劉姚 王永軍 田秀娥 黃雪

泥鰍（Misgurnus anguillicaudatu）原產亞洲，是一種分布很廣的溫水型底層小型魚類，具有適溫范圍廣、耐氧低和雜食性等特點[1],其肉質細嫩，味道鮮美，有相當高的營養(yǎng)及藥用價值,國際市場稱泥鰍為“水中人參”[2]。隨著人們生活水平的日益提高和飲食的多元化、健康化，泥鰍在國內外市場上廣受歡迎，已出口韓國和日本等國家。市場缺口越來越大，價格持續(xù)攀升。

投餌量在魚類飼養(yǎng)過程中具有雙重作用[3]，投餌量過低,魚處于半饑餓狀態(tài),生長發(fā)育緩慢；投餌量過高,飼料轉化效率低,不僅造成浪費,殘余飼料會污染水質。在生產實踐中,投餌量受各種因素和條件影響,只有正確把握投餌量,才能提高餌料利用率,保證增產增效[4]。其中，攝食水平是確定投餌量的前提，投餌量應與魚的攝食量相適應[5]，在魚類生物學研究中,許多因素都對魚類的生長產生影響,其中攝食水平是一個關鍵變量。為了盡快解決制約安康地區(qū)泥鰍規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖的關鍵技術問題，我們在前期適度養(yǎng)殖的基礎上，進行泥鰍攝食水平的研究，旨在為安康地區(qū)泥鰍集約化養(yǎng)殖過程中餌料投喂策略的制定提供基礎研究資料，以推動安康泥鰍規(guī)?；a進程。

1 材料與方法

1.1 材料魚的獲得與馴養(yǎng)

試驗泥鰍平均體重為（4.81±0.68）g，由陜西省興平縣某漁場購回，經濃度為2～4 mg/l氯霉素溶液處理后，置于室外小型水泥池中暫養(yǎng)15～20 d進行人工馴養(yǎng)，人工馴養(yǎng)采用自制顆粒飼料，其飼料配方及主要營養(yǎng)成分見表1。待泥鰍攝食正常后，再置于水族箱（40 cm×40 cm×50 cm）中馴養(yǎng)7 d，待攝食再一次趨于正常后開始試驗。

表1 供試日糧配方及營養(yǎng)成分（%）

1.2 試驗設計與試驗泥鰍的飼養(yǎng)管理

將180尾供試泥鰍隨機分為A、B和C三個不同的攝食水平處理組，每組設3個重復，每個重復20尾泥鰍，三個處理組分別按泥鰍體重的3%、4%和5%投喂供試日糧（見表1）。試驗期35 d。試驗期內第18 d測定各組魚體重，相應調整其投喂量，測量當天停食1 d。

試驗采用自然光照周期,水族箱遮光處理，水溫由加熱棒加至試驗設定的26℃并控制在（26±2）℃范圍內，溶氧＞5 mg/l，氨氮濃度＜0.05 mg/l，pH值7.0～7.3。試驗期間投喂頻率為4次/d，投喂時間分別為08:30、14:30、17:30和20:30。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 體成分測定

從每一處理組中隨機選取30尾（每一重復10尾）泥鰍，養(yǎng)殖試驗結束后置于-20℃冰箱保存?zhèn)溆?，上述樣品分成兩份，分別用于試驗結束后泥鰍肌肉和全魚中常規(guī)營養(yǎng)成分（干物質、粗蛋白質、粗脂肪和粗灰分）分析測定。樣品分析采用國際標準方法[6]。

