胡新崗,黃銀云

（江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇泰州225300）

“動物防疫技術(shù)”教學(xué)方法及手段的革新

胡新崗,黃銀云

（江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇泰州225300）

“動物防疫技術(shù)”課程是高等農(nóng)業(yè)職業(yè)院校動物防疫與檢疫、動物醫(yī)學(xué)、畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的一門必修職業(yè)技術(shù)課，特點(diǎn)是應(yīng)用性、實(shí)踐性、針對性強(qiáng)。因此，必須不斷探索創(chuàng)新教學(xué)方法，革新豐富教學(xué)手段，以達(dá)到提高教育教學(xué)質(zhì)量的目的。

動物防疫技術(shù)；教學(xué)方法；教學(xué)手段；教學(xué)實(shí)效

“動物防疫技術(shù)”課程是高等農(nóng)業(yè)職業(yè)院校動物防疫與檢疫、動物醫(yī)學(xué)、畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的一門必修職業(yè)技術(shù)課。根據(jù)行業(yè)企業(yè)市場需求和職業(yè)崗位能力要求，我們將該課程定位為動物防疫與檢疫專業(yè)的核心技術(shù)課程和畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖類專業(yè)的必修職業(yè)技術(shù)課程。本課程的特點(diǎn)是應(yīng)用性、實(shí)踐性、針對性強(qiáng)，學(xué)生所學(xué)所練技能都是養(yǎng)殖生產(chǎn)中進(jìn)行動物疫病防控必備的技能。為此，我們課程組不斷探索創(chuàng)新教學(xué)方法，革新教學(xué)手段，對提高教育教學(xué)質(zhì)量起到了良好的促進(jìn)作用。

一、探索創(chuàng)新教學(xué)方法

“動物防疫技術(shù)”課程教學(xué)方法設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性、體驗(yàn)性和參與性，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動手能力、職業(yè)崗位能力、綜合應(yīng)用能力、邏輯思維能力、主動學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和利用信息資源能力。要求教師從動物防疫崗位能力要求出發(fā)，走下黑板，走出教室，同企業(yè)合作，將知識與技能融合傳授，突出學(xué)生實(shí)踐能力、崗位應(yīng)用能力的培養(yǎng)和考核，切實(shí)提高教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量。為此，在教學(xué)過程中，我們依據(jù)教學(xué)內(nèi)容，靈活運(yùn)用了以下教學(xué)方法。

（一）案例教學(xué)法

教師在課堂上通過多媒體展示典型案例，圍繞教學(xué)目標(biāo)設(shè)置問題。學(xué)生根據(jù)教師所提供的案例信息，分組進(jìn)行討論，各組提出防疫措施，對不明白的問題進(jìn)行匯總。教師對學(xué)生討論的結(jié)果進(jìn)行總結(jié)分析，然后帶著問題進(jìn)入課程內(nèi)容的講解；最后，進(jìn)行相關(guān)知識點(diǎn)拓展和延伸。例如，講授重大疫情處理技術(shù)時，以學(xué)生比較熟悉的高致病性禽流感疫情處理案例為對象，設(shè)問如何從控制傳染源、切斷傳播途徑、減少易感動物三個方面入手來開展疫情防控，學(xué)生結(jié)合高致病性禽流感的流行病學(xué)特點(diǎn)進(jìn)行討論，匯總答案，教師針對傳染病的流行過程進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評。由于高致病性禽流感媒體宣傳報導(dǎo)多，學(xué)生對該病比較熟悉，因而參與性高，能積極思考、發(fā)言，教學(xué)效果很好。在案例討論中，學(xué)生不再是被動地接受灌輸，而是擔(dān)當(dāng)課堂主角，運(yùn)用、駕馭知識，學(xué)會解決問題、決策分析，提高了分析問題、解決問題的決策能力。

