摘 要:清乾隆初年，石灣制陶業(yè)生產進入全盛時期，制陶行業(yè)從明代的八行增加至二十八行。為規(guī)范經營，各行業(yè)先后正式訂立行規(guī)，統(tǒng)一計件或定額工資標準。行會的出現，對石灣明清時期陶瓷生產逐步進入規(guī)范化經營有很大的促進作用。

關鍵詞:石灣制陶業(yè);行會;行規(guī)

石灣陶業(yè)行會始于明代。行會基本按產品類別、工種類別和地域界限來劃分，是實行自我保護的一種組織形式，各自定有行規(guī)。

1 陶業(yè)行會的分類

石灣陶業(yè)明代時分為八行，乾隆初年增加至二十八行，至清末民初更達到三十六行，以產品類別劃分的主要有二十四行，各行會都冠以堂名，分別有?？诖笈栊?、水巷大盆行、花盆行、缸行、埕行、邊缽行、橫耳行、茶煲行、缽行、白釉行、古玩行、黑釉行、豬煲行、高博行、塔行、面盆行、茶壺行、金箱行、盞碟行、瓶油行、箔金行、尾燈行、洋瓦行、瓦鑊行、金釉行、電具行等以及陶釉行、砌窯行、搬運行等配套行業(yè)。行會界線很分明，行會之間各類產品不準互相模仿和侵越，互相不能侵犯。各行均具備一整套的生產和銷售體系，組織完善，并有東家(業(yè)主)、西家(工人)兩種行會組織。行會組織通常擔負起監(jiān)督本行行規(guī)和工資條款執(zhí)行、聯(lián)絡東、西家并維護其權益、維護本行自身利益的職能，即“內而厘定行例，以杜內部之哄爭;外以樹立團體，以杜外界之濫入。” 行會的出現，促進了石灣明清時期陶瓷生產逐步進入規(guī)范化經營。

2 陶業(yè)行會的入行

制陶工人要入行絕非輕而易舉之事，各行技術性較強的制坯和煅燒兩個主要工序，只能由已入行的工人做。如沒入行的，只能做練泥工序或做些幫工，工資低人一等，甚至只有入行工人的幾分之一。各行制陶技術，規(guī)定只傳男不傳女，女工只能做少數的日用器皿或美術產品。各行會從業(yè)人員都要繳納“行金”入行。光緒年間入行費分為三種:第一種是父教子。凡父親已入行，兒子(只承認有血緣關系的)要入行的，要交入行費9元白銀，分三年交清。 第二種是兄教弟，即兄已入行，弟要進廠做工，要交入行費18元白銀，分三年交清，并要先做兩年學徒。第三是從師學藝，即無父無兄在行做工的，如要進廠當學徒，每季交入行費白銀12元5毫，學徒期為6年。

3 陶業(yè)行會的行規(guī)

陶藝花盆行是石灣制陶業(yè)大行之一，包括有文如壁、吳奇玉、寶玉、均玉、黃古珍等大小店號70家以上。從佛山市博物館收藏的乾隆六年《花盆行歷例工價列》以及光緒二十五年重新修訂的《陶藝花盆行規(guī)》，可看到該行會產品種類之豐富，行會組織管理之嚴密，窺見當時石灣陶業(yè)的繁榮。乾隆六年的《花盆行歷例工價列》主要是列出各類產品共322個品種的工價，在制訂時“聯(lián)行東西家會同面議各款工價實銀，不扣不折”，工價的高低，以所造器物大小、復雜程度、耗時耗工的多少而定，還分為上等價、中等價和下等價三列，非常具體細至。至光緒二十五年重新修訂的《陶藝花盆行規(guī)》，已不僅是規(guī)范工價，而包括了入行和收費的規(guī)定、行內物件計價管理、行會組織管理、用工、獎罰、假期、節(jié)令、民俗活動的規(guī)定以及各項收支管理，長生會(行會內福利救濟基金組織)資金的管理等多個方面，議定的各條款內容共有18條:

一議:四方君子到店學師，以□年為滿。每季入行銀一十二元五毫，爿兌，其行銀以□年分□季交清。每季交入行銀一十二元半，以每店每六年教一徒，此人未滿六年，該店不準另入新人。倘有學師未滿，不得私往別店;或學師人半途退縮轉行別業(yè)，前入行費之銀作為烏有;或有學師上工，因東家不合用者，例不準作滿師，仍要滿行另招新人投行學藝。倘有外人投師學藝，年方有三十余歲者，雖現有東額，一概不準其入行學藝。倘該店未有入行之人在此雇工，我行人不得與其同伴。

