其頂有火門、火窗、庫口、對口、引火處、牛角抄、平風(fēng)起、末墻火眼、過橋處、鷹嘴、余堂、靠背以至煙囪。深一丈五尺，腹闊一丈五尺。架屋以蔽風(fēng)雨。煙囪居屋之外，以騰火焰?！盵2]

在景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所、景德鎮(zhèn)市民窯博物館和昌江區(qū)文化局的支持下，專家們赴湖田古瓷窯址、御窯廠遺址和麗陽鄉(xiāng)瓷器山明代窯址實地考察了明代葫蘆窯窯爐遺存。景德鎮(zhèn)明代葫蘆窯最重要的遺存在湖田古窯遺址，圖2為湖田明代葫蘆窯遺址。據(jù)考察，該窯建在元代窯業(yè)遺存之上，窯床遺物為明代早、中期青花瓷器，所以可以認(rèn)定是明景泰、天順之際的窯爐。遺址上窯爐火膛保存較好，東窯壁因修路而夷平，該窯中部內(nèi)折，分前后兩室，窯西側(cè)投柴孔因窯壁坍塌，無法辨認(rèn)。該窯遺存是研究景德鎮(zhèn)明代葫蘆窯的珍貴實物資料。

專家們對葫蘆窯遺址進(jìn)行了仔細(xì)測量，并從遺址上認(rèn)真分析明代葫蘆窯的結(jié)構(gòu)、砌法及窯磚材料、尺寸等。經(jīng)考察測量，該窯窯長8.4米，前室寬3.7米，后室寬1.8米，前室比后室短，坡度4～10度。根據(jù)考察測量將該窯作成復(fù)原圖，基本與明·宋應(yīng)星《天工開物》一書中的瓷窯插圖相同。

3 復(fù)活葫蘆窯的設(shè)計

根據(jù)考察認(rèn)證，決定復(fù)建的葫蘆窯以湖田明代葫蘆窯遺址的窯為藍(lán)本，并參考明·宋應(yīng)星《天工開物》進(jìn)行設(shè)計。所設(shè)計的葫蘆窯內(nèi)長7.5M，分前后兩室，前室高后室矮，前室平均高度2.15M，后室平均高度1.75M；窯內(nèi)寬為前寬后窄，前室寬3.5M，后室寬1.8M；前短后長：前室長2.8M，后室長4.7M；窯的前端設(shè)窯門和火膛，后室尾部建一高8M的煙囪；窯頂兩側(cè)各設(shè)有6個補(bǔ)柴孔，窯頂正中前后還設(shè)有3個觀察孔；整個窯床前低后高，坡度為5度。圖3為設(shè)計示意圖。

4 明代葫蘆窯的砌筑

從湖田明代葫蘆窯遺址的遺存窯磚分析，其窯磚是一種近似半酸性的耐火材料，它的耐壓抗折強(qiáng)度接近一般粘土磚，透氣性較低，耐火度約在1300℃左右。泥漿用老鴉灘黃土，它是一種極其細(xì)膩的高分散性顆粒組成的黏土，顆粒細(xì)膩、粘性強(qiáng)、流動性好，其耐火度在1250～1270℃。窯墻為單磚砌筑，窯墻厚度240mm，窯身周圍的護(hù)墻厚900～1300mm，窯的高度從前向后逐漸降低，護(hù)墻高度也向后遞減。

表1 出窯測溫三角錐記錄Tab.1 Records of the pyrometric cones outof the kiln

表2 窯頂外表溫度測量記錄表Tab.2 Records of the tem peratures measured on the outer surface of the kiln crown

表3 窯內(nèi)各孔壓力測量記錄表Tab.3 Records of the pressure tested on each hole inside the kiln

由于葫蘆窯斷檔時期久，長達(dá)300多年，現(xiàn)在的攣窯師傅們均沒有修建過此種型體的柴窯，在我市老柴窯工胡家旺、余恂銓、余云山、余和柱等努力下，憑著他們豐富的孿筑鎮(zhèn)窯經(jīng)驗，運(yùn)用類似鎮(zhèn)窯的砌筑材料和技術(shù)，成功地完成了已經(jīng)失傳的明代葫蘆窯復(fù)建，譜寫了景德鎮(zhèn)文化遺產(chǎn)的新篇章。圖4為老師傅們在緊張地進(jìn)行孿筑葫蘆窯。

