張奕暉

(桂林旅游高等?？茖W校 酒店管理系,廣西桂林 541006)

我國大學畢業(yè)生就業(yè)困難,已經引起國家高層的重視。大學畢業(yè)生就業(yè)難的問題,除社會供需矛盾突出外,還有在人才培養(yǎng)模式方面存在與社會需求脫節(jié)的現(xiàn)象。一方面大學生找工作屢屢碰壁,另一方面不少企業(yè)崗位,卻招不到合適的人員。高校畢業(yè)生就業(yè)難與市場崗位空缺并存。勞動力市場的供給與需求的不匹配成為突出問題。這說明,當前大學畢業(yè)生的綜合素質和就業(yè)能力與用人單位的實際需求存在著巨大的差距。大學生的就業(yè)能力已成為制約廣大畢業(yè)生能否順利就業(yè)的重要因素。

一、旅游院校學生就業(yè)能力構成分析

旅游產業(yè)是眾多行業(yè)的集合體,具有綜合性、服務性和時效性的特點。這就對旅游從業(yè)人員的能力和素質提出了很高的要求。簡單來說,大學生就業(yè)能力是指大學生找到工作、保持工作與轉換工作的能力,是成功就業(yè)所需要的知識、技能和個性品質的集合。通過對旅游業(yè)特點及旅游行業(yè)人才需求特點的分析,我們認為,旅游院校學生的就業(yè)能力由專業(yè)知識、職業(yè)技能、職業(yè)能力和社會能力構成。

專業(yè)知識:由專業(yè)基礎知識、專業(yè)核心知識和專業(yè)拓展知識構成。同時,這三類知識分別又可以區(qū)分為陳述性知識、程序性知識和策略性知識。隨著科技的快速發(fā)展、社會分工的細化和產業(yè)結構的升級,專業(yè)知識在大學生就業(yè)中的分量和比重不斷提高。

職業(yè)技能:職業(yè)技能是指經過練習而形成的外顯行為方式,由基本服務技能和管理基本技能構成。在旅游企業(yè)中,旅游相關專業(yè)的畢業(yè)生一般都需要從基層服務崗位做起。因此,他們必須具備諸如酒店前廳服務、客房服務、餐飲服務、導游服務等直接為顧客服務的基本技能。同時,作為旅游院校的畢業(yè)生,他們應該具備走上管理崗位的基本素養(yǎng)。因此,管理員工(控制、分析、主持、協(xié)調、提高、推薦、組織、開發(fā))、幫助員工 (協(xié)助、闡明、傾聽、診斷、疏導、鼓勵、示范、整理)、教育員工 (傳授、訓練、解釋、評估、建議、澄清、交流、指導)和進行旅游產品(服務)營銷等方面的管理基本技能,也必須作為他們職業(yè)技能的重要組成部分。

職業(yè)能力:是指順利完成職業(yè)活動任務所必須的、直接影響活動效率的個性心理特征。它是內在的心理活動特征,是在掌握相應的職業(yè)知識、形成職業(yè)技能的基礎上,經過專門的轉化(系統(tǒng)化、個性化、概括化)才能形成,但又不能把它等同于職業(yè)知識或者職業(yè)技能。根據(jù)旅游相關專業(yè)畢業(yè)生所要完成的主要職業(yè)活動,可以把他們的職業(yè)能力分解為旅游服務能力和旅游企業(yè)管理能力兩個部分。

社會能力:是個體有效且恰當應對各類社會情境,并實現(xiàn)自身良好發(fā)展的能力,包括社會適應能力、承受挫折能力、溝通協(xié)調能力、人際交往能力、自我控制能力。社會能力的培養(yǎng)是一個長期的過程,是在社會生活、社會交往中逐步發(fā)展起來的。社會能力是人們從事任何職業(yè)都必須具備的能力,只有具備了較好的社會能力,才有可能使自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能得到用武之地,才能在為社會發(fā)展做貢獻的同時,自身也獲得發(fā)展。

二、旅游院校學生就業(yè)能力培養(yǎng)過程中存在的問題

(一)教學計劃與行業(yè)需求脫節(jié)

制定以能力為中心的教學計劃是旅游院校學生就業(yè)能力培養(yǎng)的前提和保證。然而,目前在旅游相關專業(yè)教學計劃的制定過程中,往往存在著諸多問題。

首先,對相應的職業(yè)群崗位所需的人才規(guī)格及能力要求缺乏充分的調研,無法根據(jù)人才規(guī)格及能力要求確定課程模塊、確定具體的課程和教學內容,以保證所制定的教學計劃能充分體現(xiàn)以能力培養(yǎng)為中心的思想。

