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(長(zhǎng)治市林業(yè)工作站,山西 長(zhǎng)治 046000)
核桃是世界著名的四大干果經(jīng)濟(jì)樹種之一,冠大根深,水土保持能力很強(qiáng),屬胡桃屬落葉喬木,在我國(guó)有2000多年的栽培歷史,因其經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高,被稱為“木本油料”、“鐵桿莊稼”,是我國(guó)山區(qū)林業(yè)發(fā)展的重要生態(tài)經(jīng)濟(jì)兼用樹種。長(zhǎng)治市的生產(chǎn)實(shí)踐表明,核桃種植面積的增大,核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,不僅能有效改善生態(tài)環(huán)境,而且對(duì)促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收,推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展具有積極的作用,核桃產(chǎn)業(yè)是生態(tài)經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首選產(chǎn)業(yè)。
長(zhǎng)治市位于山西省東南部太行山區(qū)中段,E 111°58′~113°44′,N 35°49′~37°08′,國(guó)土總面積 2084.4 萬(wàn)畝。其中:平川區(qū)331.95萬(wàn)畝,丘陵區(qū)696.15萬(wàn)畝,山區(qū)1056.3萬(wàn)畝,山區(qū)、丘陵區(qū)占到過(guò)國(guó)土總面積的80%以上。是核桃種植的適生區(qū),核桃栽培歷史悠久,早在1800多年前就有核桃栽培的歷史記載,多年的栽培形成了獨(dú)特的鄉(xiāng)土優(yōu)良品種,成為全市干果經(jīng)濟(jì)林主栽品種,為全市區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。
歷史上的長(zhǎng)治曾是“古木參天,林蔭蔽日”之地,由于遭受長(zhǎng)期的墾荒耕種和連年戰(zhàn)火的浩劫,全市森林資源損失殆盡,到解放初期,僅存森林面積115萬(wàn)畝,森林覆蓋率只有5.5%,生態(tài)環(huán)境十分脆弱。建國(guó)以來(lái),歷屆市委、市政府山上建體系,丘陵建基地,平原建網(wǎng)絡(luò),鄉(xiāng)村建園林林下搞開發(fā)的思路,咬定荒山不放松,堅(jiān)持不懈搞綠化,林業(yè)生態(tài)建設(shè)取得長(zhǎng)足發(fā)展。全市森林面積達(dá)到561萬(wàn)畝,水土流失面積治理率達(dá)到80%以上,森林覆蓋率達(dá)到26.9%,核桃林為全市水土流失面積治理貢獻(xiàn)率達(dá)到15%以上,為全市森林覆蓋率的提高貢獻(xiàn)率達(dá)到3.2%。到2009年底,全市森林年可吸收二氧化碳104萬(wàn)t,近3年年均降雨量達(dá)到600mm,較過(guò)去提高50mm,市區(qū)二級(jí)以上天數(shù)達(dá)到349天,生態(tài)環(huán)境明顯改善。
山西省核桃栽培面積和產(chǎn)量均居全國(guó)第四位,全省核桃栽植面積為464.4萬(wàn)畝,核桃產(chǎn)量7000萬(wàn)kg。長(zhǎng)治市核桃面積居全省第四位,產(chǎn)量居全省第三位;栽培品種主要有兩類,一類是鄉(xiāng)土核桃,另一類是新發(fā)展的中林1、2號(hào),晉龍 1、2號(hào),遼核、魯光、薄殼香、香玲等優(yōu)種核桃。目前,全市核桃栽植面積達(dá)到65.5萬(wàn)畝,結(jié)果面積40.8萬(wàn)畝,核桃產(chǎn)量穩(wěn)定在1460萬(wàn)kg,堅(jiān)果總收入2.92億元,核桃種植業(yè)給產(chǎn)區(qū)農(nóng)民帶來(lái)1870元的人均純收入,占到產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均純收入的43.2%。
