飲茶修養(yǎng)的最高道德

——中庸之德

在中國(guó)茶文化中，處處貫徹著和諧精神。宋人蘇漢臣有《百子圖》，一大群娃娃，一邊調(diào)琴、賞花、歡笑嬉戲，一邊拿了小茶壺、茶杯品茶，宛如中華民族大家庭，大孩子雖多并不去打架，而能和諧共處。

至于直接以《同胞一氣》命名的茶飲圖，或把茶壺、茶杯稱(chēng)為“茶娘”、“茶子”，更直接表達(dá)了這種親和態(tài)度。清代茶人陳鳴遠(yuǎn)，造了一把別致的茶壺，三個(gè)老樹(shù)虬根，用一束腰結(jié)為一體，左分枝出壺嘴，右出枝為把手，三根與共，同含一壺水，同用一支蓋，不僅立意鮮明，取“眾人捧柴火焰高”“十支筷子折不斷”、“共飲一江水”等古意，而且造型自然、高雅、樸拙中透著美韻。此壺命名為“束柴三友壺”，主題一下子被點(diǎn)明。

中庸是儒家道德規(guī)范的最高標(biāo)準(zhǔn)，是一種理想的、完美的德。陸羽所說(shuō)的茶德，是在茶事過(guò)程中引發(fā)的關(guān)于道德與情操的行為。在儒家的思想中，德為政治主張，要以道德治理國(guó)家，“中庸”為其核心。茶人將這種主張反映在茶事上，是說(shuō)茶可以德行道。宋代理學(xué)家朱熹在比較建茶與江茶后曾說(shuō):“建茶如中庸之為德，江茶如伯夷叔齊。”

茶文化中的“和”之美

儒家追求和諧，主張“中庸之道”?！昂汀痹诠沤癫枋轮械玫匠浞煮w現(xiàn):劉貞亮有“以茶利禮仁”說(shuō);民俗有“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”，這是“和敬”的范疇。歐陽(yáng)修《和梅公儀嘗建茶》有“羨君瀟灑有余清”是說(shuō)茶清;蔡襄《北苑》的“龍泉出地清”是說(shuō)泉清;蘇拭《汲江煎茶》之“自臨釣石取深清”是說(shuō)水清;袁杖《試茶》中“幾莖仙草含虛清”說(shuō)的是和清。

完美的人格思想“仁”

儒家人格思想是“仁”，其特性是突出對(duì)人格進(jìn)一步完善的追求。這種思想是中國(guó)文化的基礎(chǔ)。茶性溫，茶歷來(lái)被視為清潔之物，從采摘、制作到烹煮都要十分純凈，這種特性常常被比喻為德。古代對(duì)“君子仁人”的正直、清廉、公正等品性極為推崇，這種“君子之風(fēng)”與茶性融為一體，使得人們?cè)谄肺恫璧纳?、香、味的過(guò)程中，托物寄情，使精神與感情凈化，人格自然得到升華。