一議:眾行友所收到東家的定銀，無論多少，不扣是(以下缺字)。

一議:我行到某號要先交糧銀，每位二大元，以作米(以下缺字)。

一議:我行內人等，五月初五、八月十五節(jié)，請各伴敘(以下缺字)。

一議:父教子九大元，兄教弟十八大元，分三年為滿(以下缺字)。

一議:行內物件工價，歷依行例，我行友不得私自求加增，不得私自減價。如有作弊，報信確證，定將此人傳行，東西均同議罰，將此銀一半歸行內傳費，一半歸謝報信花紅。

一議:長年按伴如有收過東家銀者，務宜陸續(xù)退還，或往別店未曾清還該號，傳貼要此人自己挺身議妥如何退還，方準在本行開工。倘有喬難勒詐，任從扣回定銀，推辭不用;或東家半途推辭，定銀不得扣除。倘西行收定之后，或不做，或中途退縮，定銀還雙倍。

一議:長年自正月十二、三開工，至十二月廿四、五，歲底完工。年內不得私往別店散插;或有私請別店長年散插，每名罰銀二大元;倘經明行內暫請?zhí)孓D，照料灶上二三燔，不在此例。

一議:二、八月神功之期，當班值理，自舉公正之人，總管數目銀兩，會同定各物酒席，不得濫報多開等弊。支結各項，或扣銀，或實銀，照例開支，不得私減肥己，以昭誠信，如有此弊定當議罰。

一議:無論行銀多少，每季必須先預二十兩銀進入長生會內，而后開支各款費用。主會行友不準借用，行銀支消之外，存銀多少，盡歸長生會內，到對季之日，將進支全盤數目粘貼會所，以昭公道。倘數不公平或兜吞等弊，為當班主是問，不得推諉誰人身上。

一議:每季神功，先五日，主會到各店登學師之名，其入行銀，議五日先交一半，余一半限以至遲對月十八日一概交清，如不交足，即要該店著此人即停工。倘有抗違，定然傳貼通行，將此人永遠出行，決不徇情。如有私情暗庇，知不通傳者，將此人議罰。

一議:每季十七日，各號行尊行友注明每季每各交炮金一錢，連席金一應交到會所，領帖赴席。如欠炮金不準領帖。每號議預酒一席，回店支還酒米銀一錢二分，至于當班主會及管理長生會之店號，與前者勞于行內者，三人先行領帖，不用席金。其彩炮金由管銀主會另貯，撥歸長生會用，毋得混亂。

一議:該班主會，自十七晚在會所酌敘至十九晚上，每餐三席及出入費用，每班主會支還茶銀一兩二錢正。上班主會到二、八月初十日，將行箱數部等件，一應照部內點明，轉交下班管理。倘有無恥之輩，私偷席上什物，指名確據，將此人罰銀五大元。如不肯罰，傳帖通知將此人永遠出行。

一議:行中遇有要事酌議，當班主會代為傳帖通知，如遇有關于行內緊要事者，必須先與董事者酌量而后行帖，不得擅自散帖，以滋事端。倘有違例，公同議罰。

一議:行內長生會倡建于光緒丙寅年，幸籍東西，共成美舉。奈現積蓄無幾，愿我同人，慎存終始，善繼善述，以圖久遠。所有會內章程，具載部內首二篇，毋庸多及。

一議:該店管棧房、執(zhí)缸瓦與及店中伙頭，例應用我行內之人。

一議:無論按件、長年，每店每名伴由東家惠交每名□毫，歷年值班主會按名照收，交入長生會內。

一議:歷年長工，二、八月神功席金，每名□□□□，由東家代付，不算入工價內。

4 結 語

石灣制陶業(yè)行會及行規(guī)出現在古代石灣陶業(yè)最鼎盛時期，對石灣制陶業(yè)的繁榮和發(fā)展曾起到重要的作用，對佛山陶瓷業(yè)今后的發(fā)展仍不失啟示作用。

注:“□”表示該處由于原書年代久遠，缺一字。

參考文獻

[1]佛山文物志[M](下卷).佛山市文物普查辦公室，1986.

[2]明清佛山碑刻文獻經濟資料[M].廣東省社科院，廣州:廣東人民出版社，1987.

[3] 佛山市志[M].佛山市地方志編纂委員會.，廣州:廣東人民出版社，1994.