撰文/李健 張振東

論豐城市發(fā)展果業(yè)中機(jī)制創(chuàng)新促農(nóng)民增收

撰文/李健*張振東**

近幾年，在豐城市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在廣大干部、群眾的努力下，豐城市果業(yè)發(fā)展迅猛，已經(jīng)成為調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，步入了向現(xiàn)代果業(yè)跨越的新階段。在新的歷史發(fā)展時(shí)期，要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，促進(jìn)豐城果業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展。

一、認(rèn)清豐城果業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

豐城果業(yè)歷史悠久。在特殊的生態(tài)環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的果品，如葡萄、早熟梨、柑橘等，大都品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特。積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和文化，奠定了一定發(fā)展基礎(chǔ)，擁有了一支基本的骨干技術(shù)隊(duì)伍，涌現(xiàn)出一批果業(yè)專業(yè)戶，培育出了一批具有地方特色的優(yōu)良品種。

得益于穩(wěn)定的水源補(bǔ)給和得天獨(dú)厚的光熱條件，豐城發(fā)展特色農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越、潛力巨大。其中，豐城的特色果業(yè)是前景廣闊的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。豐城市獨(dú)有的地理氣候條件是其他產(chǎn)區(qū)無(wú)法媲美的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境，使豐城果業(yè)產(chǎn)品具有品質(zhì)好、含糖量高、香甜多汁、口感細(xì)膩、酥脆和營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，并且病蟲害輕，極少使用農(nóng)藥，在市場(chǎng)上都有較高的聲譽(yù)和知名度。如早熟梨是豐城傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)特色果品，地理氣候條件造就了早熟梨特殊的品質(zhì)，含水量高達(dá)80%以上，含糖量為10%，富含維生素C，且皮薄肉細(xì)、酥脆多汁、香甜爽口，被譽(yù)為梨中珍品。

二、科學(xué)分析豐城果業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，豐城特色果業(yè)發(fā)展迅速。2007年，豐城果樹種植面積超過(guò)5000公頃，產(chǎn)品總產(chǎn)量突破16萬(wàn)噸，果業(yè)已經(jīng)成為豐城區(qū)域經(jīng)濟(jì)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。按照“十一五”規(guī)劃，到2010年，豐城特色果樹種植面積將達(dá)到1萬(wàn)公頃。雖然豐城果業(yè)的總體規(guī)模逐年擴(kuò)大，效益明顯增長(zhǎng)，但從果業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力還比較薄弱。

1、果業(yè)目前抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱 果業(yè)產(chǎn)出周期長(zhǎng)，一旦果品市場(chǎng)起伏不定，都會(huì)影響到果農(nóng)的投入。而果產(chǎn)業(yè)不像棉花、大豆等農(nóng)作物，可以根據(jù)市場(chǎng)變化在種植面積上作相應(yīng)的增減，果樹定植后，每年都需要有穩(wěn)定和較高的投入，但由于果品市場(chǎng)的變化對(duì)果品市價(jià)的影響，高產(chǎn)出不一定帶來(lái)高效益。豐城果業(yè)提供的商品主要以果品原料和加工品為主，且果品加工的成品單一，如杏子只是醬、汁或制干，仍處在初級(jí)產(chǎn)品階段，而葡萄、石榴等以鮮食品為主進(jìn)入市場(chǎng)。這種極低的加工轉(zhuǎn)化水平和很短的產(chǎn)業(yè)鏈，在短期內(nèi)雖能夠憑借地方特色及地域品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)一定市場(chǎng)份額，但從中長(zhǎng)期來(lái)看極易受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)波動(dòng)的影響。因此，無(wú)論是滿足果品市場(chǎng)需求還是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等都存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。

2、產(chǎn)品深加工程度低，附加值低 據(jù)悉，發(fā)達(dá)國(guó)家的鮮果直接進(jìn)入市場(chǎng)銷售的只占果品總產(chǎn)量的2 0%，大部分以其深加工產(chǎn)品投入市場(chǎng)。目前，豐城果業(yè)產(chǎn)品的貯藏保鮮和加工能力不到1 2%，絕大多數(shù)產(chǎn)品基本上以鮮果進(jìn)入銷售市場(chǎng)。例如，豐城葡萄產(chǎn)品有92%鮮食，僅有8%用于釀酒。這種低水平的加工能力難免造成浪費(fèi)和低效益，致使產(chǎn)品深加工轉(zhuǎn)化能力不夠、科技含量不高、產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)品附加值低，難以實(shí)現(xiàn)果業(yè)產(chǎn)品的多層次加工增值和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

3、果業(yè)種植勞動(dòng)生產(chǎn)率低、生產(chǎn)成本高當(dāng)前果業(yè)從栽培、定植、管理、采摘仍然靠人工作業(yè)，生產(chǎn)成本高，勞動(dòng)生產(chǎn)率很低。果業(yè)種植中，除植保作業(yè)的機(jī)械化程度稍高外，其余如栽植施肥、松土等綜合機(jī)械化作業(yè)水平不足0.5%，果品采摘、修剪等環(huán)節(jié)機(jī)械更是空白。

三、豐城果業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展

雖然豐城果業(yè)的發(fā)展取得了輝煌的成就，但是在成績(jī)面前必須保持清醒的頭腦，力求做到精益求精。

1、加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，做強(qiáng)做大果業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收 目前，在果業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化建設(shè)上，首先要進(jìn)行果業(yè)產(chǎn)品的分類、分級(jí)、精選、保鮮、貯藏和包裝，建立果品批發(fā)交易市場(chǎng)，培植果業(yè)產(chǎn)品運(yùn)銷組織和運(yùn)銷大戶。其次，引導(dǎo)和扶持一批有條件的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)從事林果生產(chǎn)和產(chǎn)品加工、貯藏、保鮮和運(yùn)銷業(yè)，建立一批起點(diǎn)高、科技含量高、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的果業(yè)產(chǎn)品加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)保健且無(wú)污染的系列果業(yè)綠色食品，增加果業(yè)產(chǎn)品的附加值，盡快將果業(yè)建成“產(chǎn)、加、銷、貿(mào)、工、農(nóng)”一體化的新興產(chǎn)業(yè)。

2、大力培育人才，增加產(chǎn)品科技含量，實(shí)施科教興林、人才強(qiáng)林工程 加快科技人才的培養(yǎng)，加大科技培訓(xùn)力度，加強(qiáng)果業(yè)推廣站建設(shè)，穩(wěn)定科技隊(duì)伍，改善工作條件。鼓勵(lì)和支持科技服務(wù)機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)團(tuán)體的發(fā)展，建立專業(yè)人員、農(nóng)民企業(yè)家等廣泛參與的果業(yè)科技推廣隊(duì)伍。積極整合全社會(huì)果業(yè)科技力量，合理配置人力資源科技資源，建立一支能解決實(shí)際問(wèn)題的科技隊(duì)伍，大幅度提高科技創(chuàng)新能力，形成科技與經(jīng)濟(jì)有效結(jié)合的體制和機(jī)制。大力開(kāi)展果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)村勞動(dòng)者素質(zhì)和技能，做到村村都有農(nóng)民技術(shù)員，戶戶都有果業(yè)明白人。建立有效機(jī)制，有償?shù)匕l(fā)揮技術(shù)果農(nóng)的技術(shù)特長(zhǎng)，進(jìn)而調(diào)動(dòng)果農(nóng)參與的積極性。

*江西省豐城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心
**豐城市良種場(chǎng)