1.品種選擇：春胡蘿卜選用優(yōu)質(zhì)、耐抽苔、高產(chǎn)的品種，如新黑田五寸參、紅映2號(hào)等；秋胡蘿卜選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種，如：新黑田五寸參、菊陽五寸參、賊不偷等。

2.用種量：每畝用種1～2.5公斤。

3.種子處理：多采用干籽直播，播前搓去種子上的刺毛，整理干凈，稍加晾曬后即可播種。如浸種催芽，可在35～40℃溫水中浸種2～3小時(shí)，撈出洗凈后用濕布包好，放在25～30℃處催芽，每天沖洗1次，3～4天后60％種子萌芽時(shí)，即可播種。

4.播種前準(zhǔn)備：(1)前茬：為非傘形科蔬菜。(2)整地施肥：要選擇土層深厚肥沃、排灌方便、土質(zhì)疏松的沙壤土或壤土。施肥品種以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、復(fù)合肥、復(fù)混肥等為主。在中等肥力條件下，結(jié)合整地每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥(以優(yōu)質(zhì)腐熟豬廄肥為例)5000公斤，磷肥(P₂O₅)5公斤(折過磷酸鈣42公斤)，鉀肥(K₂O)5公斤(折硫酸鉀10公廳)，深耕30～40厘米，耙平后作畦。

5.播種：(1)播種期：春胡蘿卜4月上中旬，秋胡蘿卜6月中下旬，早春塑料小拱棚胡蘿卜比露地播種提前15天～20天，壩上地區(qū)春播胡蘿卜5月下旬至6月上旬播種。(2)方法：條播。做成寬65厘米，高25厘米的高畦，開溝增墑，每畦4行，按行距15～16厘米在畦內(nèi)劃溝，播種前7天，順溝播種。覆土厚度1～1.2厘米，壓實(shí)后澆水。春播胡蘿卜采用地膜覆蓋栽培。為控制苗期田間雜草生長，可在播種前每畝33％除草通乳油200毫升，或50％利谷隆可濕性粉劑100克，噴灑畦面。

6.田間管理：(1)間苗中耕除草。地膜覆蓋栽培的胡蘿卜出苗后及時(shí)破膜間苗，壓土，去掉小苗、弱苗、過密苗，苗距3厘米；幼苗長至4～5片真葉時(shí)，株距8～12厘米定苗。拔除雜草。至封垅前澆水后或雨后還要中耕2～3次。中耕結(jié)合培土。(2)澆水：出苗前保持土壤濕潤，齊苗后土壤見于見濕。春播苗期控制澆水，以保地溫不降。葉部生長旺盛期，加強(qiáng)中耕松土。視生長情況，如長勢過旺，可蹲苗10～15天：肉質(zhì)根膨大期保持土壤濕潤，保證水分供應(yīng)，適時(shí)適量澆水，雨后排除田間積水，防止因水量不勻而引起的裂根和爛根。(3)追肥：葉部生長旺盛期長勢弱可在定苗后，結(jié)合澆水每畝追施氮肥(N)4公斤(折尿素8公斤)；肉質(zhì)根膨大期每畝追施鉀肥(K₂O)5公斤(折硫酸鉀10公斤)。

7.藥劑防治病害：各農(nóng)藥品種的使用要嚴(yán)格遵守安全間隔期。藥劑防治病害：注意輪換用藥，合理混用。(1)黑斑?。河?4％殺毒礬可濕性粉劑600～800倍液，或50％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～800倍液，或75％百菌清可濕性粉劑600倍液，或50％撲海因可濕性粉劑1500倍液，隔10天左右1次，連續(xù)防治3～4次。(2)黑腐?。悍乐畏椒ㄍ诎卟?。(3)灰霉?。喊l(fā)病初期噴施50％撲海因可濕性粉劑1500倍液，或50％速克靈可濕性粉劑2000倍液，或50％甲霜靈可濕性粉劑800～1500倍液。(4)菌核病：防治方法同灰霉病。(5)細(xì)菌疫?。喊l(fā)病初期噴72％農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4000倍液，或14％絡(luò)氨銅水劑300倍液，或77％可殺得可濕性粉劑800倍液，或1：1：200倍波爾多液，隔7～10天噴1次，共防2～3次。(6)花葉?。河?0％吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴霧。防治傳毒蚜蟲，發(fā)病初期噴灑20％病毒A可濕性粉劑500倍液。

8.藥劑防治害蟲：(1)甜菜夜蛾：對(duì)初孵幼蟲噴施5％抑太保乳油2500～3000倍液噴霧。或用10％除盡乳油1500倍液，或52.25％農(nóng)地樂1000倍液，或2.5％菜喜500倍液噴霧。晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。(2)根蛆：在成蟲發(fā)生期可用2.5％功夫乳油3000倍液，或2.5％敵殺死乳油3000倍液噴殺，隔7天噴1次。連噴2～3次。幼蟲發(fā)生期每畝用樂斯本50毫升，或40％辛硫磷1000毫升隨澆水灌根。

9.采收：當(dāng)肉質(zhì)根充分膨大，部分葉片開始發(fā)黃時(shí)，適時(shí)收獲。