核桃種植業(yè)的發(fā)展,有效帶動(dòng)了銷售、加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的興起,截止2009年底,全市核桃有規(guī)模深加工企業(yè)達(dá)到 5個(gè),年生產(chǎn)能力 18825t,其中:核桃粉6000t,核桃油2500t,核桃露 10200t,核桃罐頭125t,總產(chǎn)值達(dá)到14601萬(wàn)元;外貿(mào)銷售企業(yè)2個(gè),年銷售額2200萬(wàn)元;農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作社35個(gè),年銷售額12000萬(wàn)元;農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人236人,年銷售額11800萬(wàn)元。如:核桃種植大縣黎城縣,2009年底,全縣核桃種植面積達(dá)到14.1萬(wàn)畝,年產(chǎn)堅(jiān)果360萬(wàn)kg,核桃種植總收入達(dá)到7000多萬(wàn)元;兩個(gè)深加工企業(yè)山西飛鶴生物科技有限公司,黎城三泰科技實(shí)業(yè)有限公司,年生產(chǎn)5000t核桃粉,700t核桃油,年產(chǎn)值7100多萬(wàn)元;兩個(gè)外貿(mào)型銷售企業(yè)黎城四通貿(mào)易有限責(zé)任公司、黎城縣副食品公司,年加工銷售核桃60萬(wàn)kg,銷售額2000多萬(wàn)元,核桃產(chǎn)業(yè)總收入達(dá)到1.6億元,占到全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40%以上,核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè),轉(zhuǎn)型發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
2002年以來(lái),長(zhǎng)治市的核桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展階段,新發(fā)展核桃面積達(dá)到30多萬(wàn)畝,相繼建起了3個(gè)規(guī)模型深加工企業(yè)和2個(gè)外銷企業(yè),核桃產(chǎn)業(yè)鏈已逐漸形成并初具規(guī)模,但也還存在著不少亟待解決的問(wèn)題。
2.1.1 經(jīng)營(yíng)管理粗放。全市核桃栽培除少數(shù)主產(chǎn)區(qū)注意加強(qiáng)管理外,其他基本屬于粗放管理,放任生長(zhǎng),很少施肥灌水、整形修建,樹勢(shì)衰弱,產(chǎn)量變化幅度大,有的結(jié)果極少甚至無(wú)產(chǎn)量,核桃平均畝產(chǎn)36kg,僅為國(guó)家核桃豐產(chǎn)林指標(biāo)的28%~36%。[1]低產(chǎn)低效林面積21萬(wàn)畝,占到全市栽培總面積的30%以上。
2.1.2 品種良莠不齊。在核桃經(jīng)濟(jì)林發(fā)展中只注重規(guī)模和產(chǎn)量,不注重果品質(zhì)量,導(dǎo)致品種優(yōu)劣混雜,果實(shí)外觀及品質(zhì)風(fēng)味等方面都有很大的差異,優(yōu)質(zhì)果品率較低,果品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。全市核桃普通品種產(chǎn)量823萬(wàn)kg,占到全市核桃總產(chǎn)量1465萬(wàn)kg的56%以上,優(yōu)質(zhì)果品只有300多萬(wàn)kg,僅占到全市核桃總產(chǎn)量的20.6%。
2.1.3 技術(shù)推廣不夠。由于全市核桃干果經(jīng)濟(jì)林技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏,新技術(shù)、新品種推廣力度跟不上發(fā)展速度的需要,導(dǎo)致在核桃干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展中出現(xiàn)了盲目追求新品種,沒做到適地適樹;片面追求早果,忽視了樹形的培養(yǎng);鑒別能力不強(qiáng),種植假苗次苗現(xiàn)象,影響了全市核桃經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)良種化進(jìn)程。
2.1.4 品牌意識(shí)不高。核桃是我市干果經(jīng)濟(jì)林的優(yōu)勢(shì)品種,黎城縣的核桃在全國(guó)都有影響,但由于現(xiàn)有加工銷售企業(yè),大部分規(guī)模偏小,加工技術(shù)落后,產(chǎn)品流通和社會(huì)化服務(wù)體系不完善,與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品相比還有很大差距。加之,不注重品牌宣傳打造,產(chǎn)業(yè)化程度低,沒有形成品牌效應(yīng),缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2.2.1 多重模式建基地。根據(jù)立地條件,推廣四種模式,一是林糧間作型。是一種糧食生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)林發(fā)展雙贏的種植模式,株行距一般為5m×6m,密度為22株/畝。二是地埂經(jīng)濟(jì)型。是一種在山區(qū)、丘陵區(qū)梯田發(fā)展的地堰、地埂經(jīng)濟(jì)型模式,株距為5m,行距隨地形定。三是生態(tài)經(jīng)濟(jì)型。是一種結(jié)合生態(tài)防護(hù)功能實(shí)施的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)雙贏的種植模式,株行距一般為4m×5m,密度33株/畝。四是密植豐產(chǎn)型。是一種高產(chǎn)高效高度集約經(jīng)營(yíng)的種植模式,株行距4m×4m,密度為44株/畝。
