今年10月份以來，我國食糖價(jià)格暴漲，目前已高達(dá)6600元／噸，比9月份上漲了15％。比2009年同期上漲60％，比2008年同期上漲80％。受此影響，超市中500克包裝的白砂糖價(jià)格已經(jīng)由原來的3.85元漲到4.30元以上，1000克裝的由7.5元漲到了8.5元。糕點(diǎn)和糖果也正在醞釀提價(jià)。為了保障市場(chǎng)供給，本榨季10月份第一批國儲(chǔ)糖22萬噸已經(jīng)進(jìn)行拍賣。那么，是何原因?qū)е率程莾r(jià)格暴漲呢?分析起來主要有以下三個(gè)方面的因素。

我國食糖連續(xù)三個(gè)榨季產(chǎn)不足需，供求缺口較大

我國食糖消費(fèi)一直呈剛性快速增長。年增速在5％～8％之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球平均水平的2.3％。而我國食糖產(chǎn)量則呈周期性波動(dòng)震蕩，2008/2009榨季和2009/2010榨季連續(xù)兩年食糖減產(chǎn)，產(chǎn)需之間存在明顯缺口。而剛剛開始的2010/2011榨季，雖然預(yù)計(jì)食糖產(chǎn)量呈恢復(fù)性小幅增長，但產(chǎn)需之間依然存在200萬噸以上的缺口，是第三個(gè)年頭產(chǎn)不足需。較大的供求缺口推動(dòng)我國食糖價(jià)格從2008/2009榨季開始逐步走高，到今年開始出現(xiàn)迅猛增長。

受災(zāi)情影響，全球食糖預(yù)測(cè)產(chǎn)量一再調(diào)減

國際食糖價(jià)格走高對(duì)國內(nèi)糖價(jià)起到推波助瀾的作用。雖然預(yù)計(jì)2010.2011榨季全球食糖產(chǎn)量有所增長，將結(jié)束連續(xù)兩年的產(chǎn)不足需，但受災(zāi)情影響，全球食糖過剩預(yù)測(cè)量一再下調(diào)，從原來的400多萬噸大幅下調(diào)為120萬噸。受此影響，近日國際糖價(jià)已漲到28美分／磅左右，比上個(gè)月均價(jià)上漲了25％，再次逼近歷史高位。而我國食糖價(jià)格就是在國內(nèi)外供求基本面的共同作用之下。正被推上歷史高峰。

10月份新糖尚未大規(guī)模上市，國內(nèi)市場(chǎng)青黃不接

2010/2011榨季于10月1日開始，但10月份真正上市的只有為數(shù)不多的甜菜糖，占我國90％以上產(chǎn)量的甘蔗糖需要等到11月中下旬才能陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。在國內(nèi)食糖200萬噸供求缺口的基本形勢(shì)下。10月份國內(nèi)食糖市場(chǎng)青黃不接，缺口效應(yīng)在短期內(nèi)被集中放大，使國內(nèi)糖價(jià)大幅攀升至歷史高位。雖然10月份國家拋售22萬噸國儲(chǔ)糖補(bǔ)充市場(chǎng)供求。但對(duì)國內(nèi)食糖價(jià)格高企局面影響不大。預(yù)計(jì)11月中下旬隨著甘蔗糖大規(guī)模上市，國內(nèi)糖價(jià)將出現(xiàn)小幅回調(diào)，后期整體將保持在5500～6500元／噸之間，高于2009/2010榨季的年均價(jià)5000元／噸。為了補(bǔ)充國內(nèi)食糖供應(yīng)缺口，國家將通過國儲(chǔ)糖投放和增加進(jìn)口等手段進(jìn)行宏觀調(diào)控。保障國內(nèi)食糖供給。

值得強(qiáng)調(diào)的是，雖然目前食糖價(jià)格隨著其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格一同大幅上漲，但從很大程度上來說，現(xiàn)在的高糖價(jià)是長期被壓抑之后的合理性回歸。我國制糖產(chǎn)業(yè)一直以來都是弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，近三年糖價(jià)一直在4000元／噸以下低位運(yùn)行，而生產(chǎn)成本上升較快，目前制糖成本在4200～4800元／噸之間。長期的低糖價(jià)使得糖農(nóng)和制糖企業(yè)利潤空間被大幅壓縮，甚至出現(xiàn)虧損，糖農(nóng)生產(chǎn)積極性受挫，制糖產(chǎn)業(yè)陷入周期性波動(dòng)。合理的糖價(jià)可以保障糖農(nóng)和制糖企業(yè)有適度的利潤空間，對(duì)促進(jìn)制糖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展有積極作用。