摘要:重慶土特產(chǎn)旅游資源歷史悠久、品種豐富，自然原生態(tài)型突出，但在開發(fā)存在上也存在較多問題，只有從宏觀和微觀的角度來探討重慶土特產(chǎn)資源的開發(fā)策略，從外朔環(huán)境和內(nèi)涵提升兩個(gè)方面才能謀劃其更好的發(fā)展。

關(guān)鍵詞:土特產(chǎn); 開發(fā);策略;重慶;旅游資源

中圖分類號(hào):F590.8文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1673-291X(2010)33-0148-03

重慶歷史悠久，物產(chǎn)富饒，自古以來都是重要的物資集散地，土特產(chǎn)資源也十分豐富。作為中國西部唯一的直轄市，重慶是長江上游乃至整個(gè)西部地區(qū)最具發(fā)展前景的經(jīng)濟(jì)區(qū)域，在經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)大發(fā)展背景下，重慶土特產(chǎn)市場(chǎng)相當(dāng)活躍。由于歷史與現(xiàn)實(shí)、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益等多重原因，重慶土特產(chǎn)資源在深度開發(fā)的同時(shí)也出現(xiàn)了諸多問題。

一、重慶土特產(chǎn)旅游資源現(xiàn)狀分析

根據(jù)《重慶土特產(chǎn)名錄》統(tǒng)計(jì)，重慶目前有大大小小的土特產(chǎn)企業(yè)共計(jì)842筆，包括生產(chǎn)、批發(fā)零售經(jīng)營多種經(jīng)營方式，從業(yè)人員達(dá)到萬次以上，為重慶經(jīng)濟(jì)帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

(一)重慶土特產(chǎn)資源特色評(píng)價(jià)

1.品種豐富，數(shù)量眾多。從類別上大致分為農(nóng)作物、藥材、林果、畜禽、水產(chǎn)、礦產(chǎn)、工藝美術(shù)、飲品、調(diào)味品、滋補(bǔ)品、風(fēng)味等特產(chǎn);從形態(tài)上分既有有形物質(zhì)產(chǎn)品，也有無形文化產(chǎn)品，如民間藝術(shù)、民間傳說、武術(shù)等;按行業(yè)分有餐飲美食、副食調(diào)料、工藝美術(shù)、特色服裝、保健滋補(bǔ)、糧食林木、地礦資源、魚牧養(yǎng)殖、瓜果蔬菜，如黔江雞雜及白市驛板鴨、巴南區(qū)自做草莓醬及梁平袁驛豆干、榮昌陶瓷及銅梁龍燈、榮昌夏布及三峽神女繡花鞋墊、巫山天麻及巫溪蜂蜜、云陽桐油及烏柏、城口石雞及榮昌白豬;按區(qū)縣分41個(gè)區(qū)縣中每個(gè)區(qū)縣都有一種最為著名的特產(chǎn)，如城口老臘肉、南川方竹筍等特產(chǎn)。

2.特色突出，分布廣泛。無形的土特產(chǎn)旅游資源與重慶地域特色相得益彰，如武陵山區(qū)土家族的木葉情歌，巴渝婚俗地域文化特色。有“蜀人朝山，鑼鼓喧天”之說的梁平癩子鑼鼓，享譽(yù)中外的銅梁龍及位于重慶南岸的木洞歌等。

3.特產(chǎn)之鄉(xiāng)，名副其實(shí)。如“中國核桃之鄉(xiāng)”——城口、“中國梁平柚之鄉(xiāng)”——梁平、“中國花椒之鄉(xiāng)”——江津、“中國麻竹筍之鄉(xiāng)”——榮昌、“中國油桐之鄉(xiāng)”——云陽、“中國竹編之鄉(xiāng)”——大足、“中國辣椒之鄉(xiāng)”——石柱等。

4.歷史悠久，盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。唐宋時(shí)期夏布紡織就較為發(fā)達(dá)，夏布產(chǎn)品系列開發(fā)后已列入重慶市“科技興渝百億工程”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。重慶榮昌陶瓷業(yè)從清乾隆的粗陶開始，到今天一直是陶瓷界的明星，照射整個(gè)西南地區(qū)。早在1914年，合川桃片就榮獲過巴拿馬世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

