[摘要]為了加快專業(yè)教學(xué)與國(guó)際接軌的步伐，使大學(xué)生在掌握專業(yè)知識(shí)的同時(shí)提高外語應(yīng)用能力，增強(qiáng)學(xué)生在以后工作中的競(jìng)爭(zhēng)能力，讓大學(xué)生在學(xué)校期間有目的、有計(jì)劃地學(xué)習(xí)和應(yīng)用外語，用外語來學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)很有必要。雙語教學(xué)是一種非常有效的教學(xué)手段，在各專業(yè)學(xué)科開設(shè)的相關(guān)公共課和專業(yè)課程中進(jìn)行雙語教學(xué)的實(shí)踐，學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，也掌握了相關(guān)專業(yè)的外語應(yīng)用?；诖吮疚倪M(jìn)行一些有益的探索和討論。

[關(guān)鍵詞]旅游管理;雙語教學(xué); 教學(xué)模式

[中圖分類號(hào)]G642.0 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1005-3115(2010)10-0107-05

一、我國(guó)高校雙語教學(xué)的內(nèi)涵

(一)我國(guó)高校雙語教學(xué)的語言界定

從1977年恢復(fù)高考以來，我國(guó)高校所教授的和國(guó)家教育部所規(guī)定的第一外國(guó)語是英語。因此，我國(guó)高校雙語教學(xué)中的兩種教學(xué)語言應(yīng)當(dāng)界定為中文和英文。

(二)我國(guó)高校雙語教學(xué)的概念

1.我國(guó)高校雙語教學(xué)的初級(jí)定義:在非外語之外教學(xué)中提高專業(yè)英語能力

高校雙語教學(xué)是高校教學(xué)的下位概念，自然高校雙語教學(xué)也應(yīng)達(dá)成高校教學(xué)的基本任務(wù)，因而向大學(xué)生傳授相應(yīng)專業(yè)的系統(tǒng)知識(shí)和基本技能，使大學(xué)生具備從事本專業(yè)的科學(xué)研究和學(xué)術(shù)交流的能力，也是高校雙語教學(xué)的核心基本任務(wù)。專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能需要用語言作為載體，因此，我們就以核心基本任務(wù)為出發(fā)點(diǎn)，從語言載體這一角度來給我國(guó)高校雙語教學(xué)下一個(gè)初級(jí)定義:我國(guó)高校雙語教學(xué)是指在非外語專業(yè)教學(xué)中，使用英語原版教材，通過雙語對(duì)本專業(yè)的課程進(jìn)行教學(xué)的一種教學(xué)模式，其核心任務(wù)是使大學(xué)生既能用中文又能用英文掌握和應(yīng)用本專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，既能用中文又能用英文從事本專業(yè)的科學(xué)研究和學(xué)術(shù)交流。初級(jí)定義告訴我們，我國(guó)高校雙語教學(xué)仍屬專業(yè)教學(xué)，英文只是我國(guó)高校雙語教學(xué)的一種教學(xué)語言，形成大學(xué)生的專業(yè)英語能力是我國(guó)高校雙語教學(xué)的核心任務(wù)之一。

2.國(guó)高校雙語教學(xué)的中級(jí)定義:專業(yè)課程雙語教學(xué)是其內(nèi)核

高校是按專業(yè)來組織教學(xué)的，專業(yè)教學(xué)又是通過若干門課程的教學(xué)來展開的。因此，高校雙語教學(xué)自然要落實(shí)到課程的雙語教學(xué)上。在我國(guó)高校，不同的專業(yè)有一些相同的課程(公共課程)，相近的專業(yè)有少數(shù)共同的基礎(chǔ)課程(專業(yè)基礎(chǔ)課)，不同的專業(yè)還有若干反映本專業(yè)特點(diǎn)和特色的課程(專業(yè)課)。我們把專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)課統(tǒng)稱為專業(yè)課程。那么，對(duì)于一個(gè)專業(yè)來說，雙語教學(xué)是不是指所有課程(不包括外國(guó)語言課程)都用中、英文兩種語言進(jìn)行教學(xué)呢?對(duì)此問題的回答，形成了我國(guó)高校雙語教學(xué)的中級(jí)定義。我國(guó)高校的公共課程多為幫助大學(xué)生形成優(yōu)良的思想品德、使大學(xué)生增強(qiáng)體質(zhì)和促進(jìn)大學(xué)生健康成長(zhǎng)的內(nèi)容，具有濃厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化特色，并且與專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能沒有直接關(guān)系，因而，公共課程是否雙語教學(xué)并不影響對(duì)我國(guó)高校雙語教學(xué)的界定。于是，我國(guó)高校雙語教學(xué)的中級(jí)定義為:我國(guó)高校雙語教學(xué)是指在非外語專業(yè)教學(xué)中，使用英語原版教材，通過雙語對(duì)專業(yè)課程進(jìn)行教學(xué)的一種教學(xué)模式。中級(jí)定義指出，專業(yè)課程雙語教學(xué)是我國(guó)高校雙語教學(xué)的內(nèi)核。

