■文/張志偉

近年來，國家蔬菜質(zhì)檢中心以“加強基礎建設”、“開展科研攻關”、“開發(fā)檢測業(yè)務”這“三駕馬車”為依托，拉動國家蔬菜質(zhì)檢中心內(nèi)在發(fā)展?jié)摿Γ鰪娮晕覍嵙?，著力發(fā)展質(zhì)檢事業(yè)，積極服務經(jīng)濟建設。

固本培元

國家蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心現(xiàn)有實驗室面積1000多平方米，擁有各類檢驗檢測設備150余臺。為滿足今后發(fā)展需要，國家蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心計劃固定資產(chǎn)總投資1000萬元，實驗室面積達到3000平方米；建成了生物安全（P2）實驗室和轉(zhuǎn)基因檢測實驗室，以不斷滿足國家蔬菜質(zhì)檢中心對檢驗與科研工作需要。

在人才隊伍建設上，近年來，國家蔬菜質(zhì)檢中心先后派出13人，外出參加了生活飲用水、白酒、機油新標準宣貫以及氣相色譜操作、食品生產(chǎn)許可證知識培訓、職業(yè)資格鑒定師資及考評員培訓、高新設備操作培訓班等，提高了人員素質(zhì)，為更好地做好各項工作奠定了基礎。

把住命脈

科研是國家蔬菜質(zhì)檢中心發(fā)展的命脈，國家蔬菜質(zhì)檢中心一直把科研工作作為檢驗檢測工作的重中之重，堅持走科技創(chuàng)新、科技開發(fā)的路子，緊跟國家政策、注重結合產(chǎn)業(yè)實際，開拓性地進行課題研究。

幾年來，該所從食品安全角度入手，搜集相關信息，選題、立項。工作中該中心發(fā)現(xiàn)國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》雖然對產(chǎn)品中的雙乙酸鈉最大使用量做了規(guī)定，但國家標準或行業(yè)標準沒有測定方法，無法用統(tǒng)一的方法對食品中的雙乙酸鈉含量進行有效的測定。為此，國家蔬菜質(zhì)檢中心將食品中雙乙酸鈉含量的測定方法列入了研究課題。科研人員通過化學定性鑒別法、液相色譜法、發(fā)射光譜法，分別對食品中的游離醋酸含量和鈉離子含量進行定量分析，從而較為準確地對雙乙酸鈉含量進行檢測，經(jīng)過反復試驗，證明方法可靠。依據(jù)此項研究編制的《食品中雙乙酸鈉含量檢驗方法》，已通過國家質(zhì)檢總局科技立項。同時，院所聯(lián)合搭建科技平臺，與山東大學聯(lián)合建立的科研基地，與企業(yè)聯(lián)合進行科技開發(fā)，充分利用山東大學的高端人才和技術優(yōu)勢，以基地為支撐，與企業(yè)簽定咨詢服務，產(chǎn)品開發(fā)，工藝、配方研究等。目前，該所/中心已有14個科研項目已完成或接近完成，啤酒風味成分指紋圖譜項目通過省級科研成果鑒定，食品中雙乙酸鈉含量測定方法、蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品殘留激素的檢測方法研究、食品中阿斯巴甜、阿力甜、三氯蔗糖檢測方法研究通過國家質(zhì)檢總局科研成果鑒定。

搶灘市場

山東是全國最大的蔬菜種植基地和銷售集散地，國家蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心充分利用這一優(yōu)勢，積極拓展檢驗業(yè)務，除目前已開展的工作外，積極承擔出入境檢驗檢疫局及外商委托的農(nóng)產(chǎn)品檢驗工作；承擔由蔬菜基地山東壽光進京農(nóng)產(chǎn)品的無公害檢驗工作；承擔山東安丘蔬菜出口基地的蔬菜及蔬菜加工制品的無公害檢驗工作；與中國質(zhì)量認證中心合作積極推廣無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機產(chǎn)品的認證工作；承擔國家質(zhì)檢總局及政府安排的監(jiān)督抽查工作。同時發(fā)揮中心的整體優(yōu)勢，對內(nèi)整合資源，對外建立穩(wěn)定的交流與合作關系，把國內(nèi)蔬菜方面的尖端技術應用于實踐中，把蔬菜質(zhì)量的檢驗與研究工作做細做實，做出成效。