5.“綠色、健康、實(shí)惠”。調(diào)查顯示，60%的消費(fèi)者認(rèn)為重慶的土特產(chǎn)資源能夠體現(xiàn)出“綠色、健康、實(shí)惠”這一主題。

6.自然原生態(tài)型突出 。重慶境內(nèi)群山環(huán)繞，獨(dú)特的地理位置以及良好的生態(tài)環(huán)境孕育了數(shù)量眾多、特色突出、吸引力大的原生態(tài)型土特產(chǎn)，南川、江津、武隆、巫山、巫溪、城口等地最為突出，以重慶城口為例，城口老臘肉、中藥材、野生菌類、大木漆及其漆器、海寶玉在重慶市乃至全國都很有特色，極具開發(fā)價(jià)值。城口的特色飲食，如土豆宴、洋芋果燉豬蹄、紅燒鮭魚、土石雞如土豆宴、巖耳雞湯、細(xì)辛燉雞、天麻蒸蛋、老臘肉燉山筍等也較具吸引力。

(二)重慶土特產(chǎn)旅游資源開發(fā)存在的問題

土特產(chǎn)在旅游購物中占很大份額，據(jù)重慶游客購物計(jì)劃實(shí)現(xiàn)情況統(tǒng)計(jì)表顯示:2000年以來，僅19.1%的旅游者在重慶實(shí)現(xiàn)了購物計(jì)劃，高達(dá)80%的旅游者購物意愿沒有實(shí)現(xiàn)，由此可見目前土特產(chǎn)是沒有滿足旅游者的購物需求。

其一，政府主導(dǎo)不夠。至今未能在區(qū)域范圍內(nèi)形成有組織有權(quán)威性的土特產(chǎn)旅游資源整體發(fā)展規(guī)劃，宏觀上缺乏統(tǒng)一政策和制度，微觀上缺乏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，缺乏統(tǒng)一的土特產(chǎn)品市場(chǎng)銷售價(jià)格。 其二，精品意識(shí)缺乏，開發(fā)手段單一。開發(fā)中存在嚴(yán)重的模仿導(dǎo)致產(chǎn)品趨同，缺乏吸引力，當(dāng)?shù)靥厣撂禺a(chǎn)商品較少，缺乏文化內(nèi)涵，缺少對(duì)自身價(jià)值的開發(fā)，沒有形成系列精品品牌。其三，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；夹g(shù)創(chuàng)新化指數(shù)低。多數(shù)企業(yè)還是處于小、散、弱小作坊的生產(chǎn)狀態(tài)，科技含量低，易于模仿，有些土特產(chǎn)還僅限于傳統(tǒng)工藝的小生產(chǎn)。很多企業(yè)內(nèi)部管理存在小、散、弱的局面和管理意識(shí)不強(qiáng)等問題。其四，農(nóng)民意識(shí)落后。多數(shù)土特產(chǎn)是農(nóng)產(chǎn)品，而多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品卻是農(nóng)民們一手經(jīng)營，對(duì)于土特產(chǎn)品的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、營銷方式、管理方式、服務(wù)意識(shí)等方面缺乏科學(xué)的指導(dǎo)和認(rèn)識(shí)。其五，宣傳力度不夠。缺乏市場(chǎng)營銷宣傳意識(shí)，宣傳力度不夠平衡，除了少數(shù)知名土特產(chǎn)品，其他多數(shù)名優(yōu)土特產(chǎn)品外地人無人知曉，尤其是市內(nèi)偏遠(yuǎn)的一些土特產(chǎn)，宣傳不夠影響了其市場(chǎng)開發(fā)。

二、重慶土特產(chǎn)旅游資源開發(fā)策略

(一)政府主導(dǎo)，宏觀調(diào)控

借助政府強(qiáng)有力的推動(dòng)，做到“面向市場(chǎng)、服務(wù)企業(yè)、協(xié)調(diào)關(guān)系、搭建平臺(tái)、創(chuàng)造環(huán)境”的角色定位，為重慶土特產(chǎn)的發(fā)展?fàn)I造良好的政策環(huán)境。具體主導(dǎo)如下:

1.制定土特產(chǎn)旅游資源開發(fā)規(guī)劃?！胺彩掠麆t立”，應(yīng)聘請(qǐng)或建立有資質(zhì)、有實(shí)力的旅游規(guī)劃隊(duì)伍，在對(duì)全市土特產(chǎn)旅游資源和土特產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平進(jìn)行深入調(diào)查和分析的基礎(chǔ)上，制定科學(xué)合理、適合重慶土特產(chǎn)發(fā)展的規(guī)劃，在重點(diǎn)項(xiàng)目開發(fā)方面，政府要主持、中介規(guī)劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)要參與、專家要論證、全社會(huì)要有公開招標(biāo)的競(jìng)爭性開發(fā)機(jī)制，同時(shí)制定土特產(chǎn)的相關(guān)政策法規(guī)。

2.建立各部門的合作橋梁。政府要為旅游行政管理部門、工商部門、旅游相關(guān)企業(yè)、土特產(chǎn)生產(chǎn)部門、經(jīng)營部門牽線搭橋，方便消費(fèi)者，根據(jù)土特產(chǎn)的現(xiàn)狀和特點(diǎn)制定具體的實(shí)施方案。協(xié)調(diào)各個(gè)部門加強(qiáng)開發(fā)土特產(chǎn)資源的配套設(shè)施，做到構(gòu)建城市旅游和土特產(chǎn)市場(chǎng)完美結(jié)合的良好市場(chǎng)環(huán)境。

3.招商引資，重點(diǎn)。加大財(cái)政投入力度，加大招商引資的項(xiàng)目，規(guī)劃好不同檔次的項(xiàng)目不同的投資方式，積極創(chuàng)造條件，實(shí)行各種優(yōu)惠政策，為投資商提供優(yōu)惠政策。精選招商引資項(xiàng)目，實(shí)施一般開發(fā)與重點(diǎn)開發(fā)，合理分配發(fā)展基金，平衡資金在整個(gè)土特產(chǎn)業(yè)中的運(yùn)行。

4.充分發(fā)揮引導(dǎo)和監(jiān)督職能。成立專業(yè)的“土特產(chǎn)開發(fā)研究辦公室”制定短期、中期、長期的發(fā)展戰(zhàn)略，并將作為重慶對(duì)外形象工程來落實(shí)。鼓勵(lì)旅游企業(yè)一起攜手共建，鼓勵(lì)全民參與，聯(lián)合開發(fā)出游客青睞具有新穎性的土特產(chǎn)，完善土特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)體系，隨時(shí)掌握土特產(chǎn)市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)糾正存在的問題，加強(qiáng)土特產(chǎn)市場(chǎng)的監(jiān)督，維護(hù)好市場(chǎng)秩序，保證整個(gè)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

(二)打造精品，樹立品牌

1.保證產(chǎn)品質(zhì)量。精品的打造是以質(zhì)量為基礎(chǔ)的，建立完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系是精品的保障。重點(diǎn)打擊侵犯土特產(chǎn)商標(biāo)、偽劣產(chǎn)品、生產(chǎn)中偷工減料、混亂市場(chǎng)價(jià)格的不法分子，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營行為。以青海省為例青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局實(shí)施了鹿角菜、黃蘑菇、蕨麻、柳花菜、牦牛肉干等多種土特產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn)。新的標(biāo)準(zhǔn)從原輔料要求、感官要求、微生物指標(biāo)等方面對(duì)這這些土特產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行了規(guī)范。這為土特產(chǎn)品生產(chǎn)和檢驗(yàn)提供有力的技術(shù)支撐，對(duì)提高土特產(chǎn)品質(zhì)量安全起到重要作用。有了科學(xué)的判定不符合標(biāo)準(zhǔn)的就應(yīng)該剔除市場(chǎng)。重慶土特產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系也是最亟待解決的問題。