3.我國(guó)高校雙語教學(xué)的高級(jí)定義:重點(diǎn)是能綜合反映本專業(yè)的、系統(tǒng)的、先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)和技術(shù)的專業(yè)課程

由于我們所說的專業(yè)既包括自然科學(xué)的學(xué)科專業(yè)又包括社會(huì)科學(xué)的學(xué)科專業(yè)，而社會(huì)科學(xué)的學(xué)科專業(yè)往往有一些專業(yè)課程涉及我國(guó)的鄉(xiāng)土風(fēng)情、民族傳統(tǒng)、民間傳說甚至宗教文化，對(duì)于這樣的課程，是不會(huì)有英語原版教材的。所以，我國(guó)高校雙語教學(xué)并不強(qiáng)制要求對(duì)所有專業(yè)課程都用雙語來進(jìn)行教學(xué)，只要有一部分專業(yè)課程用雙語進(jìn)行教學(xué)(稱其為專業(yè)雙語課程)。當(dāng)然，用雙語來進(jìn)行教學(xué)的這一部分專業(yè)課程應(yīng)能綜合反映本專業(yè)的系統(tǒng)的先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)和技術(shù)。這里，專業(yè)雙語課程到底應(yīng)該包括多少門專業(yè)課程是沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，但有一個(gè)基本原則，即自然科學(xué)的學(xué)科專業(yè)的專業(yè)雙語課程的比例較高，甚至要達(dá)到百分之百;而社會(huì)科學(xué)的學(xué)科專業(yè)的專業(yè)雙語課程的比例較低，甚至一門也沒有。至于提出用雙語來進(jìn)行教學(xué)的這一部分專業(yè)課程能綜合地反映本專業(yè)的系統(tǒng)的先進(jìn)的知識(shí)和技術(shù)的原則要求，是因?yàn)殡p語教學(xué)的核心基本任務(wù)所致。所以，我國(guó)高校雙語教學(xué)的高級(jí)定義為:指在非外語專業(yè)教學(xué)中，使用英語原版教材，通過雙語對(duì)本專業(yè)的一部分能綜合反映本專業(yè)的系統(tǒng)的先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)和技術(shù)的專業(yè)課程或全部專業(yè)課程進(jìn)行教學(xué)的一種教學(xué)模式。高級(jí)定義認(rèn)為，我國(guó)高校雙語教學(xué)并不是指對(duì)所有專業(yè)施行雙語教學(xué)，施行雙語教學(xué)的專業(yè)雙語課程是指一部分能綜合反映本專業(yè)的系統(tǒng)的先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)和技術(shù)的專業(yè)課程或全部專業(yè)課程。

(三)我國(guó)高校雙語教學(xué)的內(nèi)涵

通過上文對(duì)我國(guó)高校雙語教學(xué)的逐層深入地分析，我們可以得到關(guān)于我國(guó)高校雙語教學(xué)的內(nèi)涵的有關(guān)認(rèn)識(shí):我國(guó)高校雙語教學(xué)仍屬專業(yè)教學(xué)，英語只是我國(guó)高校雙語教學(xué)的一種教學(xué)語言;我國(guó)高校雙語教學(xué)并不是指對(duì)所有非外語專業(yè)施行雙語教學(xué);專業(yè)課程雙語教學(xué)是我國(guó)高校雙語教學(xué)的內(nèi)核，施行雙語教學(xué)的專業(yè)雙語課程是指一部分能綜合反映本專業(yè)的系統(tǒng)的先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)和技術(shù)的專業(yè)課程或全部專業(yè)課程;我國(guó)高校雙語教學(xué)的核心任務(wù)是使學(xué)生既能用中文又能用英文掌握和應(yīng)用本專業(yè)的知識(shí)和技能，并且既能用中文又能用英文從事本專業(yè)的科學(xué)研究和學(xué)術(shù)交流，即形成大學(xué)生的專業(yè)英語能力。