其次,行業(yè)人士沒有參與專業(yè)教學計劃的制定,專業(yè)教學計劃往往僅由學校教師制定。實際上,為保證旅游相關專業(yè)學生能力的培養(yǎng),旅游院校應成立主要由行業(yè)專家為主組成的專業(yè)建設指導委員會,由學校教師、行業(yè)專家等共同制定教學計劃,并經專業(yè)建設指導委員會通過后實施。在制定教學計劃時,應關注學生職業(yè)生涯發(fā)展,適應學生升學、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的需要,把提高學生就業(yè)競爭力與增強發(fā)展后勁結合起來,使畢業(yè)生升學有基礎,就業(yè)有實力,創(chuàng)業(yè)有能力。

(二)實踐教學環(huán)節(jié)薄弱

長期以來,受傳統(tǒng)教育思想的影響,我國的高等教育重視知識的傳承、理論水平的提高,輕視實踐能力的培養(yǎng)。所培養(yǎng)出來的學生還是偏向于知識積累型,重理論不重實際。傳統(tǒng)的實踐教學主要采用純理論教學和依附理論設計實踐教學的模式,其理論教學與實踐教學相分離,缺乏完整的內容體系,不能適應現(xiàn)代旅游業(yè)對專業(yè)人才實踐能力的要求。部分旅游院校存在著實踐教學經費投入不足、實踐教學師資隊伍薄弱、實訓基地功能不完善等問題,學生在校期間缺少實際動手訓練及和外界、行業(yè)了解、溝通的機會。

(三)缺乏有效就業(yè)指導

大學生就業(yè)能力的強弱,與學校就業(yè)指導工作有著直接的關系。目前大學生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導工作的情況不容樂觀。雖然近年來各旅游院校都開展了就業(yè)指導服務,但大部分的就業(yè)指導工作仍停留在傳統(tǒng)的就業(yè)指導講座和就業(yè)指導課程、提供就業(yè)信息和政策的宣講上,功能單一,缺乏對經濟發(fā)展和人才需求變化趨勢的了解,缺乏系統(tǒng)性和專業(yè)性。同時,就業(yè)指導人員的專業(yè)素質參差不齊,缺乏系統(tǒng)的業(yè)務培訓,部分人員無論是在占有信息方面,還是在知識儲備方面均難以達到就業(yè)指導者應有的水平。這些都直接導致了大學生在畢業(yè)和就業(yè)時無法正確認識職業(yè)和評價自己,缺乏充分的就業(yè)準備。

三、旅游院校學生旅游業(yè)能力培養(yǎng)的途徑

(一)更新觀念,大力推行教育體制改革

轉變高校培養(yǎng)人才的觀念。學校在培養(yǎng)目標、人才規(guī)格的制定上要貫徹以能力為本位的思想,以培養(yǎng)應用型、復合型的人才為目標。

高等教育必須適應市場經濟,了解市場需要及其變化,根據(jù)人才需求的特點,建立健全相應的培養(yǎng)體系。樹立以市場需求為導向、以就業(yè)為導向的觀念,加強與行業(yè)、企業(yè)的有效溝通和廣泛聯(lián)系,掌握行業(yè)發(fā)展和市場動向,及時調整專業(yè)結構。同時,通過向行業(yè)、企業(yè)提供技術和勞動力支持及優(yōu)質的培訓服務,建立起學校與企業(yè)間的協(xié)調發(fā)展機制。

(二)調整課程設置,將就業(yè)能力培養(yǎng)貫穿教學全過程

目前,很多旅游院校的課程設置不合理,不利于應用型、復合型的人才培養(yǎng)。我們應當改進傳統(tǒng)的課程設置,打破從學科體系出發(fā)的課程設置模式,以職業(yè)能力、實踐能力、就業(yè)能力的培養(yǎng)為核心,突出教學內容的實踐性和應用性。從市場需求出發(fā),在市場調查、人才規(guī)格設計的基礎上進行課程設置、構建相應的課程體系。應將實驗、實訓、實習、畢業(yè)設計、社會實踐、社會調研等環(huán)節(jié)有機結合,合理穿插在整個教學體系中。實現(xiàn)學生“以一技之長為主,兼顧多種能力”,既掌握旅游企業(yè)相關職業(yè)崗位所需的專業(yè)理論,又能在這些專業(yè)理論基礎上把已形成的技能和能力在相應職業(yè)崗位范圍內發(fā)生遷移,達到上崗不需過渡,轉崗不必培訓之目的。

(三)優(yōu)化師資隊伍,培養(yǎng)高技能人才

師資隊伍建設直接影響到旅游人才的培養(yǎng)質量,是教育成功與否的重要環(huán)節(jié)。由于旅游教育在中國起步較晚,同時旅游高等教育沒有形成一套自身完整的體系,因而師資隊伍發(fā)展方向過于單一。教師要勝任應用型、技能型為主的高等旅游教育,存在著知識上和能力結構上的缺陷,并直接導致了學生的知識和能力與旅游發(fā)展的嚴重脫節(jié)。

