[摘要]實習在高職教育中具有不可替代的作用，兩年制旅游管理專業(yè)實習存在諸多問題，解決的途徑是國家予以政策支持，旅游實習市場化，校企共建實習基地，構建三維實習管理體系。

[關鍵詞]高職;旅游管理;兩年制;實習問題;探討

注重實踐環(huán)節(jié)和學生實踐能力的培養(yǎng)是高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的顯著特征。實習是通過專業(yè)實踐，實現(xiàn)學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識的重要教學形式，它在高職旅游管理專業(yè)教學中具有不可替代的地位和作用。當前我國高職旅游管理專業(yè)在實習教學中存在一些問題，值得旅游教育者積極探討。

一、兩年制旅游管理專業(yè)實習存在的主要問題

(一)實習內容與培養(yǎng)目標不一致

高職旅游管理專業(yè)實習的首要問題是實習內容與培養(yǎng)目標不能保持一致。大部分高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定缺乏旅游企業(yè)的直接參與，課程體系構建依據不是崗位工作任務，學生真實職業(yè)能力未得到有效培養(yǎng)，導致學生“所學”與“所用”脫節(jié)。

此外，受當前勞動力市場供大于求的宏觀環(huán)境影響，在校企合作中，學校處于弱勢地位，難以要求實習企業(yè)按照學校的培養(yǎng)目標安排實習。而旅游企業(yè)出于自身利益考慮，為實習生提供的多是服務員等低技術工種的實習崗位，不愿為學生提供更高層次的企業(yè)管理、專業(yè)技術培訓等機會。旅游實習無法實現(xiàn)培養(yǎng)“面向旅游服務行業(yè)，從事旅行社、旅游景區(qū)、星級酒店工作，具有較強實踐能力的高技能人才”的培養(yǎng)目標，進而影響學生綜合職業(yè)技能的提高和就業(yè)競爭力的提升。

(二)實習時間與行業(yè)需要存在矛盾

高職教育學制改為兩年是為了適應社會對技能型人才的迫切需要，但是與三年制旅游管理專業(yè)相比，兩年制難以實行“2+1”人才培養(yǎng)模式，就我國的旅游校企合作現(xiàn)狀看，實習時間安排上存在一定的局限。

眾所周知，旅游業(yè)是個淡旺季非常明顯的行業(yè)，旅游企業(yè)的人才需求也隨旅游淡旺季呈現(xiàn)上下波動。每年的旅游旺季(5月至11月份)中有六個月是學生的在校學習時間。如果專業(yè)迎合行業(yè)需求，勢必要打破3月、8月開學，1月、7月放假的正常教學秩序;如果按照常規(guī)開展專業(yè)教學活動，則會錯過最佳實習時間，出現(xiàn)旅游企業(yè)不愿接收實習生的結果，由此形成了實習時間與行業(yè)需要之間的矛盾。

(三)實習地點分散導致管理困難

由于大多數實習單位用人數量有限，旅游管理專業(yè)實習存在地點分散的特點，這給學校實習管理帶來了一些困難。首先，實習地點分散容易造成學校指導教師不足和實習經費緊張，進而對實習生的考勤、紀律疏于管理。其次，實習地點分散，難以營造良好的學習氛圍和學生相互激勵的環(huán)境，尤其是從“學生”到“企業(yè)員工”角色轉換過程中，如果學校和企業(yè)忽略實習生的心理疏導，容易引發(fā)實習生抵觸實習、罷工等管理難題。

(四)實習對學生就業(yè)促進有限

兩年制高職教育是直接為就業(yè)而服務的教育，理想的旅游管理專業(yè)實習是通過畢業(yè)實習實現(xiàn)直接就業(yè)。但是，受旅游企業(yè)實習勞動強度大，實習內容與所學知識存在一定距離，以及預期收入與用人單位提供的工資不匹配等因素影響，導致了實習對旅游管理專業(yè)學生就業(yè)促進作用有限[1]。此外，受傳統(tǒng)觀念和社會輿論的影響，一些旅游管理專業(yè)學生和家長認為旅游業(yè)吃的是青春飯，從事的是伺候人的工作，也使實習起不到引導就業(yè)的良好作用。

二、兩年制旅游管理專業(yè)實習問題的解決對策

(一)適應企業(yè)需求，優(yōu)化實習時間

解決教學秩序與行業(yè)需求的矛盾，必須打破原有的人才培養(yǎng)模式，以服務行業(yè)為宗旨，以就業(yè)為導向，改革現(xiàn)有的旅游管理教學模式。在當前學校是唯一或主要辦學主體的情況下，安排學生實習必須考慮旅游企業(yè)的利益，在實習時間安排上，充分考慮旅游業(yè)淡旺季分明的特點，安排學生在每年的5月至11月之間實習，并采用分批次輪流實習的方式，保證旅游企業(yè)經營的連續(xù)性，實現(xiàn)實習時間市場化。

當然，理想的實習狀況是沒有時間限定，學生隨時到旅游企業(yè)進行相應課程的頂崗實習，這需要校企深度合作，雙方同為辦學主體，共建共管旅游管理專業(yè)的情況下才能實現(xiàn)。

(二)深化校企合作，豐富實習內容

解決實習內容與培養(yǎng)目標不一致的關鍵是加強校企深度合作，實現(xiàn)學校育人與旅游企業(yè)用人的“無縫對接”。旅游企業(yè)應該成為辦學主體之一，在雙贏的基礎上，校企共同制定教學計劃和課程設置，共同完成對實習生工作和學習的管理，實現(xiàn)教學、實踐、生產一體化。