二、旅游管理雙語教學(xué)現(xiàn)狀

筆者曾就雙語教學(xué)現(xiàn)狀對(duì)接受過旅游管理雙語教學(xué)教育的200名(男100名，女100名)大學(xué)生進(jìn)行了校內(nèi)網(wǎng)上問卷調(diào)查，包括學(xué)生對(duì)雙語教學(xué)的評(píng)價(jià)、對(duì)教學(xué)中語言的要求及雙語教學(xué)對(duì)英語水平的提高。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)見以下三表:

從表1我們可以看出，支持雙語教學(xué)的學(xué)生多于反對(duì)的學(xué)生，大多數(shù)學(xué)生對(duì)于雙語教學(xué)持肯定態(tài)度，對(duì)雙語教學(xué)提高自己的專業(yè)及外語水平充滿希望。雙語教學(xué)的教學(xué)效果也可從表3得到反映，大多數(shù)學(xué)生在聽、說、讀方面進(jìn)步最為明顯。但不滿意的學(xué)生也占22%，甚至還有十分不滿意的學(xué)生，有34%的學(xué)生持觀望態(tài)度。這表明現(xiàn)行旅游管理雙語教學(xué)有很大的可行性。表2反映出學(xué)生英語水平參差不齊，對(duì)雙語教學(xué)語言的要求也不同。要求以漢語為主的學(xué)生占29%，要求全漢語教學(xué)的占10%，這說明英語水平不高的大有人在。針對(duì)高校雙語教學(xué)過程中出現(xiàn)的普遍問題，探索適合不同情況、滿足不同需求的可行性雙語教學(xué)模式勢(shì)在必行。

三、雙語教學(xué)存在的問題

(一)缺乏合格的雙語師資

這是高校雙語教學(xué)存在的一個(gè)非常普遍的問題。目前的情況是，外語水平較高的教師一般不具備專業(yè)知識(shí)，而懂專業(yè)知識(shí)的教師其外語水平，特別是口語表達(dá)能力相對(duì)較低。目前在高校任教的多數(shù)教師基本上都能夠順利地閱讀本專業(yè)的英文資料，也能夠用英文撰寫論文，但聽力和口語普遍不太好，教師們對(duì)自己講英文、說英文的能力沒有足夠的信心，寧愿用中文講授而不愿意用英文，即使是用英文講課，課堂上也只念講稿而不能展開講授。專業(yè)課教師的英語口語水平不能滿足教學(xué)的需要是高校雙語教學(xué)存在的首要問題，而建設(shè)一支英語水平高、學(xué)科知識(shí)強(qiáng)的復(fù)合型教師隊(duì)伍是雙語教學(xué)成功進(jìn)行的基本條件。雙語師資的嚴(yán)重缺乏是導(dǎo)致雙語教學(xué)難以推廣的關(guān)鍵因素。

(二)學(xué)生的外語基礎(chǔ)薄弱

學(xué)生是教學(xué)過程中的主體，教學(xué)活動(dòng)能否順利進(jìn)行除了取決于教師能教之外，學(xué)生必須能接受。對(duì)于學(xué)生來說要順利地聽懂用英文講授的專業(yè)課內(nèi)容，英文基礎(chǔ)要好，聽力要強(qiáng)。一方面在專業(yè)課學(xué)習(xí)中，學(xué)生對(duì)新學(xué)的許多專業(yè)知識(shí)、名詞、概念，從認(rèn)知到理解有一個(gè)過程，用英語講授，會(huì)加大學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)理解和掌握的難度;另一方面，我國(guó)中學(xué)階段學(xué)生學(xué)的英語普遍存在重讀、寫，輕聽、說的實(shí)際情況，學(xué)生的英語應(yīng)用能力遠(yuǎn)落后于雙語教學(xué)的要求。學(xué)生普遍反映雙語課涉及專業(yè)英語詞匯太多，課堂上師生交流少，收獲不大。實(shí)踐中也常出現(xiàn)教師完全勝任英語教學(xué)，而學(xué)生卻無法接受而最后被迫改用中文授課的現(xiàn)象。學(xué)生的英語基礎(chǔ)薄弱是制約雙語教學(xué)開展的瓶頸。