2.文化開發(fā)。精品的開發(fā)和打造離不開文化的挖掘，深度挖掘文化內(nèi)涵，聯(lián)合重慶的文化產(chǎn)業(yè)，這是土特產(chǎn)提升自身品牌形象和營銷的一個(gè)策略，且文化產(chǎn)業(yè)又可以更深地拓展?！傲浩饺^”之一的梁平竹簾畫、榮昌夏布、酉陽西蘭卡普等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有精湛的傳統(tǒng)民間技藝，同時(shí)也是當(dāng)?shù)匚幕厣Ｎ覀円朔肮に噺?fù)雜，生產(chǎn)批量小的局面，大膽的挖掘、開發(fā)文化。在土特產(chǎn)的文化挖掘中要區(qū)分一般文化的挖掘，文化的挖掘要細(xì)，細(xì)如人心;要深，深入人心;還要注重參與性、融合性。做到人人參與、和諧融合地方本土文化、民俗文化。

3.價(jià)值開發(fā)。土特產(chǎn)有營養(yǎng)功能、保健功能、審美功能、紀(jì)念功能。由于重慶得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件造就了重慶的土特產(chǎn)特有營養(yǎng)功能、保健功能、審美功能、紀(jì)念功能。憑借優(yōu)勢(shì)重點(diǎn)開發(fā)土特產(chǎn)自身價(jià)值是重慶土特產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢(shì)。以涪陵榨菜位居世界三大名腌菜為例，具有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì);以本市的“五大土雞 ”為例，即秀山土雞、城口山地雞、巫溪大寧河雞、涪陵增福雞營養(yǎng)價(jià)值非常高。開發(fā)這類土特產(chǎn)就要注重營養(yǎng)和保健。綦江農(nóng)民版畫、大足石雕、梁平三絕、城口漆器等列為特色文化藝術(shù)項(xiàng)目，則著重開發(fā)其審美、紀(jì)念和對(duì)文化的保護(hù)。突出藝術(shù)、突出審美、突出其價(jià)值、突出其精髓。

4.品牌開發(fā)。品牌開發(fā)具體指土特產(chǎn)品牌和企業(yè)品牌，品牌的開發(fā)建設(shè)主要體現(xiàn)在土特產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)和品牌的保護(hù)。擁有“中國榨菜之鄉(xiāng)”美譽(yù)的涪陵區(qū)在采取地理標(biāo)志保護(hù)之前卻遭遇了全國范圍的仿冒。本地企業(yè)受到嚴(yán)重沖擊。特別是，浙江余姚加快發(fā)展當(dāng)?shù)卣ゲ水a(chǎn)業(yè)，并一度搶先注冊(cè)了“涪陵榨菜”的商標(biāo)，使得原產(chǎn)地的涪陵反而成為“涪陵榨菜”的侵權(quán)者。為此，涪陵榨菜申請(qǐng)了地理標(biāo)志進(jìn)行保護(hù)，對(duì)涪陵榨菜起到了很好的保護(hù)作用。重慶土特產(chǎn)品應(yīng)該抓住地理標(biāo)志保護(hù)制度這個(gè)契機(jī)，打響重慶土特產(chǎn)的品牌。增強(qiáng)地理標(biāo)志品牌的競(jìng)爭力，形成重要的產(chǎn)業(yè)支柱。企業(yè)的品牌開發(fā)建設(shè)體現(xiàn)在與土特產(chǎn)品牌的有效結(jié)合，企業(yè)品牌對(duì)土特產(chǎn)品牌有支撐的作用，土特產(chǎn)品牌又對(duì)企業(yè)品牌有追加提升的作用，在土特產(chǎn)包裝上加上企業(yè)的標(biāo)識(shí)，這就是兩種品牌的有效結(jié)合。

5.重點(diǎn)開發(fā)。重點(diǎn)開發(fā)特色農(nóng)產(chǎn)品土特產(chǎn)、手工藝品。農(nóng)副土特產(chǎn)品系列:名酒名煙類(詩仙太白、重慶啤酒、江津白酒、涪陵卷煙廠生產(chǎn)的龍鳳呈祥等)、風(fēng)味食品類(火鍋底料、米花糖、桃片、花生粘、牛肉干、豆干等)、農(nóng)土特產(chǎn)品(榨菜、冬尖、竹筍、茶葉等)、名貴中藥材(黃連、天麻、杜仲、廟參等)工藝品:雕塑類(大足石刻)、抽紗刺繡類(挑花刺繡)、漆器(研磨漆器、脫胎漆器、漆畫)、美術(shù)陶瓷(美術(shù)陶器、陶瓷)、繪畫類(蝶畫、羽毛畫、農(nóng)民版畫、年畫、竹簾畫等)、雕刻類(石雕、木雕、牛角雕、微雕、根雕)、地毯與絹花掛毯類，以及綠色生態(tài)型土特產(chǎn)。