1.3.2 生長指標計算

特定生長率（%/d）=100×(lnW2-lnW1)/t；

增重率（%）=100×(W2-W1)/W1；

日增重（g/d）=(W2-W1)/t；

飼料轉化率（%）=100×n(W2-W1)/F；

肥滿度（g/cm3）=100×(W2/L3)；

肝體比（%）=100×Wv/W2。

式中：W1——泥鰍初始重(g)；

W2——泥鰍末重(g)；

t——試驗時間(d)；

F——攝入飼料的總量(g)；

Wv——肝胰臟重(g)；

L——體長(cm)。

1.4 數據處理和統計分析

數據均以平均值±標準差表示，用SPSS18.0統計軟件One-way ANOVA進行方差分析，并用LSD法及Duncan's法多重比較，P＜0.05為差異顯著。

2 結果

2.1 攝食水平對泥鰍生長和飼料利用率的影響（見表2）

由表2可知，隨著攝食水平的增加，泥鰍的末重、增重率、日增重和特定生長率呈遞增的趨勢，C組顯著高于A組和B組（P＜0.05），B組顯著高于A組（P＜0.05）；肥滿度各組間無顯著差異（P＞0.05）；肝體比呈遞增趨勢，C組顯著高于A組和B組（P＜0.05），A組和B組無顯著差異（P＞0.05）；飼料轉化率隨攝食水平的增加呈先增后減的趨勢（見圖1），B組顯著高于A組和C組（P＜0.05），C組顯著高于A組（P＜0.05）。特定生長率—攝食水平回歸曲線見圖2，其方程為y=0.293 3x-0.133 6（R2=0.998 8）。維持攝食率(maintenance ration)是魚類用于維持基本生理生化活動的最低攝食率,即魚體重既不增加也不減少(SGR=0)的攝食水平,由上式可計算得出泥鰍的維持攝食率0.46%。

表2 攝食水平對泥鰍的生長狀態(tài)的影響

圖1 飼料轉化效率與攝食水平變化的關系

圖2 特定生長率與攝食水平變化的關系

2.2 攝食水平對泥鰍體成分的影響

2.2.1 攝食水平對泥鰍肌肉生化成分的影響（見表3）

表3 攝食水平對泥鰍的肌肉生化組成影響（%）

表3結果顯示，肌肉水分和灰分含量隨著攝食水平的增加而減少，且灰分含量B和C組顯著低于A組（P＜0.05），但水分含量各組無顯著性差異（P＞0.05）；粗蛋白和粗脂肪含量隨著攝食水平的增加而增加，且粗脂肪含量B組和C組顯著高于A組（P＜0.05），但粗蛋白含量各組無顯著性差異（P＞0.05）。

2.2.2 攝食水平對泥鰍全魚生化成分的影響（見表4）表4結果顯示，全魚水分和灰分含量隨著攝食水平的增加而減少，粗蛋白和粗脂肪含量隨著攝食水平的增加而增加，但各組間無顯著性差異（P＞0.05）。

表4 攝食水平對泥鰍的全魚生化組成的影響（%）

3 討論

3.1 攝食水平對泥鰍生長的影響

在很多肉食性和雜食性魚類研究中,生長率與攝食水平關系主要有兩種類型:一是減速增長曲線[7],另一種為線性關系[8]。有研究表明，真鯛[9]、黑鲪[10]的生長—攝食關系為曲線增長；異育銀鯽[11]、軍曹魚[12]、雜交鱘[13]生長—攝食關系為線性增長。Cui等[14]指出,較多的魚類濕重生長—攝食關系為曲線關系。因此,提出了魚類濕重生長—攝食關系為直線的最大攝食率限制假設：在最大攝食水平條件下，由于環(huán)境條件限制或食物能量密度較低,使魚類的攝食率或吸收率比較低，但魚類仍然可維持較高的轉化效率。本試驗的研究表明,泥鰍的特定生長率與攝食水平之間為顯著的線性關系,攝食水平與特定生長率的方差分析表明,攝食水平對特定生長率的影響顯著（P＜0.05）。這說明泥鰍隨攝食水平的增加,其特定生長率增加更明顯,生長更迅速。

3.2 攝食水平對泥鰍飼料轉化效率的影響

有研究表明,魚類在中間攝食水平時飼料轉化效率最大[15-16],也有研究表明，羅非魚飼料轉化效率隨攝食水平上升而下降[17]；另一研究發(fā)現，隨著攝食水平的上升，草魚[18]、黃顙魚[19]的飼料轉化效率呈增加趨勢。研究結果不同,可能與魚種差異和飼料品質有關，也可能與攝食范圍較窄、未達到最低或最高轉化效率有關[20]。本試驗結果表明，泥鰍的飼料轉化效率在攝食水平為4%時達到最高值，即在中間攝食水平時轉化效率最大(39.16%)。與其他魚類相比,其轉化效率相對較低,這可能與泥鰍本身習性有一定關系。泥鰍是無胃魚，排空速度很快，其腸道通常前半段用來消化食物，后半段用來呼吸，餌料在腸道中消化時間很短；再加上泥鰍為舔食性魚類，投餌時不能立即吃掉，因此使一部分餌料在水中溶失。這些可能是泥鰍餌料轉化效率低的原因，當然得到這種結果可能還與試驗條件、魚體大小、餌料選擇等其他因素有關,有待進一步考查。