（二）實(shí)崗教學(xué)法

在學(xué)院現(xiàn)代畜牧科技示范園條件允許的情況下，我們將課堂搬到實(shí)習(xí)基地，安排學(xué)生頂崗，采用實(shí)崗教學(xué)法進(jìn)行現(xiàn)場授課，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體化教學(xué)。比如，在教授獸醫(yī)消毒技術(shù)內(nèi)容時，安排學(xué)生在水禽繁育推廣中心頂替飼養(yǎng)員，實(shí)施鴨舍環(huán)境的消毒工作，學(xué)生作為一名掌握一定專門知識的“飼養(yǎng)員”，要在教師“技術(shù)員”的指導(dǎo)下親自動手實(shí)施消毒，同時，要開動腦筋，考慮影響消毒效果的因素，提高消毒效果，并進(jìn)行消毒效果的檢測與判斷。這種身份的改變，使學(xué)生由被動地接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃铀伎?，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)主動性。實(shí)崗教學(xué)也使學(xué)生能直接體驗(yàn)生產(chǎn)，增強(qiáng)感性認(rèn)識，培養(yǎng)熱愛勞動的觀念。

（三）現(xiàn)場教學(xué)法

對于學(xué)生階段不宜直接參與的而又與課程內(nèi)容密切相關(guān)的工作內(nèi)容，可以組織學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，即教師現(xiàn)場講解，學(xué)生觀摩見習(xí)的教學(xué)方法。例如，在講授動物疫病監(jiān)測的知識時，充分利用學(xué)院的教學(xué)動物醫(yī)院及校外實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)踐條件，將課堂搬到門診室、化驗(yàn)室，組織學(xué)生觀摩見習(xí)，開展現(xiàn)場教學(xué)，做到理論與實(shí)習(xí)一體化，教、學(xué)一體化。授課中做到“看—聽—問—議—評”教學(xué)互動，即學(xué)生看到操作過程，聽取教師的講解，提出疑惑，展開討論，最后教師要進(jìn)行總結(jié)式點(diǎn)評?，F(xiàn)場教學(xué)中，師生直面生產(chǎn)實(shí)際，生產(chǎn)現(xiàn)場、病例、材料、設(shè)施等真實(shí)呈現(xiàn)在學(xué)生面前，教師邊演示、講解，學(xué)生邊學(xué)、邊想，對所學(xué)知識更易于吸收、理解和鞏固，并能將理論和實(shí)踐更好地結(jié)合起來。

（四）“模擬實(shí)境”教學(xué)法

教學(xué)與生產(chǎn)結(jié)合的一個重要途徑就是“模擬實(shí)境”，即教師利用多媒體課件，結(jié)合防疫工作的實(shí)際需要，創(chuàng)設(shè)模擬生產(chǎn)的實(shí)境，開展教學(xué)工作。例如，疫情報告、動物流行病學(xué)調(diào)查等內(nèi)容，通過多媒體展示疫情或養(yǎng)殖場實(shí)況圖片，學(xué)生充當(dāng)疫情調(diào)查員或養(yǎng)殖場飼養(yǎng)員、技術(shù)員，教師充當(dāng)動物防疫監(jiān)督部門的工作人員，雙方模擬開展疫情調(diào)查、疫情報告，學(xué)生在“模擬實(shí)境”中，完成了工作崗位體驗(yàn)和學(xué)習(xí)目標(biāo)。多媒體課件作為授課輔導(dǎo)工具應(yīng)用于課堂教學(xué)，大大強(qiáng)化了教學(xué)的直觀性，教學(xué)效率高，教學(xué)效果好。尤其是疫情的發(fā)生不以人的意志為轉(zhuǎn)移，采用“模擬實(shí)境”教學(xué)，不受時間、季節(jié)和空間的限制，時效性強(qiáng)，有效地解決了生產(chǎn)實(shí)際與授課計(jì)劃不同步的矛盾。

