范紅艷（運(yùn)城市衛(wèi)生學(xué)校 山西 運(yùn)城 044000）

關(guān)于衛(wèi)校化學(xué)課“物質(zhì)的量”概念的教學(xué)

范紅艷
（運(yùn)城市衛(wèi)生學(xué)校 山西 運(yùn)城 044000）

在衛(wèi)校化學(xué)教學(xué)中，“物質(zhì)的量”是十分重要的概念，在教學(xué)中教師通過借助學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)，講練結(jié)合地講授這一概念，可為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)相關(guān)課程打下基礎(chǔ)。

衛(wèi)校；化學(xué)課；物質(zhì)的量；概念教學(xué)；講練結(jié)合

化學(xué)課程是中職學(xué)校醫(yī)藥衛(wèi)生類專業(yè)的必修課，而“物質(zhì)的量”是該學(xué)科教學(xué)中的一個(gè)十分重要的概念，它貫穿于教學(xué)的始終，在化學(xué)計(jì)算中處于核心地位。因此，教好“物質(zhì)的量”這一概念，不僅能直接幫助學(xué)生掌握好本章中的有關(guān)摩爾質(zhì)量、物質(zhì)的量濃度的計(jì)算等知識(shí)點(diǎn)，也可為以后的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

學(xué)生情況分析

盡管中職學(xué)生在初中階段學(xué)習(xí)過一年的化學(xué)課程，但化學(xué)課中的許多內(nèi)容與實(shí)際生活有距離，而且學(xué)生普遍基礎(chǔ)較差，聽課困難，很多學(xué)生反映上課聽不懂，畏懼、害怕學(xué)習(xí)化學(xué)，甚至討厭化學(xué)。由于“物質(zhì)的量”這一節(jié)的概念比較抽象，限于接受能力，還有相當(dāng)一部分學(xué)生需要教師將一個(gè)知識(shí)點(diǎn)多次講解以強(qiáng)化理解與記憶，不能要求所有中職學(xué)生對(duì)這部分內(nèi)容理解透徹。因此，在教學(xué)中，要考慮學(xué)生的接受能力，在注意概念的科學(xué)性的同時(shí)，也要恰當(dāng)掌握教材的深度和廣度，更要防止不必要的加深、拔高，加重學(xué)生負(fù)擔(dān)。

教學(xué)設(shè)計(jì)思路

（一）導(dǎo)入

課堂教學(xué)中提問是聯(lián)系師生的紐帶,是師生互相交流、溝通的渠道，是啟迪學(xué)生思維、打開智慧之門的鑰匙。一個(gè)有趣的提問，往往能夠激起學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲，從而產(chǎn)生強(qiáng)大的學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力。可通過生活中的某些質(zhì)量小、數(shù)量大的實(shí)例對(duì)比指出化學(xué)反應(yīng)中存在的相同情況，提出“物質(zhì)的量”的概念。

提出問題：“大米、芝麻、白豆等為什么通常用kg或袋作單位，而不用米粒數(shù)來計(jì)量？火柴、香煙為什么要成盒銷售？”大米的單位（粒）與實(shí)際生活中并不使用粒的矛盾，這個(gè)有趣的提問，往往能夠激起學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲。繼續(xù)深入，“日常生活中，當(dāng)某物質(zhì)的質(zhì)量很大時(shí)，一般不會(huì)用兩或克表示，而用噸等計(jì)量單位表示，如一輛汽車的質(zhì)量為3噸，不會(huì)說是 3×106克?！弊寣W(xué)生在思考回答中得出計(jì)量物質(zhì)時(shí)通常選用合適的計(jì)量單位，把很大或很小的數(shù)值變?yōu)檫m中的數(shù)值，利于計(jì)算、使用。

再結(jié)合初中已經(jīng)學(xué)過“宏觀物質(zhì)都是由分子、原子、離子等肉眼看不到的微粒組成”的知識(shí)，舉例一滴水由許許多多水分子組成，一塊金剛石由許許多多碳原子組成，一勺食鹽是由許許多多的Na+和Cl-組成。得出結(jié)論：分子、原子、離子都屬于微粒；有兩個(gè)特點(diǎn)，肉眼看不見和難以稱量。層層遞進(jìn)地啟發(fā)學(xué)生尋找聯(lián)系看不見也難于稱量的微觀粒子與可稱量的物質(zhì)之間的橋梁，引入“物質(zhì)的量”這一概念。