(三)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營，加快發(fā)展速度

重點(diǎn)發(fā)展“一個(gè)中心，兩個(gè)基本點(diǎn)”。以主城區(qū)為中心的土特產(chǎn)開發(fā)、研究、生產(chǎn)經(jīng)營基地，整合主城區(qū)的所有土特產(chǎn)資源及近郊周邊的土特產(chǎn)資源;以長江三峽黃金旅游線路為依托建設(shè)渝東北以萬州為一點(diǎn)，整合周邊區(qū)縣的資源，開發(fā)以三峽文化為特色的土特產(chǎn)，打造三峽土特產(chǎn)集散地;以渝東南為一點(diǎn)，深度開發(fā)民族民俗土特產(chǎn)，成為重慶主要民族民俗土特產(chǎn)集散地。

努力打造“一縣一品，一縣十品，全市百品”，即把一個(gè)區(qū)縣的一種特色產(chǎn)品作為龍頭帶動(dòng)區(qū)縣的其他十種土特產(chǎn)發(fā)展，進(jìn)而輻射全市，輻射全國形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在政府主導(dǎo)下嘗試在土特產(chǎn)資源所在地建立產(chǎn)業(yè)支援基地。涪陵建立的榨菜基地就是一個(gè)很好的模范，如城口的名優(yōu)特產(chǎn)老臘肉就得在城口建立臘肉的生產(chǎn)原材料庫。另外，規(guī)?；?jīng)營更容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)控，走產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展之路。

(四)健全技術(shù)創(chuàng)新體系，增強(qiáng)市場(chǎng)意識(shí)

把握土特產(chǎn)企業(yè)加工技術(shù)。土特產(chǎn)加工技術(shù)研發(fā)，首先，要有一支強(qiáng)有力的研發(fā)隊(duì)伍，依托重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存加工所、西南大學(xué)食品科學(xué)院以及重慶文理學(xué)院等設(shè)有旅游專業(yè)的部分高校搭建土特產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新的平臺(tái)，依托科研力量，共同作戰(zhàn)開發(fā)出一批批重大科技成果。其次，土特產(chǎn)企業(yè)自身加工技術(shù)創(chuàng)新，改變小作坊式的加工狀態(tài)。再次是善于吸收國外的土特產(chǎn)加工體系，進(jìn)一步引進(jìn)國外的技術(shù)結(jié)合本市土特產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況形成自己的技術(shù)體系，最后，在土特產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部確認(rèn)一批規(guī)模大、節(jié)能降耗清潔生產(chǎn)、精確加工度高、質(zhì)量效益好、帶動(dòng)力強(qiáng)的土特產(chǎn)加工技術(shù)創(chuàng)新示范單位，以此提高企業(yè)加工技術(shù)創(chuàng)新的自覺性，形成示范體系。

把握管理技術(shù)創(chuàng)新。管理技術(shù)創(chuàng)新包括企業(yè)人才管理和企業(yè)內(nèi)部管理，由于重慶的土特產(chǎn)企業(yè)大多是中、小型甚至是小作坊式這給管理帶來挑戰(zhàn)，一方面需要企業(yè)自身有人才管理技術(shù)的意識(shí)，在實(shí)現(xiàn)人才管理中，充分運(yùn)用現(xiàn)代人才管理手段，把握適合企業(yè)發(fā)展，適合個(gè)人發(fā)展這兩大原則。另一方面要不斷的優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部的管理，找到企業(yè)管理發(fā)展的方向，實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展、長遠(yuǎn)發(fā)展。技術(shù)創(chuàng)新是土特產(chǎn)走出傳統(tǒng)生產(chǎn)的必然選擇，通過技術(shù)創(chuàng)新使得土特產(chǎn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合，提升生產(chǎn)效率和質(zhì)量水平。