5 試燒與測試

為確保復(fù)建的葫蘆窯在“2010瓷博會”期間正式點火成功，9月底對該窯進(jìn)行了烘窯與試燒，同時我們也在燒成過程中進(jìn)行了初步的熱工測定；熱工測定結(jié)果見表1～表3，窯內(nèi)升溫記錄作于圖5。

從表1測溫錐記錄可以看出，葫蘆窯最高燒成溫度1330℃，（從10#錐彎到程度看：窯頭頂部局部彎靠，其余未彎靠到底）。總燒成時間（包括烘窯時間）約20小時，其中氧化約13小時，還原成瓷7小時。測試時還用熱電偶從窯頂補(bǔ)柴孔每隔2小時由第1～6孔上進(jìn)行了窯內(nèi)溫度測量，但由于只有2支熱電偶，因而無法同時測出窯內(nèi)前后溫度，但從表1可以看出，窯內(nèi)溫度較均勻，止火溫度時上下最大溫差≤40℃，前后最大溫差≤60℃。

圖6 復(fù)建后的葫蘆窯試燒出窯部分產(chǎn)品Fig.6 Products fired in the revived calabash kiln

從對窯頂表面溫度的測量結(jié)果來看，葫蘆窯窯體表面溫度在窯內(nèi)溫度達(dá)到1000℃時，窯頂表面平均溫度僅為43.3℃，止火溫度時窯頂表面平均溫度208℃（見表2）。表3為由傾斜壓力計在面向窯門右側(cè)方向窯頂?shù)难a(bǔ)柴孔所測的窯內(nèi)上部壓力數(shù)據(jù)，可以看出窯內(nèi)沿窯長壓力分布為前后二孔之間的壓差約7～10mmH2O，窯內(nèi)上部的零壓位約在“葫蘆”的縮緊處，靠煙囪處最小壓力約為-27mmH2O，靠窯門處最大壓力約為+13mmH2O，窯長方向前后壓差約為40mmH2O。

由于試燒并末滿裝窯，只能通過入窯匣砵數(shù)及用柴量估算出其公斤產(chǎn)品能耗為120040kj/kg瓷（28706kcal/kg瓷）。從出窯的產(chǎn)品來看，復(fù)建后的葫蘆窯燒出的產(chǎn)品色面極佳（見圖6）。

6 分析與結(jié)論

（1）葫蘆窯的窯室斷面前大后小有利于窯內(nèi)煙氣流場與溫度場的均勻分布，兩室之間的收口既能保證前室窯壓和溫度的穩(wěn)定，又能促進(jìn)后室爐膛內(nèi)的火焰合理流動；窯兩側(cè)上方的補(bǔ)柴孔在燒成后期用于補(bǔ)投松柴，利于上下、前后溫度和氣氛的調(diào)節(jié)，又能起到前期排濕、止火后的冷卻作用；窯頂正中的觀察孔便于觀察及后期把樁師傅勾出“照子”，從而決定止火時間。

（2）葫蘆窯始于元代末期，是昌南窯工集我國北方饅頭窯和南方龍窯的優(yōu)點而創(chuàng)新發(fā)展出來的，其結(jié)構(gòu)合理、燒成質(zhì)量好，尤其適合于小規(guī)模生產(chǎn)的民窯，充分體現(xiàn)了瓷都人的偉大創(chuàng)造力。

（3）明代葫蘆窯的重建復(fù)燒，生動地展現(xiàn)了景德鎮(zhèn)明代制瓷的歷史風(fēng)貌，再現(xiàn)了景德鎮(zhèn)千年制瓷歷史的輝煌。

1宋應(yīng)星.天工開物.明代

2闕名.南窯筆記.清代

3九江建材料網(wǎng).景德鎮(zhèn)將重建明代“葫蘆窯”.2010.3.23

4中國江西網(wǎng).復(fù)建中的葫蘆窯.2010.8.31