（二）“物質(zhì)的量”的基本概念

在教學(xué)中，教師希望對(duì)每一個(gè)基本概念都能講解得深而透，不希望學(xué)生一知半解，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)過分注重概念本身的含義與科學(xué)性的現(xiàn)象，容易產(chǎn)生從“概念到概念”的偏差?！拔镔|(zhì)的量”的概念比較抽象，可采用模糊教學(xué)，在教學(xué)中靈活把握，才能體現(xiàn)教學(xué)的藝術(shù)。

可采用類比教學(xué)，借助投影儀引入學(xué)生所學(xué)過的基本物理量進(jìn)行對(duì)比講解，先引入長度、質(zhì)量、時(shí)間、溫度、電流強(qiáng)度等五個(gè)物理量，讓學(xué)生回答單位名稱和符號(hào)，再向?qū)W生講解：如長度可用來表示物體的長短，溫度可表示物體的冷熱程度一樣，“物質(zhì)的量”是國際單位制的7個(gè)基本物理量之一，是一個(gè)物理量。“物質(zhì)的量”可用來計(jì)量大量微粒的集合體中微粒的多少，用表示。這樣，會(huì)使學(xué)生容易接受“物質(zhì)的量”這一新的物理量。

同時(shí)，強(qiáng)調(diào)如時(shí)間、質(zhì)量這些物理量一樣，“物質(zhì)的量”是專有名詞，這四個(gè)字是一個(gè)整體，不能分開，不能隨意增添或簡(jiǎn)化任何字,不能拆開理解。例如，硫酸的物質(zhì)的量，不能簡(jiǎn)化為硫酸的量，也不能說成硫酸的質(zhì)量或硫酸的數(shù)量。

（三）“物質(zhì)的量”的單位

提出問題，啟發(fā)學(xué)生思考：“既然物質(zhì)的量是表示‘物質(zhì)微粒數(shù)目多少'的物理量，為什么單位不是‘個(gè)'，而是‘摩爾'，兩者有何關(guān)系？”

舉例并討論：

一盒粉筆——50支粉筆

一打毛巾——12條毛巾；

一箱牛奶——20包牛奶；

一摩爾微粒——？個(gè)微粒。

由此引出阿伏伽德羅常數(shù)的概念。

組成物質(zhì)的粒子數(shù)目非常多，一滴水約有15萬億億個(gè)水分子，如果用“個(gè)”作為單位，會(huì)使數(shù)值太大，因此就需要用一個(gè)固定數(shù)目的集體作計(jì)數(shù)單位。通過聯(lián)系生活中小而多的實(shí)例對(duì)比來幫助學(xué)生理解摩爾的概念，使學(xué)生對(duì)摩爾的抽象概念具體化。宏觀是這樣，微觀也是這樣，對(duì)于數(shù)目較多的微粒，為了使用上的方便，采用固定數(shù)目的集合體作為計(jì)量單位。物質(zhì)的量的單位就是摩爾，用來表示微粒固定數(shù)目的集合體，并由此引出阿伏伽德羅常數(shù)的概念。

（四）引入阿伏伽德羅常數(shù)（NA）的概念

根據(jù)前后知識(shí)點(diǎn)的銜接及過渡，循序漸進(jìn)地提問：“物質(zhì)的量是用來表示物質(zhì)所含粒子數(shù)目的多少，一打是12個(gè)，那么，物質(zhì)的量的1個(gè)單位即1摩爾表示的粒子數(shù)目是多少呢？它又是如何得來的？”以此激發(fā)學(xué)生的興趣，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，再進(jìn)行講解。

物質(zhì)的量用12克12C所含的碳原子數(shù)目作為計(jì)數(shù)單位，如果一定量的粒子集體中含有的粒子數(shù)與0.012kg12C中所含的碳原子數(shù)目相同，就稱為1mol，這個(gè)數(shù)值最早由意大利化學(xué)家阿伏伽德羅提出，故稱為阿伏伽德羅常數(shù)。1mol任何粒子的粒子數(shù)目都是阿伏伽德羅數(shù)。同時(shí)向?qū)W生展示1 mol C、1 mol H2O、1 mol Fe等實(shí)物，使學(xué)生真實(shí)地看到、感受到1摩爾物質(zhì)。最后，用類比的方法說明阿伏伽德羅常數(shù)和6.02×1023的關(guān)系就像圓周率π和3.14的關(guān)系一樣，每摩爾物質(zhì)都含有阿佛加德羅常數(shù)個(gè)微粒，取近似值為6.02×1023。

