撰文/曲延平

濟(jì)南果品研究院“珍菇苑”食用菌超市開(kāi)業(yè)

撰文/曲延平*

2010年12月1日，濟(jì)南果品研究院食用菌科技示范店“珍菇苑”超市正式開(kāi)業(yè)，這是濟(jì)南果品研究院承擔(dān)國(guó)家十一五科技支撐項(xiàng)目《食用菌物流與保鮮技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范》課題建設(shè)的示范窗口，珍菇苑超市的食用菌產(chǎn)品均來(lái)自項(xiàng)目基地，是果品院服務(wù)三農(nóng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接的新舉措。銷(xiāo)售產(chǎn)品分為干品、鮮品和食用菌加工品三大類(lèi)，主要產(chǎn)品有：白靈菇、杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇、金針菇、雙孢菇、香菇、平菇、泰山赤靈芝、北冬蟲(chóng)夏草、野生牛肝菌、雞樅菌、破壁靈芝孢子粉膠囊、蟲(chóng)草酒、牛肝菌及雞樅菌休閑食品、食用菌湯料、杏鮑菇醬、食用菌罐頭等20多個(gè)品種。

珍菇苑位于濟(jì)南市燕子山小區(qū)東路，店面布局突出宣傳健康科普理念，匯集國(guó)內(nèi)名、優(yōu)、特、新食用菌產(chǎn)品，珍菇苑食用菌品種多、質(zhì)量好、價(jià)格廉，吸引了眾多消費(fèi)者參觀購(gòu)買(mǎi)。

珍菇苑采取“科技——基地——冷鏈流通——超市”的經(jīng)營(yíng)理念，超市模式為“前店后冷藏庫(kù)”方式，經(jīng)營(yíng)的新鮮食用菌采用了全程冷鏈保鮮，從示范基地采收優(yōu)質(zhì)鮮菇經(jīng)專(zhuān)用冷藏車(chē)直接運(yùn)輸?shù)綕?jì)南果品研究院貯藏冷庫(kù)進(jìn)行保鮮，銷(xiāo)售時(shí)由冷庫(kù)轉(zhuǎn)入店內(nèi)冷藏柜，實(shí)現(xiàn)了鮮品由基地到超市的無(wú)縫對(duì)接，使銷(xiāo)售產(chǎn)品保持了完好質(zhì)量。

珍菇苑超市的建立，將是濟(jì)南果品研究院培植食用菌產(chǎn)業(yè)由“小網(wǎng)點(diǎn)到大網(wǎng)絡(luò)”、由“小蘑菇到大產(chǎn)業(yè)”的良好開(kāi)端。

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究院