(三)英文教材建設(shè)滯后

教材是教學(xué)的重要媒介，是教師教和學(xué)生學(xué)的主要憑借物。不管是全英語還是部分英語的雙語教學(xué)模式，采用英文教材是一項(xiàng)重要的指標(biāo)。對(duì)于大學(xué)來說，雙語教學(xué)應(yīng)使用優(yōu)秀而先進(jìn)的外語原版教材，這是教育部的要求。但在實(shí)際操作中存在一系列問題，如任課教師選擇外語原版教材的信息渠道狹窄，即使選定了外語原版優(yōu)秀教材，因其使用量小、價(jià)格昂貴，學(xué)生也難以承受。目前全國(guó)統(tǒng)編的專業(yè)課英文教材寥寥無幾，從國(guó)外引進(jìn)外文教材尚存在著教材來源、資金等方面的實(shí)際問題。在沒有合適教材的情況下，教師要進(jìn)行雙語教學(xué)，必須花費(fèi)大量的時(shí)間、精力去自編、自選教材，這大大增加了進(jìn)行雙語教學(xué)的時(shí)間投入。因此，外文教材建設(shè)滯后是雙語教學(xué)存在的又一重要問題。

(四)缺乏成熟的教學(xué)模式

目前國(guó)內(nèi)高校普遍缺乏一種成功、成熟的雙語教學(xué)模式。我國(guó)發(fā)表的絕大多數(shù)關(guān)于雙語教學(xué)的文章還停留在介紹國(guó)外的雙語教學(xué)和對(duì)非外語課程進(jìn)行雙語教學(xué)實(shí)踐的總結(jié)匯報(bào)上，雙語教學(xué)理論研究嚴(yán)重滯后。盡管雙語教學(xué)實(shí)踐方面的論文很多，但是這些論文大都缺乏理論和實(shí)證。大多數(shù)論文只是匯報(bào)了該作者的雙語課堂模式，而缺少對(duì)雙語教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)的詳細(xì)描述和探究。雙語教學(xué)過程中、英漢語的使用比率等問題也沒有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。因此，加強(qiáng)對(duì)雙語教學(xué)理論的研究，探索出一種適合我國(guó)國(guó)情的雙語教學(xué)模式，也是國(guó)內(nèi)各高校需要解決的一個(gè)問題。

四、國(guó)外雙語教學(xué)基本模式的借鑒

國(guó)外雙語教學(xué)理論的研究較早，與政治文化發(fā)展緊密相連，主要形成了五種較為穩(wěn)定的教學(xué)模式:

(一)沉浸式雙語教學(xué)模式(Bilingual Immersion)

有些文獻(xiàn)上也稱隔離式語言補(bǔ)救模式(Segregated Language Redemption)。該模式是把學(xué)校中外語較差的學(xué)生從常規(guī)環(huán)境中隔離出來，完全使用一種非學(xué)生母語的第二語言進(jìn)行教學(xué)，以外語作為惟一的教學(xué)語言。

(二)過渡性雙語教學(xué)模式(Transitional Bilingual Education)

這是指學(xué)生進(jìn)入學(xué)校初，部分或全部使用母語，然后逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹挥猛庹Z教授各科目，為外語水平不高的學(xué)生提供最流行的雙語教學(xué)。

(三)母語發(fā)展性雙語教學(xué)模式(Language Development Bilingual Education)

此模式又稱保持型雙語教學(xué)。在學(xué)生剛?cè)胄r(shí)，使用母語教學(xué)，逐漸地使用第二語言進(jìn)行部分學(xué)科教學(xué)，有的學(xué)科仍使用母語教學(xué)，母語教學(xué)與外語教學(xué)同樣重要。

(四)綜合式豐富雙語教學(xué)模式(Integrated-Enrichment Bilingual Education)

該模式由加拿大首先倡導(dǎo)，分外語融合模式。外語融合是通過創(chuàng)造完全的外語環(huán)境，用多種方式或渠道對(duì)學(xué)生開展外語教學(xué)，幾乎不用學(xué)生的母語。而后一種融合則相反。

(五)雙向式雙語沉浸教學(xué)模式(Two-way Bilingual Immersion)