2.2.2 因勢(shì)利導(dǎo)促發(fā)展。一是出臺(tái)優(yōu)惠政策,提供苗木、提供低息貸款、充分調(diào)動(dòng)群眾栽核桃的積極性,使種植基地規(guī)模不斷擴(kuò)大,形成具有地域額特色的優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)帶。二是大力開展技術(shù)培訓(xùn)推廣和研究工作,組織專業(yè)技術(shù)人員傳授核桃科技知識(shí),使廣大核桃種植戶基本掌握核桃栽培管理技術(shù)。三是組織科技人員研究開發(fā)的核桃優(yōu)良品種選育、病蟲害防治、整形修剪、機(jī)械干制、機(jī)械精選等新技術(shù)、新產(chǎn)品,有效解決核桃生產(chǎn)中的問(wèn)題。
2.2.3 打造品牌提質(zhì)量。以遼核1號(hào)、中林1號(hào)、3號(hào)、香玲、薄殼香、晉豐、晉龍1號(hào)、2號(hào)等適合長(zhǎng)治栽培的核桃優(yōu)良品種為主導(dǎo)。通過(guò)高接換優(yōu)、老品種改造、新品種推廣建立優(yōu)種核桃生產(chǎn)區(qū),打造炎帝核桃品牌。并通過(guò)電視、互聯(lián)網(wǎng)、各種貿(mào)易促銷會(huì)及博覽會(huì),大力宣傳,擴(kuò)大影響,提高品牌知名度。積極發(fā)展以農(nóng)民為主體的流通渠道和銷售隊(duì)伍,建一個(gè)大型核桃專業(yè)交易市場(chǎng),形成了“專業(yè)交易市場(chǎng)+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。
2.2.4 內(nèi)聯(lián)外引扶龍頭。依托現(xiàn)有企業(yè),加強(qiáng)與大專院校、科研院所合作,組織科技人員積極進(jìn)行核桃豐產(chǎn)技術(shù)和深加工系列產(chǎn)品的開發(fā)研究,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,增加附加值,實(shí)現(xiàn)綜合開發(fā)利用,以創(chuàng)建龍頭企業(yè)來(lái)帶動(dòng)和促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。積極鼓勵(lì)引導(dǎo)社會(huì)各界人士引進(jìn)、創(chuàng)辦核桃加工企業(yè),對(duì)加工企業(yè)加大扶持力度,按照“企業(yè)申報(bào)、政府立項(xiàng)、銀行選擇、財(cái)政貼息”的辦法,形成以民營(yíng)企業(yè)為主體的多元化開發(fā)機(jī)制,促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化,提高產(chǎn)業(yè)整體效益。
2.2.5 行政推動(dòng)興產(chǎn)業(yè)。成立專門的核桃研究推廣機(jī)構(gòu)、核桃銷售協(xié)會(huì)、核桃服務(wù)中心等服務(wù)管理機(jī)構(gòu)。盡快建立健全和完善市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)服務(wù)體系,并充分發(fā)揮其職能,以真正形成市有核桃專家、縣有技術(shù)人才、鄉(xiāng)有技術(shù)能手、村有技術(shù)骨干,并可全面覆蓋核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
長(zhǎng)治市是一個(gè)老工業(yè)城市,一度時(shí)期,煤焦鐵等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成相當(dāng)程度的破壞,生態(tài)脆弱、環(huán)境污染的問(wèn)題日益突出,成為制約全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)是全市轉(zhuǎn)型發(fā)展、持續(xù)發(fā)展的首選,核桃作為生態(tài)經(jīng)濟(jì)兼用樹種,在生態(tài)經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有很大的開發(fā)潛力和廣闊的發(fā)展前景。