（五）講練結(jié)合

由于“物質(zhì)的量”這一概念對(duì)于初學(xué)者在理解上有一定的困難，一節(jié)課不能講授完概念的全部問題，需要準(zhǔn)備大量的習(xí)題，邊講解、邊練習(xí)，讓學(xué)生在思考問題、回答問題中慢慢理解。

例1 說出下列符號(hào)的意義：

A.2 H；B.2 mol H；C.2 mol H+；D.2 mol H2

答案：A為2個(gè)氫原子；B為2摩爾氫原子；C為2摩爾氫離子；D為2摩爾氫分子。

同樣都是氫，由于粒子的種類不同，表示的含義也不同。

分析：使用物質(zhì)的量時(shí)，必須指明粒子（分子，原子，離子，質(zhì)子等）的種類。

例2 判斷正誤，說明理由（ ）

A.1 mol Fe （√）；

B.1 mol 氮 （×）；理由:沒有指出是分子、原子或離子

C.1 mol H2O （√）；

D.1 mol 汽車 （×）理由:汽車不是微觀粒子

分析:使用摩爾時(shí)應(yīng)該用化學(xué)式指明微粒種類或其組合，不應(yīng)使用該粒子的中文名稱，且摩爾只用于微觀粒子而不能用于宏觀粒子。

例3 A.在5 mol O2中含有的O2的分子數(shù)目是多少？含有的O的原子數(shù)目是多少？B.3.01×1023個(gè)H，合多少摩爾？其物質(zhì)的量是多少？C.N個(gè)水分子的物質(zhì)的量（n）是多少？（已知阿伏伽德羅常數(shù)為NA）

通過以上練習(xí)，教師引導(dǎo)學(xué)生共同總結(jié)得出粒子的總個(gè)數(shù)N、阿伏伽德羅常數(shù)為NA、物質(zhì)的量三者之間的關(guān)系。最后，向?qū)W生講述摩爾是一個(gè)巨大數(shù)量粒子結(jié)合體，可以有0.5 mol O2，0.01 mol H2SO4等，而沒有0.5個(gè)O2或0.01個(gè)H2SO4。

這樣，通過適當(dāng)?shù)姆謱泳毩?xí)指出學(xué)習(xí)摩爾需要注意的問題，幫助學(xué)生由淺入深地掌握本節(jié)知識(shí)，并歸納總結(jié)學(xué)習(xí)物質(zhì)的量需要注意的問題：（1）物質(zhì)的量——物理量，摩爾——單位；（2）研究對(duì)象——微觀粒子（原子、分子、離子、質(zhì)子、中子、電子、原子團(tuán)或特定組合）；（3）使用時(shí)必須指明微粒名稱。

“物質(zhì)的量”這一節(jié)內(nèi)容的講授以往都是教師一個(gè)人的“獨(dú)角戲”，教師費(fèi)盡心思，想把知識(shí)點(diǎn)講清楚、講透徹，而此階段學(xué)生邏輯思維能力欠發(fā)達(dá)，理解抽象概念能力不強(qiáng)，因而教學(xué)效果不佳。

采用本文所述的教學(xué)方法，能使學(xué)生體會(huì)建立概念的必要性和意義，探求概念建立的方法。由于少了教師的思想束縛，尊重了學(xué)生已有的認(rèn)知水平，在整堂課中，學(xué)生的表現(xiàn)突出，提高了課堂教學(xué)效率。

[1]劉斌，劉景暉.化學(xué)(醫(yī)藥衛(wèi)生類)[M].北京：高等教育出版社，2009：63-64.

[2]刁鳳蘭.無機(jī)化學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2005：1-2.

[3]張錦楠.化學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2001：4-5.

（本文責(zé)任編輯：張維佳）

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1672-5727(2011)05-0123-02

范紅艷（1972—），女，山西運(yùn)城人，碩士，山西省運(yùn)城市衛(wèi)生學(xué)校講師，主要從事化學(xué)課教學(xué)。