品茶論道，品的是茶，論的是道。茶道是東方文化，而中國人卻不輕易言道，只有將茶文化上升為茶道。大道至簡，茶道平凡而又高雅。唐代劉貞亮以“以茶可行道，以茶可雅志?！敝悦髡烟煜轮攀俊６鴮τ诓璧酪廊皇侨收咭娙?，智者見智。

蘇東坡在《汲江煎茶》詩中寫道:

活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。

大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風忽作寫時聲。

枯腸未易禁散碗，坐聽山城長短更。

蘇東坡在幽靜的月夜臨江汲水煎茶品茶的妙趣，堪稱描寫茶境虛靜清幽的千古絕唱。

中國茶道正是通過茶事創(chuàng)造—種寧靜的氛圍和一個空靈虛靜的心境，當茶的清香靜靜地浸潤你的心田和肺腑的每一個角落的時候，你的心靈便在虛靜中顯得空明，你的精神便在虛靜升華凈化，你將在虛靜中與大自然融涵玄會，達到“天人和一”的“天樂”境界。

無論是莊晚芳先生茶道精神的“廉、美、和、敬”，還是“武夷山茶癡”林治先生的“和、靜、怡、真”都是天人合一的一種品茶的境界，前者其意為“廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。”后者則是:“和”是中國這茶道哲學思想的核心，茶道的靈魂;“靜”是中國茶道修習的不二法門;“怡”是中國茶道修習實踐中的心靈感受;“真”是中國茶道終極追求。

參與中國茶道，可撫琴歌舞，可吟詩作畫，可觀月賞花，可論經(jīng)對弈，可獨對山水，亦可以翠娥捧甌，可潛心讀《易》，亦可置酒助興。儒生可“怡情悅性”，羽士可“怡情養(yǎng)生”，僧人可“怡然自得”。這正是揭示了飲茶的真諦，在于啟發(fā)人的智慧與良知，讓人的生活淡泊明志、儉德行事，臻于真、善、美的境界。