（五）啟發(fā)式教學(xué)法

為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性、主動性，在上課過程中，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，有針對性地提出問題，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生思考、討論，學(xué)生也可以隨時提問，一方面實(shí)現(xiàn)師生間雙向互動交流，另一方面使學(xué)生參與意識增強(qiáng)，課堂氣氛活躍，學(xué)生的獨(dú)立思考能力和想象能力也得以提高。比如，在講授免疫接種技術(shù)的時候，教師問給動物接種了疫苗是否就會產(chǎn)生良好的免疫力？這個提問一方面對學(xué)生給動物接種疫苗一定可以防病的思維定勢提出質(zhì)疑，另一方面拋出了影響免疫效果的因素和免疫效果評價兩個問題，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生深入思考分析，既培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力，又培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力。

二、革新豐富教學(xué)手段

（一）信息技術(shù)拓寬教學(xué)途徑

學(xué)院推行多媒體教學(xué)手段，為每位教師配備筆記本電腦，大部分教室安裝了多媒體和投影系統(tǒng)，實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備了便攜式投影設(shè)備，同時，每學(xué)期組織一次多媒體使用和課件制作培訓(xùn)，課程組每位教師通過培訓(xùn)和自學(xué)，能夠獨(dú)立進(jìn)行制作課件和進(jìn)行多媒體授課。為了提高課件制作水平，學(xué)院每年開展一次多媒體課件大賽，組織教師參加教育部遠(yuǎn)程教育中心舉辦的多媒體課件制作競賽，促進(jìn)課件制作水平的提高。

建立課程網(wǎng)站后，為學(xué)生提供了一個良好的在線自主學(xué)習(xí)環(huán)境，對課堂起到了補(bǔ)充和拓展的作用。學(xué)生可以利用電子教案、課件，熟悉課程重點(diǎn)、難點(diǎn)，并結(jié)合自己學(xué)習(xí)的情況自主學(xué)習(xí)，還可以利用習(xí)題庫和自測題進(jìn)行自我檢測；可以利用實(shí)訓(xùn)欄目了解實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，進(jìn)行實(shí)訓(xùn)預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，了解實(shí)訓(xùn)過程和評價標(biāo)準(zhǔn)，掌握每一項(xiàng)目任務(wù)的分析流程。此外，可以使用網(wǎng)上實(shí)訓(xùn)場地和設(shè)備，利用實(shí)訓(xùn)過程中的圖片及說明，了解真實(shí)的實(shí)訓(xùn)環(huán)境和氛圍，并通過實(shí)訓(xùn)操作視頻規(guī)范操作。學(xué)生可以利用交流欄目與教師進(jìn)行在線交流，解決學(xué)習(xí)中遇到的問題。此外，QQ群、電子郵件、MSN、手機(jī)短信等現(xiàn)代化交流技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了師生、學(xué)生之間的多樣化交流，實(shí)時或異步進(jìn)行作業(yè)布置、答疑、討論等。

通過各種教學(xué)手段和課程網(wǎng)絡(luò)平臺的使用，提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)參與性，加強(qiáng)了對課程內(nèi)容的理解，培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，增進(jìn)了師生間的相互溝通，取得了良好的教學(xué)效果，獲得學(xué)生、社會及家長的好評。

（二）專題講座延伸課堂

多年來，我們一直把專題講座作為課堂的延伸，用于開闊學(xué)生知識視野，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識，提升學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的重要舉措。例如，2008年新修訂的《中華人民共和國動物防疫法》出臺后，課程負(fù)責(zé)人就在校園內(nèi)舉辦了動物防疫法的專題講座，全校800多名學(xué)生參加，由于貼近工作實(shí)際，對于培養(yǎng)學(xué)生的依法辦事的法律觀念起到了非常大的促進(jìn)作用，反響良好。針對高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病等重大動物疫情時有發(fā)生，嚴(yán)重危害養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人類公共衛(wèi)生安全的情況，提高學(xué)生對疫情危害和防控嚴(yán)峻形勢的認(rèn)識，課程組舉辦了重大動物疫情防控專題講座，通過多媒體課件展示了疫情的危害，同學(xué)們對重大動物疫情有了更深刻的認(rèn)識。國家獸醫(yī)體制改革以后，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)和官方獸醫(yī)分類管理的制度，對于學(xué)生就業(yè)產(chǎn)生了較大的影響，課程組認(rèn)識到這樣一個問題以后，及時邀請?zhí)┲菔惺紫F醫(yī)官舉辦獸醫(yī)體制改革及執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試制度的專題講座，幫助同學(xué)們了解行業(yè)動態(tài)，及早為就業(yè)做好打算。