此模式是在同一班級(jí)對(duì)以英語(或其他語言)為母語的學(xué)生和以英語(或其他語言)為第二語言的學(xué)生中進(jìn)行雙語教學(xué)。一種語言的學(xué)生能為另一語言的學(xué)生起示范作用，角色在一種語言的“能手”和另一種語言的“新手”之間互換。還有一種被稱為“新殖民”式雙語教學(xué)模式，在文獻(xiàn)中出現(xiàn)較少，是指在以前歐洲殖民地國(guó)家(或地區(qū))由于長(zhǎng)期受殖民文化的影響，政治獨(dú)立后仍保持著原來的母語與外語并存的教學(xué)模式。國(guó)外的幾種教學(xué)模式的應(yīng)用都有其特殊的社會(huì)目的和教育目的，不能把任何一種模式照搬到我國(guó)高等教育當(dāng)中，必須根據(jù)我國(guó)素質(zhì)教育的要求和地區(qū)、學(xué)校的差異，借鑒國(guó)外雙語教學(xué)模式中合理的做法，探索出符合中國(guó)實(shí)際情況的雙語教學(xué)模式。

五、旅游管理雙語教學(xué)模式探索

(一)雙語教學(xué)要避免與ESP教學(xué)相混淆

ESP(English for Specific Purposes)教學(xué)指的是專門用途英語教學(xué)，這也是我們目前大多數(shù)高校采取的模式。即常說的專業(yè)英語教學(xué)，如管理英語、科技英語、商務(wù)英語、旅游英語。ESP教學(xué)中語言是其教學(xué)內(nèi)容，是以學(xué)習(xí)英語語言為目的的語言教學(xué)課程;而雙語教學(xué)突出的是英語的運(yùn)用，英語是作為課堂工具進(jìn)行學(xué)科知識(shí)講解，專業(yè)知識(shí)是其教學(xué)內(nèi)容，是以學(xué)生能運(yùn)用英語就學(xué)科專業(yè)問題進(jìn)行思考、分析、和交流為目的的專業(yè)知識(shí)課，在學(xué)好專業(yè)知識(shí)的同時(shí)提高英語水平。雙語教學(xué)課中學(xué)生從純粹的語言學(xué)習(xí)方式中解脫出來，注意力放在專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)上，在學(xué)習(xí)過程中能夠利用英語去了解、認(rèn)識(shí)學(xué)科知識(shí)，以開闊的視野和不同的思維進(jìn)行學(xué)科專業(yè)概念的判斷、推理和歸納，從而掌握專業(yè)知識(shí)。我們不能因?yàn)椴扇‰p語教學(xué)模式而降低學(xué)科知識(shí)目標(biāo)的要求?，F(xiàn)在有些雙語教學(xué)就是詞匯講解加翻譯，或語言分析加翻譯，這必然導(dǎo)致雙語教學(xué)課成為純粹的語言教學(xué)課，完全背離了雙語教學(xué)以提高專業(yè)知識(shí)的同時(shí)增強(qiáng)語言應(yīng)用能力為目的的初衷。我們可以把ESP教學(xué)和雙語教學(xué)結(jié)合起來，在模式不斷成熟的過程中，增加ESP教學(xué)，使學(xué)生更好地進(jìn)入雙語教學(xué)。

(二)采取的措施

1.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

加強(qiáng)雙語教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)是重中之重。各高校應(yīng)加大投入，在專業(yè)教師中選拔基礎(chǔ)較好的進(jìn)行英語培訓(xùn)，并從中選拔優(yōu)秀人才作為雙語教學(xué)的師資儲(chǔ)備。如在青年教師中挑選專業(yè)精深、英語底子好的教師到國(guó)內(nèi)著名的大學(xué)進(jìn)修學(xué)習(xí)，一方面提高他們的學(xué)術(shù)水平，另一方面提高他們的外語水平，作為雙語教學(xué)的師資;或者將優(yōu)秀的教師送到國(guó)外進(jìn)修學(xué)習(xí)，一方面能使教師學(xué)到本學(xué)科的最新科研成就，掌握最新的學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)，另一方面能快速、有效地提高教師的外語水平，為回國(guó)從事雙語教學(xué)打下良好基礎(chǔ)。

2.實(shí)行分層次教學(xué)