3.1.1 從消費(fèi)走勢(shì)分析。核桃產(chǎn)品作為營(yíng)養(yǎng)保健食品,深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞,一直是外貿(mào)出口的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè),目前全世界的核桃消費(fèi)需求量約為200多萬(wàn)t,而目前生產(chǎn)量?jī)H為130多萬(wàn)t,缺口近1/3。預(yù)測(cè)未來(lái)10年核桃需求量將以年均l0%的速度增長(zhǎng)。我國(guó)核桃近些年的產(chǎn)量穩(wěn)定在50萬(wàn) t左右,但我們的人均占有量只有約0.38kg,僅為美國(guó)人均占有量10kg的4%左右[2],消費(fèi)需求潛力很大。另外,核桃加工業(yè)的不斷興起,需要大量的核桃仁作原料,對(duì)核桃的需求量將不斷上升,核桃經(jīng)濟(jì)林種植有著廣闊的市場(chǎng)前景。
3.1.2 從需求走勢(shì)分析。隨著核桃加工業(yè)的興起,對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)功能需求已不僅僅局限于堅(jiān)果這一初級(jí)產(chǎn)品,核桃產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)從最初的堅(jiān)果簡(jiǎn)單銷售延伸到核桃營(yíng)養(yǎng)保健品精深加工。對(duì)核桃初級(jí)產(chǎn)品的需求也不斷增強(qiáng)。長(zhǎng)治市1999年前,核桃產(chǎn)品只是簡(jiǎn)單的包裝銷售,年加工銷售能力只有300多萬(wàn)kg。到2009年,深加工企業(yè)就發(fā)展到5個(gè),生產(chǎn)核桃粉、核桃油、核桃露、核桃仁罐頭等深加工產(chǎn)品,滿負(fù)荷生產(chǎn)每年需消耗核桃1770多萬(wàn)kg,而全市核桃總產(chǎn)量只有1465萬(wàn)kg,因原料所限每年只能加工核桃950多萬(wàn)kg,對(duì)核桃初級(jí)產(chǎn)品需求空間很大。
3.1.3 從價(jià)格走勢(shì)分析。核桃干果經(jīng)濟(jì)林由于需求量的不斷增加,市場(chǎng)價(jià)格一直處于上升的趨勢(shì)。長(zhǎng)治的優(yōu)種核桃價(jià)格已經(jīng)從1998年市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)的5.6元/kg左右,上升到2009年的24元/kg左右,按現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)管理水平看,種植一畝核桃經(jīng)濟(jì)林,初果期年均收入可達(dá)1900元左右;盛果期年均收入可達(dá)5000元左右,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它種植業(yè)的收入。
3.2.1 自然條件適宜。相對(duì)水果而言,核桃適應(yīng)性較強(qiáng),管理較為粗放,在年平均氣溫8~15℃,極端最低氣溫不低于-30℃,極端最高氣溫不高于 35~37℃,無(wú)霜期150~240天,年降雨量500~1100mm,年日照時(shí)數(shù)1800~2300h,海拔500~1200m。土壤p H值6.2~8.2的范圍內(nèi)均能正常生長(zhǎng)。長(zhǎng)治市大部分地區(qū)適宜核桃經(jīng)濟(jì)林生長(zhǎng),發(fā)展核桃經(jīng)濟(jì)林自然條件優(yōu)越。
3.2.2 土地資源豐富。全市土地總面積2084.4萬(wàn)畝。其中:平川區(qū)331.95萬(wàn)畝,丘陵區(qū)696.15萬(wàn)畝,山地1056.3萬(wàn)畝。山區(qū)、丘陵區(qū)占到過(guò)國(guó)土總面積的80%以上,現(xiàn)有200多萬(wàn)畝土地適宜發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)林,干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展空間廣闊。
3.2.3 群眾基礎(chǔ)深厚。核桃經(jīng)濟(jì)林在我市有1800多年的栽培歷史,是栽培面積最廣,栽培規(guī)模最大的干果經(jīng)濟(jì)林,深受山區(qū)群眾喜歡。近年來(lái),隨著核桃需求的增加,價(jià)格不斷上漲,經(jīng)濟(jì)效益日漸顯著。利益的驅(qū)動(dòng),調(diào)動(dòng)了山區(qū)群眾發(fā)展核桃種植的積極性,2009年全市群眾自發(fā)種植核桃面積就達(dá)到8萬(wàn)余畝。
