近年來，蘆薈作為保健、美容的熱門品種，受到了廣泛的追捧。許多飲料、奶制品、化妝品中都添加了蘆薈成分，各種各樣的蘆薈保健食品更是琳瑯滿目，還有一些餐館將蘆薈烹制成特色菜，讓人垂涎三尺。

但是，關(guān)于蘆薈的真實(shí)情況以及與人體健康的關(guān)系，廣大消費(fèi)者卻是了解甚少。

蘆薈是一種種植廣泛、品種繁多的植物，目前全世界共有300個以上的品種，我國約有130余種，但可供食用的蘆薈品種卻很少。衛(wèi)生部等六部局的公告指出:“蘆薈產(chǎn)品中僅有庫拉索蘆薈凝膠可用于食品生產(chǎn)加工?！奔词故强梢允秤玫膸炖魈J薈凝膠，也可能對特定人群的健康造成傷害，孕婦、嬰幼兒不宜食用。其他人員如果食用，需要一定的限量，每日食用量應(yīng)不大于30克。 比如在某品牌蘆薈酸奶的配料表中注明:每100克蘆薈酸奶中含有庫拉索蘆薈凝膠5克。以小盒裝(125克)蘆薈酸奶為例，每盒含有蘆薈凝膠6.25克。如按照蘆薈凝膠每日食用應(yīng)不大于30克的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，每天食用5盒就已超量。

那么蘆薈究竟有沒有保健作用?為什么要限制食用呢?讓我們先從蘆薈的出身談起。

蘆薈本是植物藥

蘆薈有著悠久的使用歷史。過去，蘆薈一直是作為瀉藥或中藥配方在用。關(guān)于蘆薈功能主治，《中國藥典》中有著明確的標(biāo)注:蘆薈具有清肝火、瀉下通便、殺蟲的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蘆薈具有提高機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)身體功能、改善多種慢性病癥狀的作用，長期適量食用，具有促進(jìn)健康的作用。

食用過量有危險(xiǎn)

為了規(guī)范我國保健食品的市場，2002年衛(wèi)生部對保健食品的原料提出明確要求，并做了3大分類:(1)既是食品又是藥品的物品，即“藥食兩用物品”，如山藥、紅小豆、生姜、菊花、杏仁、百合、蜂蜜等;(2)可用于保健食品的中草藥，如:人參、蘆薈、三七、當(dāng)歸、紅花、西洋參等;(3)保健食品禁用物品，如:雄黃、朱砂、紅豆杉、巴豆、硫磺、蟾蜍等。由此可見，在國家公布的產(chǎn)品類別中，蘆薈屬于“可用于保健食品中的中草藥”，而不是“藥食兩用”，因此不能把它作為普通食品看待，不能認(rèn)為服用越多對健康幫助越大。如果服用過量，它的負(fù)面作用便會突顯出來。

蘆薈凝膠中的主要成分——蘆薈素會使子宮異常收縮，可能造成孕婦流產(chǎn);大量的蘆薈素能引起腹瀉，兒童的消化器官十分嬌嫩，哺乳期婦女服用蘆薈，蘆薈素可通過乳汁進(jìn)入孩子體內(nèi)，會間接使嬰兒產(chǎn)生腹瀉。如果兒童食品中添加了過量的蘆薈成分，會刺激孩子的消化道，可能引發(fā)腹痛、腹瀉、便血等問題;蘆薈含有光敏物質(zhì)，對此敏感者將蘆薈汁涂抹于皮膚上直接曬太陽，會出現(xiàn)皮膚紅腫、變黑，乃至潰爛;蘆薈中含有的某些特殊蛋白質(zhì)也會導(dǎo)致敏感體質(zhì)者出現(xiàn)惡心、嘔吐、起皮疹等癥狀，如果發(fā)現(xiàn)此類問題，要停服含有蘆薈凝膠的產(chǎn)品。

有醫(yī)學(xué)專家指出，服用蘆薈過量，可能引起一系列毒性反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、血便等，也可能損害腎臟，出現(xiàn)蛋白尿、血尿等癥狀。

(作者為國內(nèi)健康教育專家、《公共營養(yǎng)師》教材主編)