由于經(jīng)濟(jì)條件和地域條件的差異以及接受能力和喜愛程度的不同，大學(xué)生英語水平參差不齊，如果按同一進(jìn)度和同一水平要求同堂專業(yè)課程雙語教學(xué)，勢(shì)必給教師教學(xué)增加難度，教學(xué)質(zhì)量也難以保證。為了更有效地實(shí)施雙語教學(xué)，高?？筛鶕?jù)學(xué)生的水平差異，采取分層次教學(xué)的辦法。一般來說，考慮到國(guó)內(nèi)師資和學(xué)生的外語水平，雙語教學(xué)可以分成如下三個(gè)由淺到深的層次:一是采用英文原版教材，中文板書，中文講授;二是采用英文原版教材，英文板書，中文講授;三是采用英文原版教材，全部用英文講授，學(xué)生用英語回答問題，并且用英文完成作業(yè)和考試。

3.加強(qiáng)英文教材和圖書資料的建設(shè)

教材是專業(yè)知識(shí)的載體，是實(shí)施雙語教學(xué)的重要保障。教材建設(shè)中，引進(jìn)原版教材是一個(gè)重要途徑。但在實(shí)踐中，使用原版英文教材費(fèi)用高，學(xué)生負(fù)擔(dān)重，由任課教師自編又容易出現(xiàn)隨意性和語言偏差。因此，各高校應(yīng)成立進(jìn)口教材審查委員會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)擬進(jìn)口的教材、音像、電子教科書和教學(xué)輔助材料進(jìn)行審查和管理。對(duì)于有些專業(yè)課程，特別是具有中國(guó)特色的專業(yè)課程，由于專業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)方向和教學(xué)內(nèi)容存在較大的差異，可能沒有配套的原版外語教材，因而，要組織教師編寫適合我國(guó)學(xué)生特點(diǎn)以及國(guó)情的教材。

4.加強(qiáng)雙語教學(xué)的理論研究

各高校及教育工作者應(yīng)就如何營(yíng)造雙語環(huán)境，怎樣使用雙語教材，如何培養(yǎng)雙語師資，如何檢測(cè)學(xué)生的雙語教學(xué)效果，如何建立評(píng)估體系等系列問題，結(jié)合國(guó)內(nèi)外雙語教學(xué)現(xiàn)狀，對(duì)雙語教學(xué)的理論問題進(jìn)行深入研究，并探索出適合中國(guó)國(guó)情的雙語教學(xué)模式。

(三)教學(xué)方式多樣化，教學(xué)過程循序漸進(jìn)

在教學(xué)過程中要特別注重互動(dòng)式教學(xué)，既要強(qiáng)調(diào)教師的講授，又要強(qiáng)調(diào)學(xué)生主動(dòng)地參與，提倡以學(xué)生為中心，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考，活躍氣氛，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性。同時(shí)，采用案例教學(xué)、任務(wù)型教學(xué)，運(yùn)用多媒體技術(shù)(幻燈片、網(wǎng)頁)進(jìn)行演示，開展模仿、角色扮演、小組討論和辯論，促進(jìn)師生互動(dòng)、生生互動(dòng)，一改學(xué)生處于被動(dòng)、課堂氣氛沉悶的狀況。這就要求學(xué)生能積極投入和參與，包括課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)，而且雙語教學(xué)班級(jí)的人數(shù)應(yīng)限制在35人左右。雙語教學(xué)是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，學(xué)生能力上、心理上都有一個(gè)從易到難、從生疏到熟悉的適應(yīng)過程，因此，不能僅靠某一兩門課程進(jìn)行雙語教學(xué)，必須依賴一系列學(xué)科專業(yè)課程雙語教學(xué)的實(shí)行，才能達(dá)到雙語教學(xué)的目標(biāo)。

雖然對(duì)于雙語教學(xué)總是存在著兩種聲音，對(duì)是否用英語進(jìn)行學(xué)科知識(shí)教學(xué)也存在著爭(zhēng)議，但雙語教學(xué)的優(yōu)勢(shì)也是顯而易見的。據(jù)澳大利亞語言學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雙語教學(xué)不僅是學(xué)習(xí)外語最好、最快的方式，而且能培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維和文化思維的能力。雙語教學(xué)把語言學(xué)習(xí)與專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合，賦予英語教學(xué)前所未有的積極性，使學(xué)生學(xué)英語有了明確的目標(biāo)，學(xué)生能夠真切而具體地感受到英語作為工具的重要性，雙語教學(xué)在一定程度上把英語學(xué)習(xí)變成了一個(gè)語言自然習(xí)得的過程，這是英語教學(xué)和專業(yè)教學(xué)的一場(chǎng)重大變革。只要我們努力探索，將其負(fù)面影響降到最小，雙語教學(xué)一定會(huì)上升到一個(gè)更高水平，一定會(huì)培養(yǎng)出更多同時(shí)具備豐富專業(yè)學(xué)科知識(shí)和扎實(shí)外語表達(dá)能力的國(guó)際化復(fù)合型人才。