旅游企業(yè)在實習管理中應該發(fā)揮更大的作用，并分階段安排不同的崗位實習內容。以旅行社六個月實習期為例，前兩個月安排前臺接待，了解旅行社整體情況;第三、四個月安排旅行社銷售，熟悉旅行社的主要旅游線路、營銷手段和客戶;第五個月實習旅行社計調，學習旅游線路策劃、旅游調度、處理投訴等;第六個月見習部門經理，學習旅行社的經營狀況分析、顧客需求分析、員工培訓等。這樣實習工作層次由低到高，實習內容由簡單到復雜，用豐富多彩的實習項目調動學生的實習積極性。

(三)增強職業(yè)教育，探索就業(yè)新模式

提高旅游管理專業(yè)實習生就業(yè)率，首先需要打消學生“我能在旅游行業(yè)做幾年?”的疑慮，幫助學生做好職業(yè)生涯規(guī)劃。專業(yè)教師和輔導員有責任幫助實習生分析旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢，制定個人職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，使學生樹立擇業(yè)、創(chuàng)業(yè)的良好觀念[1]。旅游企業(yè)應加強企業(yè)文化教育，激發(fā)實習生的愛崗敬業(yè)的熱情，增強學生畢業(yè)后留在實習單位工作的信心。

其次，“實習加就業(yè)”人才培養(yǎng)模式是提高旅游管理專業(yè)學生就業(yè)率的有效途徑。在尊重學生和旅游企業(yè)雙方意愿的前提下，由旅游企業(yè)與實習期工作表現(xiàn)合格的學生繼續(xù)簽訂就業(yè)協(xié)議。這樣企業(yè)節(jié)省了重新培養(yǎng)人力資源的費用，實習生省去了重新尋找就業(yè)單位、熟悉企業(yè)工作環(huán)境的麻煩。這一模式不僅提高了旅游專業(yè)實習基地的就業(yè)率，而且實現(xiàn)了學校、企業(yè)和實習生的多贏。

(四)加強實習管理，構筑“三維管理”體系

所謂“三維管理”體系，即:學校管理、旅游企業(yè)管理和學生干部管理相結合，三方共同完成對旅游管理專業(yè)實習生的立體管理。這一管理體系不僅要求學校指定專業(yè)指導教師全程跟蹤指導學生實習，而且要求旅游企業(yè)配備業(yè)務骨干擔任輔導教師，指導實習生的崗位實踐。學校和企業(yè)雙向合作，對旅游管理專業(yè)學生實習中出現(xiàn)的問題及時進行溝通、協(xié)商和解決。此外，這一管理體系還特別強調實習學生自我管理的重要性，要求每個實習小組民主選定小組負責人，定期召開實習小組會議，探討各組員實習中遇到的問題，并定期向學校匯報。

三、完善高職旅游管理專業(yè)實習的思考

(一)國家政策支持和完善的法律制度，是解決問題的保障

德國“雙元制”職業(yè)教育制度中“雙元”的“融合和結合是通過國家政策、法律以及各方的共同參與來進行協(xié)調的”[2]。我國目前還沒有相關的政策法規(guī)對積極參與高職院校實習基地建設的企業(yè)給予稅收減免或資金獎勵，這在一定程度上影響了旅游企業(yè)積極參與校企合作，建設高職旅游實習基地的熱情。

此外，教育行政部門、勞動和社會保障部門、國家旅游局，以及全國人大立法機構應該根據實際情況，盡快出臺相關法律規(guī)章制度，使實習期間大學生的權益保障問題有法可依[3]，以保障大學生在旅游行業(yè)實習期間的合法權益。

(二)構建基于工作過程的課程體系，是提高實習質量的根本

沒有日常的課程實訓做基礎，單純依靠畢業(yè)實習實現(xiàn)學生職業(yè)技能的突飛猛進是不切實際的，因此，構建基于工作過程的旅游管理課程體系，將學生實際操作能力的培養(yǎng)貫穿于整個教學過程，才能保證實習的效果和質量。其中，實踐教學體系要以充分發(fā)揮校外實訓基地作用為前提，以課程實訓、綜合實訓、認知實習、頂崗實習、畢業(yè)實習為組成部分，有計劃、分步驟地實施旅游職業(yè)技能操作訓練，實踐內容由少到多，實踐時間由短到長，實踐技能由單一到綜合，從而形成一個多維的實踐教學體系，逐步提高學生的綜合實踐能力。

綜上所述，高職人才培養(yǎng)是一個系統(tǒng)工程，要解決兩年制旅游管理專業(yè)實習的諸多問題，需要國家、學校、企業(yè)的多方努力。綜上所述，高職人才培養(yǎng)是一個系統(tǒng)工程，要解決兩年制旅游管理專業(yè)實習的諸多問題，首先需要通過國家政策、法律以及各方的共同參與來實現(xiàn)校企深度合作，使旅游企業(yè)自愿成為高職旅游管理專業(yè)的實習基地。在此基礎上，高職院校還要適應企業(yè)需求，構建基于工作過程的旅游課程體系，把旅游實習時間市場化;提高實習質量，做好學生職業(yè)生涯指導工作，豐富實習內容，構筑“三維實習管理”體系;探索“實習加就業(yè)”模式，促進實習基地和就業(yè)基地的一體化進程，提高旅游管理專業(yè)校外實習基地的就業(yè)率。

參考文獻:

[1]孫慶春.高職旅游管理專業(yè)實習存在的問題與對策[J].職業(yè)技術教育， 2008，(11).

[2]亓俊國 龐學光.德國“雙元制”職業(yè)教育內涵的多維度分析[J].教育發(fā)展研究，2008，(11).

[3]來逢波，張明.高校旅游管理專業(yè)實習模式優(yōu)化的探索與構建[J].中華女子學院山東分院學報，2007(4).

作者簡介:王天英，河北軟件職業(yè)技術學院。