3.2.4 技術(shù)條件成熟。全市從事核桃研究推廣專業(yè)技術(shù)人才較多,對(duì)核桃干果經(jīng)濟(jì)林品種進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)的區(qū)域試驗(yàn)研究,基本上摸清了核桃干果經(jīng)濟(jì)林品種適生地域,并建立了核桃干果經(jīng)濟(jì)林育苗基地,培養(yǎng)了一大批農(nóng)民技術(shù)明白人,具有核桃栽培與管理技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)。
3.3.1 總體思路。按照“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展要求,全市核桃干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,在基地建設(shè)上,堅(jiān)持“抓低、挖潛、擴(kuò)優(yōu)、增效”整體推進(jìn)(抓低產(chǎn)低效林改造、挖掘現(xiàn)有核桃干果經(jīng)濟(jì)林生產(chǎn)潛力、擴(kuò)大優(yōu)種種植面積、增強(qiáng)單位面積效益),在加工轉(zhuǎn)化上,堅(jiān)持“規(guī)模、質(zhì)量、品牌、效益”同步發(fā)展,靠基地保質(zhì)量、靠質(zhì)量創(chuàng)品牌、靠品牌出效益;形成“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的核桃干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展良性循環(huán)大格局。
3.3.2 核桃干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體布局。按照“一帶、三區(qū)、五個(gè)良種基地、六個(gè)龍頭企業(yè)”進(jìn)行布局。
一帶,重點(diǎn)在黎城、屯留、壺關(guān)、平順、沁縣、武鄉(xiāng)、長(zhǎng)子、襄垣、潞城市等九縣市的丘陵區(qū)連片建立優(yōu)質(zhì)核桃種植帶,形成規(guī)模效益。
三區(qū),重點(diǎn)在屯留、沁縣、長(zhǎng)子、襄垣、潞城的平川丘陵區(qū)建立5個(gè)優(yōu)質(zhì)核桃干果經(jīng)濟(jì)林密植豐產(chǎn)高效示范區(qū);在黎城、平順、壺關(guān)、武鄉(xiāng)、沁源的山區(qū)丘陵區(qū)建立地堰核桃林糧食間作示范區(qū)。在黎城、壺關(guān)、平順、沁縣建立核桃高接換優(yōu),老核桃復(fù)壯更新低效林改造示范區(qū),提高核桃種植業(yè)科技含量。
五個(gè)良種基地,重點(diǎn)抓好黎城的鄉(xiāng)土核桃良種選育、屯留的早實(shí)核桃良種繁育、壺關(guān)的晚實(shí)核桃良種繁育,沁縣的新品種引進(jìn)試驗(yàn)、潞城的良種采穗圃等五個(gè)基地建設(shè),為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
六個(gè)龍頭企業(yè),重點(diǎn)抓好山西飛鶴三泰生物科技有限公司,黎城三泰科技實(shí)業(yè)有限公司,山西廈普賽爾紀(jì)蘭飲料有限公司,沁縣暢利食品公司,沁縣佳美食品公司五個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)技術(shù)改造和一個(gè)核桃大型交易市場(chǎng)的興建,有效增加核桃產(chǎn)業(yè)附加值。
3.3.3 發(fā)展目標(biāo)。重點(diǎn)實(shí)施“百千萬(wàn)”(每年一百個(gè)村、一千個(gè)高產(chǎn)園、惠及一萬(wàn)戶農(nóng)戶)核桃干果經(jīng)濟(jì)林惠民工程。年均發(fā)展核桃干果經(jīng)濟(jì)林20萬(wàn)畝,完成低效林改造6萬(wàn)畝,到2015年,新發(fā)展核桃干果經(jīng)濟(jì)林面積達(dá)到100萬(wàn)畝以上,總面積穩(wěn)定在150萬(wàn)畝以上,核桃干果經(jīng)濟(jì)林優(yōu)種率達(dá)到95%以上,產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均核桃干果經(jīng)濟(jì)林達(dá)到1畝以上;核桃干果經(jīng)濟(jì)林年產(chǎn)量達(dá)到4000萬(wàn)kg以上,年產(chǎn)值達(dá)到9.6億元以上,產(chǎn)區(qū)農(nóng)民年人均核桃收入達(dá)到1500元以上,使核桃干果經(jīng)濟(jì)林真正成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè),區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
[1]冀朝仁.汾州核桃[M].北京:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社,2006.
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