(四)旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的漸進(jìn)模式

根據(jù)旅游管理專業(yè)的實(shí)際情況，旅游管理雙語教學(xué)應(yīng)采取循序漸進(jìn)的原則，分步驟分階段進(jìn)行。主要有三種教學(xué)模式，各階段模式語言的變化依次如下所示:漢>英、漢≈英、漢<英。

1.初級(jí)簡(jiǎn)單滲透模式

由于目前大多數(shù)本科生英語水平普遍較低、詞匯量小、英語實(shí)際運(yùn)用能力差，第一階段模式中教學(xué)語言漢語稍大于英語，將英語逐漸滲透到學(xué)科專業(yè)課程的教學(xué)活動(dòng)之中，以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)英語的感受;用英語板書教學(xué)內(nèi)容的標(biāo)題和專業(yè)術(shù)語、英文講解少數(shù)專業(yè)性不太強(qiáng)的學(xué)科知識(shí)并組織課堂教學(xué)及提問;鼓勵(lì)學(xué)生用英語或英、漢夾雜的形式回答問題?？墒褂酶鶕?jù)英文原版教材、選取其中合適章節(jié)、以較淺顯的文字編成的教材，以適應(yīng)學(xué)生的需要，幫助他們消除對(duì)雙語課的畏懼心理，激發(fā)他們上雙語課學(xué)專業(yè)知識(shí)的興趣。這是初級(jí)教學(xué)模式，也是雙語教學(xué)導(dǎo)入模式，可在低年級(jí)中采用這一模式。

2.中級(jí)融合過渡模式

教師上課時(shí)交替使用漢、英語，讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何用英語表達(dá)學(xué)科專業(yè)知識(shí);更多地用英語講解學(xué)科專業(yè)知識(shí)和介紹學(xué)科發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，專業(yè)性強(qiáng)的知識(shí)用漢語講解;全部采用英語板書教學(xué)內(nèi)容;組織一些專業(yè)問題的英語討論，鼓勵(lì)學(xué)生用全英語回答問題;布置專業(yè)知識(shí)英語原文素材總計(jì)及部分英語作業(yè)。使用英文原版教材，同時(shí)選用配套的國(guó)內(nèi)教材作為參考。

3.高級(jí)雙語思維模式

這是雙語教學(xué)的最高階段。課程采用原版的前沿外文教材;在英語為主體教學(xué)語言的專業(yè)知識(shí)講授中，使學(xué)生學(xué)會(huì)用英語思考、分析和解決問題，進(jìn)而自如地運(yùn)用漢、英兩種語言進(jìn)行思維并解答問題。這一模式在學(xué)生熟練掌握英語、能完全理解和接受教師講授內(nèi)容的基礎(chǔ)上才能進(jìn)行。教師可以是本國(guó)的，也可以是外國(guó)的。

以上三種模式都應(yīng)有教材、師資、資金投入、學(xué)生英語水平等的保障，各校可根據(jù)本校實(shí)際情況采用適合自己的模式，其中英文講授的比例可根據(jù)學(xué)生的接受能力靈活調(diào)整。學(xué)?？稍诓煌昙?jí)開設(shè)不同模式的雙語課，依據(jù)學(xué)生英文水平因材施教;也可同時(shí)采用三種模式開選修課，讓不同年級(jí)學(xué)生根據(jù)自己英語水平和意愿選擇上雙語課。這樣才有利于拓寬學(xué)生視野，提高專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，同時(shí)獲得專業(yè)以外的東西，如思維方式、治學(xué)態(tài)度等，學(xué)生英語水平也可上一個(gè)臺(tái)階，雙語教學(xué)也不會(huì)流于形式。

總之，雙語教學(xué)在實(shí)踐中已經(jīng)被證明是一種既可提高學(xué)生專業(yè)知識(shí)又可提高學(xué)生外語實(shí)踐能力的有效手段。雖然在實(shí)際操作中還面臨著許多困難，但通過教育界各方面的共同努力，這些困難是可以克服的。只要我們勇于探索、勇于嘗試，雙語教學(xué)在高校一定能取得成功，從而為國(guó)家培養(yǎng)出一大批既懂專業(yè)又懂外語的復(fù)合型人才。