(五)提升農(nóng)民意識(shí)，助推土特產(chǎn)持續(xù)發(fā)展

1.提高農(nóng)民的參與意識(shí)。由于重慶很大一部分特色土特產(chǎn)是在主城較遠(yuǎn)甚至偏遠(yuǎn)的地方，農(nóng)民對(duì)土特產(chǎn)在當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展中經(jīng)濟(jì)收入增收意識(shí)不強(qiáng)，在土特產(chǎn)開發(fā)過程中參與意識(shí)薄弱，因此要重視農(nóng)產(chǎn)品土特產(chǎn)的科技創(chuàng)新、加大科研基地投入與建設(shè)。讓農(nóng)民真正受益，從而提高他們的熱情度。讓農(nóng)民成為真正的土特產(chǎn)品經(jīng)營者，完善保證農(nóng)民參與的機(jī)制，保證農(nóng)民參與的利益措施，鼓勵(lì)性地讓農(nóng)民參與其中。

2.提高農(nóng)民的經(jīng)營管理意識(shí)。加強(qiáng)鄉(xiāng)村土特產(chǎn)經(jīng)營者的培訓(xùn)宣傳、典型帶動(dòng)，提高對(duì)市場(chǎng)需求的預(yù)測(cè)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)、提高科學(xué)管理和經(jīng)營的能力、提高農(nóng)民的市場(chǎng)競(jìng)爭意識(shí)，讓農(nóng)民學(xué)習(xí)基本的經(jīng)營管理知識(shí)，讓鄉(xiāng)村土特產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)土特產(chǎn)品的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、營銷方式、管理方式等方面有更多的了解，把農(nóng)民培養(yǎng)成一批專業(yè)的土特產(chǎn)經(jīng)營管理人才，為土特產(chǎn)的發(fā)展注入新鮮的血液。

(六)加大宣傳力度，努力提高知名度

打破傳統(tǒng)觀念，打破土特產(chǎn)“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的局面。打破“酒香不怕巷子深”的觀念，廣泛的宣傳，注重深度的宣傳，注重土特產(chǎn)的情感宣傳，質(zhì)量宣傳、品牌宣傳，消費(fèi)觀念的宣傳。借助重慶多種旅游節(jié)慶、旅游會(huì)展進(jìn)行捆綁式的宣傳，利用三峽國際旅游節(jié)、泉水雞文化節(jié)、中國重慶都市旅游節(jié)、重慶旅游交易會(huì)等，借助大眾媒體網(wǎng)絡(luò)、公共關(guān)系、電視、廣告、報(bào)刊、宣傳冊(cè)，特別是做好網(wǎng)絡(luò)宣傳，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)傳銷、拓寬輻射范圍。提高知名度，提升地方形象。

在營銷方式上亦可以多樣化、豐富化，不論是土特產(chǎn)的產(chǎn)品策略、定價(jià)策略、營銷渠道策略還是促銷策略上都要進(jìn)行優(yōu)化性的組合，適宜土特產(chǎn)市場(chǎng)。如果說前面的策略是內(nèi)在開發(fā)那么包裝設(shè)計(jì)就是外在開發(fā)，所以包裝是土特產(chǎn)不可忽視的一大環(huán)節(jié)，要善于包裝、善于設(shè)計(jì)切實(shí)做到一流的產(chǎn)品、一流的價(jià)格、一流的包裝。

參考文獻(xiàn):

[1]毛長義，張述林，蔡書良，楊嬌.重慶市旅游商品市場(chǎng)發(fā)展研究[J].江蘇商論，2006，(2).

[2]張德平.談土特產(chǎn)品的規(guī)?；?jīng)營[J].無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2005，(2).

[3]曾志紅，高飛虎.加快重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)的對(duì)策研究[J].南方農(nóng)業(yè)，2010，(1).

[4]諶飛龍.論土特產(chǎn)品牌建設(shè)與區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)振興[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，(31).[責(zé)任編輯 陳鳳雪]