要解決這一問題,就必須建立一支既有扎實的基礎理論知識和較高的教學水平,又具有較強的專業(yè)實踐能力和豐富的實際工作經驗的雙師素質教師隊伍。學?？梢酝ㄟ^多種途徑加以解決。例如制定相關政策,對崗前培訓、教科研究、課程進修、學歷提升、職稱評審等進行規(guī)定,以完善的制度和一定的激勵機制,使教師特別是青年教師從當助教和開始上課起就意識到研究教學規(guī)律和教學方法的重要性,鼓勵教師提升學歷、幫助教師提高職稱,從而建立一支業(yè)務素質較強的教學隊伍。同時,鼓勵教師到社會上開展與本專業(yè)相關的技術服務;到旅游企事業(yè)單位掛職鍛煉;充分利用校內實踐實訓基地進行培養(yǎng);鼓勵教師參加各類應用技術研究或參與校內實踐教學設施建設;參加各類職業(yè)技能資格或等級證的考核,并在實踐中應用且不斷提高實踐能力。

同時,聘請一些具有豐富經驗、精湛技能的旅游行業(yè)專家作為兼職教師。這樣就不但能夠及時地將最新的專業(yè)知識和技能傳授給學生,讓學生了解最新旅游行業(yè)信息,還能改善當前教師能力結構,有利于跟蹤現(xiàn)代技術、掌握旅游行業(yè)信息和密切產學合作。

(四)深化實踐教學改革,提高學生實踐能力

提高實踐能力是增強旅游院校學生就業(yè)能力的有效手段。傳統(tǒng)的實踐教學主要采用純理論教學和依附理論設計實踐教學的模式。進行實踐教學改革,必須做到教學過程與職業(yè)能力形成過程一致,把實踐教學作為一個體系,納入旅游專業(yè)教學計劃的人才培養(yǎng)方案,強調以應用能力為核心,針對旅游職業(yè)崗位群的要求,對各個實踐教學環(huán)節(jié)進行系統(tǒng)分析,確定實用性、實踐性、實效性的實踐教學內容,使實踐教學與理論課程相互支撐,擺脫對理論課程的依附。根據(jù)從簡單到復雜、從低級到高級、從單向到綜合的教學規(guī)律,構建與理論課程相輔相成、相互融合又相對獨立的符合循序漸進要求的實踐教學體系,將實踐教學的目標和任務具體落實到各個實踐教學環(huán)節(jié)中。將專業(yè)基本技能、專業(yè)技術應用能力、職業(yè)綜合能力的訓練有機結合,合理穿插到整個教學體系中,使之能較好地促進學生實踐能力和就業(yè)能力的提高。

(五)推行“雙證書”制度,充分發(fā)揮職業(yè)資格證書作用

“雙證書”是應用性人才知識、能力和素質的體現(xiàn)和證明。實現(xiàn)從學歷證書制度轉向學歷證書和旅游相關的職業(yè)資格證的雙證制,是實現(xiàn)職業(yè)能力培養(yǎng)的保證。旅游院校要進一步完善職業(yè)技能鑒定機構和機制,強化職業(yè)技能培訓和鑒定工作。課程設置應與職業(yè)標準相融合,以職業(yè)能力的培養(yǎng)為中心,教學內容盡量覆蓋國家職業(yè)資格標準,將學生技能鑒定與學校教學改革結合起來,大力推行學歷證書與職業(yè)資格證書并重的“雙證書”制度,激勵學生在校學習多種職業(yè)技能,實現(xiàn)一專多能,拓寬學生就業(yè)渠道,切實提高學生的就業(yè)競爭力。

(六)加強職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)指導

目前,旅游院校就業(yè)服務機構人員的工作職責主要集中在提供就業(yè)信息,缺乏對學生的職業(yè)開發(fā)、就業(yè)咨詢和指導的服務。要結合我國區(qū)域旅游發(fā)展新形勢,把就業(yè)指導范圍從畢業(yè)生擴展到大一、大二學生,以提高學生對旅游職業(yè)發(fā)展認識。建立專門的就業(yè)指導機構,設置專業(yè)就業(yè)指導人員,將就業(yè)指導納入到教學計劃中,對學生進行系統(tǒng)的職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)指導,力爭提升學生就業(yè)指導工作的科學性和實效性。幫助學生進行正確的自我分析和職業(yè)分析,培養(yǎng)職業(yè)意識,提升職業(yè)修養(yǎng),確定職業(yè)發(fā)展方向,增強學生就業(yè)競爭能力,避免盲目就業(yè)。同時,作為高校就業(yè)指導部門,還應加強對就業(yè)市場的研究與分析,加強與用人單位的溝通與聯(lián)系,與用人單位建立良好的合作關系。

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