（三）技能比武比學(xué)趕幫

為檢驗(yàn)學(xué)生掌握專業(yè)技能的程度，增進(jìn)學(xué)生之間的學(xué)習(xí)交流，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)過程中比學(xué)趕幫超的精神，課程組每學(xué)期組織學(xué)生開展專業(yè)技能大比武，如采血技能比武、防疫技能比武等。比賽分專項(xiàng)技能和綜合技能，分學(xué)生單人賽、雙人賽、男女混合賽等，邀請行業(yè)企業(yè)專家擔(dān)任評委，現(xiàn)場評分，當(dāng)面點(diǎn)評。學(xué)生不服輸心理強(qiáng)，比武前精心準(zhǔn)備，認(rèn)真討教、切磋，比武中緊張卻又有條不紊，認(rèn)真聽取點(diǎn)評，比武后認(rèn)真總結(jié)得失，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，彌補(bǔ)不足。通過比武，學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作意識得到增強(qiáng)，專業(yè)技能得到提高，同學(xué)間交流溝通增多，友誼加深。同時，對行業(yè)企業(yè)的技能要求有了進(jìn)一步的認(rèn)識，職業(yè)使命感和就業(yè)意識增強(qiáng)。

（四）工學(xué)結(jié)合任務(wù)驅(qū)動

動物防疫技術(shù)這門課程實(shí)踐性、應(yīng)用性非常強(qiáng)，課程組以養(yǎng)殖場必需、夠用技術(shù)為主要實(shí)踐內(nèi)容，實(shí)施工學(xué)結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)，將課堂搬進(jìn)學(xué)院示范養(yǎng)殖基地，教、學(xué)、做相結(jié)合，學(xué)習(xí)過程即工作工程，促進(jìn)了學(xué)生理論與實(shí)踐相長，強(qiáng)化了學(xué)生能力培養(yǎng)和工作素養(yǎng)養(yǎng)成。該課程實(shí)踐性教學(xué)采取實(shí)施實(shí)驗(yàn)與實(shí)習(xí)相結(jié)合，實(shí)訓(xùn)與實(shí)崗相補(bǔ)充的配套的“實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)崗”四環(huán)節(jié)實(shí)踐教學(xué)及管理體系，依托校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，并同其它專業(yè)共享優(yōu)質(zhì)資源，進(jìn)行開放式教學(xué)。比如，動物免疫技術(shù)的實(shí)訓(xùn)就是在養(yǎng)殖場現(xiàn)場給動物進(jìn)行免疫接種；消毒實(shí)訓(xùn)也是在養(yǎng)殖場根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要組織實(shí)施。實(shí)踐環(huán)節(jié)考核通過定崗操作表現(xiàn)來評定，效果很好。

總之，課程組通過不斷探索革新“動物防疫技術(shù)”課程的教學(xué)方法和教學(xué)手段，極大地提高了本門課程的教育教學(xué)質(zhì)量，對于學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力和職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)起到了積極的推動作用。

胡新崗，男，碩士，副教授，主要研究方向?yàn)閯游镆卟》揽?；黃銀云，女，講師，獸醫(yī)師，博士研究生，主要研究方向?yàn)轭A(yù)防獸醫(yī)。

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A

1674-7747（2011）08-0023-03

[責(zé)任編輯 方翰青]