3.3 攝食水平對泥鰍肌肉、全魚生化組成的影響

泥鰍的肌肉、全魚中水分和灰分含量隨著攝食水平的增加而減少，且肌肉中灰分含量B和C組顯著低于A組（P＜0.05），其他各組間無顯著性差異（P＞0.05）；粗蛋白和粗脂肪含量隨著攝食水平的增加而增加，且肌肉中粗脂肪含量B和C組顯著高于A組（P＜0.05），其他各組間無顯著性差異（P＞0.05）。

[1] 王偉偉.泥鰍的生物學特性和人工繁殖及苗種培育[J].北京農業(yè),2009(02):44-46.

[2] 劉孝華.泥鰍的生物學特性及養(yǎng)殖技術[J].湖北農業(yè)科學,2008(47):93-95.

[3] 王吉橋，隋曉楠，顧公明，等.不同飼料搭配及投喂量對仿刺參稚、幼參生長和成活的影響[J].水產科學,2008,27(02):55-58.

[4] 韓道富，謝遵華，趙秀貞.養(yǎng)魚應準確把握投餌量[J].齊魯漁業(yè),2003,20(08):18.

[5] 潘華東.淺談如何正確掌握家魚的投餌量[J].科學養(yǎng)魚,2003(8):53.

[6] 張麗英.飼料分析及飼料質量檢測技術[M].第2版.北京:中國農業(yè)出版社,2003.

[7] Allen J R,Wootton R J.The effects of ration and temperature on thegrowthofthethreespinedstickleback,gasterosteus aculeatus L[J].J.Fish Bio.,1982,20:409-422.

[8] Boehlert G W,Yoklavich M.Effects of temperature,ration and fish size in growth of juvenile black rock fish[J].Environmental Biology Fish,1983,8:17-28.

[9] 孫耀,張波,郭學武,等.日糧水平和餌料種類對真鯛能量收支的影響[J].海洋水產研究,1999,20(02):60-65.

[10] 孫耀,張波,唐啟升.攝食水平和餌料種類對黑鲪能量收支的影響[J].海洋水產研究,2001,22(02):32-37.

[11] 朱曉鳴,解綬啟,崔奕波.攝食水平對異育銀鯽生長及能量收支的影響[J].海洋與湖沼,2000,31(5):471-479.

[12] 孫麗華,陳浩如,黃洪輝,等.攝食水平和餌料種類對軍曹魚幼魚生長及氮收支的影響[J].熱帶海洋學報,2010,29(4):94-101.

[13] 郝世超,黃璞祎,于洪賢.攝食水平對雜交鱘生長的影響[J].東北林業(yè)大學學報,2008,36(12):43-45.

[14] Cui Y B,Hung S S D,Zhu X M.Effect of ration and body size on the energy budget of juvenile white sturgeon[J].J.Fish Bio.,1996(49):863-876.

[15] Brett J R,Groves T D D.Physiological energetic[A]//Hoar W S,Randall D J,Brett J R.Fish Physiology(Vol.V)[C].New York:Academic Press,1979:279-352.

[16] Jobling M.Fish Bioenergetics[M].London:Chapman and Hall,1994:309.

[17] Meyer-Burg dorff K H,Osman M F,Gunther K D.Energy metabolism in oreochromis niloticus[J].Aquaculture,1989,79:283-291.

[18] Cui Y,Chen S,Wang S.Effect of ration size on the growth and energy budget of the grass carp,ctenopharyngodon idella Val[J].Aquaculture,1994,123:95-107.

[19] 楊嚴鷗，姚峰，鄭建忠，等.攝食水平對黃顙魚生長和飼料利用效率的影響[J].飼料工業(yè)，2006,27(12):30-32.

[20] 楊嚴鷗.攝食水平對淡水白鯧生長和飼料利用效率影響的研究[J].湖北農學院學報,2001,21(03):229-231.